ktv管理計劃書範文 篇1
一、人員配置及架構圖
KTV主管：一名(負責整個KTV日常管理工作，處理客户投訴 及協調樓層事務)
KTV領班：三名(負責各樓層工作安排，區域衞生檢查，儀容儀表檢查，帶領本樓層服務員開市以及收市工作)
KTV庫管：一名(負責整個KTV物品進出庫，及每日收發貨物， 月底盤點及庫房日常管理工作。)
KTV收銀：三名(負責每日整個KTV日常報表以及會員卡辦理，
包房預定，房態掌控。
KTV調音師：一名(負責包房音響的維護以及調試)
KTV迎賓員：一名(負責接引客人，做到走時有送聲，來時有迎聲。)
KTV保潔員：二名(負責大堂以及樓道公共衞生間的清理以及保潔工作)
KTV保安員：二名(負責整個KTV安保措施以及車輛安全)
二、人員組織架構
KTV營銷思路：
1. VIP卡。通過建立會員制，留住熟客。比如VIP會員每週某時段價格優惠、會員生日優惠，會員積分返利等，旨在提高高端客户的精神享受，滿足客人的心理需求。
2. 福利卡。通過與企事業單位合作，推出員工福利卡。作為員工福利發放。
3返券。一次性消費滿多少元給予返券。
4. 電子折扣券。網上發佈電子折扣券，類似於麥當勞肯德基性質
5. 通過電台，優惠網推出一系列的套餐優惠活動。
6. 通過網絡遊戲來做一系列的比賽，同時推出KTV。
ktv管理計劃書範文 篇2
要管理一家KTV並不難，要想管理好一家KTV，便要其社會高效益和經濟效益都達到一定的水平，即管理科學制度化，服務規範優質化經營品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認識客觀實際的前面下，執行決策、組織、指揮、協調等 管理職能，使KTV場所形成最大的接待能力，保證場所的雙重效益。本人結合所學的管理知識和工作中總結的經驗，擬定如下經營管理方案，以供參考
本草案分為管理與經營兩部分進行闡述。
一、管理部分：
KTV場所的管理要管理在內部的特定環境，即內部的實際情況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規章制度的建立完上善，服務質量的管理，現場營運的管理，企業文化的建設等。
(一)組織建設和管理：
做為一個企業，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理，KTV做為服務性行業，其特點是業務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業務層次的職責、權限進行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手：
其一，形成KTV場所的組織結構和組織的管理體制。即設置KTV組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做， 有人管;配備的人員知道自己該做什麼、該如何做，做到什麼程度才能不超越自己的範圍，人 員不致於閒置。
其二，合理而有效的組合和調配KTV的人力、物力、財力、信息等資源，KTV的營運不可能一塵不變的，它會隨着季節、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營運規律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致於浪費也不會潰乏， 總之，組織的意義是確保現場的業務合理、科學、有序的進行。
(二)建立完善的規章制度：
無規矩不成方圓做為一個企業就像一個國家要有規範完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物質，營業目標等項目應以明文規定的形式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什麼該做什麼不該做。
另一方面着眼於細微處，就是制定具體的制度，如業務活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衞生制度、行為規範要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀製度等應一一以明文形式規定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協調一致，使工作規範而公正的進行。
(三)現場營運的監督管理：
KTV企業在營運必定涉及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現場營運的監督管理工作。現場工作主要分為三大部分：
第一：班前準備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態是否符合上崗標準。 第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題，及時進行解決、糾正。
第三：班後總結評估工作對當天勞動進行科學、系統的評估，總結經驗，提出改進方案，總之現場勞動管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際出發，發揮自己的管理才能和智慧，對現場進行合理有效的管理。
(四)企業文化建設：
何為企業文化?它是指企業在自身經營發展過程中通過培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則。
為什麼要那麼重要?成功的企業就一定有優秀的企業文化做後盾，如麥當勞的QSCV原則(質量、服務、衞生、價值)、海爾的真誠到永遠、樂迪的健康、安全、歡樂等。可見企業文化在企業發展中的重要意義，而做好企業文化就要在經營管理的過程中做好管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培養，全面提升員工的各方面素質等等。
總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培養工作。
二、經營部分：
在做好內部的管理工作的同時，做為管理者應放眼於外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開發服務產品，以提升場所的營業業績，創造良好的效益這就是經營工作。主要內容為市場調查、市場營銷、塑造品牌。
(一)建立市場調查機制，進行市場定位：
KTV市場是在不斷的變化發展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關閉，因而有必要、有目的、有系統地收票、記錄、整理、分析與總結KTV市場的消費需求及促銷活動的信息。
KTV市場調查主要從市場環境、消費者消費心理、同行業的競爭情況等方面着手調查，然後把結果進行分析總結，做出趨勢預測，結合自身的實際情況進行消費羣體的這定位。
(二)確定目標市場，採取有效的營銷策略：
不同的場所的情況有不同消費人羣，夜總會主要是商務客人，自助KTV大多消費羣，就算同為自助KTV也有不同的消費羣體，如樂迪白天以學生客羣為主，而夜場更偏向於一定事業有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那裏，消費心理及消費習慣等情況非常重要，這就是目標市場一但目標明確，我們就可以有針對性的採取一些促消策略。 如產品服務創新策略，價格策略，人員推廣策略等有利於提升營業業績促銷手斷。
(三)導入KTV創業形象識別系統，創造品牌：
企業形象籠統的講就是指塑造良好的形象，突出優勢，把好的一面展現消費者，讓消費知道企業的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手： ①理念塑造包括讓公眾知道企業的經營理念、企業文化、管理原則、發展方向、行為準則、企業精神、企業個性。
②視覺感受如：商標、公司形象、企業造型、標準顏色、基本構圖、企業標誌、產品設計等。
③行為方向：a對內：員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬。
b對外：市場調查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等。
總之實行企業形象識別就是為了更好推銷企業，建立本企業在公眾心中的形象，提高場所的美譽度和知名度，創造品牌。
經營管理工作千頭萬緒，紛繁複雜，做為管理者必須具備良好的管理素質和管理水平，在日常的管理工作中善於發揮自己的才能和智慧，從事管理工作。
ktv管理計劃書範文 篇3
一、前言
隨着都市生活節奏的加快和壓力的增強，人們的減壓和夜生活格局也越來越多元化，於是娛樂高度發展之下 競爭也越來越白熱化!戰略化!娛樂業作為時尚與個性的代名詞，其環境，音樂，服務，要求也越來越高，如何是公司立於不敗之地，實現可持續發展，永續經營，進而塑造金牌，品牌效益，無疑是我們的使命與挑戰! 任何時期管理出效益，質量求發展永不落伍。無論是戰略主義，細節主義，還是創新主義，對於夜場來講，單純拼檔次，比規模勢必在未來競爭中落敗!本土娛樂業正逐步邁向核心經營，創新化經營的精細化，特色經營轉型時期。此處特色經營非指特色產品，乃是經營策略與戰略上之特色與創新。戰略決定企業的高度和能否走的更好，更遠!!
量販KTV的盛裝開業，其影響力，不容質疑，此次提檔升級，將是本區域娛樂業的一件盛事!同時也將面對更大的挑戰和競爭!作為本區域較大規模的KTV必須着眼未來，才能先人一步!因此，管理和質量，創新對企業的未來起着決定性作用!我們希望在未來的競爭中，通過規範管理，提升質量，創新經營，使公司更加輝煌!
二、經營理念
經營運作理念：根據量販KTV流行趨勢，匯聚夜場特性，創造具有競爭力的新的經營模式!
管理服務理念：細節，執行，務實，創新的超值服務，使消費者的期望值和滿意度，美譽度得到最大化的昇華，進而成為消費者不可或缺的心靈寄託。
經營宗旨:卓越服務、創造價值 經營口號: 追求卓越 爭創一流 樹行業榜樣 打造精品娛樂平台。
三、總體規劃
1、管理部分：
(一)組織建設和管理：設計建設組織結構和組織的管理體制。合理而有效的組合和調配資源。
(二)建立完善的規章制度：
(三)現場營運的監督管理：
2、經營部分：
(一)建立市場調查機制，進行市場定位：中高端歡場，做新的量販娛樂獨特經營模式
(二)確定目標市場，採取有效的營銷策略：網絡，會員俱樂部等
(三)導入KTV形象，創造品牌：
四、運營計劃
第一階段:A、 功能規劃：工作台、接待台、收銀台、庫房、公關、休息室、水吧、辦公室、計算機、機房等
B、 房間規劃： 杯具、壺具、娛樂品的擺放，托盤、抹布、垃圾桶的位置，話筒線及話筒的位置等
第二階段：員工培訓和企業品牌VI,CI設計，如店標，形象服裝，宣傳等 第三階段：運營管理
(1) 日常營運管理：進行嚴格及有效率的管理，加大巡房與客户溝通與互動
(2) 促銷活動規劃：依照不同時期規劃合乎時宜之促銷活動
(3) 建立企業文化：團隊，學習，和諧，共創
(4) 建立成本觀念：增加經營績效同時也要降低經營成本，減少物品浪費提升人員效率
(5) 每週管理會議：本週業務檢討並改善管理，下週工作重點
(6) 每日班前，班後例會：精神講話、鼓舞士氣、政令宣達、優良員工表揚
五、市場簡析 本區域主要有純K時光、歡樂迪、大歌星等高中低端歡場，且呈三足鼎立之勢，競爭顯而易見!本土夜場逐漸凸現硬件的比拼!而一線城市則主要是軟件的較量!因此，競爭將異常激烈!
六、競爭分析 機會與風險：鑑於城市規劃升級良機，我們又地處主要交通幹道。其
他設施已逐漸老化，且相關營銷和推廣 策略，產品質量和定位等略有差異!故，我們應早做全面整合，優化治理，才能在競爭中立於不敗之地!!
七、營運規劃
(一)加強服務和督導層的素質培訓，向客人提供一流的服務質量。 A、從職業生
涯，職業情感，公司文化等入手培養員工工作使命感，責任感，榮辱感;增強工作能動性，創造性，培養專業化，職業化服務員;倡導情感與機智型服務。 B、扭轉傳統破舊的心態和意識，開展微笑服務快樂和諧工作機智型服務等活動 C、加強服務技能和培訓，建立學習型企業和組織。定期，不定期市場考察，及時瞭解、行業競爭趨勢和新舉措、新動向作出及時調整 D、產品質量360度全程控制，從前場，樓層，對客服務現場反饋，及時反應信息全面追蹤，督導管理層全面接觸，及時現場追蹤(如客人言談，性別等)現場處理，顧客的意見細節化，規範化，每天彙總，及時處理，每天講評，每月獎懲。 《1》細節創造未來 細節無處不在，如拿物品手位，開門角度，接衣掛帽，問燈調音，眼神溝通，退步關門等，都關係顧客滿意度。更不用説衞生，服務效率和質量了!專業的技能和職業温情的語言等都需要絲絲入扣!所以從細節發現需求，創造需求，便是提升服務的關鍵! 《2》創新創造奇蹟 很多夜場硬件很好，管理也不錯，就是不能持續經營，缺乏創新也是關鍵原因。當然，想當然的過度假想創新也是很危險的。所以關注市場，關注需求，創新才能有力!如以下所述： A、提供多元化服務 消費者的需求日益複雜，除在意裝潢格調外，還在意服務的多元化!必須經常調整營業內容及設施，提供各種 不同的延伸服務給
消費者，如商務聚會、大考減壓，PARTY設計，刻碟留影等，以滿足消費者的心理需求。
B、建立聯盟體系聯盟體系可造成規模經濟，使得營運成本大幅降低，且讓品牌知名度增高，增加消費者的心理認知。而且 通過區域，行業合作職能優化化，使服務多元化滿意流程得以實現，使得獲利能力可有效提升。
1、結合營銷活動展開店內外客户維繫開發
2、加強員工素質培訓，提高工作，服務質量
3、配合營銷部作好客檔建設和客户意見反饋, *推行温馨服務計劃,如送玫瑰,賀卡,會
員俱樂部,老鄉會,婚慶歡房，大考歡房等! *與旅行社,移動公司,聯通公司,保險公司,航空公司等合作 *策劃制服誘惑等活動!....
(二)人力資源計劃
(1)培訓計劃 a、培訓內容：職業道德、禮儀禮節、儀容儀表、言談舉止、衞生要
求，做房，服務技能培訓 理論與技能培訓知識提升培訓，技能技巧培訓，規範實操服務培訓 客户與服務知識提升培訓，客訴處理培訓，語言技能培訓如外語、溝通與疑難答問 夜場應知應會培訓、公司規章制度，崗位職責，消防安全，員工手冊強化培訓 b、培訓日程： 月 日至 月 日提升課 ，技能課培訓 月 日至 月 日培訓考核，及評估 C、人力資源配置和優化及激勵方案，具體待入場後據現狀調整，優化!
(三)物資管理計劃(略) 1、建立物資管理制度，每月盤存 2、責任到人，杜絕無因損耗，制定節能降耗制度及激勵，督導制度! 3、定期維護，檢查，提前控制防範 4、三級維管，日日維檢，如電、汽開關，跑、露、滴現象
(四)經營及營銷計劃 1、預測市場行情，把握銷售良機預測銷售市場，及時據市場變化調整策略，白領，金領會員俱樂部等 2、推出金卡(價值100000元)、銀卡(價值50000元)、會員卡(價值30000元)和積分返利活動 施行服務營銷，品牌營銷，綠色營銷，知識營銷，整合營銷，加強全員營銷意識。 聯盟聯營策略：如旅行社，航空，鐵運聯盟等。
(五)安全管理計劃：(略) 1、配合保安搞好安檢督察，節約水電等工作。 2、搞好電器，開關等日常檢查，食品衞生，防疫工作。 3、搞好接待，服務配合工作，杜絕不安全，意外等因素
ktv管理計劃書範文 篇4
依據20xx年工作總結中我們所掌握的本店經營狀況及我們在工作中總結出的經驗與不足之處，並根據上級的指示精神而確定的xx年本店經營方針，為了明確xx年度工作重點及有計劃的圍繞工作重點開展本年度的工作，現特制定xx年工作計劃如下：
一、 工作內容(工作重點)：
1、 制定xx年業績目標與營銷策略
2、 春節前的準備工作
3、 員工的教育培訓、激勵與考核工作
4、 創新點
5、 成本管控
6、 服務品質提升
7、 各項預案的擬定及演練及修正與完善
8、 新歌添加與系統、硬件的抽查
9、 學習計劃，做一名合格的KTV經理人
二、 工作方法與時間
(一)業績目標與營銷策略
1、一月份中旬制訂出本店業績目標，並細化到每月的業績目標中，使我們每月的業績目標明確;營銷策略方面，目前陽泉自由風、神話等娛樂場所陸續開業，我們面臨着行業競爭，所以要求我們應有足夠的準備加以應對，首先鎖定本店的目標消費羣體是最重要的，故大力推銷本店會員卡，吸納本店的固定客户羣成了當務之急，從元旦起至農曆正月末，正值本店的待客高峯期，我們一定要利用這個好時機運用方法大量的推廣及促銷會員卡：
1)、一月十五日前寒假工招聘完畢，十六日至十八日進行簡單的禮儀培訓以及視頻銷售課程培訓;
2)、十九日培訓上崗進行專職銷售會員卡;
3)、售卡員採取末位淘汰制：每週的售卡最後一名且售卡數量不足20張的售卡人員將被解聘;
4)、辦理本店的VIP儲值卡可免費贈送本店會員卡。
5)、進入三月份隨着待客量的下降，我們在做好現場會員卡銷售的同時，還要走出去公關推廣，
2、一月份正值學生寒假返鄉，應看準時機拉攏這批消費羣體，本月十日即應開展學生卡活動，將預熱期計算其中，活動越快開始實行越好。
3、戰線應擴大到平定縣和盂縣，這塊市場我們應先入為主。利用春節的噱頭運用電視媒體向平定縣和盂縣人民拜年!進入三月份新年過後再利用媒體做一些宣傳造勢我覺得非常有必要。可利用調頻廣播、短信羣發、公交車及站牌、DM單頁做些低成本的廣告，瞭解一下兩地市場消費潛力。可以的話再下大氣力搶佔本店在兩地的市場份額。
4、進入三、四月份，待客量較二月相比呈下降趨勢。這樣就需要我們想點子來應付，挑選陽泉市各個行業的NO1!主動出擊與對方洽談合作，實現互惠及雙贏，共同分享客户羣體，資源共享。使之能夠緩解待客量的下降對業績造成的下滑影響。
5、四月份可搞一週年店慶，利用店慶期間推出一系列優惠措施吸引消費羣體的加入。
6、進入暑期針對於學生證歡唱活動可繼續開展。
7、八、九月份可搞公益活動，(建議協助施華洛或紐約搞一場集體婚禮，產生的社會效益共享。本人在安徽馬鞍山時一家廣告公司舉辦的集體婚禮收效不錯。)用來提升本店在陽泉市的知名度與口碑。
8、每月二十日策劃好白班下月的新優惠活動，主要目的為了提升白班的業績與人氣，且能提升晚班人氣，對整體業績也起到一定的帶動作用。
9、每個法定及特殊節日前半個月開始策劃節日的營銷活動，並於例會上提出由所有幹部討論，提前做好活動宣傳。
10、瞭解自己、瞭解市場、瞭解對手。年前針對陽泉的娛樂場所進行一次針對競爭對手的大規模的市調。除此之外還要進行市場調研、消費者調研、產品調研。根據這些瞭解的情況隨時對營銷策略進行修改、補充、完善。
(二)春節前的準備工作
進入二月中旬就是農曆春節與情人節，一月二十日即開始節日前夕的準備工作：包括人力儲備、物品安全量制訂、物品採購、商品安全量制訂、商品進貨備量、機具調試、大廳及現場佈置、節日期間的訂價策略等準備工作。
(三)員工的教育培訓、激勵與考核工作
員工培訓方面結合企業文化教育、心態教育、工作流程教育、銷售技能技巧教育。三月中旬整體進行一次回訓，將現場入職不滿三個月員工及日常表現存在問題的員工抽出進行回訓。培訓期為半個月，制定員工培訓計劃與培訓日程表，培訓期間分別運用理論課、體能課、視頻課按照員工培訓日程表一步一步貫徹落實。並在培訓結束後，對員工進行各方面的綜合考核，考核合格才准予上崗，不合格者拉回重訓。
(四)創新點
每月思考出一個對公司有利的新點子，含經營管理、市場營銷、員工激勵、現場改進等方面。務實的提出具有可操作性、效果顯著的新點子，並以書面報告的形式提請上級指示。
(五)成本管控
三月份制訂一份詳細的成本管控計劃，使成本控制有章可循、有法可依：含水、電、食堂、現場易耗品、發票、人事、超市售賣採購價及詢價機制等涉及多個方面的成本管控。規劃我店低成本管理手段，從而降低成本、提升利潤。
(六)服務品質提升
1、通過培訓教育提升員工工作技能與工作技巧，喚醒員工的服務意識，並使員工對服務流程得以熟練。於每日工作中加大現場巡查的力度，加強對現場服務流程的監督，
2、每月評選服務之星，以幹部的評價、員工的選舉、顧客的意見為評選依據，激勵員工在工作中做好服務品質。
3、每一至二月至店外參觀學習，學習後立即將值得借鑑的措施、方案予以記錄，整理成書面報告及時上報總經理。並在幹部會議上討論，經討論如切實可行，馬上予以實施。
(七)各項預案的演練及修正與完善
現場的各項預案已擬定，但可能存在人員無實踐經驗遇事可能會驚慌失措導致預案內容不能貫徹落實、及出現的狀況敍述不充分、預案處理方式不夠得體、預案不完善的問題。故需要進行各項預案演練。
1、消防演練
此項為店內危機管理的重中之重，故應經常進行消防演練。計劃每季度必須進行一次消防演練，通過消防演練的消防分組讓員工瞭解自己所負責的任務，並掌握一定的消防知識。
2、系統故障模擬演練
1)、按照預案進行預防，抽查預防事項的執行很重要;每週定期抽查一次預防措施的落實情況，並登記。
2)、每兩個月進行一次模擬演練，模擬現場發生的系統故障導致的現場可能出現的狀況，並及時按預案予以解決。
3、臨檢演練
臨檢可能對本店造成的損失和影響也不可忽視，故規定在重大節日前夕(元旦、春節、勞動節、國慶節、聖誕節)組織進行臨檢演練。管理人員根據以往的經驗並向行政職能部門請教，完善檢查項目。通過檢查項目進行模擬臨檢，考驗幹部與員工在出現臨檢狀況的應對。
4、突發狀況演練
定期進行包括顧客尋釁滋事、打架鬥毆、停電等突發狀況的模擬演練。
(八)新歌添加與系統、硬件的抽查與調試
每月一號、十五號進行現場各包廂音響設備的試音。對工程部的工作給予及時的監督與抽查。
(九)學習計劃
在年初給自己做好學習計劃，規劃好每年、每月、每週、每日的學習目的、學習內容、學習方法、學習時間、學習成果等。做一名優秀的KTV職業經理人。
ktv管理計劃書範文 篇5
一、語言能力
語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底藴、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞彙常常可以緩和語氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起着非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力
酒店是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關係，妥善地處理好這些關係，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。
三、觀察能力
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來説是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶着很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善於把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏鋭的觀察能力，並把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，後兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、檔次、服務設施、特色菜餚、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅遊等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時瞭解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠徵得客人欣賞的服務。