麻辣香鍋開店計劃書 篇1
前言——關於麻辣香鍋
麻辣香鍋緣自於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法。主要採用優質原料，精心配製，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的特點！
麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣幹香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。
麻辣香鍋製作中對辣椒的選用有着特別的要求，尤以川西的“二荊條”為最佳，因為這種辣椒顏色鮮豔、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料採用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精製而成，不傷胃、不上火、色澤鮮豔，故有“一鍋紅豔”之稱。
強力的發展勢頭
快節奏的生活使現代消費人羣的味覺普遍產生疲勞，一頓大餐吃一點就飽，一會就餓。人們的味覺需要刺激，“麻辣”味型不僅僅只是一種流行，而已經成為一種趨勢。“麻辣”味型市場越來越火爆，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西！正是因為它符合現代人尤其是廣大年輕人的飲食需求，具有廣泛的市場基礎和巨大的發展前景。目前，麻辣香鍋在北京的發展相當火爆，然而在鄭州市場上，雖然有幾家但是隻能算是剛剛起步。特別是在我們店所處的經三路上，只有世紀聯華經三店有一家，但是在外面以實體店面的麻辣香鍋我們是第一家，儘管我們的店面位置不是最好，但是我們有一個最大的競爭優勢：房租成本太低。這樣我們可以把更多的費用用於宣傳上，例如在江山商界寫字樓前打起我們的廣告，去棗莊門口散發我們的宣傳海報，在江山公寓大廳永久的做我們的牆體廣告以及卡薩公寓江山快捷酒店的廣告。
一 快餐店概況
1 本店屬於餐飲服務行業，原為麗麗快餐，現在升級改造成麻辣香鍋鄭州總店。主要經營麻辣香鍋這一特色的新穎的項目。
2 麻辣香鍋位於經三路上的江山商界B座一樓，目前是一家中小型的餐飲店，未來逐漸發展成連鎖形式的中等餐飲集團。
3 麻辣香鍋總店的所有者是原智慧。
4 本店需創業資金3萬元人民幣，其中還差一萬五沒有到位。
二 經營目標
1 由於地理位置處於公司員工比較集中的區域，客源相對豐富，但競爭對手也不少，如果想快速打開市場前期務必在營銷和宣傳上下點功夫，當然該店的特色味道與服務才是更重要的。由於在這裏已經經營一年，所以該店的知名度不用擔心，重要的是讓更多的人知道我們現在在經營一個特色的項目，我們的就餐環境也比去年更上了一個檔次。因此，我們前期的經營目標就是首先把我們店周圍這四棟樓的客户儘可能的爭取過來。
2麻辣香鍋風靡京城，代表着一種新的餐飲趨勢，而且目前在鄭州只能算是剛剛起步，我們有機會一舉做大做強。因此本店將在1年內增設2家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的快餐連鎖集團，在鄭州經三路眾多快餐品牌中闖出一片天地，併成餐飲市場的知名品牌。
三 市場分析
1 客源：目前我的店面位於江山公寓一樓。方圓四周有四棟寫字樓，包含了上班族居民族以及三家快捷酒店。再往外延伸，方圓200米內就是經三路上最繁華的金城國際廣場以及其他的寫字樓羣，可以説無論從消費人數還是消費能力上都是能夠保證的。
2 競爭對手 ：目前在我們店面方圓周圍可以説有很多的快餐店，但是沒有幾家有自己特色的快餐店，特別是麻辣香鍋這個項目目前在我們這裏是一個市場空白，因為我們有機會吸引更多的顧客去吃新鮮的東西。如果真要説對手最大的對手應該是煨湯還有就是小吃城。但是由於煨湯與我們經營的不是一個種類所以我們之間有差異化，這個不必擔心。至於小吃城，最大的也就是價格可能會比我們的有優勢，但是就餐環境太差。如果我們的店面現在有了自己的特色，再加上就餐環境的進一步提升，應該能夠保證客户上座率。
四 經營計劃
1 快餐店主要面向大眾，因此菜價不會太高，屬於中低檔。
2 在保證店內正常營業的同時，大力開展外賣形式，特別是卡薩公寓與江山快捷酒店的送餐業務。
3 午餐最主要的要快，要保證上餐的速度與質量，爭取午餐成為主要收入來源，因為這裏上班族比較多。晚餐為了拉動消費，可以適當的打折，從而處理當天不能過夜的菜品。保證天天菜品新鮮。
4 隨時準備上新的菜品，從而不能讓顧客感到吃膩了。
5 經營時間主要是中午和晚上。中午以快為主，晚上可以適當的推出涼菜夜市，從而把客户留下來慢慢吃慢慢喝。
6 對於以上提出的幾點務必要嚴格執行，而且不斷地做到創新。還要就是要保證各個員工的配合度，分工協作，各盡其職。我們將會在衞生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。
五 人事計劃
1.本店開業前期，初步計劃招收4名全日制僱員。兩名廚師兩名服務員。
2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受專業培訓。
六、銷售計劃
1開業前進行一系列宣傳工作，向消費者介紹本店“物特價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。或者是在顧客每次消費後送給顧客限期抵用券。
七、財務計劃
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄後方能使用，記帳使用複式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存並一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
八、附錄
為保證食品衞生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：
（一）保持內外環境整潔，採取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
（二）食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗，採興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。
（四）設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用後必須洗淨保持得潔。
（六）貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。
（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
（八）餐廳員工應當經常保持個人衞生，生產，銷售食品時必須將手洗乾淨，穿戴潔淨的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
（九）用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衞生標準。
（十）使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。
（十一）嚴禁向顧客提供過期的或者是有異味的不能正常食用的食品。
麻辣香鍋開店計劃書 篇2
第一賣什麼：麻辣香鍋
第二選門面範圍：商場面積：70-90
第三對有意向的門面的人流有沒有我們的服務對象，如果有的話是多少?按最低消費來算我們會不會有盈餘?
第四我們的特色是什麼?用什麼來吸引客户?雖然是加盟店，但我們可不可以創新?我們對自己的定位又是什麼?
第五決策合夥人輪流駐店，當日一切與運營有關的全由其決
定。除外三人還需要每人再主管一個方面。比如食材的引進、店面管理制度、運營方向等。明確股權及利益分配。
討論決策最後是少數服從多數還是大股東具有一票決策權。
第六財務誰來管賬做賬
第七進貨我們打算做多少品種?價格如何設定?
第八員工我們找員工的標準是什麼?
第九裝修裝修風格的確定
第十宣傳轉單?口傳?搞活動?朋友圈?
第十一心態我們是否真的做好了吃苦的準備，遇到挫折能否依然堅定
成本計算：
門面租金1萬5之內
員工暫定5人(2廚師，3小工)工資2萬以內
店面裝修費10萬以內
炮台2個2萬
冰箱(3門25004門3500)
冰凍展示櫃5000以內
桌椅500/套
空調2-3個5萬
其他器具(廚具、餐具)1萬
進貨預算(食材及酒水)1萬
員工住宿6000/月以內
商場管理費5000左右
關係費1萬-2萬
員工制服費20xx
加盟費5000
流動資金10萬
水電費5000/月
空調、員工住宿、炮台以實際需求為準
合計：按運營三個月計算51萬7千
按每月賺3萬+成本=營業額=10萬左右按人均最低消費40元，每份香鍋2人吃。平均要賣出1250份/每月42份/天
某些方面我覺得我們可以學習機場和航空公司的管理理念(舒適、低成本)
麻辣香鍋開店計劃書 篇3
雙方經一致協商,決定共同投資美容美體事業，本着公平、自願的原則，達成如下協議：
一、合夥方：
合夥方（一）：________，身份證號碼為:
合夥方（二）：________，身份證號碼為:
二、合作店的名稱和經營場所：
1、合作名稱：
2、合作地區：
三、工商、税務等部門註冊登記：
介於工商、税務等機關的註冊規定只能由一人擔任法人代表，經雙方協商決定由_________擔任註冊法人代表，但實際上皙源活色生香美麗坊所有資產和經營權由合夥人雙方共同所有。
四、出資方式和繳付比例：
1、合夥雙方均以現金出資入夥，共___________元。
2、出資金額：合夥方（一）出資：___________元；
合夥方（二）出資：___________元。
五、利潤分配和虧損處置：
合夥雙方盈利、虧損共同承擔責任，各佔百分之五十。
六、合夥期限：
合夥期限___年（_____年__月__日—___年__月__日），到期如雙方自願可續約。
七、入夥和退夥：
1、不允許第三者入夥。
2、雙方如有一方退夥，需提前三個月通知另一方，並説明退夥理由；有關事項共同協商達成一致，如有異議向有關部門申請仲裁。
八、解散與清算：
1、如遇下列情況之一，可解散：
（1）雙方協議解散：
（2）合同到期。
（3）虧損到無法正常經營。
（4）國家政策性解散或不可抗力的因素；
2、如解散，合夥雙方按1:1的比例分配資產、利潤和承擔債權、債務。
九、違約責任：
如有一方違反以上任何一條約定，違約方需賠償給另一方因違約帶來的一切經濟損失。
十、本合同未盡事宜雙方協商解決，協商不下的申請本地法院受理解決；本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽字（或蓋手印）生效；本合同一經簽訂，即具有法律效應。
合夥方（一）： 合夥方（二）:
簽約時間：
年 月 日 年 月 日
麻辣香鍋開店計劃書 篇4
合夥人（甲方）： 身份證號碼:
合夥人（乙方）： 身份證號碼:
第一條 合作宗旨：齊心協力搞好合夥事業，利益共享，風險共擔。
第二條 合作經營項目和範圍：板倉路明城公寓一樓米西食品（21）號店。
第三條 合作期限：自20xx年月日起至雙方共同同意解除合同。
第四條 出資方式
1、合夥人____________(姓名)以____________方式出資，計人民幣____________元。(以下稱為甲方)，佔50%股份；
2、合夥人____________(姓名)以____________方式出資，計人民幣____________元。(以下稱為乙方)，佔50%股份；
3、雙方出資為二部分，共計人民幣____________元。第一部分為：店鋪租金；第二部分運作所需流動資金，以維持每月基本營業開銷。資金逾期造成的損失自行承擔。
4、合作期間需補充營業流動資金，應按照各自所佔股份比例補充流動資金以維持正常經營。
5、合作雙方出資為共有財產，不得隨意請求分割。如雙方自願解除合同，扣除所有債務剩餘的全部資產，按照各自出資比例進行分配。
第五條 合作方式
1、雙方共同承擔店鋪的經營，雙方不領取任何工資及福利。每月純利潤的80%甲乙雙方以5∶5的比例分成，剩餘部分作為流動資金。
2、店內的任何開支，必須經雙方同意簽字才能支付（如貨款、經營設備購置等）。
第六條 虧損、責任及債務承擔
如本每月營業額未達到店鋪必要開支所出現虧損的情況，甲乙雙方可進行協商終止合同，如繼續經營，雙方需按第四條第3項填補流動資金金額。若因生產操作過程中出現意外事故，造成人身、財產損失，雙方各承擔50%費用。
第七條 合作廢止及出資的轉讓
協議期內不得廢止合作，協議期滿雙方可商議繼續合作或終止合作，以合作終止時的財產狀況進行交割，所有資產均折現結算；未經一方同意而自行解除合作關係給另一方造成損失的視為放棄股份，其資金不退還，歸另一方所有，並不再享有任何利益分紅的權利，如造成重大經濟損失追究相關法律責任；甲乙任何一方出現人身意外等不可抗力造成無法合作，可協商終止合作。
第八條 禁止行為
1、禁止任何一方私吞銷售款；
2、禁止任何一方與供貨商做任何利益上的交易；
3、如甲乙任何一方違反上述各條，另一方可終止合作並有權要求違反方退還全部投資款，並賠償投資款的10%作為違約金。
第九條 合作的終止及終止後的事項
1、本協議因以下事由之一自動終止:①雙方共同同意終止合作關係；②合作事業違反法律被撤銷；③法院根據有關當事人請求判決解散。
2、合作終止後的事項：清算後如有盈餘，則按收取債權、清償債務、返還出資、按比例分配剩餘財產的順序進行。固定資產和不可分物，可作價賣給合夥人或第三人，其價款參與分配。
第十條 糾紛的解決
甲乙雙方如發生糾紛，應共同協商，本着有利於合夥事業發展的原則予以解決。如協商不成，可以訴諸人民法院。
第十一條 本合同自訂立並轉讓店鋪成功之日起生效。
第十二條 本合同如有未盡事宜,應由甲乙雙方討論補充或修改。補充和修改的內容與本合同具有同等效力。
第十三條 由合作雙方簽字後生效。
第十四條 本合同所訂條款與國家法律、法規有牴觸的和未盡事宜按國家法律、法規執行。 第十五條 未盡事宜，雙方友好協商解決。
第十六條 本合同正本一式兩份，甲乙雙方各執一份。
合夥人（甲方）： 合夥人（乙方）：
日期： 日期：
麻辣香鍋開店計劃書 篇5
甲方：__________，身份證號：__________，籍貫__________
乙方：__________，身份證號：__________，籍貫__________
經雙方考查認定在 (地址)合夥開設服裝店，在平等，自願、互利協商一致的基礎上達成以下協議。
第一條 甲乙雙方自願合作經營 (地址)服裝店，總投資為萬元，甲方以人民幣方
式出資 萬元，乙方以人民幣出資 萬元。
第二條 本合夥依法組成合夥企業，在合夥期間合夥人出資的為共有財產，不得隨意分割。合夥終至後，
各合夥人的出資仍為個人所有，屆時予以返還。
第三條 本合夥企業經營期限為 年。如果需要延長期限的，在期滿前六個月辦理有關手續。
第四條 雙方共同經營，合夥人執行合夥事務所產生的收益歸全體合夥人，所產生的虧損或者民事責任由
全體合夥人承擔。
第五條 企業固定資產和盈餘按照取得的銷售淨利潤的甲方__________%、乙方__________%的比例分配。
第六條 企業債務按照甲方__________%、乙方__________%比例負擔。任何一方對外償還債務後，另一方應當按比例在十
日內向對方清償自己負擔的部分。
第七條 入夥、退夥，出資的轉讓
1. 入夥：①需承認本合同；②需經全體合夥人同意；③執行合同規定的權利義務。
2. 退夥：①需有正當理由方可退夥在不給合夥企業事務執行造成不利影響的情況下，可以退夥；②不得在合夥不利時退夥；③退夥需提前1個月告知其他合夥人並經全體合夥人同意；④退夥後以退夥時的財產狀況進行結算，不論何種方式出資，均以金錢結算；⑤未經合同人同意而自行退夥給合夥造成損失的，應進行賠償。
3. 出資的轉讓：允許合夥人轉讓自己的出資。轉讓時合夥人有優先受讓權，如轉讓合夥人以外的第三人，第三人按入夥對待，否則以退夥對待轉讓人。
第八條 合夥負責人及其他合夥人的權利
1.____________為合夥負責人。其權限是：①決定經營管理方針，對合夥事業進行日常管理；②購進常用貨物；③，支付合夥債務；④__________。
2.其他合夥人的權利：①參予合夥事業的管理；②聽取合夥負責人開展業務情況的報告；檢查合夥帳冊及經營情況；④共同決定合夥重大事項。
第九條 每月 日為分紅日，同時召開股東會議。每月營利（總業績）扣除所有應支出後，再扣除行政
管理費、折舊提攤費（以3年為計算準則，作為裝修及硬件設備更新之用），是為當月純利潤。紅利按每月純利潤之金額分配。卡金在未消費前，不列入每月業績賬，由公司保管保存，以維護顧客信用。每月財務，由甲方保管，乙方監管，每月核算簽字後，分紅。
第十條 他人可以入夥，但須經甲乙丙三方同意，並辦理增加出資額的手續和訂立補充協議。補充協議與本協議具有同等效力
第十一條 本協議未盡事宜，雙方可以補充規定，補充協議與本協議有同等效力。
第十二條 本協議一式貳份，合夥人各一份。本協議自合夥人簽字（或蓋章）之日起生效。
第十三條 自協議簽訂之日起，乙方需要負責技術和市場開發及售後跟進，甲方負責管理及日常事務。 第十四條 本協議有效期暫定三年，自雙方代表簽字之日起計算，即從__________年___________月__________日至__________年__________月__________日止。
第十五條 爭議處理
1、對於執行本合同發生的與本合同有關的爭議應本着友好協商的原則解決；
2、如果雙方通過協商不能達成一致，則提交仲裁委員會進行仲裁，或依法向人民法院起訴；
第十六條 本協議到期後，雙方均未提出終止協議要求的，視作均同意繼續合作，本協議繼續有效，如果
不再繼續合作的，退出方應提前三個月向另一方提交退出的書面文本，並將己方的有關本合同
項目的資料及客户資源都應交給另一方。
第十七條 違約處理
如果一方違反本合同的任何條款，非違約方有權終止本合同的執行，並依法要求違約方賠償損害。 第十八條 協議解除
1、 一方合夥人有違反本合協議的，另一方有權解除合作協議
2、 合作協議期滿
3、 雙方同意終止協優議的
4、 一方合夥人出現法律上問題及做對企業有損害的，另一方有權解除合作協議
第十九條 未盡事宜，雙方可再協商補充協議，補充協議同等本協議有效
第二十條 本合同一式兩份，雙方各執一份，具有相同的法律效力