舊時，每逢農曆十二月初八，人們總愛煮上一鍋美味可口的臘八粥。或許很多小夥伴會疑惑，為什麼臘八節要喝臘八粥呢?下面我們一起來了解一下臘八節喝臘八粥的來歷故事吧!
臘八節為什麼要吃臘八粥
農曆臘月初八這天，家家户户都要吃一頓用米、面、豆、蔬菜熬成的粥，叫“臘八粥”。為啥這一天都做這樣的粥呢?為什麼要吃臘八粥?
古時候，有一户人家，老兩口和一個兒子。老頭是個勤快人，雖然年過六十。還是天天雞叫起牀，掃地攢糞;天明下地，精心耕耘，八畝墳園地年年五穀豐登。糧食囤年年裝得冒尖兒。院裏呢?樹木成林，瓜棚遮天，菜豆鮮果，四季不斷。一家人吃喝以外，還能換回不少銀兩，日子越過越好。襯裏人問他，“你家種有搖錢樹，日子過得恁舒坦?”老頭笑笑説：“搖錢樹，人人有，就是自己兩隻手。”
老太婆呢?也是個勤儉的治家人。一天三頓飯，精打細算，閒月吃稀，忙月吃稠。鄰居們説：“您家囤尖缸流的，恁摳索幹啥?，老太婆説：“一頓省一把，十年買匹馬;豐年想歉季，飽時想餓時。老太婆不僅吃得儉省，穿得也節約。做件衣裳，新三年，舊三年，縫縫補補照樣穿。一身粗布棉衣能幹乾淨淨穿十幾年。年年豐衣足食，常常拿出餘錢剩米，賙濟左右鄰舍。又有人問：“您家業不大，咋會過得恁滋潤，是不是藏個聚寶盆?”老太婆説：“聚寶盆，不算好，勤儉才是無價寶。”
老兩口勤儉持家，人人稱讚，可惜沒養成個好兒子。那娃幾十七八歲了，整天飽吃悶睡：怕幹活。街坊送綽號叫“瞌睡蟲”，是個十足的敗家子。
有一天，老漢摸摸花白鬍子，知道自己老了，就對娃兒説：“爹孃只能養你小，不能養你老。要吃飯，得流汗。靠天靠地靠爹孃。都不如自己爭氣保險哪!你往後甭光睡啦!也得學會種莊稼過日子啊!”瞌睡蟲哼哼兩聲，這隻耳朵聽，那隻耳朵扔，照樣睡他的懶瞌睡。
不久，老兩口又給兒子成了家。這個媳婦跟兒子一樣，也是好吃懶做。日頭未落就睡，日出三竿才起，不拿針線，不進灶房，踢倒了油瓶也不扶，整天扔饃塊、潑剩飯。人送外號叫“沒底鍋”。
有一天，老太婆梳着滿頭白髮，自歎土已圍着脖子了。就把心裏話説給兒媳婦：“七年級扎針十五拔，強似挨門求人家。家常便飯吃得長，粗布衣裳穿得久。過日子可得會精打細算啊!”兒媳婦只當耳旁風，一句也不往心裏放。 .
過了幾年，老倆口同時身染重病，卧牀不起，就把小倆口叫到跟前。囑託再三：“要想日子常常富，雞叫三遍離牀鋪。儉是聚寶盆，勤是搖錢樹。男應勤耕耘，女應多織布……”説罷，老倆口嚥了氣兒。小倆口看看囤有糧食缸有米，男人説：“吃不愁，喝不愁，何必種地曬日頭。”再看看滿牀被褥滿箱衣，女人説：“冬有棉，夏有單，何必紡織月西偏。”他倆一唱一和，·誰也沒把二老的教誨記心上。
轉眼又是一年，八畝墳園地成了荒草園。家裏柴米油鹽，一天少一天，衣服鞋襪，一天爛一天。樹葉一青一黃，燕子飛來飛去。一年一年過去了，地裏顆粒沒收，家裏吃空捋盡。
冬天來了，天氣越來越冷。到了臘月初八這天，大雪封門，北風呼嘯。小倆口偎在一起“篩糠”，肚裏沒飯，身上衣單。這時，他們想起了二老説的話，可是已經晚了。他倆東抓西撓，缸底、囤縫、老鼠洞，找了點兒陳穀子爛豆和菜葉，放進鍋去煮。沒柴燒，把僅有的一把鋪草也填進了灶膛裏。小倆口一人盛了一碗粥，端起來剛吃了幾口，一陣大風颳來，把破房子颳倒了。等鄰居冒雪趕來，扒開房子一看，兩人已經凍死了，每人身邊放着一個盛着粥的破碗。
從此，每年到了臘月初八日，人們就熬一鍋粥，和孩子們一邊吃，一邊講瞌睡蟲和沒底鍋餓死的故小。這頓飯就叫臘八粥。
為什麼要吃臘八粥?臘八粥是臘八節裏必備的飲食。
臘八粥由多種食材熬製而成，也叫做七寶五味粥。臘八粥來自印度天竺。農曆十二月初八是佛陀成道的紀念日，俗稱“臘八節”，在佛教中稱“法寶節”。
現在吃臘八粥的習俗已非佛門所有，作為一種民間風俗，。農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。
最早的臘八粥是用紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。
臘八粥的配料，主料是米、豆。另外再加各種輔料，如棗、栗子、花生等。民間常見的是以八種配料煮粥，與臘八的“八”相應，寓意吉利。然而，許多地方的臘八粥配料並不侷限於八種。
臘八粥營養豐富，具有健脾、補氣、安神、養血等效用。然而。民間對臘八粥更是賦予了許多神奇的功效。
一是祈豐收、祈子。即將粥塗抹在果樹花木之上，祈祝多產果實、枝繁花盛。在湖北，若有不結果實的果樹，人們便用斧子在樹上砍個口子，將粥塗在口子上，稱為“喂樹”，以此祈果。
二是增福、辟邪、避瘟疫。在河北張北，要將臘八粥塗於牆壁、樹木、門環等處，以驅邪。
三是祛病。在湖北黃岡、新洲，人們認為此日為翻痢菩薩生日，吃臘八粥可免生癲痢。
四是驅寒。臘八粥温暖滋補，有較好的驅寒之效。在山西和順。臘八粥也稱“防風粥’，説是可以禦寒。