臘八節將至，在臘八節當天，有什麼好吃的呢？下面，本站小編為你介紹一下關於臘八蒜燒肥腸的做法，歡迎大家閲讀。
臘八蒜燒肥腸做法：
1.買回的大腸，先用淡鹽水加醋，泡1小時
2.然後再用淘米水，泡30分鐘
3.將大腸洗淨，涼水入鍋
4.焯水1分鐘，撈出備用
5.鍋中放油，爆香花椒;八角;幹辣椒;葱姜塊
6.然後烹入料酒1湯匙;醬油1湯匙;黃豆醬1湯匙;蠔油1湯匙
7.下洗淨的大腸
8.轉小火蓋蓋滷製40分鐘
9.葱姜的量要大一些，分別切大片，臘八蒜適量
10.滷好的大腸切段
11.鍋中放油，爆香葱薑片
12.再放入臘八蒜
13.烹入清水，調入鹽2克;蠔油1湯匙;料酒1湯匙;醬油1湯匙;胡椒粉少許
14.小火將湯汁收濃稠，勾芡
15.淋香油出鍋
臘八蒜燒肥腸健康功效：
八角：理氣、止痛、温陽
花椒：温中、止瀉、止痛
醬油：升壓、補血、護齒
臘八蒜燒肥腸食材用料：
肥腸300克
臘八蒜20個
葱姜
八角
花椒
幹辣椒
鹽2克
醬油2湯匙
蠔油2
匙料酒2湯匙
胡椒粉少許
黃豆醬1湯匙 澱粉香油 醋