吃臘八飯也是臘八節必不可少的環節。那麼，你們想要知道臘八飯的來歷嗎?下文為大家介紹臘八飯的來歷，接下來讓我們一起看看吧!
臘八飯的來歷
俗話説：“吃了臘八飯，就把年來辦”。每年的農曆十二月初八，俗稱“臘八”。淮北一帶過臘八節時，總要吃一頓以大米、小米、豇豆、綠豆、紅豆、粉絲、豆皮、豆腐，最好湊夠八樣，加上葱、姜、瘦肉、胡椒等調味品做成的“臘八飯”以示祝賀。
臘八飯傳説
據説元朝末年，淮河兩岸連年旱災，蝗蟲遍地起，莊稼失收。官府苛捐雜税，地主地租剝削，逼得百姓逃荒要飯。明太祖朱元璋小時候給地主放牛，經常捱餓。有一天，他在農田裏發現老鼠洞，就挖洞捉老鼠。挖到老鼠窩時，搜出一些玉米、花生、紅薯、豆子等食物。於是他把這些煮成飯，吃得又香又甜。後來，朱元璋當了皇帝，每天山珍海味吃得膩煩了。在臘八這天，他忽然想起舊事，傳命御廚以五穀雜糧做飯，吃後大悦，賜名為“臘八飯”。後來，演變為一種民間習俗。