1.準備材料：
派皮材料：低筋麪粉250克、糖粉100克、黃油100克、蛋黃3只
南瓜餡材料：南瓜500克、糖粉100克、雞蛋3只、淡奶油250克、肉桂粉3克、豆蔻粉1克(傳統南瓜派都會加肉桂粉等香料，不喜歡也可以不加)
派皮的製作：
將黃油切小塊放在室温軟化
2.加入糖粉並用打蛋器打至顏色變淺、體積微微膨脹
3.將低筋麪粉過篩，加入黃油中
4.用雙手把麪粉和黃油充分混合
5.加入3只蛋黃，用手將其抓成麪糰，如果麪糰過於乾燥可適當加入一點冰水
6.用保鮮膜將麪糰包裹並放入冷藏約半個小時(這樣做的目的上使麪糰中的黃油和麪粉充分融合，擀皮時更易成型，口感更好!)
7.取出冷藏的麪糰並用擀麪杖迅速擀成0.5cm厚的麪皮(可以在麪皮上下都墊上保鮮膜防止粘黏)
8.將擀好的麪皮鋪在派盤上，並去除多餘部分
9.用叉子在派皮上扎小孔防止烤制時底部拱起
10.在派皮上放一些黃豆或紅豆或大米，有助於把底部壓平
烤箱預熱至170度，放入派皮烤制15分鐘，取出晾涼備用
11.製作餡料：
南瓜洗淨去皮去瓤去籽切成塊狀
將南瓜蒸制約15分鐘取出，用筷子可輕易刺穿即可
12.將南瓜搗成泥狀並且過濾成細蓉
13.加入雞蛋用打蛋器攪打成糊狀
14.在南瓜糊中加入糖粉、肉桂粉、豆蔻粉攪打均勻
15.最後加入淡奶油攪打均勻
16.烤制：
將調製好的南瓜餡料倒入派皮中，倒9分滿
烤箱預熱至220度中層烤制10分鐘
烤箱火力調至150度，繼續烘烤30分鐘
17.取出南瓜派，在表面撒上糖粉
將南瓜派切塊裝盤，將打發的奶油裝飾在南瓜派即可(奶油的打發需要打至奶油不會輕易從打蛋器上掉落)