冬瓜味甘而性寒，中醫認為它有祛暑氣、消暑濕、養胃益、行水消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效。熱痢口渴者可煮冬瓜食之。下面，本站小編為大家介紹一下處暑品冬瓜食譜，歡迎大家閲讀。
處暑品冬瓜食譜一：冬瓜菠菜羹
冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各適量。先將冬瓜去皮、瓤，洗淨切成方塊，菠菜擇好洗淨，切成4釐米長的段，羊肉切薄片，姜切薄片，葱切段;然後將炒鍋放火上，加油燒熱，投人葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、薑片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最後倒入濕澱粉汁調勻即成。本湯羹味美可口，具有補虛消腫，減肥健體的功效，適用於婦女妊娠水腫，形體肥胖者食之。
處暑品冬瓜食譜二：冬瓜銀耳羹
冬瓜25O克，銀耳30克。先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀;銀耳水泡發，洗淨;鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒人煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時，加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。此湯羹具有清熱生津，利尿消腫之功效，適宜於高血壓，心臟病，腎炎水腫等患者服食。
處暑品冬瓜食譜三：冬瓜白木耳蓮子煲母雞
功效：此道靚湯清潤可口，滋潤有益，非常適合這個時候食用。
材料：冬瓜800g，白木耳25g，蓮子50g，母雞1只，豬瘦肉100g，生薑3片
烹製：冬瓜去皮切塊;母雞生宰洗淨，去內臟和尾巴，切塊;白木耳浸泡，撕成朵狀;蓮子去心;把所有食材放入甕中，加水3000毫升(約12碗水)，武火滾沸之後改為文火煲2個小時，加少許鹽即可。
處暑品冬瓜食譜四：冬瓜甜湯
功效：該湯很適合小孩以及喉嚨痛或者睡不好的人。
材料：冬瓜500g，荷葉15g，蟬蜕15g，燈芯花8扎，生薏仁12g，生薑3片。
烹製：冬瓜去皮切塊;荷葉、蟬蜕、燈心花、生薏仁洗淨;把食材放入甕中，加水20xx毫升(約8碗水)，煲40分鐘到1個小時，下點紅糖即可。
處暑品冬瓜食譜五：蝦米燒冬瓜
1.冬瓜去皮去瓤切大塊;
2.蝦米用清水沖洗乾淨瀝乾備用;
3.香菜洗淨切小段;
4.鍋中放少許油，油熱後放入冬瓜翻炒均勻;
5.倒入一碗清水沒過冬瓜，水沸後放入蝦米，燜煮8-15分鐘;
6.加少許鹽調味即可出鍋。
處暑品冬瓜食譜六：冬瓜炒蒜苗
冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。先將蒜苗洗淨，切成2釐米長的段，冬瓜去皮、瓤，洗淨，切成塊狀;再將炒鍋放置火上，加油燒至六成熱，投入蒜苗略炒，再放冬瓜塊，待炒熟後，加調料適量，澱粉調汁勾芡，最後加味精起鍋裝盤。此菜具有利肺化痰的功效，適用於肺中有痰，肺氣不利致咳嗽氣喘等疾病患者食之。