處暑時節，由於氣候漸乾燥，很多人會感到早晨起牀時嗓子發乾，皮膚乾燥，即使飲用一大杯水，也難以解渴。這種現象就是人們常説的“秋燥”。，因此初秋時節飲食應突出“清潤”，即養陰清燥，潤肺生津。那麼，處暑飲食有哪些習俗?處暑節氣應該吃什麼?下面，小編為你推薦處暑應該吃什麼的相關習俗，一起來看看吧。
天氣特點
氣温下降
處暑節氣，單單用氣温開始走低來描述是不夠的。氣温走低僅是其中的一個現象。產生這一現象背後的原因，首先應是太陽的直射點繼續南移，太陽輻射減弱;二是副熱帶高壓跨越式地向南撤退，蒙古冷高壓開始躍躍欲試，出拳出腳，小露鋒芒。
秋高氣爽
開始影響我國的冷高壓，在它的控制下，形成的下沉的、乾燥的冷空氣，先是宣告了中國東北、華北、西北雨季的結束，率先開始了一年之中最美好的天氣--秋高氣爽。處暑期間，真正進入秋季的只是東北和西北地區。但每當冷空氣影響我國時，若空氣乾燥，往往帶來颳風天氣，若大氣中有暖濕氣流輸送，往往形成一場像樣的秋雨。每每風雨過後，特別是下雨過後，人們會感到較明顯的降温。故有：“一場秋雨(風)一場寒”之説。北方南部的江淮地區，還有可能出現較大的降水過程。氣温下降明顯，晝夜温差加大，雨後豔陽當空，人們往往對夏秋之交的冷熱變化不很適應，一不小心就容易引發呼吸道、腸胃炎、感冒等疾病。
秋老虎
夏季稱雄的副熱帶高壓，雖説大步南撤，但絕不肯輕易讓出主導權、輕易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地區，剛剛感受一絲秋涼的人們，往往在處暑尾聲，再次感受高温天氣，這就是名副其實的“秋老虎”。對於剛剛走出三伏，並且遭遇嚴重伏旱的地區，如果繼續受副熱帶高壓的控制，往往容易形成夏秋連旱，使秋季防火期大大提前，需要警惕。需要説的是，長江中下游地區往往在秋老虎天氣結束後，才會迎來秋高氣爽的小陽春，不過要到10月以後了。在此期間，全國各地的暴雨總趨勢是減弱的。
雷暴活動
動不及炎夏那般活躍，但華南、西南和華西地區雷暴活動仍較多。在華南，由於低緯度的暖濕氣流還比較活躍，因而產生的雷暴比其它地方多;而西南和華西地區，由於處在副熱帶高壓邊緣，加之山地的作用，雷暴的活動也比較多。
進入9月，我國大部開始進入少雨期，而華西地區秋雨偏多。它是我國西部地區秋季的一種特殊的天氣現象。華西秋雨的範圍，除渭水和漢水流域外，還包括四川、貴州大部、雲南東部、湖南西部、湖北西部一帶發生的秋雨。因秋雨早的年份8月下旬就可以出現。
最早出現日期有時可從8月下旬開始，最晚在11月下旬結束。但主要降雨時段是出現在9、10兩個月。“華西秋雨”的主要特點是雨日多，而另一個特點是以綿綿細雨為主，所以雨日雖多，但雨量卻不很大，一般要比夏季少，強度也弱。
處暑節氣應該吃什麼
銀耳
可以潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞、健腦防衰的作用。推薦吃法：先將銀耳洗淨後放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗淨後去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加入冰糖適量調味;也可以將銀耳和黑木耳一起洗淨後，蘸芥末醬油吃，味道很鮮美。
石榴
處暑是吃石榴的季節。石榴中維生素C和維生素E都高於蘋果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高。石榴性味温甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。
玉米
處暑是玉米成熟的季節，新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量則高8——10倍。
山藥
能清心安神、補中益氣、助五臟、強筋骨，可保持血管彈性，防止動脈硬化。推薦吃法：將洗淨後的山藥搗碎後加糖調成餡，與糯米粉一起製成湯圓食用;也可做拔絲山藥;或是去皮用淡鹽水洗後切成小塊，加入適量糖桂花醬，當冷盤。
西洋參
可抗疲勞、抗缺氧，處暑人們會出現陰虛少氣、口乾口渴、萎靡乏力的情況，在煮粥或燉肉時放入一些西洋參，不僅能鎮靜防秋燥，還能温和滋補。推薦吃法：可以用西洋參片沖泡喝，非常簡便。甚至在吃火鍋時，在裏面放入西洋參，也可以有效進補。
蘋果
能降低血液中膽固醇的含量，適合在貼秋膘的季節食用。
推薦吃法：可以將蘋果切片後烤了吃，乾乾的蘋果片，吃起來別有風味;也可以將蘋果和山藥去皮後均勻地切成小塊，放入果汁機攪拌成汁，最後用蜂蜜調味。
蓮子
蓮子本身偏酸，是温性的，有收澀作用。蓮子能治療人的長期腹瀉、漏氣、漏精、漏血，還能幫助人收攝魂魄，有助於安眠，睡個好覺。平時熬粥時也可以加入蓮子，不用特別地浸泡就可以熬煮得爛。講究的人家可以用冰糖、蓮子、銀耳或燕窩熬成蓮子羹，能起到美白皮膚、滋陰安神的作用。蓮子芯偏苦寒，所以，蓮子芯是一味很好的清瀉心包和心火的藥。
處暑節氣應該吃什麼：花生
花生中含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等，《本草綱目》中記載：“花生悦脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”。《藥性考》中也説：“食用花生養胃醒脾，滑腸潤燥。”可見其對脾胃失調、咳嗽氣喘、貧血、便祕、腸燥等都有很好的治療作用。