小暑節氣飲食習俗多種多樣，其中就有小暑時節避暑吃炒麪的説法，是為什麼呢?下面，本站小編為大家介紹一下，歡迎大家閲讀。
小暑時節為什麼避暑吃炒麪：
三伏日“吃炒麪”、“進湯餅”的目的。
舊時有“六月六，吃炒麪”的習俗。這是古時六月伏日吃麪的演變。最遲在魏晉南北朝的時候就已盛行。《魏氏春秋》上説：三國時，人稱“傅粉何郎”的晏，在“伏日食湯餅，取巾拭汗面色皎然”。人們才知其“面至白”乃“非傅粉”也。《荊楚歲時記》中載：“六月伏日進湯餅，名為辟惡”。這説明魏晉已後，六月伏日進湯餅，已明確為的是“辟惡”。
小暑時節，飲食要有節制，應側重健脾、消暑、化濕，菜餚要做得清淡爽口。民間有“小暑吃藕”的習慣。另外“小暑黃鱔賽人蔘”，黃鱔生於水岸泥窟之中，以小暑前後一個月的夏鱔魚最為滋補味美。
過去民間還有“食新”習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據説“吃新”乃“吃辛”，是小暑節後第一個辛日。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之説。
小暑民間習俗：
六月初六日為“天貺節”。據史書記載，此節始於宋代哲宗元符四年。“貺”即“賜”，即天賜之節。這是宋代皇帝在伏天向臣屬賜“冰麨”和“炒麪”之因，故稱天貺節。
民間還有：曬書畫、衣物等習俗。傳説此日出曬後，蟲可不蛀。故有：“六月六，曬紅綠”這説語。
在六月的小暑時節裏，民間也有很多美麗的傳説：
“六月六”相傳這是龍宮曬龍袍的日子。因為這一天，差不多是在小暑的前夕，為一年中氣温最高，日照時間最長，陽關輻射最強的日子，所以家家户户多會不約而同的選擇這一天“曬伏”，就是把存放在箱櫃裏的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，以去潮，去濕，防黴防蛀。
民間説“六月六”百索子撂上屋。“相傳傳天上的牛郎星和織女星被銀河分割在兩岸，一年中只有”七月初七”這一天可以相會。但在他們中間卻橫阻着一條銀河，又沒有渡船，怎麼辦呢?所以六月六這一天，天下的兒童多要將端午節戴在手上的“百索子”撂上屋讓喜鵲銜去，在銀河上架起一座象彩虹一樣美麗的橋，以便牛郎和織女相會。
相傳這一天是“小白龍”回家的日子。因為“小白龍”犯了天條，被龍王父親囚禁在很遠的一個小島上，失去了行動自由。唯有六月六這一天，龍王恩准其回家探母。“小白龍”由於探母心切，所以一路上晝夜兼程，帶來了驚雷閃電，狂風暴雨。伏日，古人説：伏是“隱伏避盛暑”的意思，伏日祭祀，遠在先秦已見著錄。古書上説，伏日所祭，“其帝炎帝，其神祝融”。炎帝傳説是太陽神，祝融則是炎帝玄孫火神。傳説炎帝叫太陽發出足夠的光和熱，使五穀孕育生長，從此人類不愁衣食。人們感謝他的功德，便在最熱的時候紀念他。因此就有了“伏日祭祀”的傳説。