“世界牛奶日”是怎麼一回事?世界牛奶日是上個世紀五十年代，法國的促進牛奶消費協會提出了慶祝“牛奶日”的設想，這個設想在1961年被國際牛奶聯合會(即i.d.f)所採納，並做出了每年五月第三週的週二為“國際牛奶日”的決定，這一天在每年都不是固定不變的。XX年經聯合國糧農組織(即fao)的提議，兼顧到某些國家已經確定的日期，並徵得了世界700多位乳業界人士的意見，把每年的6月1日確定為“世界牛奶日”。這樣“世界牛奶日”就固定不變了。
牛奶是從奶牛的乳房裏擠出來的，至於牛奶的歷史究竟有多長?那是很久很久以前的事了。據考古學家考證，估計在六千年前的新石器時代，這同“舊約聖經”的推斷是一致的，因為在該書中有：“流淌着乳和蜜的土地”讚美詩。在我國的考古文獻中，關於乳的記載，是從西漢時才開始的，距今已有兩千二百年的歷史。食物、營養與健康，三者之間有着密不可分的聯繫，食物是營養的載體，營養是健康的基礎。牛奶是營養全面的食物，被科學家們稱為“最接近完善的食品”。