國際牛奶節的起源
當前，世界上有不少國家在每年的5月份舉辦“國際牛奶日”的活動。慶祝“牛奶日”的主意，最早是由德國促進牛奶消費協會在50年代提出來的，後來被國際牛奶業聯合會(idf)所採納。1961年，這個聯合會在德國慶祝第一個牛奶日。此後，每年5月的第三個(今年為5月23日)被定為“國際牛奶日”。
國際牛奶業聯合會19XX年在布魯塞爾成立，有39個成員國(1996年)，大部分為歐洲和美洲國家。“牛奶日”這一天，各地大大小小的奶牛場打掃得乾乾淨淨，張貼介紹牛奶生產和奶製品的圖表和繪畫，張燈結綵，迎接各界人士，特別是附近學校的師生前來參觀。“牛奶日”活動的目的是以多種形式向消費者介紹牛奶生產情況，宣傳牛奶的營養價值和對人體健康的重要性，直接瞭解消費者對牛奶和奶製品的意見及要求，實際上這也是一種促銷活動。
5月23日是“國際牛奶日”。“牛奶日”最早由德國促進牛奶消費者協會在二十世紀五十年代提出，後被國際牛奶業聯合會採納。
1961年5月，國際牛奶業聯合會在德國舉行了第一個慶祝“牛奶日”活動，並決定將每年5月的第三個星期二定為“國際牛奶日”。
“國際牛奶日”活動的目的是以多種形式向消費者介紹牛奶生產情況，直接瞭解消費者對牛奶生產和乳製品加工的要求，從而進一步搞好服務。“國際牛奶日”活動的一項重要內容，是宣傳牛奶的營養價值和對人體健康的重要性。
39年過去了，全世界許多國家對牛奶的重視也達到相當的程度，今年是我國普遍舉行國際牛奶日活動的第二年，主題為“牛奶與青少年健康”。“從青少年對牛奶重視程度抓起，進而使全社會都認識牛奶與民族健康的重要關係，這就是我們的主要目的。”
節日目的
“世界牛奶日”活動的目的是以多種形式向廣大消費者介紹牛奶的生產情況，宣傳牛奶的營養價值和對人體健康的重要性，瞭解廣大消費者對牛奶和奶製品的意見和要求。這是雙向的，又是互動的牛奶科普宣傳活動，也是牛奶和奶製品的促銷活動。
中國開展這一活動最早的城市是江蘇省的南京市，最早的企業是南京“衞崗乳業”，早在1997年就開始了這一活動。中國其它城市和企業也陸續開展起這一活動，並且取得了良好的效果。中國奶業之所以能夠持續、穩定和快速地發展，同“世界牛奶日”活動的開展也是有聯繫的。
“國際牛奶日”活動的目的是以多種形式向消費者介紹牛奶生產情況，直接瞭解消費者對牛奶生產和乳製品加工的要求。
“國際牛奶日”活動的一項重要內容是宣傳牛奶的營養價值和對人體健康的重要性。
中國從1999年開始宣傳“國際牛奶日”，鼓勵人們多喝奶，通過對牛奶的宣傳促進和啟動消費市場，進而帶動牛奶的生產，形成一個良性循環，最終達到提高全民族身體素質的目的。