美食策劃書模板(4篇)

為創造我們食品科學學院的特色活動，為同學們創造更好的學習、生活的環境，我們決定舉行盛大的美食節活動！！

一、活動目的：

為進一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學生的飲食環境，讓廣大師生欣賞道道味覺與視覺均佳的水果拼盤藝術品，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，使參與者在設計與實際拼貼水果的過程中，感受果蔬的樂趣及對美食的獨特見解，體會生活的趣味，並培養學生的動手實踐能力和健康營養膳食理念，塑造食品科學學院良好的校園美食文化。

二、主辦單位：廣東藥學院食品科學學院團委學生會

贊助商： 本站

三、活動時間：（待定）

四、活動地點：（待定）

五、活動內容：

本比賽活動中，各參賽選手以自己準備的各種瓜果蔬菜為材料，在保持瓜果蔬菜原味的基礎上，進行合理的雕刻、搭配以及拼湊，使之成為一道味覺與視覺均佳的藝術品，充分展示參賽者的設計能力、動手能力以及對美食的理解能力。完成後，各作品還將向公眾展示，供廣大參觀者欣賞品味並評選。以投票計分（一票一分）方式及評委計分方式決出勝負。。

六、注意事項：

一、 比賽説明和作品要求：

1.各學院參賽者到本學院設置的報名攤位報名，一支參賽隊伍最多由5名成員組成。

2.請各參賽隊伍自行準備所需的瓜果蔬菜，並在參賽前一定要把參賽用的東西清洗乾淨。

3.各參賽隊要提前前來到比賽現場簽到，並將所帶來的瓜果蔬菜、雕刻工具及盛放容器放到指定的位置。

4.正式比賽開始前，工作人員將按簽到順序對參賽隊伍分組，並給予同一組的參賽隊幫助。

5.參賽隊伍按組進行比賽（果蔬雕刻及拼盤），每隊（組）製作時間為一個半小時。比賽時要注意雕刻過程中的安全問題，以防被切傷劃傷。

6.作品完成後，各參賽隊將最終作品拼放在自備的容器（如盤子等）裏（容器參與評分），並對作品加以裝飾（以瓜果蔬菜為主題），並要突出自己的設計理念。請各參賽隊注意自己拼盤份量，要足夠評委品嚐。

7.參賽隊伍各自填寫好作品簡介，註明作品的名稱、創意由來、設計理念、所用材料。必須清楚註明所用材料。作品簡介要求排版合理色彩活潑。（填寫在報名表中，a4紙）

8.全部作品完成後，評委、觀眾對作品進行觀賞，品嚐，評價，投票。此時，參賽隊伍可以按順序向評委、觀眾們介紹作品的想法、理念等，以獲取更多的支持（每組參賽者均有兩分鐘時間解説作品）。

9.請各參賽隊保持桌面和場地清潔，違反者酌情扣分。

10.我們為每組提供十個一次性盤子二十個一次性杯子以及一袋牙籤牙籤等其他可能用到的常用物品。

二、獎項設置：

一等獎（1名）：

二等獎（2名）：

三等獎（3名）

最佳人氣獎（1名）

最文明獎（1名）

三、評分標準：

每隊分數由兩部分構成，一是評委打分，二是觀眾投票。

評委由n名老師和n位學生組成，評委打分最高分為70分。

現場提供200張票，供觀眾投票用，每張票分值為0.5分。

以下是供評委參考的評分細則：

1、主題（15分）：迎合本屆節日主題，設計理念突出，寓意深刻。

2、外觀（30分）：雕刻富有藝術感，拼盤具有視覺衝擊力。顏色鮮豔，色澤亮麗，芳香怡人，所用容器與作品相得益彰。

3、營養搭配（10分）：材料搭配得當，蔬菜水果種類豐富混合運用，安全健康營養均衡

4、味道（15分）：新鮮可口。

四、獎品分配：（待定）

五、報名表： 隊伍名稱 作品名稱 隊員院系專業 隊員姓名（隊長寫在最前面） 隊長聯繫方式 宿舍號 手機號碼 q

七、工作安排：

1、前期準備：

（一）、美食節通知方式：本屆校園美食節參加對象為我校全體同學，獎品豐厚。具體活動細則詳見海報宣傳。

（二）、 物資準備：帳篷 飯堂飯桌 音響麥克風設備 插座 水果刀 橫幅 氣球 綵帶 投票箱 票券 紙筆 購買獎品幷包裝

（三）、宣傳途徑

在我校校園內各大食堂顯要位置宣傳。

包括

（1）、懸掛條幅

（2）、張貼海報，（具體活動流程，填寫調查表，評選方式，活動主旨的宣傳）

（3）、〈飲食健康宣言〉活動宣傳：大力倡導“合理膳食，關注健康”。組織學生在宣言條幅上籤。

（4）場地佈置：準備好帳篷、飯桌、吹好的氣球、所需地毯，按設置的場地、物資擺放位置擺設好，並搭建舞台，音響等準備妥當並正常工作。

2、活動期間：1)主持人進行開場白，宣佈比賽正式開始

2）各參賽者有條不絮地進行比賽。期間主持人可以進行現場直播，廣告比賽情形，並不時提醒參賽者時間有限，也可活躍氣氛。

3)半小時後，主持人宣佈比賽時間到，及作品解説環節開始。各參賽隊伍帶上自己的參賽作品向評委及觀眾解説作品。

4）觀眾到工作人員處領取投票券進行投票。參賽者同時也可向觀眾評委拉票。

5)工作人員統計各參賽隊伍的票數，及總分。

6）頒獎

7）主持人宣佈比賽結束並做結束語。

8）獲獎者和頒獎嘉賓攝影留念。

活動當天所需的工作人員及安排：

主持人 1名 負責整個比賽流程 工作人員 4名 搬運飯桌和帳篷 工作人員 8名 佈置搭建舞台 工作人員 4名 維持現場秩序，分發票券時的秩序 工作人員 4名 簽到工作，負責票券的分發及統計工作 工作人員 2名 負責音響設備維護工作 3、後期完善：1、工作人員攝影留念。

2、清理比賽現場並打掃乾淨。

八、經費預算：

這次美食文化節活動中需要作一些宣傳報道及場地佈置、廚藝比賽所需各種材料以及獎品。總計未知。

九、本次活動最終解釋權歸廣東藥學院食品科學學院所有。

食品科學學院

團委學生會學術科技部

XX年2月22日

一、活動名稱：校園美食文化節

二、活動主題: 健康美食 開心校園

三、活動的目的及意義：

為了提高同學們參與社會實踐的信心和勇氣，彰顯個性風采，由我院後勤集團、後勤管理處、伙食管理委員會共同舉辦“大學生美食文化節”隨着科學和社會的發展，培養健康綠色的飲食和生活習慣的新理念越來越深入人心。舉辦美食文化節就是秉承着健康綠色及為廣大師生提供一流飲食服務的理念，旨在通過本次活動的舉辦，強化我校後勤服務集團提供服務的質量，讓廣大師生在對後勤服務集團的工作進行督促和檢查的同時，也享受到一道綠色、健康、文明的飲食盛宴。

本次美食文化節包括水果拼盤大賽、美食烹飪大賽、食品知識系列講座和天使禮物大派送等系列活動，是我校後勤伙食管理委員會主辦的大型品牌活動，本次活動以“健康、文化、美食、和諧”為主題，在增強同學們的食品安全意識，豐富同學們的課餘生活的同時也提高自我動手能力。本屆美食文化節作為一股新鮮的生命力進駐二師，目的是為了弘揚博大精深的中華美食文化，倡導綠色、健康、安全、營養的飲食觀念，增強大學生安全食品意識，提高學生的動手實踐能力，展現當代大學生的風采 ，是我校師生理論結合實踐以及科技創新的活動載體，也為了充分展示師生們鋭意進取、努力實踐的精神風貌。，此外，本屆文化節將校園文化與企業文化充分結合，是為了加強企業與高校的聯繫，為學生今後邁向社會奠定堅實的基礎為加強食品知識介紹和宣傳，在活動前會張貼食品營養衞生與安全宣傳海報;建立學生示範崗，負責解答涉及食品營養、衞生、飲食安全等多方的諮詢問題，提供切實幫助，積極實踐美食文化節活動宗旨，力求營造良好的美食文化氛圍。

四、活動時間: 本學期

活動地點:西區籃球場

五、活動人員：全校師生

六、活動小結

1.發揚中國美食文化傳統,展示同學學習以外的特長才藝,也為同學的學習生活添加一份色彩。

2.展示我們當代大學生的綜合素質能力,提高同學們的動手能力,加強同學們之間的交流合作。

3.樹立大家對健康飲食的理念

七、活動具體內容:

之一: "名家廚房大展拼"

設立展位,由活動各合作食堂窗口展示本店特色菜餚,糕點展示特色糕點和特色飲料。

之二：廚藝小當家——各參賽小組廚藝大比拼

各參賽小組現場製作，以展示自己的廚藝。

之三:"瓜果創意大賽"

各選手展示設計才藝,通過對一個或多個瓜類或果進行自由創意發揮,形式的各種圖案的造型。

之四: "水果拼盤大賽"

由各選手發揮自己的想象和動手能力,在一定的時間內通過對各水果進行拼盤和造型設計,發揮其想象力和動手能力.

之五: "美食知識互動"

1.在比賽過程中設立一些趣味謎語和小問答,與同學們進行交流與互動.並贈送小禮品。

2.現場幸運觀眾:每到場的人都寫上自己的姓名投入抽獎箱內!在活動中有從中抽出現場觀眾若干名,活動最後評出幸運星，將得到我們的精美獎品!

之六: "美食攝影展"

活動後展出本次活動的攝影和各贊助商的特色菜餚,各選手的比賽風采等。

之七：“天使禮物”———生日禮物、免費食品大派送

在活動期間對過生日的同學進行生日禮物、免費食品的派送。夥管會對當天過生日的同學派發生日卡等小禮物(禮物待定)，並對最先登記的五名同學另發獎品，作為美食節禮品。

之八：大學生美食文化節舞會

次環節先有一些夥管邀請的演員為大家獻上精彩舞蹈，然後大家集體參加，後勤夥管會將為你提供一個露天的展示舞台，大家一起度過一個狂歡夜。

八、活動參與人員：

1、以院系為單位的比賽團隊與少數民族團隊

2、以宿舍為單位的代表隊

3、校內各食堂代表隊

4、各團啦啦隊及後援團

5、比賽各評委

6. 學生代表及大眾評委

7、夥管全體工作人員及其他協助組織

九、活動流程:

一、前期報名及宣傳:

1.從-----開始在學校各人流量大的地方張貼活動簡要介紹及報名方式.召集更多的人蔘與活動。

2.在校廣播台點播增加活動的影響力度。

3.在適當地點設點宣傳及做為報名點。

本次活動主要宣傳方式有:

1.海報宣傳：印有贊助商的宣傳內容張貼在學校各人口流動密集地方。

2.廣播點歌：以贊助商的名義為本活動點歌，同時可以宣傳贊助商的產品和地址。

宣傳工作為本次活動的重中之重,要求能夠廣泛地吸引同學的關注提高影響力,使之成為在全校具有絕對影響力的品牌活動

二、活動的舉辦工作

1、活動前，各活動團體提前準備好材料(油、鹽、醬油、醋由主辦方提供，參賽者可自帶做菜特殊調料)，並事先做好大部分的洗、切等工作，只留少部分廚藝現場表演，以便能使更多同學嚐到美食。

2、活動開始後廚藝能手們各顯神通，各系啦啦隊活躍現場，增加各隊食品觀眾品嚐投票量，並請各位評委和現場同學看、聞、嘗、品，並根據菜及其它參賽作品的色、香、味進行現場投票。

3、於所有團隊中評出“最佳組織獎”(整體組織)、“最佳廚藝獎”(評委團評定)、“最佳創意獎”(食品的色香味)，“最受歡迎獎”(同學投票)等獎項各一名，並在少數民族團隊中加評“特色風味獎”，優秀獎若干。現場設投票箱，觀眾現場品嚐現場投票，當天公開投票結果，由評委向獲獎團隊及獲獎者個人頒獎併合影留念。

十、備註：

本屆美食文化節是第二屆，我們將美食節前做一次集中展示上一屆的成果作為成績回顧並且收回重評，以此增強每屆“美食文化節”的連續性，同時加強各院系、寢室的競爭性和榮譽感。通過調研我們吸取了一些經驗，我們將把獎狀設計與製作面向贊助商家或食堂，可以結合該商家或食堂的企業文化、宣傳要求等，為其提供更為有效的宣傳手段，同時也希望通過此種途徑來為今後的美食節提供固定贊助商;當然也不會丟掉我校“美食文化節”的核心內容，堅決避免過重的商業味道。

十一、活動器材:

1.展板

2.活動場地佈置物品及其他相關物品:彩色氣球 橫幅

3.各種比賽所需物品： 雨蓬10 個 水桶 10 個 水瓢 10 個 盤子若干

鍋、灶、煤氣壇、刀、鍋鏟、大湯勺、切菜板各10 個

醬油、鹽、油、調料、醋各10 份

垃圾桶6個 桌子20個 椅子若干

4.榮譽證書

經費預算:

獎品費用 元

氣球 元

條幅 元

證書 元

化裝及服裝費 元

其他 元

共計 元整

十二、活動籌備工作人組成員員名單

策劃組

總策劃： xxx

策劃書：xxx

執行組：(負責“文化節”所有工作的佈置、安排、指揮、落實)

組 長：xxx

副組長：xxx等

組 員：xxx等

聯絡組、禮儀組：(負責“文化節”籌備、開展期間的所有聯絡、傳達文起草工作，“文化節”當天的禮儀、接待、介紹工作)

組 長：xxx

副組長：xxx

組 員：禮儀隊成員

後勤組：(負責“文化節”過程中所有後勤保障工作。配合活動組佈置活動現場，保障活動現場的衞生，參賽者提出的合理需求)

組 長：xxx

副組長：xxx

組 員：生活部委員

機動、突發事情處理組：(負責維護“文化節”活動現場的秩序，配合其他部門工作。完成主席團交待的任務，處理活動現場突發事件，保障活動順利開展)

組 長：xxx

副組長：xxx

組 員：紀檢部委員

宣傳組：(負責“文化節”前、中、後期所有的宣傳任務，製作宣傳板、宣傳單，活動現場所需的所有宣傳工作)

組 長：xxx

副組長：xxx

組 員：宣傳部委員

新聞、材料組：(負責“文化節” 前、中、後期所有的新聞稿件、新聞圖片收集工作，保障新聞宣傳工作及時、到位。收集、整理“文化節”所有的材料，做好材料歸檔工作)

組 長：xxx

副組長：xxx

組 員：祕書部委員

活動組：(負責“文化節” 前期的報名、諮詢工作，活動現場佈置工作，活動需要物品的採集、籌備，活動後期現場清理工作，活動所有物品的回收、清點工作)

組 長：xxx

副組長：xxx

組 員：組織部委員

外聯組：(負責“文化節” 外聯工作：贊助，與個食堂聯繫合作程序，邀請、接待來賓工作，向來賓介紹“文化節”相關事宜工作)

組 長：xxx

副組長：xxx

組 員：外聯部委員

相信在學校及集團領導、同學的大力支持下，在各部門的密切合作與周密安排下，本屆美食文化節將取得圓滿成功!

後勤產業集團學工辦

學生食堂伙食管理委員會

XX年x月x日

一,活動主題

領悟飲食文化,揚起健康之帆

二,活動背景

在這個有着悠久歷史的中華民族中,飲食作為其中最主要的一部分,自然也有着源遠流長的魅力,民以食為天.在倡導健康,環保,節約的今天,如何讓健康,營養食品進入我們的生活 如何讓健康食品,垃圾食品找到自己的家

三,活動宗旨

引導健康飲食,增強身體素質,弘揚中華美食文化,以"豐富飲食文化生活,科學引導健康飲食,促進社會主義精神文明建設"為服務理念,樹立正確飲食觀,把健康飲食的科學知識弘揚出去,讓更多的人瞭解健康,安全內在含義,將健康飲食與人們生活緊密結合.積極服務社會努力創造一個良好的飲食氛圍,提高廣大學生的健康飲食知識水平,使中華美食文化在科技文化迅速發展的今天發揚光大.

四，活動時間和地點

活動時間:初賽xx.5.09 複賽xx.5.16 決賽xx.5.23

活動地點:教學區,西苑餐廳四樓,知音廣場

五,大賽組織結構

1,主辦單位:青島農業大學校團委

2,策劃承辦單位:食品科學與工程學院團總支

3,協辦單位:食品科學與工程學院學生會,社團聯合會

中華美食營養與安全協會,食品營養安全宣講團

六,賽事設置

初賽(淘汰賽):美食尋客——各地特色美食文化及烹飪技巧相關的知識競賽

複賽(晉級賽):食客相伴——冷拼技術大賽

決賽:"温情煮意,非常來客"烹飪大賽

七,大賽流程簡介

組織報名,各學院填寫,上交報名表,每學院上交4份報名表,即三組參賽隊員,每隊3人.報名表填收齊後,送到食品學院團總支(化學樓211);

組織選手進行培訓併發放學習材料;

進行初賽即淘汰賽(取前20組);

通知晉級參賽選手進行復賽準備;

召開復賽前選手會議;

複賽——冷拼大賽,進行20進12的晉級比賽;

通知晉級參賽隊伍準備進行決賽;

召開決賽前選手會議;

決賽定勝負;

公佈名次.

八,獎項設置

一等獎:1組,頒發證書及獎品

二等獎:2組,頒發證書及獎品

三等獎:3組,頒發證書及獎品

優勝獎:6組,頒發證書及獎品

九,活動預算

1,淘汰賽環節100元

2,冷拼大賽費用200

3,烹飪大賽環節費用510

其他費用:膠水,膠帶,繩,礦泉水,工作證等物品 180元左右

共計:1000元

十,注意事項

1,參加活動的同學必須配合承辦單位維持好現場秩序;

2,選手有問題直接與賽場工作人員聯繫;

3,選手要提前到場進行準備;

4,原料及配料杜絕浪費,節約材料,保持賽場衞生;

5,啦啦隊要注意賽場秩序,不得進入賽區活動.

十一,負責人聯繫方式

總負責:陶文靖 15954859227

秦雲嬌 15154252235 滕升哲 15064829521 張雯13656428587

蔡海冰15275242610

(比賽相關問題諮詢其他幾位負責人)

食品科學與工程學院團總支

xx年4月22日

附ⅰ

"美食美客"——美食文化知識競賽

一,活動主題

領悟飲食文化,揚起健康之帆

二,活動宗旨

引導健康飲食,增強身體素質,弘揚中華美食文化,以"豐富飲食文化生活,科學引導健康飲食,促進社會主義精神文明建設"為服務理念,樹立正確飲食觀,把健康飲食的科學知識弘揚出去,讓更多的人瞭解健康,安全內在含義,將健康飲食與人們生活緊密結合.積極服務社會努力創造一個良好的飲食氛圍,從而提高廣大學生的健康飲食知識水平,使中華美食文化在科技文化迅速發展的今天發揚光大.

三,活動時間和地點

1,活動時間:5月9日

2,活動地點:教學區教室

四,大賽組織結構

1,主辦單位:青島農業大學校團委

2,承辦單位:食品科學與工程學院團總支

3,協辦單位:食品科學與工程學院學生會,社團聯合會

中華美食營養與安全協會,食品營養安全宣講團

五,比賽內容

世界各地特色美食文化及烹飪技巧相關的知識競賽,此環節滿分100分,根據團隊總分來決定哪些團隊晉級;主要包括:

中國八大菜系美食的發展史

西餐就餐禮儀

國酒,洋酒的相關知識

烹飪技術知識

食物相聲相剋

六,比賽流程

組織報名,將活動方案發放到各學院,定時收取報名表(團隊報名),以便統計信息;

召開選手會議,發放准考證,比賽複習資料,並對參賽選手進行培訓,通知初賽的時間地點等相關信息;

比賽當天選手要按時到達考場,根據准考證安次序坐好;

比賽時間為60分鐘,可提前15分鐘交卷;

閲卷組試卷批閲,統計成績並進行排名;

6,通知前20名的參賽隊伍進入下一輪晉級賽.

七,比賽規則及評分標準

(1)佩戴學生准考證,進入賽場後服從監視人員的指揮,不得作弊,不得交頭接耳;

(3)遲到15分鐘者作為棄權處理;

(4)比賽中有問題舉手示意;

(5)評分按照團隊選手的總分來計,前20名的團隊進入下一輪比賽.

八,活動預算

卷子複印預計150---200份,費用20元左右;

條幅:50元

工作證:30元

共計:100元

九,注意事項

選手要認真學習材料,材料到下載,密碼:meishixx;

選手要保持考場秩序,嚴禁作弊;

選手要攜帶准考證,學生一卡通,無證者不得入內;

提前5分鐘入場就座;

選手可提前15分鐘交卷.

十,負責人聯繫方式

總負責:陶文靖 15954859227

秦雲嬌 15154252235 滕升哲 15064829521

張雯13656428587 蔡海冰15275242610

(比賽相關問題諮詢其他幾位負責人)

食品科學與工程學院團總支

xx年4月22日

附ⅱ

"美食美客"文化才藝大比拼——冷拼技術大賽

活動主題

領悟飲食文化,揚起健康之帆

二,活動宗旨

高廣大同學對飲食文化的熱愛及考察參賽選手的動手能力,增強比賽的視覺效應,激發廣大同學的參與熱情;提高同學們團隊合作意識,並弘揚我國的飲食文化.讓的生活更精彩,關心生活,熱愛生活!

三,活動時間和地點

1,活動時間:5月16日

2,活動地點:西苑餐廳四樓

四,大賽組織結構

1,主辦單位:青島農業大學校團委

2,承辦單位:食品科學與工程學院團總支

3,協辦單位:協辦單位:食品科學與工程學院學生會,社團聯合會

中華美食營養與安全協會,食品營養安全宣講團

五,比賽內容

指定拼盤——果蔬拼盤製作(25分鐘),此環節滿分40分

參賽隊伍根據主題設計一款水果拼盤,要用上我們給予的指定食品,本單位提供參賽者要求的基本材料(費用不多於8元),在規定時間規定地點內完成水果拼盤,此外,選手還要為其自己的作品取相應的名.

自選拼盤製作(25分鐘),此環節滿分40分

材料自選,可以形式多樣,像西餐拼盤,麪食拼盤等均可;主題自定,內容健康向上,注意宗教禁忌,命名應與主題相吻合,不應該與其他獲獎大賽的名稱相雷同;材料自備.

才藝展示階段(6分鐘)

參賽隊伍要根據自己設計主題來介紹自己的作品,配上才藝展示,此環節滿分10分.

六,比賽活動流程:

1,活動階段

檢錄:選手持比賽通知單,並帶齊自備物料到賽區檢錄處報到,領取參賽證,並以組長抽籤辦法確定本隊的操作(服務)台(灶位),然後持參賽證進入賽場.

比賽開場:舞蹈開場,主持人介紹嘉賓,宣讀比賽規則,及獎項設置等問題,介紹各組情況.

(3)本協會提供參賽者要求的材料(費用不多於8元),在規定時間規定地點內完成水果拼盤自選拼盤,選手還要為其自己的作品取相應的名,並介紹自己的作品.

結果評比

由指導老師和各贊助商組成評委團進行評比,經過商量決定後現場亮分,嘉賓品嚐,評分並點評(統計分數).

七,評分標準

1,作品評分標準

設計創意: 10分 色澤美觀: 10分 健康營養: 10分

製作速度: 5分 拼盤名: 5分

(每個作品40分,共計80分)

2,才藝展示及啦啦隊的熱烈程度10分

3,操作過程細節10分

(1)操作規範有序,流程合理.原料使用合理,廢棄物處理妥當,沒有浪費現象,2分;

(2)操作技法嫻熟,成型快捷利索,成熟方法正確,2分;

(3)原料保存安全衞生,炊具,餐具,用具,器皿清潔衞生,2分;

(4)操作現場乾淨,整潔,有序,個人衞生符合要求並能注意安全和節能降耗,2分;

(5)遵守賽場紀律和規定,按時按量獨立完成作品製作,2分.

八,活動預算

一次性手套10元

宣傳材料等30元

指定水果等菜品50元

其他裝飾材料20元

其他費用30元

條幅60元

共計200元

九,注意事項

1,比賽時,選手要保持會場秩序,保持會場衞生清潔;

2,選手依據編號入場;

3,原料及配料應杜絕浪費,節約材料;

4,選手有問題直接與賽場工作人員聯繫;

5,選手要提前到場進行準備;

6,承辦方為選手準備簡單蔬菜如:西紅柿,黃瓜,紫甘藍等,以及工具(刀子,盤子,手套等),其他自備.

十,負責人聯繫方式

總負責:陶文靖 15954859227

秦雲嬌 15154252235 滕升哲 15064829521

張雯13656428587 蔡海冰15275242610

(比賽相關問題諮詢其他幾位負責人)

食品科學與工程學院團總支

xx年4月22日

附ⅲ

"温情煮意,非常來客"烹飪大賽

活動主題

領悟飲食文化,揚起健康之帆

活動宗旨

1,培養同學們的飲食情趣,突出"烹飪文化"內涵;

2,使健康飲食,特色飲食深入人心;

3,活躍校園文化氣氛,展示當代大學生的烹飪技能;

4,提高同學們團隊合作意識,並弘揚我國的飲食文化.

三,活動時間和地點

1,活動時間:5月23日

2,活動地點:知音廣場

四,大賽組織結構

1,主辦單位:青島農業大學校團委

2,承辦單位:食品科學與工程學院團總支

3,協辦單位:食品科學與工程學院學生會,社團聯合會

中華美食營養與安全協會,食品營養安全宣講團

五,競賽內容

本階段比賽分為三個環節,分別是:風味小吃製作,再接再厲——刀工比拼,"非常來客"烹飪大賽.

風味小吃製作

本環節要求選手在20分鐘內製作出一款特色風味小吃.以涼拌菜,水果沙拉等簡單小吃為主.本環節滿分25分;時間有剩餘可繼續製作其他小吃,每到輔菜在符合標準的情況下4分,最多加到10分.

再接再厲——刀工比拼

每組派三名選手參加,在3分鐘內,三名選手依次將土豆切絲,實行接力賽形式,每人一分鐘,由現場裁判計時,由評委評選出切絲又細又均勻的選手給與小組加分.本環節滿分15分.

3,"温情煮意,非常來客"烹飪大賽

本還節參賽隊伍要根據"非常來客"的飲食習慣和營養需求等要求來製作麪食,如:水餃,蒸包,混沌等;併為自己的麪食起好名,要符合比賽主題,比賽時間為30分鐘,本環節滿分40分.

六,比賽活動流程:

1,檢錄:選手持比賽通知單,並帶齊自備物料到賽區檢錄處報到,領取參賽證,並以組長抽籤辦法確定本隊的操作(服務)台(灶位),然後持參賽證進入賽場;

2,舞蹈開場,主持人介紹嘉賓,宣讀比賽規則,及獎項設置等問題,介紹各組情況;

3,製作風味小吃;

4,評委品嚐並點評;

5,再接再厲——刀工比拼;

6,評委點評;

7,非常來客烹飪大賽;

8,每隊派出一名代表介紹作品;

9,評委品嚐,評分並點評;

10,領導講話

11,宣佈比賽結束;

七,評分標準

1,風味小吃製作環節

評分標準:色,香,味,意,養每項5分,滿分25分.

2,再接再厲——刀工比拼

評分標準:速度,粗細均勻,數量各5分,滿分15分.

3,"温情煮意,非常來客"烹飪大賽

評分標準:造型美觀大小一 ,10分;致折紋清晰,疏密一致,10分;收口技巧,10分;數量,10分;滿分40分.

4,才藝展示階段(6分鐘)

參賽隊伍要根據自己設計主題來介紹自己的作品,配上才藝展示,此環節滿分10分.各隊上台輪流介紹自己:隊名:xxxxxx,隊口號是:xxxx家的隊歌是:xxxxx,隊的造型:xxxxx,我家的招牌菜是xxx等.

操作過程細節

(1)操作規範有序,流程合理.原料使用合理,廢棄物處理妥當,沒有浪費現象,2分;

(2)操作技法嫻熟,成型快捷利索,成熟方法正確,2分;

(3)原料保存安全衞生,炊具,餐具,用具,器皿清潔衞生,2分;

(4)操作現場乾淨,整潔,有序,個人衞生符合要求並能注意安全和節能降耗,2分;

(5)遵守賽場紀律和規定,按時按量獨立完成作品製作,2分.

本還節滿分10分

八,活動預算

1,一次性手套10元,圍裙30元;

2,噴繪100元

3,宣傳海報20元

4,麪粉,葱,姜,蒜,油,鹽,醬油等材料其他裝飾材料300元

其他費用50元 共計:510元

九,注意事項

1,參加活動的同學必須配合承辦單位維持好現場秩序;

2,原料及配料杜絕浪費,節約材料,保持賽場衞生;

3,啦啦隊要注意賽場秩序,不得進入賽區活動.

4,承辦方為選手提供麪粉,葱,姜,蒜,油,鹽,醬油等材料,以及手套,盤子,碗,刀具,鍋等工具,其他材料自備.

十,負責人聯繫方式

秦雲嬌 15154252235 滕升哲 15064829521

張雯13656428587 蔡海冰15275242610

食品科學與工程學院團總支

xx年4月22日

附ⅳ

活動應急預案

為維護參賽選手身體健康和人身安全以及圓滿舉辦本次活動,有效地處理突發安全事故,特制訂《大賽活動應急預案》.

一,成立安全工作領導小組

組 長:陶文靖

副組長:秦雲嬌,騰昇哲

成 員:蔡海冰,張雯

二,安全事故應急處理預案

1,成立專門隊伍來維持賽場秩序,防止出現亂場現象;

2,提前聯繫動力中心工作人員幫助我們整理線路;

3,組織專門人員,負責突發事件時,及時疏散人羣;

4,滅火器準備,以防意外;

5,成立:應急醫療小組,並準備充足的創可貼.

食品科學與工程學院團總支

xx年4月22日

"美食美客"文化才藝大比拼----比賽報名表

學院系班級

(註明校區)

隊伍名稱

隊員(註明隊長)

負責人聯繫方式

手機: 宿舍住址和電話:

qq: 郵箱:

作品簡介

(要求有文説明,可作簡單繪圖)

主要材料

所需工具

備註

備註:

上交報名表的方式:參賽者直接把打印版交給各個學院負責人,負責人收齊後統一上交到食品學院團總支辦公室.同學們可以登錄到郵箱: ,密碼:123456,下載報名表,報名表複印有效.

青島農業大學第八屆科技文化藝術節活動策劃方案

領 悟 飲 食 文 化 ,揚 起 健 康 之 帆

當你畢業的時候如果回憶起你的學校的生活，肯定會感覺到無限精彩，只要你積極的參與，相信你一定會度過一個美好的學校生活的。

學校最近組織了很多活動，有足球賽、籃球賽、羽毛球賽，為的就是豐富我們的校園生活，讓我們在學習的同時儘量的運動。

為了豐富同學們的課餘文化生活，增進各系間的友誼和聯繫，體現各系團隊之間的競爭精神和集體凝聚力。也為了讓同學能夠吃到更好的食堂飯菜，我校特舉辦本次“校園第一屆校園美食文化節”，具體安排如下：

為構建和諧校園，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，為學院的穩定和發展作貢獻，特舉辦“xx工商職業技術學院第一屆校園美食文化節”，並於x月18日舉行“校園美食文化節開幕式”，美食節期間另安排廚藝大賽、大胃王比賽等，望各系(院)、各部門精心組織、踴躍參與。

特此通知。

主辦單位：校團委、社團聯合會

承辦單位：驢友&美食協會

協辦單位：後勤集團總公司

我校驢友美食協會、後勤集團總公司、校團委、社團聯合會將聯合舉辦xx工商職業技術學院第一屆校園美食文化節。現將美食文化節的具體事宜策劃如下;

一、活動主題:：好景好情好工商、美色美味美食節

二、活動宗旨(目的)

為了進一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學生的飲食環境，讓廣大師生品嚐到美味可口、品種繁多的菜餚，增加後勤公司與師生的交流，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，提高校食堂在學生中的廣泛影響和在學生心目中的地位，培養學生的動手實踐能力和健康營養膳食理念，刺激校園消費，促使校食堂不斷改善、創新，以便更好服務於學生，塑造xx工商職業技術學院良好的校園美食文化。

三、活動時間：x月18日~20日

四、活動內容及安排：

(一)開幕式

時間：x月18日1:30

地點：綠色小廣場

(二)廚藝大賽

時間：x月18日3：00

地點：綠色小廣場(食堂門口)

(三)美食小吃展銷

時間：4月18日~20日

地點：綠色小廣場之美食廣場，美食街

(四)露天美食電影展

時間：x月18日、19日18：30

地點：綠色小廣場

(五)美食diy之果蔬拼盤大賽(包餃子大賽)

時間：x月19日上午9：00

地點：食堂2樓或綠色小廣場

(六)食堂員工與學生交流座談會(組織參加學生參加後台操作)

時間：x月19日下午14：00

地點：另定

(七)大胃王比賽

時間：x月20日上午9：00

地點：綠色小廣場

(八)閉幕式：

時間：x月20日15：00

地點：綠色小廣場

(九)美食促銷

時間：x月18日~20日

地點：食堂

(十)食堂評比活動

時間：x月18日~20日

五、活動組織：

美食文化節是一項涉及面較廣的活動，為保證本次活動的順利進行，特成立美食節組委會

組委會人員組成如下：

顧問：

主任：

副主任：

委員會下設辦公室：

辦公室主任：

副主任：

辦公室下設五個工作小組：

1、祕書宣傳組

主要職責：負責文化節祕書和宣傳工作，擬寫活動方案，協調和安排全體活動，搞好各校區室外、現場的橫幅、標語(食堂)、廣告牌、櫥窗宣傳、氣球、海報等;活動期間的攝影、攝像、廣播、新聞報道，開幕式暨廚藝展示的組織等。

2、廚藝比賽組

主要職責：負責廚藝大賽活動中的組織協調工作，草擬比賽通知、確定選手、制定比賽規程、組織參賽選手進行賽前輔導，組織評委當場確定獎項。

3、文化活動組

主要主要職責：負責文化活動的組織協調工作，主要有食堂員工與學生交流座談會，組織參加學生參加後台操作等

4、後勤保障組

主要職責：負責活動過程中所需物資材料採購，經費預算及協調，贊助單位落實、特邀佳賓接待、獎品組織

5、招商展銷組

主要職責：1、產品展示活動的組織策劃;2、展銷場地(包括水、電)的管理清理整治、攤點搭建;3、組織參展商的協調工作;4露天美食電影的展覽

6、開閉幕式籌劃組

主要職責:

1、舞台設計、音響、場地等

2、節目安排。

3、領導及嘉賓邀請、講話稿的撰寫。

4、氣球、鮮花、標語，椅子、凳子

5、人員協調

7、評委組

主要職責：廚藝大賽成績的評判工作

7、安全保衞組(保安科)

主要職責：對突發應急事件的處理工作

8、食品衞生組(醫務處)

主要職責：負責食品衞生工作

六、活動詳細實施方案：

前期準備

1、冠名

2、對外聯繫：可邀請兄弟學校參與並宣傳，條件允許，也可聯繫一些報紙，增大活動效應;3、前期海報(旨在大力宣傳此次美食活動，擴大影響力)

聯繫校外一些有良好形象的餐飲食品店，最好有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節的主體;要保證有良好的衞生安全，並且達成該活動無利益性、現場安全設備的協議;

4、做好攤位設置，號碼牌、投票箱等製作安排工作;

5、確定預算等

6、邀請嘉賓

7、參賽牌(注：用於初賽，便於學生投票和後期統計)

8、與各商家溝通，做好招商工作(告知此次活動相關流程和規則)，商家包括：食堂、蛋糕房、華英公司、校外攤位、校外餐飲食品店

9、對外聯繫：報紙，電視台，兄弟院校學生會網站等等。

活動中期實施

1、比賽現場的佈置。海報的張貼，展板的佈置。

2、各參賽選手在進行現場廚藝比賽展示

3、簡短的頒獎儀式(獎狀、獎品的發放)

活動後期總結

1、獲獎名單的公佈

2、比賽活動照片展

3、活動總結

4、邀請媒體(包括電視台、報紙、網站等)對活動進行後續報道。

5、將學生問卷調查的結果向後勤集團膳食中心的老師反饋。

七、活動籌備日程表：

1、x月9日宣傳海報的張貼。向各班級發放通知。

2、x月9日—x月16日接受各班級報名，同時進行比賽所需海報的製作。主持人名單的確定。比賽所用工具及材料的購買。

3、x月17日參賽隊伍名單確定，評委名單的確定。

4、x月18日比賽場地的佈置，宣傳海報與展板的張貼與展覽。

八、其他注意事項

1、環境衞生布置，清潔工對桌子和現場垃圾進行整理

2、各食堂務必提前準備好比賽所需工具、材料。提前公佈相應比賽的評分細則。

3、美食節餐券僅限餐廳使用，美食節活動期間均有效。

4、美食節期間的安全保衞和秩序維持工作請學校保衞處負責安排。

5、領導就餐由主辦單位統一安排，所有工作人員就餐由所在餐廳免費供應。

6、領導及籌委會工作人員合影及活動期間攝影請宣傳部及學生會負責。

7、保安科負責防爆防火安全工作

8、醫務室對意外事情的防護和拯救工作

九、宣傳方式

1、美食節通知方式：本屆校園美食節參加對象為我校全體同學，獎品豐厚。報名地點為校園美食節組委會辦公室，後勤集團總公司，具體活動細則詳見海報宣傳。

2、宣傳途徑

在我校校園內各大食堂顯要位置宣傳，還有櫥窗欄、宿舍樓

包括

(一)、懸掛條幅如(xx工商職業技術學院第一屆校園美食文化節)

(二)、張貼海報，(具體活動流程，填寫調查表，評選方式，活動主旨的宣傳)

(三)、〈飲食健康宣言〉活動宣傳：大力倡導“合理膳食，關注健康”。組織學生在宣言條幅上籤。

(四)、展台：旨在大力宣傳此次活動，增加與同學的互動和交流，

(五)、網絡宣傳(在校網上跟蹤報道)

(六)、編印美食節宣傳單向師生免費發放等。

十、活動預算：

這次美食文化節活動中需要作一些宣傳報道及場地佈置、廚藝比賽所需各種材料以及獎品。

各位同學，大學只有四年，大學生活的這四年只是你全部生活組成部分，但確實你最重要的組成部分。這裏有美好的環境、友善的同學、和藹的老師和優美的校園。在這裏你可以與世無爭，自己學習的的所長，為以後的畢業工作打下良好的基礎。

學校舉行的活動其實不多，請同學們珍惜現在的有限時間，把自己的校園生活的最後四年過到最充實，希望大家積極參與進來，我們歡迎你。