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香蕉，香蕉屬於芭蕉科植物，又指其果實，熱帶地區廣泛栽培食用，果實長有稜，果皮黃色，果肉白色，味道香甜。香蕉營養高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品。
香蕉的功效與作用補充能量
運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助於臨場表現。從營養的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。
保護胃黏膜
香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。
降血壓
鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
潤腸道
香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。
有助於睡眠
香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。
味甘、性寒;肺經、脾經。清熱，潤腸，解毒。治熱病煩渴，便祕，痔血。
吃香蕉的好處減肥。
香蕉容易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量 ，所以很多人用來當減肥的食物。不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量的食物，免得營養不均衡，賠上身體的健康。
控制血壓。
因為香蕉中的鉀元素有降低血壓、保護動脈內壁的作用，並含有大量血管緊張素轉化酶抑制劑等化合物。
防便祕。
香蕉含大量水溶性纖維，可維持腸道健康，堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便祕。
防蚊蟲。
用香蕉皮內面擦揉蚊蟲叮咬處，可緩解腫脹和刺激。
解壓力。
香蕉中富含的維生素B有助於平靜神經系統。每隔兩小時吃一根香蕉有助於控制血糖，避免壓力型狂食症。
治潰瘍。
香蕉質地柔軟潤滑，有助於中和胃酸，防治潰瘍。
防中風。
一根香蕉含鉀400毫克，經常吃香蕉可使中風死亡危險降低40%。