在養生健體方面，民間小偏方可不少，米醋煎雞蛋就是其中一種。除了這種煎蛋，你還知道其他的煎蛋做法嗎?下面由本站小編給大家帶來的西餐煎蛋的做法，希望各位客官喜歡!
材料
主料：苦瓜一根，雞蛋4個
做法
1、苦瓜1小根，對切開，去瓤，每半邊切三小長條，然後再細細地將苦瓜切小薄片，小鍋裏燒一點熱水，放酒、鹽各少許，煮開後放苦瓜片，焯到變色後倒在濾網中，瀝乾水份。
2、雞蛋4個，加適量的鹽、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌勻。
3、平底不沾鍋加熱，倒1大匙的油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用鍋鏟的幫助翻面，繼續煎另一面，兩面都煎至熟，呈金黃色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小塊或菱形小塊，裝碟。
西餐煎蛋的做法2、鯖魚煎蛋材料
去刺熟鯖魚肉1尾雞蛋2顆鹽少許紅蘿蔔1/2條
做法
1將紅蘿蔔切絲.魚肉弄散~然後加到雞蛋中拌勻~加點鹽巴調味
2起一油鍋，倒入拌勻的蛋溢，儘量將魚肉分離不要集中在中間~不然中間的蛋不容易熟
3煎至兩面焦香
4好吃的鯖魚煎蛋上桌囉~^^
西餐煎蛋的做法3、咖哩煎蛋材料
雞蛋3顆咖哩1小塊
做法
1將一小塊咖哩放於碗中，加少許水(蓋過咖哩)，進電鍋蒸化。
2蒸化的咖哩，和蛋液及少許油，一起打勻，就可以下去熱鍋中煎了!(所有過程不需再加任何的調味料喔!)