西餐家常涼菜食譜有很多種類。涼菜不僅僅可以用來下飯還能用作主食食用哦。下面由本站小編給大家帶來的西餐涼拌菜做法大全，希望各位客官喜歡!
主料：(一人份)自制雞蛋麪150克。
配菜：捲心菜，醬牛肉。
調味料：蒜三瓣，嫩芹菜50克，青紅尖椒各半個，花生適量，鹽少許，生抽兩匙，香醋一匙，辣椒油一匙，香油半匙。
香辣涼拌麪的做法
1.花生用少許油小火炒熟，晾涼，用刀背拍碎備用;
2蒜切末，嫩芹菜摘去葉切末，青紅尖椒切圈，放入碗中，放入花生碎，再加入各種調味料拌勻，即成味汁;
3.捲心菜切絲，牛肉切片;
4.燒水，煮麪，將煮好的面過冷水，放菜碼，拌上調好的味料就可以開吃了。
西餐涼拌菜做法大全2、海蜇蘿蔔絲材料：蘿蔔1小根，洋葱半個，海蜇絲200g，香葱3根，花椒少許，白芝麻少許，鹽，白砂糖，禾然有機糙米醋，色拉油適量。
海蜇蘿蔔絲的做法
1、海蜇絲洗淨提前浸泡2-3個小時。
2、洋葱切細絲，加鹽醃幾分鐘。
3、將洋葱醃出的汁倒掉，用清水洗乾淨控幹水份，將蘿蔔擦成細絲跟洋葱絲放在一起。
4、再加入少許鹽，同樣拌勻後，醃幾分鐘。
5、將醃出的蘿蔔汁也倒掉，將泡好的海蜇絲加入。
6、依口味調入白糖，鹽，禾然有機糙米醋拌勻。
7、鍋中放油，燒熱後用小火將香葱段，花椒粒熬出香味，至香葱變成褐色時將花椒得葱段撈出不要。
8、將白芝麻放在熱油中，炸至微黃有香味時，趁熱澆在海蜇蘿蔔絲，拌勻即可。
西餐涼拌菜做法大全3、涼菜涼菜的做法
1、拌葱頭
原料: 葱頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分
製法: 將葱頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。
特點: 新鮮脆嫩，酸辣適口。