西餐炒飯的做法

西式炒飯怎麼做好吃?西式炒飯的家常菜做法有哪些呢?下面本站小編為你整理了西餐炒飯的做法，歡迎閲讀。

材料雞翅中4個，去皮鮮蝦8只，大鮮貝100g，藏紅花絲1小撮(約20小根)，白葡萄酒200ml，意大利大米300g，橄欖油1湯匙(15ml)，切片的意大利香腸180g，切碎的紅皮洋葱1只，切小丁的中型西紅柿2只，切碎粒的厚果壁紅甜椒1只，雞湯2碗(500ml)，切段的豇豆(或扁豆或蛇豆)200g，速凍豌豆60g做法將藏紅花絲和白葡萄酒混合好，放置30分鐘。

用大些的炒鍋，大火將橄欖油燒熱後放雞翅煎至兩面金黃，撈出備用。加意大利香腸片(或薩拉米)，迅速翻炒至出油，表面略焦黃，撈出備用。

放入洋葱粒炒軟後依次加入大米、少量泡藏紅花的白葡萄酒和紅甜椒粒，翻炒至酒揮發。加入蕃茄粒及少量雞湯，翻炒至雞湯揮發。不時重複淋入白葡萄酒和雞湯的步驟，至大米表面發軟，炒八成熟(此過程約需25分鐘，一定要不停翻炒)。

改小火後將鮮蝦、炒好的意大利香腸、豇豆段平攤在米飯上，加蓋煨5分鐘後再放入炒好的雞翅、鮮貝和速凍豌豆，加蓋煨10分鐘。

關火5分鐘後，再揭鍋蓋盛盤。

材料三文魚，淡奶油，玉米粒若干，胡蘿蔔粒若干，雞蛋2個，米飯1碗，黃咖喱1包做法【三文魚扒】：

1、將三文魚兩面抹少許鹽醃製15分鐘。

2、平底鍋放黃油，待黃油融化，放上魚扒，煎至兩面微黃為止。加魚扒放於方形咖喱炒飯上方。

3、鍋中入油，放入幾片蘑菇翻炒。

4、加水，加淡奶油(也可以加片狀的芝士片)，放少許鹽，勾芡成汁淋到魚扒上即可。

【咖喱炒飯】：

1、將玉米粒、胡蘿蔔粒翻炒片刻起鍋。

2、倒入蛋液，翻炒片刻後加入米飯。

3、加入1中材料，加鹽、黃咖喱翻炒。

4、起鍋裝入方形保鮮盒，倒扣入西餐盤中。

材料培根4片，圓白菜適量，洋葱適量，尖椒一根，雞蛋2個，大葱少許做法1.培根切小條，洋葱切丁、圓白菜切絲，尖椒切小丁。

2.鍋裏放油、放入切好的葱花炒香，雞蛋直接打入鍋中，用筷子劃散，翻炒出鍋備用。

3.鍋裏放少許油，下入洋葱煸炒熟透，下培根一起翻炒到變色，下入尖椒和圓白菜一起翻炒，放少許鹽、黑胡椒和雞精調味。

4.放入米飯，炒好的雞蛋小火一起翻炒均勻即可。小訣竅鹽不必放太多，吃炒飯的時候放入些許番茄醬拌勻一起吃。