炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如：揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。那麼西餐中的炒飯有哪些呢?接下來本站小編帶你瞭解一下西餐炒飯做法。
材料洋葱1/2顆，熱狗50公克，紅蘿蔔30公克，葱1根，白飯2碗，披薩專用起司100公克，蕃茄醬3大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉少許，奶油2大匙，麪粉2大匙，咖哩粉1大匙，蛋黃1顆，鮮奶5大匙，鮮奶油2大匙做法1.)洋葱、熱狗、紅蘿蔔、葱切細丁，先用2大匙油爆香，加入白飯，拌炒均勻，再加入番茄醬、鹽、胡椒粉炒勻。
2.)另取一鍋，放入奶油，用小火煮溶，再放入麪粉、咖哩粉炒均勻，離開火源，再倒入牛奶、鮮奶油、蛋黃，拌勻後再回到火上，用小火煮至濃稠狀。
3.)將炒飯放在烤皿上，上面鋪上作法2的咖哩醬，再撒上起司絲，放入烤箱中以200℃烤10分鐘即可。
西餐炒飯做法：咖喱炒飯材料米飯1碗(約200g)，辣味咖喱粉1湯匙(15g)，洋葱1/2個，蝦仁6個，雞胸肉1條(60g)，西式火腿1塊(60g)，胡蘿蔔1根，速凍豌豆50g，甜玉米粒50g，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，油1湯匙(15ml)做法洋葱去外皮，切成碎粒。雞胸肉和西式火腿切成1cm見方的小丁。胡蘿蔔洗淨削去皮，切成同樣大小的丁。速凍豌豆用涼水泡軟、化凍。
大火燒熱炒鍋，放入1/2湯匙(8ml)油加熱，待油温升高時，放入雞肉丁和蝦仁，爆炒2分鐘至熟，然後取出待用。
鍋中再添1/2湯匙(另8ml)油，調中火，將洋葱碎放入爆香，隨後下入熟米飯和西式火腿丁，充分翻炒，使飯粒散開，接着放入胡蘿蔔丁、速凍豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分鐘。
最後放入炒熟的雞肉丁和蝦仁拌勻，調入鹽、白胡椒粉和辣味咖喱粉，攪炒均勻即可。
西餐炒飯做法：意式海鮮炒飯材料雞翅中4個，去皮鮮蝦8只，大鮮貝100g，藏紅花絲1小撮(約20小根)，白葡萄酒200ml，意大利大米300g，橄欖油1湯匙(15ml)，切片的意大利香腸180g，切碎的紅皮洋葱1只，切小丁的中型西紅柿2只，切碎粒的厚果壁紅甜椒1只，雞湯2碗(500ml)，切段的豇豆(或扁豆或蛇豆)200g，速凍豌豆60g做法將藏紅花絲和白葡萄酒混合好，放置30分鐘。
用大些的炒鍋，大火將橄欖油燒熱後放雞翅煎至兩面金黃，撈出備用。加意大利香腸片(或薩拉米)，迅速翻炒至出油，表面略焦黃，撈出備用。
放入洋葱粒炒軟後依次加入大米、少量泡藏紅花的白葡萄酒和紅甜椒粒，翻炒至酒揮發。加入蕃茄粒及少量雞湯，翻炒至雞湯揮發。不時重複淋入白葡萄酒和雞湯的步驟，至大米表面發軟，炒八成熟(此過程約需25分鐘，一定要不停翻炒)。
改小火後將鮮蝦、炒好的意大利香腸、豇豆段平攤在米飯上，加蓋煨5分鐘後再放入炒好的雞翅、鮮貝和速凍豌豆，加蓋煨10分鐘。
關火5分鐘後，再揭鍋蓋盛盤。
西餐炒飯做法：奶汁三文魚扒配咖喱炒飯材料三文魚，淡奶油，玉米粒若干，胡蘿蔔粒若干，雞蛋2個，米飯1碗，黃咖喱1包做法【三文魚扒】：
1、將三文魚兩面抹少許鹽醃製15分鐘。
2、平底鍋放黃油，待黃油融化，放上魚扒，煎至兩面微黃為止。加魚扒放於方形咖喱炒飯上方。
3、鍋中入油，放入幾片蘑菇翻炒。
4、加水，加淡奶油(也可以加片狀的芝士片)，放少許鹽，勾芡成汁淋到魚扒上即可。
【咖喱炒飯】：
1、將玉米粒、胡蘿蔔粒翻炒片刻起鍋。
2、倒入蛋液，翻炒片刻後加入米飯。
3、加入1中材料，加鹽、黃咖喱翻炒。
4、起鍋裝入方形保鮮盒，倒扣入西餐盤中。