領班員職責職能精編 篇1
1.在部門經理和主管的領導下進行工作。
2.每天檢查員工出勤情況，檢查儀容儀表、工作質量和工作效率。
3.根據員工的能力，合理安排工作。
4.負責清潔衞生專用工具的發放、使用、保管，認真填寫領料單並控制消耗。
5.經常巡査酒店各區域，發現問題及時解決,以確保衞生情況處於最佳狀態。
6.指導下屬員工正確使用有關化學清潔劑，正確操作和保養各種清潔機器和用具。
7.將需要保養和維修事項及時填報維修通知單，如遇緊急情況須及時處理。
8.總結每月工作，並填寫每月工作報告。
領班員職責職能精編 篇2
1.領班每天有班前講、班後評。
2.負責職工的考勤。
3.食品和物料的領用及保管。
4.每天檢査冷菜組所用的設備、冷藏櫃、電冰箱等運轉是否正常，發現問題及時報告廚師長，以通知工程部維修。
5.檢查肉水、冷菜、拼盤以及水果盤的製作，嚴格把好質量關，貫徹食品衞生制度。
6.每天檢查冰箱內的食品質量,儘量做到當天製作當天出售。變質食品絕對不能烹製拼盤出售,生熟食品分開存放。
7.每天指定人員進行對菜墩、刀具及其他工具的消毒。
8.嚴格檢查本組員工的個人衞生。
9.根據每天任務的大小，提前一天開出食品原料、水果、青菜、調料等的用料數量，上交廚師長訂購或領料。
10.當班結束後，做好交換班工作。營業結束後，做好收尾工作。
11.完成上級指派的其他工作。
12.正確傳達廚師長指示。
13.按工作程序做好與相關部門的橫向聯繫，並及時對部門間爭議提出界定要求。
14.制定直接下級的崗位描述並界定直接下級的工作範圍。
15.向廚師、廚工佈置工作任務。
16.受理廚師、廚工上報的合理化建議，按照程序處理。
17.巡視、監督、檢查下屬員工各項工作。
18.掌握冷菜組工作情況和有關數據。
19.定期聽取直接下級述職並對其做出工作評定。
20.填寫直接下級過失單和獎勵單，根據權限按照程序執行。
21.及時對廚師、廚工工作中的爭議做出裁決。
22.關心廚師、廚工的思想、工作、生活。
領班員職責職能精編 篇3
1.負責單位的供電系統管理,嚴格執行設備安全操作流程，確保相關設備的正常運行。
2.做好對所有供電設備的例行檢查，並做好檢查記錄，按照計劃完成相應工作。
3.負責各機房及控制室，保持設備正常運行及環境整潔。
4.安排、檢查、監督下屬員工的工作，確保工作質量，維持良好的工作紀律，並加強對員工自身安全生產防護意識的教育。
5.加強巡視，確保供電設備的安全運行。發現不安全用電情況，應及時予以指出或整改。
6.遇緊急情況，親臨現場與其他相關部門積極配合迅速妥善的處理緊急事件。
7.在完成本職工作的同時，按主管工作指令要求,做好工程部其他工種的協助工作。
8.完成上級領導交辦的其他任務。