餐廳主管工作職責 篇1
1、 在部門內凡事親歷親為，始終在餐廳參與運營，特別是在工作繁忙期間
2、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準
3、 正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作
4、 及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜，跟蹤和檢查，對不合格的地方進行指正、改正
5、 做好餐具和餐廳物料的管理
6、 餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔
7、 做好員工管理及培訓工作，包括不限於崗位技能、服務意識、服務流程
8、 協調與其他部門的關係
餐廳主管工作職責 篇2
1、按照店長安排認真做好準備好各種用品，確保正常營業使用；
2、有豐富的工作經驗；
3、有專業知識，為客人提供專業化服務；
4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及介紹餅店的蛋糕、巧克力等品牌產品；
5、配合店長工作，服從店長或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
餐廳主管工作職責 篇3
1，集團運營部門管理崗位。
2，協助負責餐廳店經理經營服務管理工作。
3，快速成長升遷成為店經理。
4，負責執行店面經理工作安排。
5，協助完成基層人員管理及工作安排。
餐廳主管工作職責 篇4
1、協助店長制定服務標準和工作程序，並確保服務程序和標準的實施；
2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和配調，作好交接班的工作；
3、負責餐廳前廳的餐前檢查、餐中服務管理、客訴及安全管理；
4、負責餐廳的日常管理工作，並協調前廳與廚房的關係，確保上菜的及時性、穩定性；
5、協助店長完成餐廳經營指標；
6、編排員工班次和休息日，負責檢查員工的考勤工作；
7、負責對下屬部門員工做好崗位培訓、工作幫扶與督導；
餐廳主管工作職責 篇5
-熱愛本職工作，遵守職業道德，嚴格執行項目的規章制度，認真履行崗位職責；
-負責餐廳員工的管理與調度，完成餐飲經理佈置的各項工作；
-監督餐飲部的服務標準和服務流程的執行；
-督導、實施員工培訓，確保餐飲部員工有較好的專業知識、服務技巧及良好的工作態度；
-完成與其他部門間的溝通和合作，共同做好服務工作；
-檢查員工的儀容儀表及個人衞生，督導員工遵守《員工手冊》，使其行為符合項目的相關規定；
-定期徵求客人對菜品質量和供應等方面的意見，並實施解決，提高菜品的銷售量；
-對客人提出的意見和建議，及時解決、處理，並反饋給部門；
-參加餐飲部的例會，按時召開餐飲部市前會，佈置任務，完成上傳下達工作；
-負責下級員工的排班，督導、檢查其他日常工作；
-檢查員工對其負責片區的日常清潔工作，負責餐廳設施設備的報修、保養和更新工作；
-審批材料、物品申購單，控制好物品的消耗，以提高餐廳的經濟效益
-在餐飲經理的領導下，帶領好團隊完成推薦菜品的銷售工作；
- 完成上級交辦的其他工作。
餐廳主管工作職責 篇6
作為服務主管，與餐廳客人互動並保持高質量的服務標準
激勵團隊成員，保持高度的團隊精神(或團隊凝聚力)
有效和專業地處理客人的投訴
始終如一地從同事、客人和老闆的角度來提高滿意度
與服務經理合作支持日常運營，協助完成月度預測、周計劃、餐廳盈利能力評估等工作。
與服務經理合作，為餐廳的外觀和感覺負責，包括但不限於餐廳的整體裝飾和氛圍
餐廳主管工作職責 篇7
1.負責會所餐廳相關的一切事務，確保並遵守雅詩閣相關的政策、程序和標準。
2.確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運營。
3.負責對會所員工的工作進行指導與培訓，不斷提高整體的服務水平。
4.管理/協助管理餐廳的日常工作，針對客人對食品的意見和建議及時反饋和整改。
5.維護好與客人的關係，組織住店客人定期的節日慶祝活動
6.保持與其他物業及其他相關機構的良好溝通和協調。
7.妥善及時地處理好客人投訴。
8.及時瞭解員工動態，發現並解決問題。
9.選拔和培訓有潛質的員工。
餐廳主管工作職責 篇8
1.全面負責店裏的管理工作、保證店裏的經營業務的正常發展;
2.負責店員的選拔考核， 推薦人員發展 ;
3.負責店裏的服務質量、產品質量、設施設備維護、應急事件處理、食品安全保證， 顧客的滿意度，對店裏員工進行定期的培訓， 保證服務質量;
4.對店裏員工進行定期的培訓 ，保證服務質量，落實執行公司有關管理規章 ，建立團隊良好的氣氛;
餐廳主管工作職責 篇9
1) 協助經理完成管理工作，檢查所負責各工作區域的情況。
2) 協調本部門的各項工作，協調領班與服務員的工作。
3) 負責檢查各項服務，按照服務標準程序完成，並做出服務效果鑑定。
4) 解決下屬員工之間出現的矛盾，維護合作精神。
5) 做好客人訂餐的菜式安排。
6) 配合經理進行員工的培訓工作，抓好員工服務素質，瞭解員工的思想，考核員工的業務技術水平，分配好服務工作區域。
7) 做好日常接待、督導屬下員工做好服務工作。
8) 熟悉球會各項服務設施，以便解答客人的諮詢。
9) 考核部長、服務員的業務知識、服務程序、應對技巧。
10) 班前、班後培訓員工，做好上傳下達工作。
11) 完成本部經理交辦的其他工作任務。
12) 嚴格遵守酒店及部門的規章制度。
餐廳主管工作職責 篇10
1、瞭解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，合理安排技術崗位；
2、組織執行完成月、季、年度工作計劃；
3、掌握經營點位工作情況和相關工作的數據分析；
4、做好每月的工作計劃、材料領用以及工作總結。
餐廳主管工作職責 篇11
1. 服從餐廳經理的督導，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估。
2. 每餐巡視檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備、餐廳衞生、鋪台、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規範，保證餐廳服務的正常開展。
3. 每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衞生，並督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優質服務，處理特殊情況。
4. 安排客人訂餐、訂座和宴會預定落實。親自參加VIP客人的服務，處理客人投訴。
5. 協調與廚房的關係，瞭解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質量。積極協同其他部門工作。
6. 負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。
7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。
8. 對待工作不循私情，監督檢查餐廳安全，正常營業狀況，每日做出主管工作日誌
餐廳主管工作職責 篇12
1、在賓客面前隨時保持整潔友好的形象
2、向賓客提供禮貌周全的服務，對於賓客的要求、不滿和需要及時做出迴應及時向餐廳經理彙報
3、迎接問候賓客，並將客人領入座位並協助餐廳經理對客訂座，進行合理分配
4、嚴格按照崗位職責提供優質的對客服務，協助上級不斷改進完善餐廳工作標準和服務程序並實施監督管理
5、負責餐廳人員調配，班次安排和員工考勤、負責門店的物資保養工作
餐廳主管工作職責 篇13
1. 服從餐廳經理的督導，並監督領班工作，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。
2. 每餐巡視檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備、餐廳衞生、鋪台、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規範，保證餐廳服務的正常開展。
3. 每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衞生，並督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優質服務，處理特殊情況。
4. 安排客人定餐、定座和宴會預定落實。親自參加以對貴賓樓、VIP客人的服務，處理客人投訴。
5. 協調與廚房的關係，瞭解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質量。積極協同其他部門工作。
6. 負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。
7. 員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。
8. 對待工作不循私情，監督檢查餐廳安全，正常營業狀況，每日做出主管工作日誌。
餐廳主管工作職責 篇14
1、負責餐廳前廳日常營運工作，跟進顧客滿意度。
2、負責員工的排班、培訓、考核工作。
3、督促服務員正確使用餐廳的各項設施設備和用品，做好清潔衞生保養工作。
4、督促員工遵守各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。