食品添加劑必須符合國家衞生標準和衞生要求。以下由小編為大家提供的關於食品添加劑的衞生管理辦法，供大家參考借鑑，希望可以幫助到大家。
第一章 總 則
第一條 為加強食品添加劑衞生管理，防止食品污染，保護消費者身體健康，根據《中華人民共和國食品衞生法》制定本辦法。
第二條 本辦法適用於食品添加劑的生產經營和使用。
第三條 食品添加劑必須符合國家衞生標準和衞生要求。
第四條 衞生部主管全國食品添加劑的衞生監督管理工作。
第二章 審 批
第五條 下列食品添加劑必須獲得衞生部批准後方可生產經營或者使用：
(一) 未列入《食品添加劑使用衞生標準》或衞生部公告名單中的食品添加劑新品種;
(二) 列入《食品添加劑使用衞生標準》或衞生部公告名單中的品種需要擴大使用範圍或使用量的。
第六條 申請生產或者使用食品添加劑新品種的，應當提交下列資料：
(一)申請表;
(二)原料名稱及其來源;
(三)化學結構及理化特性;
(四)生產工藝;
(五)省級以上衞生行政部門認定的檢驗機構出具的毒理學安全性評價報告、連續三批產品的衞生學檢驗報告;
(六)使用微生物生產食品添加劑時，必須提供衞生部認可機構出具的菌種鑑定報告及安全性評價資料;
(七)使用範圍及使用量;
(八)試驗性使用效果報告;
(九)食品中該種食品添加劑的檢驗方法;
(十)產品質量標準或規範;
(十一)產品樣品;
(十二)標籤(含説明書);
(十三)國內外有關安全性資料及其他國家允許使用的證明文件或資料;
(十四)衞生部規定的其他資料。
第七條 申請食品添加劑擴大使用範圍或使用量的,應當提交下列資料:
(一)申請表;
(二)擬添加食品的種類、使用量與生產工藝;
(三)試驗性使用效果報告;
(四)食品中該食品添加劑的檢驗方法;
(五)產品樣品;
(六)標籤(含説明書);
(七)國內外有關安全性資料及其他國家允許使用的證明文件或資料;
(八)衞生部規定的其他資料。
第八條 食品添加劑審批程序：
(一)申請者應當向所在地省級衞生行政部門提出申請，並按第六條或第七條的規定提供資料;
(二)省級衞生行政部門應在30天內完成對申報資料的完整性、合法性和規範性的初審，並提出初審意見後，報衞生部審批;
(三)衞生部定期召開專家評審會，對申報資料進行技術評審，並根據專家評審會技術評審意見作出是否批准的決定。
第九條 進口食品添加劑新品種和進口擴大使用範圍或使用量的食品添加劑，生產企業或者進口代理商應當直接向衞生部提出申請。申請時，除應當提供本辦法第六條、第七條規定的資料外，還應當提供下列資料：
(一)生產國(地區)政府或其認定的機構出具的允許生產和銷售的證明文件。
(二)生產企業所在國(地區)有關機構或者組織出具的對生產者審查或認證的證明材料;
進口食品中的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用衞生標準》。不符合的，按本辦法的有關規定獲得衞生部批准後方可進口。
第三章 生產經營和使用
第十條 食品添加劑生產企業必須取得省級衞生行政部門發放的衞生許可證後方可從事食品添加劑生產。
第十一條 生產企業申請食品添加劑衞生許可證時，應當向省級衞生行政部門提交下列資料：
(一) 申請表;
(二) 生產食品添加劑的品種名單;
(三) 生產條件、設備和質量保證體系的情況;
(四) 生產工藝;
(五) 質量標準或規範;
(六) 連續三批產品的衞生學檢驗報告;
(七) 標籤(含説明書)。
第十二條 食品添加劑生產企業應當具備與產品類型、數量相適應的廠房、設備和設施，按照產品質量標準組織生產，並建立企業生產記錄和產品留樣制度。
食品添加劑生產企業應當加強生產過程的衞生管理，防止食品添加劑受到污染和不同品種間的混雜。
第十三條 生產複合食品添加劑的，各單一品種添加劑的使用範圍和使用量應當符合《食品添加劑使用衞生標準》或衞生部公告名單規定的品種及其使用範圍、使用量。
不得將沒有同一個使用範圍的各單一品種添加劑用於複合食品添加劑的生產，不得使用超出《食品添加劑使用衞生標準》的非食用物質生產複合食品添加劑。
第十四條 企業生產食品添加劑時，應當對產品進行質量檢驗。檢驗合格的，應當出具產品檢驗合格證明;無產品檢驗合格證明的不得銷售。
第十五條 食品添加劑經營者必須有與經營品種、數量相適應的貯存和營業場所。銷售和存放食品添加劑，必須做到專櫃、專架，定位存放，不得與非食用產品或有毒有害物品混放。
第十六條 食品添加劑經營者購入食品添加劑時，應當索取衞生許可證複印件和產品檢驗合格證明。
禁止經營無衞生許可證、無產品檢驗合格證明的食品添加劑。
第十七條 食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衞生標準》或衞生部公告名單規定的品種及其使用範圍、使用量。
禁止以掩蓋食品變質或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。
第四章 標識、説明書
第十八條 食品添加劑必須有包裝標識和產品説明書，標識內容包括：品名、產地、廠名、衞生許可證號、規格、配方或者主要成分、生產日期、批號或者代號、保質期限、使用範圍與使用量、使用方法等，並在標識上明確標示“食品添加劑”字樣。
食品添加劑有適用禁忌與安全注意事項的，應當在標識上給予警示性標示。
第十九條 複合食品添加劑，除應當按本辦法第十八條規定標識外，還應當同時標示出各單一品種的名稱，並按含量由大到小排列;各單一品種必須使用與《食品添加劑使用衞生標準》相一致的名稱。
第二十條 食品添加劑的包裝標識和產品説明書，不得有擴大使用範圍或誇大使用效果的宣傳內容。
第五章 衞生監督
第二十一條 衞生部對可能存在安全衞生問題的食品添加劑，可以重新進行安全性評價，修訂使用範圍和使用量或作出禁止使用的決定，並予以公佈。
第二十二條 縣級以上地方人民的政府衞生行政部門應當組織對食品添加劑的生產經營和使用情況進行監督抽查，並向社會公佈監督抽查結果。
第二十三條 食品衞生檢驗單位應當按照衞生部制定的標準、規範和要求對食品添加劑進行檢驗，作出的檢驗和評價報告應當客觀、真實，符合有關標準、規範和要求。
第二十四條 食品添加劑生產經營的一般衞生監督管理，按照《食品衞生法》及有關規定執行。
第六章 罰 則
第二十五條 生產經營或者使用不符合食品添加劑使用衞生標準或本辦法有關規定的食品添加劑的，按照《食品衞生法》第四十四條的規定，予以處罰。
第二十六條 食品添加劑的包裝標識或者產品説明書上不標明或者虛假標註生產日期、保質期限等規定事項的，或者不標註中文標識的，按照《食品衞生法》第四十六條的規定，予以處罰。
第二十七條 違反《食品衞生法》或其他有關衞生要求的，依照相應規定進行處罰。
第七章 附 則
第二十八條 本辦法下列用語的含義：
食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
複合食品添加劑是指由兩種以上單一品種的食品添加劑經物理混勻而成的食品添加劑。
第二十九條 本辦法由衞生部負責解釋。
第三十條 本辦法自2019年7月1日起施行。1993年3月15日衞生部發布的同時廢止。