衞生制度 篇1
1. 工作時必須穿戴整潔工作衣帽，以防頭髮、頭屑及夾雜物落入食品中。
2.工作中不得有吸煙、嚼檳榔、口香糖飲食等可能污染食品行為。
3.食品應在工作台上調理，容器不得直接放置地面。
4. 每年應至少接受健康檢查一次，如患出疹、濃瘡、外傷、結核病、A型肝炎及腸道傳染病等可能造成食品污染之疾病，不得從事與食品有關之工作，經治癒複檢查合格後方得再行從業。
5. 保持雙手乾淨，經常洗滌及消毒，不得蓄留指甲、塗指甲油及佩戴飾物。
6.手指不可觸及餐具之邊緣、內面或飲食物。
7. 嚴格收貨制度，是否按規定驗貨，要有收穫記錄，食品檢驗證、衞生許可證、進口食品必須有中文標識及生產日期。
8. 食品要有專門庫房存放，不得與非食品混放。不得存放食品添加劑、工業色素、工業用鹽。食品原料與成品分別妥善保存，防治污染及腐敗。
9. 應有足夠而清潔之冷藏、冷凍設備。温度需保持冷藏7℃以下，冷凍零下18℃以下。冰箱增加負責人標籤。
10. 冰箱、冷庫內的食品需生、熟分開存放，避免相互污染。
11. 灶面、抽油煙機應保持完整清潔,並不得污染其它場所。
12. 廚房內滅蠅燈必須打開，門窗必須保持關閉，定期殺蟲和滅鼠。
13. 剩餘之菜餚、廚房及其他廢棄物應使用密蓋垃圾桶或廚具桶適當處理.要節約使用食用調和油，循環使用避免浪費。必須廢棄油脂要放入指定容器，有專人管理。
14. 各廚房須裝有洗手、消毒設施，定期維護。
15. 加工後的原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染。必須分類存放原料、半成品、成品，要有明顯標示。
16. 應至少有兩套以上之刀及砧板，明確標示且分別處理生食、熟食。切割不再加熱即可食用之食品及水果，必須使用塑料砧板。刀及砧板使用後應確實洗淨殺菌完全，並不得有裂縫，不用時應側放或懸掛以保持乾燥。
17.加熱保温食品之中心温度不得低於60℃。食品調製後置於室温下不得超過2小時。加工過得食品須快速冷卻(置於冰水中或把底部墊起通風)。
18. 出菜前嚴把食品質量關，避免腐敗變質的食品出給客人。隔餐隔夜的熟製品使用前應充分加熱並檢查食品質量。
19. 五專(專用房間、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設施、專用洗手設施)是否符合要求。
20. 不準帶客人進入廚房區域。除工程部、保安部正常檢查設備和廚房消防安全的人員外，其他任何部門員工不得擅自進入廚房。如有特別原因進入廚房，須經行政總廚許可。供應商不得進入廚房。
21.保持通道暢通、乾燥。廚房只能有一個通道。廚房下班後，廚房鑰匙由當班廚師負責人交前台保管，管事部員工打掃衞生時再去前台領取。
衞生制度 篇2
1、室內淨高度不低於2.5米，建有通暢的污水排放系統和防蠅、防塵、防鼠設施;配備分別存放生熟食品的專用冰箱或者冷庫;配備足夠的工具、容器;安裝機械通風設備。
2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應生熟分開，使用後及時清洗消毒並定點擺放於相應標籤處。
3、初加工間內必須有專用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產品池、污水池，並貼有標籤。
4、每天清理操作枱、灶台、蒸飯箱、消毒箱、調味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表裏清潔無油污。廢棄物盛放容器應加蓋，做到清潔不漏。
5、國定長假後，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對食堂餐具、工用具、容器等進行全面清洗、消毒;保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進行擦洗、消毒。最後關閉門窗進行空氣消毒。
6、將食堂衞生分幹到人，落實承包責任制，與月考核獎掛鈎。
7、由分管園長、保健老師進行定期和不定期的檢查，有記錄有反饋，及時處理出現的問題。
衞生制度 篇3
為創造一個舒適、優美、整潔的工作環境，樹立公司的良好形象，特制定本公司辦公區衞生制度。
一、主要內容與適用範圍
1、本制度規定了辦公區衞生管理的工作內容和要求以及檢查內容與考核。
2、此管理制度適用於本公司所有辦公區衞生管理制度。
二、定義
1、公共區域：包括辦公區走道、公共辦公區、會議室、接待室，辦公室等，每天以值 日表為準輪流值日。
2、個人區域：包括個人辦公桌及辦公區域由工作人員每天輪流進行清掃。
3、每週對整個辦公區進行一次吸塵，全體員工一起參加。
三、制度內容
公共辦公區域環境衞生應做到以下幾點：
1、保持公共辦公區域及個人區域地面乾淨清潔、無贓物。
2、保持門窗乾淨、無塵土、玻璃清潔、透明。
3、保持掛件，畫框及其他裝飾品表面乾淨整潔。
4、辦公區垃圾筐擺放到位，超過半桶當天值日生必須倒掉，不可有溢滿的現象。
四、辦公用品衞生管理制度
1、辦公桌面只能擺放個人辦公必須物品，其他物品應放在個人抽屜裏面。
2、辦公區公用物品如剪刀、膠帶、尺子等應擺放在整齊並放在固定工作區域，若使用，使用完畢要放回原位。以免丟失或引起工作不便。
3、電腦鍵盤要保持乾淨，下班或離開公司前電腦和顯示屏要關閉。
4、飲水機、燈具、打印機、傳真機、電話、文件櫃擺放要整齊，保持表面乾淨整潔、無灰塵和廢紙屑。辦公區內電器線走向要美觀，露出地面的網線、電線要用防護條防護。
5、新進設備的包裝、報廢設備及不用的雜物應按規定程序予以清理。
五、個人衞生應注意以下幾點：
1、不隨地吐痰，亂扔垃圾。
2、下班員工自己整理各自辦公區域，辦公桌上用品擺放整齊。
3、禁止在辦公區抽煙。
4、下班後先檢查各自辦公區域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷後即可離開。
六、日常衞生清掃工作安排
1、每天上午上班後為值日生打掃衞生時間。
2、打掃範圍包括擦桌子，整理文件，倒垃圾等。
3、每週抽出一天組織全體員工進行吸塵大掃除，清掃辦公區域所有地方。
七、檢查及考核
1、每天有領導及行政文員檢查辦公區域的環境，如有不符合以上要求的，一次罰款5元，請值日生注意。
2、每週有行政文員對個人區域的環境進行檢查，如有發現不符合以上要求，一次罰款5元，請大家自律。
(懲罰只是手段，創造良好辦公環境愛是我們真正的目的，希望大家共同努力，搞好工作環境衞生)
衞生制度 篇4
一、堅持四勤：勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理髮,勤洗衣服和被褥，勤換工作服，毛巾。
二、保持手的清潔衞生，手在生活中要接觸各種物品，所以手沾染生物的機會，環節很多。因此保持手的清潔衞生食品從業人員來説至關重要。要保持手的清潔衞生，必須做到工作前和便後洗手，洗手時應使用肥皂並按程序進行，接觸直接抓取直接入口的食品。
三、戴口罩：因人的口腔、鼻腔、咽喉、氣管等處帶有各種病原微生物，這些病原微生物可通過呼吸、説話、打噴嚏排出體外。因此，凡製作和銷售直接入口食品的工作人員都必須戴上乾淨的口罩，以防止食品污染。
四、注意個人操作衞生：為防止食品污染，個人操作衞生應做到：不準在操作場所吃東西、抽煙或隨地吐痰;在工作時挖鼻孔、掏耳朵、剔牙;不對着食品打噴嚏;不用勺子直接嘗味;不將私人物品帶入操作場所。
五、粗;加工場所的廢物應及時倒入廢物箱內，並嚴密加蓋，防止蒼蠅等害蟲孽生，廢棄物當日清除，保持加工場所及周圍環境清潔衞生。
六、各種葷食品原料，在粗加工過程中，首先要檢查食品的質量，發現食品腐敗變質，發黴、生蟲、摻雜、摻假、有毒害等，均不宜清洗加工。
七、配菜用的工具，容器，盛器保持清潔乾淨，刀、砧板用後洗刷乾淨，配菜刀不用時放入清潔的石灰水中，可防止生鏽。砧板洗刷揩乾後豎起存放，防止發黴。抹布在使用過程中經常清洗，用後洗淨晾乾。盛放菜的容器、盛器、生熟食品、葷素食品分開使用，每次使用後應洗刷乾淨，用前消毒。
八、每切配完一種食品，應當刮雲砧板上的污物，經常搓洗抹布，而刀、砧板、抹布必須洗刷乾淨後，再切配其他食品，否則會造成污染。
九、灶面及灶台牆壁應經常洗刷，做到無油垢、無積灰、無食物殘渣。排氣罩不滴油，工作結束做好地面、灶台、操作枱和工用具的清掃、洗刷等衞生工作，保持加工場所清潔。
十、冷盤操作人員操作前要洗手消毒及清洗操作枱、砧板、抹布等，操作前先用紫外線燈進行空氣消毒30分鐘，工作結束後應拖清地面，保持室內清潔。個人生活用品及書報雜誌等不準帶入冷盤間。
餐廳衞生管理制度
一、客人用餐後值班人員必須進行表面衞生打掃，堅持每週必須清洗一次;
二、客人用餐後必須及時添加醬醋、牙籤、煙缸;
三、枱布、口布必須每餐更換，落台、轉枱每餐要擦洗乾淨;
四、餐具、杯子用餐後應及時清洗，消毒;
五、工作時間地板每餐進行清洗打掃;
六、備餐間保潔櫃和餐廳工作台面待客人用餐後應及時進行整理;
七、存放筷、匙及工作桶，餐畢須及時清潔整;
八、地毯須待客人用餐後進行吸塵和清掃，檢查有無髒跡、油跡，如有發現應及時清洗;
九、保温筒和微波爐等客人用餐後應及時進行擦洗;
十、對餐後衞生要做到一餐一清，保持餐廳正常空氣清新，無異味。
食品從業人員個人衞生制度
堅持“四勤”(勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理髮、勤換
衣服、被褥、勤洗工服、發帽)。
(一)按規定統一着整潔工服，生產人員工作時戴發帽，不穿笨褲、短裙、耳環、女發放入發帽內，生產場所不吸煙;
(二)工作時不做有礙企業整體形象的動作，如：抓頭髮、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠等，咳嗽或打噴嚏時，要用手帕掩住口鼻;
(三)從業人員每年定期體檢，體檢證和培訓證要齊全有效，新員工必須先體檢、培訓合作後方可上崗;
(四)凡患有5種傳染病——痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病者，要及時停止食品生產工作，進行治療，並經醫生證明已治癒無傳染後才能恢復工作;
(五)員工個人餐、茶具集中存放，條理整潔;
(六)自覺接受企業內部的健康體檢制度，並熟記本崗位衞生知識及應知應會的內容;
(七)工作人員入廁前必須換工服，出廁所後必須洗淨雙手。
衞生制度 篇5
第一條 為創造一個整潔的辦公環境，增加員工對公司的責任感和歸屬感，推進項目部日常工作規範化、秩序化、樹立項目部形象，經研究制定辦公室值日製度。
第二條從本制度發佈之日起，辦公室衞生管理嚴格按規定運行，組織健全，任務明確，責任到人，切實落實制度規定的各個事項，從而推動項目部衞生管理的規範化，經常化，制度化。
第三條項目部是員工工作的重要場所，為創造良好的生活環境，維護正常的生活秩序，特制定本公約：
1、 每週同事應講衞生，養成良好的衞生習慣，保持辦公室內外清潔美觀，創造良好的工作環境。
2、 各位同事自己的辦公用品和各種用具存放整齊有序，桌、椅保持清潔，不要在室內堆放雜物，亂貼亂畫。
3、 各位同事輪流值日，一人負責一天，按值日表的順序循環，形成制度。
4、 值日同事負責辦公室當天地保潔工作。 5、 辦公室內請勿大聲喧譁，勿吸煙。 第四條值日人員職責及範圍
1、 到崗時間：早上、中午提前10分鐘進辦公室，離下班時間提前10分鐘開始打掃。
2、 辦公室、會議室負責當天的清掃、整理工作，保持辦公室潔淨，整齊。
3、 注意地面清潔，死角的清掃，桌椅清理乾淨，複印件、電腦及所有線路、器械等無灰塵。(拖地最好在下班後)
4、 適時提醒同事使其辦公桌椅及桌上的辦公用品擺放整齊、有序、合理、桌椅隨時保持清潔、無灰塵、無破損。
5、 衞生工具用後及時清潔整理、保持清潔、擺放整齊。
6、 公共衞生環境：門窗乾淨、無灰塵、玻璃清潔、透明。有必要的情況下要擦玻璃和門框。
7、 安全：要求做好防火防盜工作，下班後負責關好門、窗、切斷電器電源。 第五條若當天值日人員應不能完成值日工作，應提前向辦公室衞生負責人進行申請，並主動找其他同事協商，通過同事同意後進行調換，如果自主調換失敗，則由辦公室衞生負責人進行安排。 第六條辦公室衞生值日表見附件。
第七條以上制度辦公室人員要嚴格遵守，由大家共同監督。
上海揚子江建設(集團)有限公司
阿里巴巴淘寶城項目經理部
衞生制度 篇6
(一)廚房衞生制度
1.個人衞生：
(1)廚師必須每年參加體檢和食品衞生知識的培訓。
(2)必須每天做好一人衞生包乾區域的清潔工作。
(3)進入廚房必須做到工裝鞋整潔。
(4)嚴禁上崗時戴首飾、塗指甲油、工作場所嚴禁吸煙。
(5)女職工不準長髮披肩，男職工不準留長髮和鬍鬚。
2.環境衞生：
(1)保持地面無油膩、無水跡、無衞生死角、無雜物。
(2)保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。
(3)下班前應將冰箱、爐灶、配菜台、保潔櫥等清理乾淨。
(4)冰箱、保潔櫥、門等必須在下班時上鎖。
(5)廚房、冰箱等設備損壞應及時報修。
(6)發現“四害”馬上報“PA”滅蟲。
3.冰箱衞生：
(1)冰箱應定人定崗，實行專人保管。
(2)保持冰箱內外清潔，每日擦洗一次。
(3)每日檢查冰箱內食品質量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤、魚類、肉類、蔬菜類，相對分開，減少串味，必要時應用保鮮膜。
4.食品衞生：
(1)上班後由廚房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、黴斑、蟲蛀、腐爛、如衞生不合格，要退回粗加工清洗。
(2)乾貨、炒貨、海貨、粉絲、調味品、罐頭等，要妥善儲藏，不得散放，落地。
(3)保持食品新鮮，無異味，烹調時燒熟煮熟，現賣現燒，隔餐、隔夜和外來熟食品要回鍋加熱後再出售。
(4)按政府有關規定，禁用不得銷售的食品。
5.餐具衞生：
(1)切配器具要生熟分開，加工機械必須保持清潔。
(2)熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經消毒後，無水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。
(3)不鏽鋼器具必須保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。
6.切配衞生：
(1)切配上下必須保持清潔、衞生、整潔。
(2)砧板清潔衞生，用後豎放固定位置，每週清洗，定期消毒。
(3)不鏽鋼水斗內外必須保持清潔，光亮。
(4)遇有下水道不通或溢水要及時報修。
7.爐灶衞生：
(1)灶台保持不鏽鋼本色，不得有油垢，市頭結束後清洗乾淨。
(2)鍋具必須清潔，排放整齊。
(3)爐灶瓷磚清潔、無油膩，爐灶排風要定期清洗，不得有油垢。
(4)各種調料罐、缸必須清潔衞生並加蓋。
8.冷盆間衞生：
(1)非冷盆間工作人員不得無故入內。
(2)冷盆間操作人員，必須做到兩次更衣，戴帽子、口罩。
(3)操作前，必須新配二盆水，消毒水及洗潔去污水，消毒、擦洗工作台、刀具砧板、餐具等，保持清潔衞生。
(4)冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必須回爐加工。
(5)冰箱內食品必須排放整齊，加用保鮮膜。
(6)冰箱如損壞要及時報修。
(7)冷盆間嚴禁放私人物品及雜物，包括茶杯等。
(8)冷盆間餐具不得混用，由管事部做好標記後發放，專間使用。
(9)罐頭食品啟用後，當日用餘必須倒入有蓋玻璃器皿，放置冰箱內。
衞生制度 篇7
為了貫徹執行國家《食品衞生法》和《食品加工、出售、飲食衞生五四制度》，切實把好飲食衞生關，防止食物中毒事故和食源性疾病的發生，確保師生身體健康，特制訂本制度。
一、食堂專設監控人員，在後期處直接領導下檢查和指導各項衞生工作，接受上級衞生部門的檢查和指導，接受用膳者的監督，及時發現並改正存在的問題。
二、非炊管人員(領導、衞生檢查人員除外)不得進入廚房、熟食間。
三、招收新工作人員必須先經過健康檢查，取得健康證後方能上崗。炊管人員按規定每年進行一次健康檢查，不合格的人員應及時調離工作崗位。炊管人員必須經過食品衞生知識培訓。
四、餐廳衞生實行劃區包乾，責任到人。
五、餐廳的衞生場所做到每天幾小掃，每週一大掃，件件工作做到“落手清”，保持餐廳工作場所的整潔。
六、餐廳的衞生工作列入當月的考核內容，對不符合衞生要求的給予相應處罰。
七、庫房整潔，食品分類存放，先進先用。
八、葷素菜揀淨洗潔，切配風開，防止交叉污染。
九、根據食品衞生有關規定，要求工作人員做到：
1、 食品道道驗收：凡腐爛變質(含超過保質期)的食品，採購人員不買，保管人員拒收。
2、 生、熟食品樣樣分開，盛具、工具分開，冰箱存放分開。
3、 食具件件分工：熟食盛具、刀、等的工具，使用前嚴格消毒，同時做好消毒後的保潔工作。
4、 食物燒熟煮透，烹飪時防止外熟內生，隔餐飯菜必須蒸燒透後方能使用。
5、 環境衞生整潔無害，下腳料及時清理並倒放在指定地點，餐廳有防塵、防“四害”裝置或設施。人人動手滅鼠、滅蠅、滅蟑螂、滅蚊子。
6、 講究個人衞生，養成良好的衞生習慣，開飯時必須穿工作服，帶工作帽，個人衞生初做到“四勤”外，還應做到“四不”(即不隨地吐痰、不亂扔煙蒂，不在開飯時間抽煙蹲坐、嬉鬧和在操作間抽煙，不面對食品咳嗽、打噴嚏，不穿拖鞋和戴首飾戒指上班)和“四洗手”(即加工食品後再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便後洗手，搞好衞生後洗手)。
欣欣幼兒園
衞生制度 篇8
一、 為創造一個整潔有序的辦公環境，增強員工對公司的責任感和歸屬感、推進公司日常工作規範化、秩序化、樹立公司形象，經研究制定辦公室值日製度(以下簡稱制度)。
二、 從本制度發佈之日起，辦公室衞生管理嚴格按照制度規定運行，組織健全、任務明確、責任到人，切實落實制度規定的各項事項，從而推動公司衞生管理的規範化、經常化、制度化。
三、 公司是員工工作的重要場所，為創造良好的工作環境，維持正常的工作秩序，特制訂本制度：
1、 每位同事應講衞生，養成良好的衞生習慣，保持辦公室內外清潔美觀，創造良好的工作環境。
2、 各位同事自己的辦公用品和各種用具存放整齊有序，桌、椅保持整潔，不要在室內堆放雜物，亂貼亂畫。
3、 自覺保持個人衞生清潔，經常換洗衣物，按時洗澡、理髮、剪指甲，注意個人儀表形象，不得隨意吐痰和亂扔雜物。
4、 各位同事輪流值日，一人負責一天，按照值日表落實，形成制度。
5、 值日同時負責辦公室當天的保潔工作。
四、 值日人員職責及範圍如下：
1、 上班前開始打掃
2、 負責辦公室當天的清掃、整理工作，保持辦公室潔淨、整齊，要求：
1) 打掃範圍包括辦公室地面、裝飾品、辦公桌椅、電腦、打印機、廁所、門窗等辦公場所及其設施。
2) 衞生標準為：地面無污物、污水、浮土;裝飾品無蜘蛛網、浮塵;辦公桌椅無浮塵;桌面物品擺放整齊，桌椅擺放端正;電腦、打印機等設備保養良好，無污跡、灰塵;廁所地面、馬桶等清潔乾淨。
3) 各類資料分類擺放整齊，便於檢查及翻閲。
4) 離開辦公室時更換垃圾袋並帶走垃圾，負責切斷電源，關好門窗，做好安全工作。
五、 若當天值日人員因事不能完成值日工作，應提前向辦公室衞生負責人進行申請，並主動找其他同事協商，通過同事同意後進行調換。如自主調換失敗，則由辦公室衞生負責人進行安排。
六、 衞生值日工作與員工當月績效獎金掛鈎，若第二日經辦公室衞生負責人檢查衞生工作不合格，頭日值日員工當月績效獎金扣除 元，同時該記錄計入年終獎考核。
昆明赫翼科技有限公司
衞生制度 篇9
一、食物應保持新鮮、潔淨、衞生，熟的與生的分開儲放。調味品應以適當的容器盛放，使用後隨即加蓋。所有的容器及菜餚都不得與地面或污漬接觸。
二、工作櫥台、廚櫃下內側及廚房死角，應特別注意清掃。應配備有加蓋污物桶，廚餘桶，廚餘應當夜倒掉，不在廚房內過夜，污物桶四周應經常保持乾淨。
三、廚房人員工作時，應穿戴整潔工作衣帽。工作前、便後，均應徹底洗手，保持清潔。工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器，儘量利用夾子、勺子等工具取出。
四、廚房內禁止在食物或食物附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏。
五、廚房清潔掃除工作，每日數次，清潔完畢，清掃用具應集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲劑等放在一起，有毒的物質要標明放在固定位置並指定專人管理。
六、廚房內禁止隨便懸掛衣物及放置鞋，或亂放雜物等。
七、杜絕衞生死角，物品放置到位整齊劃一。
衞生制度 篇10
1、 炊事員、保育員上班一律穿工作服，工作服必須保持清潔，必須注意個人衞生，做到上灶前洗手，入廁前脱工作服。便後用肥皂洗手，勤洗澡，勤理髮，勤換衣，勤剪指甲，操作時不吸煙。
2、 認真做好廚房的衞生工作，保持案板、桌面、灶台、灶後及地面清潔無雜物，所有物品擺放井然有序。
3、 廚房經常保持通風，紗門、紗窗要經常擦洗，並及時關好紗門、紗窗，做好防鼠、防蠅工作。保持廚房內外清潔衞生、整齊、定期打掃(一日小掃、一週大掃)食物和垃圾保持一定距離。
4、 所有炊具要擦洗乾淨，並定期消毒，碗、筷、毛巾每餐用後煮沸消毒15分鐘以上。餐具消毒前一定要晾乾水才進消毒櫃。搞好包乾區衞生(即一樓遊樂設施區)，做好衞生達標工作。
5、 認真細緻地清洗葷菜、蔬菜、瓜果，菜儘量切得短細，便於幼兒消化吸收。
6、 炒菜、分菜時不能對着飯菜咳嗽，説話必須帶口罩，在烹飪過程中注意營養衞生，各班菜，湯分好後蓋上蓋子。開餐前送到各班教室。
7，生食熟食分開擺放，廚具內保持整潔衞生。
8，生活垃圾不積壓，日產日清。泔水桶要保持清潔，加蓋並及時清理。
9，冰箱裏的物品及時清理，防止變質。
10，定期刷洗水池，確保水池暢通無堵塞物，無污垢無雜物。
11、 炊事人員，每年定期進行全面體檢一次。