做菜心得體會 篇1
每個人都有自己的一些經歷，我當然也不例外。使我感觸最深的事是我學會了自己做菜。
那是一天下午，我為了完成老師的任務“當一回小廚師”，我決定試試。做菜戰鬥開始了。我打開冰箱，嗯，有排骨、雞蛋、土豆……OK!我先取出菜，然後洗菜。把菜葉、菜梗等洗好後，放到鍋裏炒。我長要往菜上倒油時，油星立刻濺起，把我的手背燙着了。我“哎喲”一聲，然後蹲下來，揉了揉手。“我不幹了!”我説完，泄氣的跳上沙發上坐。媽媽見了，問：“怎麼了?是不是燙着手啦?沒事兒的。”然後她又教了我怎麼樣炒菜。
“那好吧，我再試試。”我又有勁了。我按媽媽説的，很快就炒好菜了。接下來是切土豆。我挑好土豆之後洗乾淨，接着削皮。一刀切下去，太輕了，只削掉一點點。再一刀，又太重了，削了一大塊。我笨手笨腳的，但我繼續堅持削。慢慢地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小塊一小塊的，然後加了些配料和土豆一起炒。
接下來是魚。魚太難做了吧，只好請教高人媽媽指導。媽媽幫我把魚肚割了下來。我看着覺得很噁心，我最怕魚腥味，不知從何下手。研究了好一會兒，才想到了方案。我把魚放置在案板上，由於我不敢碰魚，就雙手握刀，往下切魚。結果，魚肉都被切得大小不一。炒的時候，我不知道應該下什麼配料才好，拿起醬油，一倒下鍋就倒下了太多醬油了。怎麼辦?哦，水!我想完，急忙端起碗，裝了些水就往鍋裏面倒。不小心倒了太多水，魚好像變清淡了，我不管三七二十一，胡亂加配料。
對了，還有飯沒煮。媽媽見吃飯時間快到了，就幫我做了煮飯的工作，然後讓我看着。我只顧把土豆、菜、魚裝上盤，沒管飯。過了一會兒，一陣焦味撲鼻而來。一種本能的反應使我朝飯鍋那裏看去。“飯，飯焦了!”我大喊，趕緊把火給關了。 終於開飯了。我的戰果是：底“鑲”金飯，苦在其中的魚，清淡無味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽説：“第一次做，算不錯了的。但是，那飯太差了，全都焦了。”我説：“廣告上不是講，‘飯要金香，米要金香’嗎?”“土豆和菜太淡了。”“清淡的食物對身體有益。”“那魚太苦了。”“苦口良藥嘛。”媽媽一聽我這麼解釋，不由得哈哈大笑起來。
通過了這一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，並且，做什麼事情都要堅持不懈。
做菜心得體會 篇2
暑假裏，老師留了一項奇特的作業，那就是做一次飯。意麪對我來説是我美食之中的鐘愛，我怎麼會放過這次大好機會呢?我按照自己的口味在材料中加了蝦和番茄醬，準備了意麪必備的肉醬、番茄、意大利麪條和西蘭花。
材料準備好後，我開始做面了。我知道麪條煮的時間很長，特別是意麪，所以先把意麪倒入一個大鍋裏，加入沸騰的開水，不一會就見一根根麪條像海豚一樣在水中忽上忽下地嬉戲玩耍。麪條下鍋後，我趁着空開始切番茄，平時看電視上的大廚們切菜那叫一個行雲流水，快如飛，我拿起菜刀卻只覺得沉，剛切了兩下右手就感覺不聽使喚了，無奈之下我只能雙手並用，連兩個胳膊的力量也用上了，與其説在切菜不如説在剁菜，“原來做飯也是一件體力活啊。”我心想。我剁了幾下番茄，把它切成了許多薄片，隨後又把薄片壘成一摞，把番茄切成無數個井字形，這時番茄已經變成一個個蕃茄丁了，用刀把切好的蕃茄丁刮入一個大碗裏，切菜告一段落，這時我已經滿頭大汗，雙手十分無力了。
蕃茄丁準備完畢，我把炒鍋放入灶上，往裏面倒入一些油，直至油鋪滿鍋底，我把鮮紅的肉沫倒入鍋中，把火調到最大，肉在鍋裏噼裏啪啦響個不停，我趕忙用鍋鏟不停翻炒，擔心可別糊了。當火紅火紅的肉漸漸變成灰色時，我向肉上擠了兩包番茄醬，高温的鍋和液態的番茄醬一相遇，響聲更大了，廚房裏像放鞭炮一樣吵。
一會，響聲漸漸停了下來，炒鍋裏冒出一股濃濃的肉香味，我迅速把半個西瓜容量那麼多的西紅柿丁倒進炒鍋中，當看到鍋裏滿目紅色，肉已經不見蹤影時，我才後知後覺地發現西紅柿太多了，“壞了，西紅柿太多，肉都看不見了，這可怎麼辦，不會影響味道吧?”正想着，我聽見鍋裏傳來“噝噝”的聲音，我往鍋裏一看，發現西紅柿在變小。“對了，西紅柿裏有水，高温自然會蒸發掉一些，我差點忘了，可以再觀察一下，實在不行就盛出來一些。”我心裏想着，手上不停，抓起鏟子把滿滿一鍋料往前一推，再把鏟子伸到鍋底，往右一翻，重複做了好幾遍，直到西紅柿和肉完全融合在一起，變成濃濃的西紅柿肉醬。
之前的意大利麪已經煮好撈出放入盤子，我把鍋裏的西紅柿肉醬倒入意麪上，並把他們充分攪拌了一下，加上煮好的西蘭花和蝦，大功告成，我自己迫不及待地先塞了一大口，“自己做的面就是不一樣”我感歎道。
難得第一次做飯就很成功，給了我很大信心，只不過這中間有媽媽的指導，我應該有機會多幫媽媽打打下手，爭取下次能自己真正露一手。
做菜心得體會 篇3
今天是星期六，我在客廳裏寫作業，剛寫完作業，媽媽就在廚房裏喊道：“陽陽，你們老師不是説讓你們學做一樣菜嗎？今天剛好晚上要做番茄炒雞蛋，你來炒吧。”我想：既然是老師説的，今天又有菜可以做，我就勉為其難的做吧！想到這我便跑到廚房對媽媽説：“媽媽今天我來做這道菜吧。”媽媽點了點頭説：“好。”
我説幹就幹，我從冰箱裏拿出來幾個雞蛋和幾個番茄，我先把雞蛋打在碗裏攪拌均勻，然後把番茄切成一塊一塊的，然後就開始炒了。
我先在鍋裏倒了一些油，然後鍋就開始噼裏啪啦的直響起來，我都快要嚇死了！這時媽媽説：“這是因為鍋沒有燒乾裏面有水，這時放油進去就會噼裏啪啦地響。”我鼓足勇氣走上前，把攪拌好的`雞蛋倒入鍋中。鍋裏忽然發出“滋滋”的響聲，我用鏟子翻炒了一會兒讓雞蛋均勻的受熱。我又把番茄倒了進去，我開始翻炒了一會兒，撒上一些鹽和麻辣鮮調料，繼續翻炒，我看雞蛋結塊了，番茄快炒出汁了，我問媽媽：“這是不是快熟了？”媽媽説：“是的。”然後我把火關上把番茄炒雞蛋盛到盤子裏，一盤番茄炒雞蛋就在我手中誕生了！我把菜端到客廳裏叫媽媽來品嚐。媽媽嚐了後贊不決口地説：“第一次炒就炒的這麼好吃。”我和媽媽津津有味的吃了起來。
今天我不僅會學會了做番茄炒雞蛋，還知道了炒菜的時候鍋一定要燒乾不然就會“炸鍋”，真感謝老師佈置的這個任務，讓我更加熱愛生活了！
做菜心得體會 篇4
從廚房裏傳來一陣陣嘈雜的聲響，一個小男孩在裏面忙碌，那便是我。
我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的髒土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜着給土豆脱‘衣服’，時不時發出‘沙沙’的聲音。我用力地披着，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來，聞起來有一股説不出的氣味。
接着，我把土豆放在水槽裏，打開水龍頭，用水給土豆洗了個’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長腳了，滑溜溜的，一不留神就會掉到地上。
然後，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會兒就切好了，裏面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。隨後，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎着切上一排。再把五六片薄薄的.土豆橫着疊在一起，拿起菜刀豎着切，切得薄薄的。然後再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗裏，打開水龍頭，仔仔細細的地個‘冷水澡’。做完這一大堆事後，我整個人都要垮了似的。我不耐煩地問：“爸爸，什麼時候才做完？"“不要這麼着急，還有一大堆事呢！"聽完這句話，我也只好服從命令繼續了。
最後，我在鍋裏倒入油，打開油煙機、燃氣灶，把辣椒和土豆絲同時放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開始炒土豆絲了。我拿着鐵鏟上下翻滾着，炒了好久，我拿起筷子嚐了嚐，真好吃！説着我就把土豆絲盛到碗裏，大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田裏。爸爸笑着對我説：“做事堅持，就會有收穫！加油吧！”
時間如流水，稍縱即逝，實習已經有一年了，在這一年裏我從一名學生成功轉變為一名社會這個大家庭裏一份子。在實習這段日子裏，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。
尤其是我的師傅我非常謝謝他，是他把我培養出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。讓我從一個小小的學員轉變為麪點工，我受到了領導的重視。有時候也會有點想法，想走不想幹了但是我多次的告訴自身走了不要後悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這裏也不會每一件事都會順心。
其次從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在着較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味着繼續學習，並將知識應用於實踐，學生時代可以自身選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。
諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，並自覺的進行這種角色的轉換。
不在我的生活中有許多第一次，比如第一次幫媽媽充公交卡，第一次去供電局交電費……可我記憶最深的還是第一次做飯。
做菜心得體會 篇5
今天，我跟媽媽學做了一道菜——辣椒炒。
首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進鍋裏煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順着牛肉的斜紋切，我拿着刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎麼了？怎麼不聽我的話呢？以前看媽媽是那麼順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。
總算過了準備這一關，炒菜又會讓我碰到什麼困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進鍋裏炒，再放一點料灑一起炒，清除腥味，再加點油，油在鍋裏跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。我再向裏面放點鹽，再加五六個辣椒。“嗯！已經有一點香味了嘛！”我聞了聞，開心得説。突然，我一不小心，把鍋裏的一點牛肉弄了出來，“完了，這下完了。”我灰心地想。媽媽似乎看出了我的心思，“沒關係，炒菜要慢慢地來，加油。”媽媽鼓勵我説。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手裏做出來了。晚上，我吃着自己做的菜，心裏甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的事多難做呀！我一定要好好學習，不要辜負爸爸媽媽對我們的希望。
做菜心得體會 篇6
俗話説：“學做飯，有能力;會生活，終生益。”
下午在家看到老爸在做菜，我也想學着點兒，學的就是怎麼做西紅柿炒雞蛋。
我先請家中大廚站在一旁，給我講一下做西紅柿炒雞蛋都需要什麼：準備2-3個雞蛋，兩勺鹽，兩個西紅柿;首先把雞蛋打開放入碗裏，用筷子攪拌均勻，使蛋清和蛋黃融為一體;然後把西紅柿洗淨，切成橘子瓣大小;接着倒油進鍋，把雞蛋液一點一點倒入鍋內，待炸至金黃，撈出，接着放入西紅柿，使西紅柿染上一點雞蛋的清香，過一分鐘左右把雞蛋再次放進鍋內翻炒，一直到發出濃濃的香味撈出，裝盤，搞定。
老爸講完望向我，我説：“OK!OK!簡單，我來吧!”接着洗鍋倒油，等待老爸的指令。“放雞蛋吧。”一聲令下，早就迫不及待的我一下把雞蛋液倒入鍋內，頓時升起一股濃煙，老爸説：“大哥啊，是一點一點倒，哪有你這麼倒的，不僅難炒，油煙一起，還看不見。”我尷尬地笑了笑，捂住嘴鼻，一陣翻炒。
當鍋裏傳來淡淡的清香，我知道要把雞蛋盛出來放入西紅柿了。
可誰知西紅柿一放下去，油就炸得四面八方直竄，幾點油星飛到我拿鍋鏟的手上，一陣劇痛傳來，我驚叫一聲：“啊!”手一縮，鍋鏟掉進了鍋裏。老爸在一旁歎了口氣，以迅雷不及掩耳之勢把鍋鏟從鍋裏拿出放到水龍頭下衝洗降温，一邊對我説：“做菜就是這樣，你得控制局面，不然怎能做得一手好菜?”
我慚愧地點點頭，接着準備放鹽。
我拿起鹽勺伸到鍋的上方，輕輕抖了一下，只見鹽一點一點落下，爸爸在一旁要我再放一點鹽，我照做，手一抖，結果沒想到滿勺鹽全飛入了鍋內。
我黑着臉把菜裝在盤子裏，端出廚房。我和老爸你看看我，我看看你。誰都沒有先吃。
“老爸，來來來，你嘗一下，看看味道怎麼樣?”我説。
老爸斜着眼看了看發黑的西紅柿炒雞蛋，又看看我，皺着眉頭，閉着眼睛，夾了很小很小的一塊放入嘴裏。他突然一把抓起水杯，猛灌了幾口水，説：“嗯——這鹽炒得不錯，還帶着一點蛋香。”説完又猛灌了幾口水。我撇撇嘴。
老爸抬起頭，接着説：“第一次做能做成這樣，為父已經很開心了，但不妨再練練，這樣下來你就能做得一手好菜，熟能生巧嘛!但是——”老爸話鋒一轉，我一下就緊張起來，“為了能讓你知道自己有哪點不足，你得自己吃你做的東西，去分析下次應該怎麼做……”我聽到這裏，臉一抽，説：“別啊，您負責評鑑，別找我啊，我……我肯定吃不出什麼來，還是您來吧!”説完我尷尬地笑了笑，飛快衝進房間溜走了。
我聽見老爸在背後喊了一句：“自己做的菜，含着淚也必須吃完!”
唉，想想就覺得肚子疼啊!
做菜心得體會 篇7
在我很小的時候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房裏做出美味的佳餚，這是一件多麼有趣的事情呀!我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個：你還太小，做不了菜的，再説了，你在傷着自己多不值呀!而我每一次都會想：不就是做菜嘛!有什麼難得呀!終有一天我要當一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。
今天，我當主廚的心願終於可以得到滿足了。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項做一道菜的作業，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”，也就只能支持我了。
於是，我打算做一道比較複雜的魚香茄子，我一定要好好把握這次難得的機會。
到了中午，戰鬥拉開了帷幕。我帶好圍裙，信心十足地走進了廚房。我先將茄子洗淨，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削乾淨，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細，有的和我的中指差不多，真是千姿百態，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我説：“沒關係，一會兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次。”聽了媽媽的話，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個盆裏，備用。接着我將葱、姜、蒜切成了末，放在一個小盤子裏備用。從冰箱裏拿來了豆瓣醬和糖。
材料備齊了以後，我把鍋放在爐子上，點上火，在鍋裏放入了油燒熱。剛放入茄子，沒想到鍋裏的油就濺了出來，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當盾牌來使，我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會，茄子炸透了，軟了以後，我用鏟子把茄子瀝乾，盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了。
接下來，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，葱、姜、蒜末，炒出香味後，再放入炸好的茄子，這時我才想起來忘了要用水澱粉勾芡。我手忙腳亂的從廚櫃裏找出澱粉，加上水調開後，連忙就倒入了鍋裏，翻炒了幾下就出鍋了。戰鬥結束了。
最後我將茄子盛在了一個盤子裏，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終於完成了。我看着這一盤茄子，真是誘人極了。經過媽媽的評審，認為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜，圓滿成功!
做菜心得體會 篇8
今天本少女要做一道驚天地泣鬼神宇宙無敵超級好吃的菜——土豆絲。
打開冰箱門，我拿出了兩個“灰頭土臉”的土豆。擰開水龍頭，我嫌棄的把它們放到水龍頭下面，用力地搓着，恨不得把手指搓掉一層皮。我左手拿着刮皮器，右手拿着土豆，隨手的動作，一片一片的土豆皮被我削了下來。削完皮的土豆是淡黃色的，比沒削皮時漂亮了不少。
我拿出砧板，把兩個土豆放了上去。經過商量之後，媽媽決定讓我和她各切一個土豆，看看誰切的好，年齡小的優先。我沾沾自喜：哈，等你看了本少女的刀功之後，你就等着無地自容吧。我得意的拿出土豆，把它橫着放在砧板上，手指內扣按住了土豆。菜刀貼着指節，慢慢的切了下去，生怕切到了手。三四秒之後，一片厚度約三毫米的土豆片兒被我切了下來。按照這個厚度和速度，我切完整個土豆用了整整5分鐘，老媽打趣兒：要是你來做菜，我非得餓死在半路上不可。我把切好的土豆片兒斜斜的鋪在砧板上，用菜刀慢慢地切成絲。儘管我切得慢吞吞的，切出來的土豆絲也不是很細，但是我的自我感覺仍然很好。下面就輪到老媽來切了，老媽在刀功和我比快了不知多少倍，而且切的片也比我薄，媽媽切的絲差不多，三根合起來才等於我一根的粗細呢!嘖嘖嘖，打臉來的太快，我根本無地自容!
媽媽告訴我：“切好的土豆絲要用水泡着，不然就會變色，變色之後就不好看了。”做完這些，把輔料辣椒和蒜一起切了。
接下來就是重頭戲：炒菜了。媽媽先讓我試了一下她平時炒菜的鍋，看看我能不能端起來，結果很悲催的發現我竟然兩隻手都沒辦法把那個鍋抬起來。於是媽媽只好給了我一個另一個很小的不粘鍋。
開火的時候我搗騰了好一會兒才把火打開。把辣椒放進去之後，媽媽説要把辣椒炸的脆脆的，再把土豆絲放進去。該放土豆絲了，我先把盤子裏的水給倒掉，再把盤子裏的土豆絲輕輕的掃到了鍋裏。我用飯勺把土豆絲兒在鍋裏翻炒着，這裏翻一下，那裏翻一下。儘管我已經很努力的在翻了，可還是有一部分土豆絲兒糊了。媽媽説：“幸好你用的是不粘鍋，你要是用的平常我用的那個鍋呀，早就把土豆絲兒粘在鍋上，扒都扒不下來了!”“嘿嘿嘿。”我不好意思地笑了。土豆絲炒的半熟的時候我放了一點點鹽和味精，我學着媽媽又放了一些蠔油在土豆絲兒裏，用鍋鏟使勁地翻炒着土豆絲，可是我發現蠔油好像不能完全化開。媽媽也發現了這個問題，向我提議：“可以放一些水在鍋裏，這樣的話蠔油就會容易化開一些。”我遵從媽媽這位老廚神的意見，又放了一些水進去，炒了炒，蠔油果然化開了。炒了一會兒，土豆絲的香味漸漸散發了出來。我覺得差不多，於是就把火關掉，拿出一個盤子，把土豆絲倒進了盤子裏。
就這樣，一盤香噴噴的土豆絲兒出爐了!我嚐了一口，簡直是人間美味!我下次我還要做!
做菜心得體會 篇9
人人都有第一次，我第一次炒的菜是西紅柿炒雞蛋，那天爸爸媽媽都不在家，我又餓了，於是，自己動手做了西紅柿炒雞蛋。
一開始，我先切西紅柿，我切的西紅柿塊非常的大。【大得像什麼?】這時，想起媽媽那次切西紅柿的樣子，我按照媽媽的樣子做，果然把西紅柿的塊切的很小。我切完了西紅柿，開始打雞蛋。攪拌雞蛋的時候，雞蛋液不停的往我身上“跳”，像個頑皮的孩子。我減慢了打雞蛋速度雞蛋“變得聽話了”。打好雞蛋後，我就開始炒菜了。
炒菜可是一個技術活兒，我先倒了些油，把火調成大火，把油燒熱後，一下子把雞蛋放進去，結果拿着碗的手被鍋裏濺起的油燙着了，【皮膚上是什麼感覺?要描寫出來。】“呀，好燙”，我喊出聲來，差點把碗掉到鍋裏。我想去用涼水沖沖手，但我沒有去，我不想炒了，但我沒有放棄，我忍住疼，把火調成中火，翻動着鍋裏雞蛋，怕炒糊了。我邊炒邊回想媽媽是怎麼炒的。雞蛋快炒熟的時候，我趕緊跑到櫃子前拿出一個盤子，盛出雞蛋後想到媽媽炒完雞蛋後放了葱花。又拿了一點葱花小心翼翼地放進鍋裏，怕又被濺起來的油燙着，我把手抬高點。放完葱花後，鍋裏響起了“噼噼啪啪的聲音”。【這裏的聲音描寫很好，那味道呢?會不會你倒油和炒菜的時候有很強烈的味道?】我又把西紅柿放進去，攪動着西紅柿，西紅柿快熟的時候，想想媽媽這時候幹什麼，我把雞蛋放進鍋裏後，把雞蛋攪碎往裏面放了些糖，很快西紅柿炒雞蛋就做完了。
我把西紅柿炒雞蛋盛出來後，我聞了聞好香，我拿起一塊雞蛋，顧不得燙，放到嘴裏嚐了嚐，美味的汁水流入我的嘴中，【舌尖的味道是什麼感覺能不能形容出來?】心裏非常的自豪，當我正品嚐這些美味時，爸爸媽媽下班回來了，我讓媽媽嚐了嚐。媽媽説：“真香。”我心裏比吃了蜜還甜。
我通過這次炒菜知道別人炒菜是不容易的，我應該珍惜他們的勞動成果。 【結尾感悟自然流暢，言簡意賅。】
點評：全文情節完整，語言流暢，事件發展層次清晰。
美中不足的是
1、對事件感覺描寫不充分。事件發生主角是你，要調動自己的各種感官，眼睛看到的是光線與色彩，耳朵聽到的是聲音，鼻子裏聞到的是氣味，舌頭嚐到的是味道，不要概括這種感覺，要把感覺描繪出來，形容比喻出來，讓讀者感受到。
2、氣氛營造不夠。炒菜雖然是一個人的活，但第一次炒菜會是緊張與熱烈的，你對事件的心理感覺要通過環境描寫、渲染氣氛。要把自己第一次做飯的膽戰心驚緊張激動通過你的描述語言和行為、心理的變化表現出來。
繼續努力，加油!
做菜心得體會 篇10
我今天一放學，就寫作業，我很快就寫完了作業。這時，我聽到了“嘩嘩譁”的聲音，我就知道是媽媽在洗菜。我走進廚房看見媽媽正在洗菜，我説：“媽媽，能不能讓我來試一試燒菜啊?”“可以啊”媽媽説。於是我便開始第一次的燒菜歷程。我要燒的菜是西紅柿炒雞蛋。我先把西紅柿放到盆裏，打開水龍頭，只聽水聲“嘩嘩”響，盆裏的水一會兒就滿了，我讓西紅柿在盆裏泡會澡。只聽“咔”“咔”，兩個雞蛋都“跳進”了碗裏，“鐺鐺鐺鐺”，我接着攪雞蛋。
攪完雞蛋之後開火，只聽“啪”的一聲，火開了。先倒了一些油，等油鍋冒泡泡了，我把雞蛋倒進了油鍋，只聽“刺啦”一聲，鍋裏立刻冒起了一陣青煙，雞蛋在鍋裏“嗞嗞”的直響，我轉動鐵鍋將雞蛋攤成餅，並用鐵鏟將雞蛋翻過來翻炒，很快就將碎雞蛋盛了出來，放在一邊。這時，我把泡在水裏的西紅柿拿了出來，在自來水中衝了衝，然後放在菜板上，“咔咔咔”的把西紅柿切成一個個小塊。
我重新打開火，放些油，等油鍋開了，我把西紅柿放進鍋裏翻炒，等西紅柿出紅色的油的時候，我再把炒好的雞蛋放進鍋裏一起翻炒，隨着不斷的“嚓嚓”聲，菜燒熟了，放了一點鹽，西紅柿雞蛋出鍋了。聞着那淡淡的帶着一點點酸味的香氣，我陶醉了，口水都要控制不住流下來了。這是我第一次燒菜，全程都是媽媽指導的，我從中學會了很多，以後有時間我還要燒更多的菜，為爸媽減輕生活壓力和辛勞。