食用油專項檢查工作簡報 篇1
10月18-20日，明溪縣市場監督管理局在全縣範圍內開展餐飲服務單位食用油專項檢查。進一步確保廣大消費者的飲食安全，嚴厲查處餐飲服務單位違法違規使用不合格食用油的行為，嚴防“地溝油”迴流餐桌。
此次檢查以學校食堂(含托幼機構食堂)、連鎖餐飲服務企業、中小型餐館等為重點。嚴查食用油的採購索證索票、進貨查驗、台賬記錄、標籤標識是否齊全、煎炸油和自制調味油的管理情況，以及是否建立餐廚廢棄物處置台賬並如實記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等。專項檢查共抽檢餐飲單位食用油10批次送三明市產品質量檢驗所檢驗，檢驗項目為黃麴黴毒素B1、酸值及過氧化值，檢測結果均為合格。
食用油專項檢查工作簡報 篇2
近日，山亭區食藥監局對全區食用植物油生產加工企業、小作坊，開展食用植物油中苯並芘專項檢查，防範食品安全風險。
在檢查中，執法人員將食用植物油生產加工企業在生產加工過程中温度、時間控制和成品出廠檢驗作為重點環節，察看食用植物油生產企業生產設備的温度和時間控制是否能滿足生產工藝要求，是否對高温處理的温度和時間嚴格把控，現場的作業指導書或關鍵控制點説明是否懸掛且明晰、生產控制記錄是否涵蓋關鍵控制指標，是否建立成品出廠檢驗記錄制度，是否按照國家有關食品安全標準對成品植物油苯並芘等項目進行出廠檢驗。
針對生產過程炒制等高温處理環節無防控措施，以及不按照食品安全標準對成品實施出廠檢驗的企業，執法人員現場責令整改，督促企業在生產過程温度及時間控制、成品出廠檢驗等全過程防範苯並芘的污染，保障食用植物油質量安全。截至目前，共出動執法人員46人次，檢查食用植物油生產加工企業、小作坊22家，下發《監督意見書》和《整改通知書》14份。
食用油專項檢查工作簡報 篇3
4月17日下午，冷水江市布溪街道辦事處食品藥品監督管理所執法人員來到佳泰家超市、天下和大酒店等單位，檢查其食用油質量安全，由此拉開了為期一個月的流通領域食用油專項檢查行動序幕。
此次專項行動主要對轄區內集貿市場、超市、糧油經營户、食雜店、餐飲服務單位等場所進行檢查，重點檢查進貨台帳登記是否完整、索證索票是否齊全、食用油採購及散裝油標籤標識是否符合要求、是否存在以次充好、摻雜摻假、非法添加有毒有害物質等內容。在檢查的同時，該所執法人員還對各生產經營單位業主進行食品安全法律法規知識普及，進一步規範食用油採購和使用行為，切實保障人民羣眾的健康安全。
截至目前，該所共出動執法人員10人次，檢查生產經營户18家，對存在索證索票不齊全、未建立進貨台賬等問題的，下達限期整改通知書4份，尚未發現質量不合格和假冒偽劣食用油。