酒店領導的年會發言稿 篇1
尊敬的各位來賓、各位同仁：大家ⅹⅹ好!
今天很興奮大家能夠歡聚一堂，共同探討我們酒店業未來的發展之路，受委託，現在我代表片區總經理協會發言，在發言之前，首先感謝團體公司總經理協會給我們提供這樣一個相互交換，共同學習的平台，同時也感謝一年以來致力於我們協會發展並在各自工作崗位中默默奉獻的各位同仁，在此，請答應我致以最誠摯的問候和衷心的祝願，祝賀大家身體健康、家庭幸福、事業蒸蒸日上!今天是協會一年一度的年度盛會，本着相互交換、共同學習的宗旨，在此我就以我們酒店之前所面臨的題目和如何應對，提出幾點個人的看法與大家分享，好的地方我們共勉，不好的地方請多多指正，特別是給出寶貴意見。
20xx年是大力發展現代服務業的關鍵年，加上成都新機場落户簡陽，對資陽酒店業來講，有很多機遇，同時也面臨很多挑戰，也正是看到這一商機，資陽酒店業如雨後春筍般不停地崛起，短短一年時間增長了數百家酒店，分割了我們很多市場份額，而我們酒店與市內其他酒店相比，裝修陳腐，硬件裝備設施老化，缺少核心競爭力;另外為響應中辦、國辦發出的通知，要求各級黨政機關厲行勤儉反對浪費浪費的精神，各級黨政機關的商務宴請從一季度開始就大幅縮減，即便是我們公司內部來賓，除董事長、總經理批准的宴請外，普通的接待一概執行工作餐，加上原材料、人工本錢的上漲造成酒店經營業績一度直線下滑，僅一季度就虧損*萬元。更讓人頭疼的是酒店營業執照換證，因硬件裝備設施的不足，沒有室內消火栓、自動噴淋系統，滿足不了新消防法的要求，沒法辦理消防許可證，營業執照也因此辦不下來，雖然我們積極與有關部分協商處理，公司也在對是不是投資改造進行評估，但遠水救不了近火，當時的窘況是：
1.經營業績下滑造成連續幾個月的虧損，缺少活動資金;
2.酒店行將破產的謊言四起，對酒店釀成的負面影響難以估計，好幾家原材料供給商聯名要求貨款現付，否則一概不予供貨，曾今還有好幾個人打電話問我酒店是不是出售，作為酒店的總經理，當時是何種心情，相信在坐的各位都難以想象;
3.酒店幾經周折，員工遭受心理打擊嚴重，有點人心散漫，缺少對酒店的回屬感;
如此局面，不管是對酒店還是我個人，都是一次極大的挑戰，要解決目前的窘境，除依託公司的支持，就需要我們生產自救，針對以上題目，我主要做了以下幾方面工作：
1.堅持以人為本的員工管理戰略，推行各項員工關愛計劃，如進步工資待遇、發放節日慰問品、外派優秀員工到省旅遊學校學習、到兄弟工廠考察等，以穩定員工隊伍，增強他們對酒店的回屬感;
2.強化內部管理，實施酒店精細化管理與5S管理相結合的管理模式，建立高標準的服務體系，堅持硬件不足軟件彌補，努力貫徹我專心服務，你放心消費。的服務理念，加大服務質量的提升;
3.狠抓員工培訓，規範各崗位的工作流程，重視各部分的交叉培訓，培養酒店多面手，避免職員流失影響酒店正常運轉，抓好現場培訓和督導。
4.積極全面地展開市場營銷，強化客源開發，細分目標市場，提供多元化的產品，主要體現在以下幾方面：
⑴.由總經理親身偕同營銷部，加強客户之間的走訪，在穩定老客户的基礎上，發展更多的新客户;
⑵.及時調劑經營思路，細分目標市場，在商務宴請大幅縮減的情況下，重新確定新的客源市場，採用以大型婚壽宴包席為主，小型商務宴請為輔的經營模式，對婚壽宴接待經過精心策劃，分高、中、低三個檔次的菜單，各檔次的菜單又細分三套菜系，同時還推出一系列的促銷活動，如一次性包席達多少桌後贈予相應的啤酒、飲料或禮品等;
⑶.在確保各項收進穩定進步的同時，發掘新的銷售產品，通過具體的市場調查後，針對我們公司內部員工，開設員工餐廳，出售工作餐，另外對分公司路途遠遠的，20人以上的人用餐，接受盒飯外送業務，所有工作餐業務只接收現金，謝盡簽單，這樣以來就加大了現金的迴流，減緩了活動資金不足的壓力;另外我們還鑑戒社會特點餐飲的成功經驗，推出一雞三吃、河鮮宴、特點湯鍋等等，如今，基本上已做出我們曉風的特點，在地方上佔有一席之地。
5.加大對酒店的風險控制，配備新型的酒店管理系統和車場收費系統，避免人為漏洞的發生;
6.成立專門的物質供給部，制定週期計劃性的採購制度，加強物料管理與本錢控制，杜盡物品管理中的浪費和積存現象，要求各部分採購物品必須按計劃申購，若非必要，儘可能做到零庫存，遇大型接待，原材料的使用要求物質供給部直接到批發市場採購;通過這大半年的努力，所幸的是我們酒店終究止滑回穩，銷售收進扭虧為盈，實現利潤萬元，運營本錢也逐漸下降，公司經過各項評估也決定對酒店進行投資改造，對我們全體員工來講這是一個鼓舞人心的好消息，究竟我們看到了酒店的希看，不管以後將面臨甚麼樣的困難，我們都能夠齊心協力並迎難而上。
回首酒店這一年的幾度變遷，心情有些複雜，有幾分疲憊的同時，更多的是欣慰和感動，此時此刻惟有兩句樸實的詩句可以表達我的心聲，那就是：雄關慢道真如鐵，而今逐漸從頭越。對我們酒店人來講，沒有最好，只有更好，要在這個行業中走得更快、更遠，那就需要永久保持着一份學習的心態，其實不斷的自我提升。新的征程，新的出發點，一句話就是革命還沒有成功，同道仍需努力。
最後，給會長提個小的建議，就是希望以後多組織一些這樣的活動，我們同系統之間就是要常常走動並相互交換才能更好的在實踐中探索出一條具有我們特點的酒店之路。
酒店領導的年會發言稿 篇2
尊敬的各位領導、各位同事：大家好！
我是營銷部，很榮幸能代表最佳營銷經理在這裏發言。今天我能夠站在這裏，承蒙我的客户一直以來的對我工作的信任；承蒙酒店領導給了我一個展現自我的舞台；承蒙在坐的全體同事對我工作的支持配合和理解。我只是做好自己的的本職工作，爭取更多的客人到我們酒店來消費，落實好客人吩咐的事宜，跟蹤好每一場會議。酒店卻給了我這麼高的榮譽，使我深深感受到同事的關愛,領導的信任,集體的温暖，在此我謝謝大家.
從事酒店工作已有十年了，從原本選擇飯店管理專業學習到涉足酒店工作，期間我也有過徨彷，有過退縮，但我慶幸自己堅持下來，也慶幸自己當初選擇了這份工作。“痛並快樂”是我對自己工作的感悟。酒店服務是一份瑣碎工作，不僅要熟練掌握酒店服務技能，還要有熱忱的工作態度，更要有很好的忍耐力。我在營銷部工作，每天與不同客户溝通、銜接，落實工作，我們營銷人員是酒店的代表，也是客人的值得信賴的朋友。創造更多酒店的利益,也要恰當考慮到客人的感受.所以我們把客人的事當作自己的事，因為他是我們的衣食“父母”，有時我們是客人的“出氣筒”，是客人的“傳話筒”，是客人的“首要服務者”，是“代理廚師長”，是行李生。。。。。。客人們開心了，我也開心了。客人不滿意了，我們在第一時間尋找原因，並且及時反饋給酒店當事部門，可是有的時候，也有當事部門的不理解，以為我們營銷部多事，老是“挑刺”“找渣”評心而論。我們有什麼理由來找渣自己的同事呢？我們的目的，無非是尋找客人不滿意的原因，及時整改。希望我們的服務更為完善，請我們的“衣食父母”更多光臨酒店，並且能夠牢牢地拴在我們酒店消費。
在新的一年裏，我希望酒店能夠給我們創造更多的培訓機會，讓我們員工的素質更進一步提高，服務技能更為完善，想客人所想，急客人所急，提供更為優質的服務，用我們的服務來拉住客人，深入客人的心，酒店營銷處處無所不在，讓更多的老百姓認識鶴羣，瞭解**大酒店，讓其成為xx酒店行業的品牌酒店,是我們的職責.我也相信所有的同事們會再接再厲做好自己的本職工作，希望酒店的效益蒸蒸日上，希望員工的福利更上一層樓，只有酒店興旺我們才能高興，只有酒店繁榮我們才能光榮，讓我們全體同事一起努力，共同創造美好的明天。
酒店領導的年會發言稿 篇3
位同事： 大家好!
現在，我代表x大酒店管理當局，對x年的工作進行總結 ，並對x年的工作進行安排。請結合本部門、本崗位實際，貫徹執行。
一.x年的工作評述
過去的一年，我店上級的領導下，緊緊圍繞“規範管理，塑造品牌，強力營銷，爭創效益”的工作指導方針，面對激烈的市場競爭，以市場需求為中心，樹立“三種意識”(即全員銷售意識，全方位成本意識，全過程質量意識);實行“三化”(即程序化、規範化、表報化)管理。通過全體員工的共同努力，較好的完成了工作目標。 在此，我代表x大酒店全部管理人員，對大家表示衷心的感謝!
去年全店實現銷售收入X萬元，同比增長22.5%。其中客房部收入x萬元，同比增長29%，月平銷售xx萬元，同比增長7.8%;餐飲部收入x萬元，同比增長27%，月平銷售xx萬元，同比增長11.4%;實現經營利潤xx萬元，同比增長26.5%，其中：提利息x萬元，折舊費xx萬元，上交上級xx萬元，提的其它費用x萬元，表列利潤x萬元，同比增長123%。上交税金xx萬元，實現社會貢獻總額xx萬元，平均房租(不含四樓)x元/間(上年含四樓x元/間)，客房出租率50.5% ，比上年增長5.5個百分點。共計接待客人xx萬人次，其中客房接待人數2.1萬人次，餐飲接待人數xx萬人次，餐飲部毛利率43.3%，比上年增加3.6個百分點，客房出租房間14190間。償還債務xx萬元。
一年來，主要作了以下工作：
1. 加強管理，提高管理水平，充實管理隊伍。
①、建立考勤制度、例會制度、工作記錄制度，完善監督機制。
首先，實行上、下班簽到、簽退制，並對該記錄進行月月檢查、統計，對有遲到、早退和曠工的員工進行處罰，保證了酒店正常的工作時間。
其次，實行部門經理例會制和部門週會制，酒店部門經理每週召開一次例會，總結 上週的工作，提出下週的計劃 ;各部門每週也至少組織一次員工會議，將酒店工作的計劃 和安排傳達給每一位員工;各業務部門分班次開班前會，佈置當天有關工作，通報情況。酒店各部門之間也經常聯絡和協調有關工作。這樣，就使整個酒店有了一個系統、完整的運作程序，從而提高了管理的效率。
再次，實行崗位記錄制，各崗位指定專人負責，並完善工作記錄。酒店對各部門、各崗位統一制定了較為完善的工作制度和操作程序，並要求對已過去的活動做到事事有記錄，這不但有利於對酒店工作的有效監督，也為酒店總結 經驗，制定更為科學、規範、完善的管理方案提供了依據。
②嚴格控制成本費用，實現經營利潤的最大化。
在不降低服務水準的基礎上，嚴格控制成本費用，並着重強調現代管理會計的計劃 控制功能，堅持量、本、利三要素的事前、事中、事後的計劃 、控制、分析，以獲取最佳邊際利潤。一切費用都實行先計劃 ，後審批，購物先填“申購單”，報批費用實行由經手人、部門經理、財務經理審核程序和總經理“一支筆”審批開支的原則。並堅持月經濟分析，對比計劃 看實際差距，找原因，修訂措施，總結經驗,以保證把成本費用控制到最低點。
③、加強對管理人員的培訓，提高管理人員水平，充實管理幹部隊伍。
首先，針對酒店管理人員業務知識不足，指揮效率不高，缺乏系統性、整體性等缺點，酒店先後組織管理人員到xx飯店、賓館、賓館等幾家相應星級的賓館進行學習取經，並於十一月份請xx飯店(x飯店管理公司專業人士)為管理人員和服務人員進行職業技能培訓，使酒店的服務質量上了一個新台階。
其次，是根據管理的需要和酒店綜合考評的結果，先後從一線員工中提撥了一批管理人員。任免了部門經理3名，大堂副理1名，領班2名。經過調整，使我店的管理隊伍得到了進一步的充實，也激發了員工的上進心。
④、認真組織員工學習和培訓，全面提高員工服務水平和綜合素質，穩定職工隊伍。
針對我店員工服務技能差、服務不規範、不到位、酒店意識不強和流動性比較大等問題，主要採取以下兩點措施進行糾正：
一是除酒店不定期舉行全體員工的行為規範、儀容儀表、禮節禮貌、職業道德和酒店意識等方面的培訓外，各部門還舉行服務技能、技巧以及推銷藝術等方面的培訓，並實行定期考評，對經過培訓後仍不合格的員工堅決予以辭退，確保整體服務水平的提高。
二是為了保證酒店職工隊伍的相對穩定性、工作積極性和職工的合法權益，酒店與工作表現好、業務比較熟悉並經考核合格的員工簽定了勞動合同。
⑤、定期質檢，保證服務質量。酒店成立了質量檢查小組，每週不定期進行檢查，檢查結果要通報，好的進行表揚、差的進行批評或處罰。
2.努力建立和完善各項管理和規章制度。
酒店管理人員根據試營業以來的工作經驗和學習實踐，借籤酒店業先進經驗並結合本酒店管理的需要，各部門對部份不適於管理的制度進行重新修訂，並將具體事項落實到責任人，使管理制度得到了進一步的完善，為今後加強酒店管理和落實責任奠定了良好的基礎。
3.更新觀念，運用一切積極有效的手段擴大銷售，樹立良好的品牌形象。
今年我店先後召開了幾次營銷專題會，針對我店銷售方式落後、 銷售手段差、措施少、全員促銷意識不強以及廣告宣傳力度不到位、品牌差等問題進行了專題研究和討論，並制定和實施了一些有效的促銷辦法和廣告宣傳、爭創品牌的手段，為酒店爭取客源、擴大銷售、塑造品牌起到了積極有效的作用。如：
①、對經常到酒店消費的客人贈送貴賓卡，凡持貴賓卡到酒店消費的客人可享受餐飲菜金九折、娛樂八折、客房七折等優惠。並與30幾家單位簽訂友好協議，爭取更多的客源。
②、推出常客計劃 、房價套餐等，為酒店客源市場開闢了新的途徑。
③、採取增設新的服務項目，推出具有特色的酒店產品，以滿足不同消費層次客人的需求和吸引回頭客。如客房5-8樓免費贈送鮮花、水果，為VIP客人開夜牀，旅遊淡季開設特價房，節日為住店客人送小禮物;餐廳定期推出特色菜、特價菜，併為在酒店舉行婚禮的新人和舉行壽宴的壽星等贈送鮮花和祝福。
④、開設網絡預訂服務，酒店今年在網上開設了預訂服務，大大方便了外地客人的異地預訂。
⑤、強化宣傳，擴大知名度。我店還先後在“旅遊網”“網”“信息港”報等多家媒體及各主要交通路口處發佈廣告，對酒店產品進行宣傳，提高酒店的知名度。
⑥、藉助知名人士，擴大影響。國慶節、等著名歌星和笑星到演出時，我店積極搞好接待工作，並藉此機會進行廣告宣傳，為酒店樹立了良好的形象。
4.塑造品牌，提高酒店形象。
今年，我店把“創星”工作正式納入酒店的工作計劃 中，在搞好自身軟、硬件服務的基礎上，先後多次請涪陵旅遊局(旅遊涉外飯店第二星評小組)、旅遊局的領導到酒店進行星評前的指導，並根據星評標準和他們提出的整改意見投資x萬餘元對硬件不符合要求的進行整改。同時採取積極措施，提高軟件水平，引入綠色飯店意識，每個房間製作了環保提示卡。經過近一年的努力，終於於今年12月18日被xx市旅遊涉外飯店第二星評小組正式評為二星級飯店，成為首批星級飯店之一，樹立了良好的品牌形象。
5.提高安全意識，努力排除安全隱患，杜絕重大事故的發生。
加強安全教育 ，每會必講安全，每週必查安全，層層簽定安全責任書，加強保安力量，配備四名專職保安晝夜執勤巡邏。今年，我店投資萬餘元對酒店的窗簾、地毯、過道門窗以及管道井門等進行防火處理，排除了火災隱患，並一次性通過了消防部門的驗收，頒發了消防安全證書，取得了酒店裝飾工程驗收證，取得了合法的經營權。保證了集體和客人的財產人身安全。全年沒有出現任何安全事故。
6.加強職工思想教育 。
酒店在抓業務工作的同時，還特別注重加強對職工的思想教育 ，使大家樹立愛店敬業、以店為家的意識和良好的思想品質及職業道德。並對職工實行嚴格加愛護的管理方式，職工違犯制度必懲，工作出色必獎，生日一慰問，半年先進一表彰，節日羣體一活動，生病住院必探望等。大家也能自覺地幹好每一項工作，為酒店付出自己的青春和熱血。酒店內好人好事、忘我工作、拾金不昧的人和事層出不窮。據不完全統計：今年拾到客人錢物交回有記載的就有60餘起，價值三萬餘元，深受客人的讚許。
二、存在的主要問題
1.銷售效果不理想。一是總額小，人均勞效低(人均銷售x萬元，去年x萬元)：二是意識差，等客上門，缺乏主動和竟爭精神。
2.業務不熟的問題依然存在。從管理人員、技術人員到服務人員都存在這個問題。有的是學習掌握不到位，有的是腦殼“搭鐵”，你問他(她)是知道的，説得頭頭是道，做得相當荒謬。
3.管理人員缺乏現代企業管理知識，缺乏創新意識。憑經驗辦事，工作不到家，管理不到位，不是東出漏子就是西出問題。面對激烈的市場竟爭，點子少，有些無計可施。
4.設施設備維護保養差，不講科學，盲目使用的現象依然存在。
5.星評後，服務和紀律有鬆懈現象。
三、x年工作安排意見
(一)、x年的工作思想
今年是剛剛跨入新世紀和“十五”計劃 的開局時刻。也是我店取得二星級飯店後經營的第一年。不論從企業形象，還是企業效益兩方面來講，都是比較關鍵的一年。這一年的經營成果不但直接影響當期，而且對今後也將產生作用。因此，我們要花大力氣把工作搞好。今年工作的指導思想是：樹立飯店意識，堅持星級標準，大力推進多元化營銷，努力提高經濟效益。
x年的工作目標是：
營業收入基本計劃 x萬元，目標計劃 x萬元。其中客房部基本計劃 x萬元，目標計劃 x萬元;餐飲部基本計劃 x萬元，目標計劃 x萬元。
經營利潤基本計劃 x萬元，目標計劃 x萬元。其中客房部基本計劃 x萬元，目標計劃x萬元;餐飲部基本計劃 x萬元，目標計劃 xx萬元。
其它經濟指標：客房出租率%，平均房價(不含四樓)x元/間，餐飲毛利率控制在%±1%，同時做到對國家和社會的貢獻增加，職工收入增加。
(二)、管理和經營措施。
1.樹立飯店意識，建立和完善現代飯店內部管理制度。主要有以下九個方面：①層級負責制;②分工負責制;③責權利連帶制;④命令服從制;⑤封閉式循環制;⑥目標管理制;⑦獎優罰劣制;⑧科學理人制;⑨工作協調製。這幾個制度的具體內容另文下達。要通過制度的建立、完善及施行，提高酒店的管理水平。
2.嚴格控制成本費用，降低物耗，努力提高經濟效益。
① 節約用水、電、油。x年僅此三項就達萬，其中：水x萬，電萬，柴油萬。節能降耗是企業管理永恆的主題，這中間大有潛力可挖，特別是電費，節約的空間是比較大的。財務部要根據歷史數據，下達能耗指標，並進行獎罰。
②合理使用和愛護設施設備，盡力減少維修費用。今年是酒店運行的第三個年頭，隨着使用時間的增加，維修費用也將隨之增加。因此，合理使用和愛護設施設備，不但直接決定維修費用的多少，而且決定着設施設備的使用壽命。各部門一定要落實使用責任，非正常損壞的，一律由直接責任人承擔經濟責任。
③ 發揚艱苦奮鬥的精神，盡力減少業務費、辦公費、印刷費、郵電費等費用。?
④ 在不降低服務水準的前提下，盡力減少一次性消耗。比如客房一次性用品的控制，布件洗滌費用的控制等，都要落實經濟責任。
3.按照二星飯店的服務要求，加強職業技能學習，堅持按規範服務，實現服務規範化、標準化，不斷提高服務質量。一方面，酒店及各部門要組織培訓，員工自身要加強學習，掌握所從事工種所需的本領，熟悉作業流程。酒店在5月1日前後將舉行酒店職業技能競賽，取得名次者，不但要發給獎金(或獎品)，而且將享受酒店先進員工待遇。
4.實行目標管理，落實經營責任制。員工報酬與經營成果掛勾，實行全浮動。上不封頂，下不保底。各部門要把經營目標層層落實到個人，按月考核兑現。完成全年營業收入和經營利潤計劃 的，獎部門經理x萬元。
5.堅持任人為賢，用好用活用人機制。管理人員能上能下，員工表現好，有能力的提拔重用。鼓勵毛遂自薦。
6.大力發展多元化營銷。大體思想是依靠政府、借勢造勢;藉助媒體，廣示社會;口號開路，形象導入;區域聯合，攜手促銷;科技領先，網絡推廣;舉辦活動，集中宣傳;關注名人，借名揚名;不斷創新，組合產品;全員促銷，突出能力;提高質量，重視口碑。
7.做好硬件設施的維護保養，將完好、有效的設施設備提供給客人。一方面，使用部門要科學合理使用，做好平時保養，按規定和要求操作，責任到人;另一方面，工程部要加大力度，落實巡檢、保養、修理責任，要多從客人的角度着想，要有酒店意識。嚴禁應付了事，粗製濫造。
8.加強安全防範，杜絕各種事故發生。特別要做好防火、防盜，做到安全經營。
9.加強員工思想政治工作。酒店不但要注意對員工的行為進行管理和對員工效率的激勵，而且要充分注意對員工的頭腦管理，也就是思想管理，要使員工從“僱員”變為“成員”，加強員工的參與性。
當然，我們要作的工作還很多很多。面對新的世紀、新的形勢、新的機遇，我們只有適應發展這個主題，適應經濟結構調整這條主線，適應提高人民生活水平這個根本出發點，腳踏實地、埋頭苦幹、抓住機遇、乘勝前進。
最後，祝大家在新的一年建立新功業!