編者按：普洱茶是中國傳統茶中的一種。在寒冷的冬天裏，喝一杯普洱茶，會讓人感到暖意融融，心曠神怡。
在中國四五千年茶的國度裏，茶是中國人須臾不可或缺的東西。現代著名作家林語堂先生説：“飲茶的通行，比之其它人類生活形態為甚，致成為中國人民日常生活的特色之一。”老百姓開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。茶雖然排在末位，但它卻是最有講究、最有情緒、最有文化的學問。家有客人來訪，主人沏茶招待;聊天海侃，以茶潤喉;讀書寫作，茶助文思;朋友小聚喝酒，茶可解酒;就是上班開會，茶也是必備之物。假如沒有了人與人感情中物的茶葉，中國人的生活可能就淡而無味了。我也是好茶之人，龍井、碧螺春、鐵觀音、毛峯、紅茶、茉莉花茶、烏龍茶等名茶都曾經常品嚐。對雲南的普洱茶朝思夢想，但無緣相識。去年冬天，一位朋友從雲南回來送我一盒包裝精美、富麗堂皇的普洱茶，讓我喜出望外，愛不釋手，終於實現了多年品嚐普洱茶的夢想。初識普洱茶，就好比與一位有傾城之色的女人約會，有相見恨晚，一見鍾情之感。正如宋代大文豪蘇東坡説的那樣“從來佳茗似佳人。”普洱茶是茶中極品，它有誘人之色，沁人之香。滋味醇厚，湯黃明亮。它儘管沒有綠茶的鮮醇，沒有紅茶的香甜，也沒有茉莉花茶的香濃。可當你細細地品啜之後，你就會被普洱茶那清醇淡雅的湯色，清幽高遠的香氣，清甜甘爽的滋味所征服所陶醉。那妙不可言的靜逸與清新，那浸潤着淡淡清香的韻味，會滲透到你的五臟六腑。尤其是在寒冷的冬天裏，當你喝過普洱茶後一定會熱血沸騰，暖意融融，心曠神怡。
當我慢慢地品嚐過普洱茶後，它先苦後甜的感覺，久久地縈繞在我的心靈，它何嘗不是對人生苦盡甘來的詮釋呢?茶文化自然被濃縮而引入遐想，聯想隨之翩翩起舞，我自然想到了普洱茶的前世今生。普洱茶是我國歷史上最悠久的名茶之一，它產自於茶馬古道的雲南。據歷史記載，普洱茶可追溯到東漢年間，至今已有1700多年的漫長曆史。元朝稱它為普茶。明朝萬曆年代定甸為普洱茶。明未清初，達官顯貴都以品飲普洱茶為時尚，有“夏喝龍井，冬喝普洱”的風俗雅趣。唐代的茶馬古道，以普洱縣為中心向外輻射，將普洱茶遠銷越南，緬甸、泰國等東南亞各國、印度、歐洲等國家地區，成為古代海上絲綢之路聯繫中西文明的橋樑。因為普洱茶品優味醇養人，在清代雍正年代就被朝廷確定為貢茶。可從説飲普洱茶裏有乾坤，品味的是千年的唐詩宋詞，聽到的是寺廟的晨鐘暮鼓。我雖然沒有去過普洱縣，品嚐普洱茶的時間也不長，但我對普洱縣的思念一直心馳神往，對普洱茶的渴望如飢似渴。普洱茶是簡單的。它生在青山，長於幽谷，浴日月之精華，吸天地之靈氣，藴籍着浩然正氣。普洱茶又是不簡單的。它柔能克鋼，樸實無華，與世無爭，自強不息。古人云“大道至簡，大智若愚，藏工於拙，返樸歸真”，這於茶於人都是亙古不變的至理名言。
品啜不同風味的茶，就像品味風味不同的女人。在夏天，我曾飲過綠茶，眷戀它淡雅清幽的香，清澈透明的色，甘而不濃的味，嬌而不媚的形。面對翡翠般的綠茶，我的腦海中時常會浮現現代著名詩人戴望舒在代表作《雨巷》中描寫的畫面：在煙雨濛濛的小巷深處，慢慢地走出一個撐着油紙傘丁香一樣超凡脱俗的年輕女子，輕盈的姿態宛若楊柳起舞，夢幻般地從我眼前飄過。那別有韻味的美，似清風徐徐吹入心扉，似乎能拂去人間世俗的煩惱，讓心靈變得美好而純潔。綠茶是清靜之茶，清醒之茶。飲後經常能提醒自己保持清醒的頭腦，失意時不能失去自己，得意時不能忘記自己。人生就會少走彎路，減少失誤。秋天我曾品嚐過菊花茶。那飄浮在杯裏零星的幾朵菊花，淡雅的潔白，若有若無的清香，無論我沖泡幾次，都是一樣潔白的花，一樣純純的水，一樣淡淡的香。好似一位衣着樸素無華的女子，無論是平凡還是優秀，是失敗還是成功，都會默默地剛正、挺立、孤高，令人難已親近。在冬天，當我品啜着普洱茶時，那暗暗的紅與沉沉的香，令我怦然心動。而讓我驚歎的是無論沖泡幾次，普洱茶都是一樣的紅一樣的香，永遠保持一陳不變的美麗動人。就像久經艱難險阻依舊光彩照人的讀書女人一樣，她們往往有“寵辱不驚，閒看庭前花開花落;去留無意，漫隨天外雲捲雲舒”的從容淡定。我感歎，茶中的極品當推普洱茶，讀書的女人亦如普洱茶。喝過普洱茶後，那刻骨銘心的陳香甘醇，甘冽悠長的芬芳，久久地停留在脣齒之間。彷彿欣賞讀書女人豐富的內涵，不是一眼就能看透的，也許得用一生去體會。讀書的女人，任憑歲月流逝，年齡老去，她們的言談舉止不僅始終落落大方，氣質高雅，而且善解人意，胸懷廣闊，丰采依舊。在她們身上，你不會看到挫折後的消沉與沮喪，只會看到她們自立自強優雅中的堅韌與執着，精明豁達而又不失委婉中的風情萬種。這樣的女人，漂亮不是為了吸引人，芬芳不是為了誘惑人，歡笑不是為了取悦人。她們知道女人的美麗不是男人眼中的風景，而是自己精彩人生的標誌。她們遊刃有餘，進退自如，既懂得不懈地追求而又明白適時地放棄。品味這樣的女人，好似品味醇香馥郁的普洱茶，魅力實足，韻味無窮。
普洱茶是人們暖胃、降脂、消炎、祛濕、養氣、抗癌、抗衰老的聖品，有“長壽茶”的美譽;普洱茶又是一種後發酵茶，可以長期存放，愈陳愈香，有“可以喝的古董”的口碑，深受人們的喜愛。湖北陸羽茶文化研究會副會長歐陽勛的《普洱茶》詩中説：“獨特香型普洱茶，橫黃湯色藴清華。條型粗壯耐沖泡，濃強滋味最堪誇。”廖廖28個字，普洱茶的優良品質就躍然紙上。雲南省楹聯學會副會長王玉英的《普洱茶贊》詩中寫道“名茶普洱茶，享譽遍全球，。常飲身康健，欣聞腦忘憂。鮮酲居榜首，清食亦佳優。”該詩言簡義駭，把普洱茶的保健功效描寫得形象生動。
人生如茶。普洱茶從出生到成長，歷經採摘清炒、揉捻晾曬、渥堆蒸壓、歷載陳化，終成普洱茶，可以説一生坎坷、艱難，可它紮根土地，任勞任怨。人們要追求成功，就要像普洱茶那樣，不能心浮氣躁，只停留在表面。只有靜下心沉下去的人，才能領略到成功與幸福的甘醇。只有在經歷了風霜雨雪的洗禮後，方能行為專誠、德行謙卑、善於克已而淡泊名利，達到修身養性的境界。人們臉上的蒼桑皺紋，就是普洱茶盤根錯節的條索，是歲月的歷練，時間的沉澱。悠閒地品茶好象在品它一生跌宕起伏的命運，如同普洱茶慢慢地發酵，款款地昇華，從容淡定，不卑不亢，返樸歸真，只為最後一絲沉香。
魯迅先生在《喝茶》一文中寫道“有好茶喝，喝好茶，是一種清福”。對我而言，普洱茶是茶中珍品，千年名茶當之無愧，能夠常喝品啜，確是人生一種幸福。我雖然初識普洱茶，可一經品味，就情有獨鍾，欲罷不能。在寒冷的冬天裏，我食可以無魚，飲可以無酒，但一日不可以無普洱茶。我將與普洱茶為伴，喝出温暖，喝出健康，品出人生百味。
作者：方明元
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