酒店管理的規章制度 篇1
儀容儀表要求制度
一、上班必須按規定着工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，
二、女服務員：上班要化淡粧，不準濃粧豔抹，長髮要盤起，短髮不過肩，留海不超過眼睛，頭髮不準染色，不準梳過於誇張的髮型。
三、男服務員：頭髮不準染髮，不留鬍鬚，勤修面。
四、不準留長指甲，不得塗有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。
五、上班時間不準戴手鐲、耳環、項鍊等飾物。
六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。
七、上班前不準吃大蒜，大葱，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。
八、不能當着客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭髮，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
九、檢查儀容，儀表應到衞生間或客人看不到的偏僻處。
十、凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
衞生工作制度
a、個人衞生
一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭髮、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、大、小便後要洗手、擦乾。
b、區域衞生
一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。
二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。
三、工作台要乾淨、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要乾淨、無污漬。
四、不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衞生。
五、門窗、牆壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。
六、衞生間要保持乾淨、整潔、無異味，衞生工具擺放整齊。
七、各班組衞生分片包乾到人，每天派人輪流值班，保持衞生清潔。每週四搞大掃除。
八、違反以上規定者，視情節輕重罰5——20元。
勞動紀律
一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。
二、上班時間站立規範，不得倚牆、靠椅，不準聚一起閒談，上班按規定時間在自己區域站立規範，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。
三、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。
四、客人來了要説歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，並誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(送客至門口)，違者一次罰款5—20元。(具體情況由部門經理制定)
五、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔。視情節輕重罰款20—200元。
六、拾到客人物品必須上交吧枱或上一級領導保管，並儘快與客人取得聯繫，不準私自留藏，佔為已有。一經發現，罰款20—200元並後果自負。
七、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班(包括上洗手間)，領班安排人員頂崗後，才能離開。否則所造成的後果由本人承擔，並罰款20元/每次。
八、不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲説話，違者視情節輕重罰5—10元。(1)(2)(3)(4)
九、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業機密或抵毀酒店形象，違者開除處理。
十、員工必須參加班前會及平常的業務培訓，違者一次罰款5元。
十一、在工作中隨時服從，工作完後再提出見解，不得當眾與領導爭辯，否則視情節輕重，罰款50—100元，並在班會上作書面檢討。
十二、上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節嚴重者開除。
十三、不準帶包進入工作場所，違者罰款5—20元。
十四、下班後不準在酒店逗留，違者罰款5元。
十五、熟悉業務知識，瞭解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業務不熟，造成客人不滿情緒的，視情節輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓三天(不計工資)，所造成的損失由本人承擔。
十六、上班時間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。
十七、不許利用職務之便少記客人所用食品，一經發現罰款50—100元，
物品管理制度
一、酒店所有設備設施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。
二、不準用客用餐具喝水、吃飯，發現一次罰款5元。
三、服務員不能隨意開放空調私自使用，客人走後應立即關閉空調、電燈、電視，違者罰款5—20元。
四、每天必須檢查空調、消毒櫃、燈光、衞生間下水道、電視機、煤氣灶具開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。
五、如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的後果由本人承擔。
六、下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好，領班檢查到某區域沒關電器設備開關，該區域服務員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔。
七、酒店配發給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。
八、若有發現故意損壞酒店設備、設施者，作重罰開除處理。
九、若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
十、每月盤點一次工作用具、傢俬及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。(另行通知)
傳菜員的崗位職責與獎罰制度
一、按規定着裝，做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全，應馬上做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的後果及損失由責任人承擔。
二、熟記各類菜的佐料單;熟記單號、包廂位置;熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所造成的損失及後果，由責任人承擔，並罰款5—20元。
三、及時參加班前會，熟記班會內容，積極主動配合好服務員的工作。
四、完成好上級領導安排的一切任務。
五、堅決把好食品衞生關，做到變味、變質食品不上餐桌，違者罰款50—100元。
六.工作細節問題由前廳經理安排。
迎賓員崗位職責與獎罰制度
一、遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。
二、按規定着裝，化淡粧。為客人服務時應彬彬有禮，熱情大方，態度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語，並行鞠躬禮。
三、主動熱情為進出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節輕重罰款1—10元。
四、及時參加班前會及平時的業務培訓，服從領導指揮。
五、瞭解每日的客人就餐情況，並作記錄，熟各包廂、台號、位置，熱情正確的引導客人就位。如有發生帶客帶錯包廂或態度問題被客人投訴，每次罰款5—20元，兩次加倍。
六、熟記常客姓名及單位，要熱情、準確的稱呼客人，違者罰款20元/次
酒店衞生自查制度
一、目的
為提高酒店衞生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衞生的消費環境，特制定本規定。
二、內容
1、衞生管理包括個人衞生管理、物品及設備衞生管理和食品衞生管理三個方面。
2、各部門人員都對各自工作區域的衞生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衞生工作負有管理連帶責任。
4、個人衞生管理標準：
(1)員工儀容儀表和個人衞生。
(2)掌握必要的衞生知識。
(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衞生管理標準參見《關於酒店食品衞生的管理規定》。
6、物品及設備衞生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7、衞生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，採用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。
三、考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衞生問題，每處給予1-2元的處罰。
(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛髮、皺褶等衞生問題，每處給予2-5元的處罰。
(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脱落或物品缺少、有異味等環境衞生問題，每處給予5-10元的處罰。
2、凡屬週期性衞生清理工作，因到期沒有清理形成衞生死角的，給予5元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。
3、在個人衞生和食品衞生方面違反規定的，按照酒店相關制度進行處罰。
四、本規定自下發之日起執行。
酒店食品衞生的管理規定
一、目的為加強酒店管理，嚴格貫徹《食品衞生法》，確保酒店食品加工的清潔衞生，特制定本規定。
二、內容
(一)食品衞生基本保障
1、食品生產、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環境必須乾淨、衞生，並有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。
2、食品從業人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性的傷口以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準從事入口食品的加工工作。
3、食品從業人員應講究個人衞生。當班時穿戴工作服帽，並保持潔淨;做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽;工作前及便後必須洗手消毒。
酒店管理的規章制度 篇2
為確保本酒店正常經營運作，酒店管理堅持獎懲分明、獎優 罰劣、獎勤罰懶，以激勵為主，懲罰為輔的獎懲原則，以保證酒店各項規章制度得以貫徹執 行。
一、表揚(通報表揚)、獎勵、嘉獎、晉級(提升)等四類，即甲、乙、丙、丁四類：甲為晉 級(提升)類，乙為嘉獎類，丙為獎勵類，丁為表揚(通報表揚)類。 凡有員工符合獎勵規定的，由有關部門填寫一式三聯《員工獎勵/處分通知書》，在“獎 勵”一欄中填寫清楚員工獲得獎勵的原因和獎勵方式，報行政人事部審核，呈總經理批准後 執行。
有下列表現之一的員工，應給予1～50 分內的獎勵。
1、在完成工作任務、提高個人業務水平和酒店服務質量方面有突出成績者。
2、在酒店節約原材料、能源和資金方面有顯著成績者。
3、工作任勞任怨，為賓客提供細緻周到服務，多次受到賓客讚譽和表揚者。
4、在改進酒店經營管理，提高經濟效益方面有突出成績者。
5、被評為酒店年度、季度“優秀員工”或業務技能大賽獲獎;參加社會公益活動，為酒 店爭得榮譽者。
6、保護公共財產、防止和挽救事故有功，使國家、酒店和員工利益免受重大損失者。
7、堅持原則，遵紀守法、抵制歪風邪氣，見義勇為，在自覺維護社會治安和酒店秩序方 面有突出貢獻者。
8、為酒店科學管理提出合理化建議並被酒店採納者。 2
9、拾金不昧且價值較高者。
10、其他應該給予獎勵的。
酒店管理的規章制度 篇3
員工守則
一、 工作態度：
1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能説服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答覆不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，説話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，
解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一
班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鐘內離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不
予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閒聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的
事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經部門經理批准，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。
二、 制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發
者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、 儀表、儀容、儀態及個人衞生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時保持乾淨、整潔。
3、男員工應修面，頭髮不能過耳和衣領。
4、女員工應梳理好頭髮，使用髮夾網罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其
端不得露於裙外。
6、手指應無煙薰色，女員工只能使用無色指甲油。
7、 只允許戴手錶、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、 工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、 工作時間內保持安靜，禁止大聲喧譁。做到説話輕、走路輕、操作輕。
四、 拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、 酒店財產：
酒店物品(包括髮給員工使用的物品)均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，並視情節輕重交由公
安部門處理。
六、 出勤。
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先徵得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要籤工卡。
3、員工上班下班忘記籤卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。
4、嚴禁替他人籤卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知徵得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠
工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批准後補發新卡。
7、員工在工作時間未經批准不得離店。
七、 員工衣櫃：
1、員工衣櫃的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣櫃。
員工衣櫃不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。
2、員工須經常保持衣櫃的清潔與整齊，櫃內不準存放食物、飲料或危險品。
3、主管部門配給衣櫃時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，
故意損壞衣櫃，則須賠償，並予紀律處分。
5、不準在衣櫃上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣櫃，檢查時兩個
以上人員在場。
6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時，必須清理衣櫃，不及時清理衣櫃，酒店有權清理。
八、 員工通道：
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、後台員工非工作關係不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內
客用設施。
3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意後方能離店。
九、 酒店安全。
1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
十、 電路故障：
當電路出故障時，應採取下列措施：
(1)通知維修人員，立即採取應急措施，不要擅自處理。
(2)和正在用餐客人談話，表示歉意。
消防安全
酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉並瞭解正確使用火
器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
一、火災預防：
*遵守有關場所禁止吸煙的規定。
*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙簍裏。
*酒店內任何地方都不得堆積廢紙、髒毯、髒棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
*不準在灶台或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。
*任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。
*如果發現電線鬆動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。
*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。
*廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。
。
獎懲條例
一、優秀員工：
酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。
二、嘉獎、晉升：
酒店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。
三、紀律處分/失職的種類：
1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理髮失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，並據此扣發浮動工資。
3、凡第四次發生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。
4、凡第三次發生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節特別嚴重者將會被辭退。
甲類失職
1、 上班遲到;
2、 不使用指定的職工通道;
3、 儀表不整潔;
A 留長髮;
B 手髒;
C 站立姿勢不正;
D 手插口袋;
E 衣袖、褲腳捲起;
F 不符合儀表儀容規定;
4、 擅離工作崗位或到其它部門閒蕩;
5、 不遵守打電話的規定;
6、 損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;
7、 培訓課曠課;
8、 違反員工餐廳規定;
9、 工作時聽收音機、錄音機或看電視(休息或工作需要例外);
10、 上班做私事，看書報和雜誌;
11、 不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店;
13、 上班時使用客用坐椅休息和廁所;
14、 穿工作服進入商店(為客人買東西例外);
15、 將酒店文具用於私人之事;
16、 在公共場所大聲喧譁或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作;
17、 在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情;
18、 違反更衣室規定。
乙類失職
1、 上下班不籤卡或唆使別人為自己籤卡和替別人籤卡;
2、 對客人和同事不禮貌;
3、 因粗心大意損壞酒店財產;
4、 隱瞞事故;
5、 拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;
6、 拒絕執行管理員/部門主管的指示;
7、 上班時打瞌睡;
8、 塗改工卡;
9、 違反安全規定;
10、 在酒店內喝酒;
11、 進入客房(工作例外);
12、 説辱罵性和無禮的話;
13、 未經同意改換班次、休息天或休息時間;
14、 超過工作範圍與客人過分親近;
15、 在除了指定位置以外的其它場所吸煙;
16、 不報告財產短缺;
17、 在酒店內亂丟東西;
18、 不遵守消防規定;
19、 損壞公物;
20、 工作表現並差或工作效能差;
21、 不服從主管或上司的合理合法命令;
22、 擅自配置酒店範圍內任何鑰匙;
23、 發表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。
24、 在酒店內危害任何人員;毆打他人或互相打架;
25、 向顧客索取小費或其它報酬;作不道理交易;
26、 泄露酒店機密情況; 調戲或欺侮他人;
27、 偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料;
28、 違犯店規，造成重大影響或損失;
29、 在酒店內賭博或觀看賭博;
30、 故意損壞消防設備;
31、 觸犯國家任何刑事罪案;
32、 遺失、複製、未經許可使用總鑰匙;
33、 曠工。
酒店管理的規章制度 篇4
第一章 總則
第一條 獎勵的目的在於既要使員工得到心理及物質上的滿足，又要達到激勵員工勤懇工作，奮發向上，爭取更好業績的目的。
第二條 懲戒的目的在於既要促使員工達到並保持應有的工作水準，又要保障酒店和員工共同利益和長遠利益。
第二章 獎懲的原則
第三條 酒店對員工的基本要求包括酒店的各項規章制度，員工的崗位描述、工作目標(承包指標)和臨時工作任務。
第四條 員工的表現只有較大地超過酒店對員工的基本要求，才能夠給予獎勵。
第五條 員工的表現達不到酒店對員工的基本要求，根據情節不同，均要給予相應懲戒。
第六條 記過(不含)以上處分必須徵得酒店工會同意方可辦理。
第七條 處罰和過失單必須知達本人，本人有向上級及工會申訴的權利。
第八條 該罰不罰護短的管理人員可以由人事部提出處罰，下達責任過失單。
酒店管理的規章制度 篇5
1、誠實，是員工必須遵守的道德規範，以誠實的態度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。
2、同事之間團結協作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基矗
3、以工作為重，按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。
以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。
一、考勤制度(範文)
1.按時上下班簽到、籤離，做到不遲到，不早退。
2.事假必須提前一天通知部門，説明原因，經部門批准後方可休假。
3.病假須持醫務室或醫院證明，經批准後方可休假。
4.嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領班、經理簽字批准。
5.嚴禁代人簽到、請假。
二、儀容儀表
1.上班必須按酒店規定統一着裝，佩帶工號牌，工服必須乾淨、整齊。
2.酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
3.嚴禁私自穿着或攜帶工服外出酒店。
三、勞動紀律
1.嚴禁攜帶私人物品到工作區域。(例如：提包、外套)
2.嚴禁攜帶酒店物品出店。
3.嚴禁在酒店範圍內粗言穢語，散佈虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。
4.工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班後不得擅自在工作崗位逗留，管理制度《酒店前台規章制度》。
5.上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。
6.嚴格按照規定時間換飯,除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。
7.嚴禁在工作時間聚堆閒聊、會客和擅自領人蔘觀酒店。
8.上班時間內嚴禁收看(聽)電視、廣播、錄音機及任何書報雜誌。
9.嚴禁使用客梯及其他客用設備。
10.嚴禁在公共場所大聲喧譁、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面：
1.嚴禁私自開房。
2.除行李員外，其餘人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區域。
3.當班期間要認真仔細，各種營業表格嚴禁出現錯誤。
4.不得與客人發生爭執，出現問題及時報告部門經理與當領班，由其處理。
5.服從領導的工作安排，保質保量完成各項工作。
6.服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全。
7.積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質和業務水平。
8.工作中嚴格按照各項服務規程、標準進行服務。
9.認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。
10.自覺愛護保養各項設備設施。
11.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委 現象。
12.嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。
13.嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問題。
14.工作中要有良好的工作態度。
酒店管理的規章制度 篇6
第一章 總則
第一條 為明確酒店獎懲的依據、標準和程序，使獎懲公開、公平、公正，規範員工的行為，激發員工的工作積極性，創造更好的工作業績，特制訂本制度。
第二條 制定獎懲制度及執行獎懲行為時，須遵守以下原則：
(一)獎懲有據的原則。
(二)獎懲及時性原則。
(三)公平、公正、公開的原則。
(四)教育為主，懲罰為輔的原則。
(五)有功必獎，有過必懲的原則。
第三條 員工因工作優秀或業績突出，給予員工精神或物質上的獎勵，激勵員工的工作積極性;員工的業績未達到崗位職責要求及崗位考核標準，或員工違反企業的規章制度時，應給予懲戒，規範員工的行為準則，爭取創造更好的業績。
第四條 本制度適用於酒店全體員工。
第五條 人事部負責組織全體人員獎懲行為進行監督，並負責組織處理重大獎懲事件及獎懲申訴。
第二章 獎勵規定
第六條 獎勵的方式分為行政獎勵和經濟獎勵。
(一)行政獎勵包括口頭表揚、嘉獎、記功、記大功。
(二)經濟獎勵包括加薪、發放獎金。
第七條 凡具有下列行為之一者，由部門負責人在例會、晨會上進行口頭表揚：
(一)在工作中積極肯幹，認真負責，超額或出色完成工作任務者。
(二)在工作中團結協作、幫助他人者。
第八條 凡具有下列行為之一者，給予嘉獎，或頒發獎金30-200元，獎金隨當月工資發放。
(一)工作努力、業務純熟，能適時完成重大或特殊交辦任務者。
(二)做出對社會有益的行為，個人行為受到社會贊同和輿論表揚者;拾金(物)不昧者(價值1000元以上)。
(三)對工作提出合理化建議，改進管理，經採納產生一定成效者。
第九條 凡具有下列行為之一者，給予記功，並頒發獎金200-1000元，獎金隨當月工資發放。
(一)通過自身努力，避免了質量事故、安全事故和設備設施事故者。
(二)對維護公司榮譽、塑造企業形象方面有重大貢獻者。
(三)在業務競賽、年度評比中成績優秀者。
第十條 凡具有下列行為之一者，給予記大功，並頒發獎金1000-3000元,獎金隨當月工資發放。
(一)檢舉揭發違反公司規章制度或侵害公司利益的行為，為公司挽回形象或財產損失者。
(二)遇有災變或意外事故，能夠奮不顧身，不避危難，極力搶救並減少公司損失者。
(三)在產品開發、工藝設計、產品設計、改善勞動條件等方面有發明、技術改進或者提出合理化建議，在應用中取得重大成果者。
第十一條 獎勵程序：
(一)員工發生與本職工作有關的獎勵行為，由其所在部門提出獎勵申請，填寫《獎勵申請表》，提交給行政部。
(二)行政部對所提出的獎勵行為進行調查核實，如屬實則組織相關人員對獎勵方式進行討論確定，並將相關資料提交上級審批;如不屬實則向提出部門回覆意見。
(三)所提報的獎勵事項通過審批，由行政部與受獎勵員工進行溝通，執行獎勵。
第三章 懲戒規定
第十二條 懲戒的方式包括經濟處罰與行政處分兩種。違反國家(地方)法律法規的事項不在本懲戒標準之內,按有關法律法規將當事人移交有關部門處理。
(一)經濟處罰包括：收繳違紀所得、經濟罰款、降薪、扣發當月獎金、賠償損失。
(二)行政處罰包括：口頭警告、通報批評、記過、降級或降職、解除勞動關係。
第十三條 員工發生下列行為之一者，進行口頭警告，並按相關規章制度進行處罰，由部門負責人在例會、晨會上提出。
(一)一個月內發生不遵守員工日常行為規範之規定行為3次以上者。
(二)工作時間從事與本職工作無關事情者。
(三)因個人疏忽，造成工作差錯，未造成經濟損失或後果者。
(四)工作中不聽從領導指揮、不與同事協作者。
(五)私自留客在食堂用餐、留客在員工宿舍留宿者。
第十四條 員工發生下列行為之一者，進行通報批評，並處以30-500元罰款。
(一)發生漫罵同事行為者。
(二)損害客人利益，引起客人有效投訴者。
(三)工作時間內打撲克、下棋、睡覺、幹私活者。
(四)違反安全守則，不按工作程序操作，未造成後果者。
(五)工作中不服從上級的安排、指揮，或阻礙同事工作不聽勸阻者。
(六)擅自動用消防設施設備者。
(七)隨意改動或毀壞班次表、公告欄中張貼的規章制度、文件、佈告、通知、通報者。
(八)發生打架鬥毆行為，未造成嚴重後果者。
(九)因自身原因造成公司聲譽不良影響情節輕微者。
(十)因工作失職，造成公司財產1000元以下損失者。
第十五條 員工發生下列行為之一的，進行記過處分，處以罰款500-1000元。
(一)對能夠預防的事故不與或不積極採取措施，致使公司受到1000元以上，5000元以下經濟損失者。
(二)因工作失誤，造成公司財物損壞、丟失，或造成公司經濟損失達1000元以上，5000元以下經濟
損失者。
(三)一年之內受到兩次通報批評行為者。
第十六條 員工發生下列行為之一的，處以罰款1000-3000元，並與其解除勞動合同，情節嚴重的移交司法機關處理。
一) 連續曠工三天(含)以上，或一年內累計曠工五天(含)以上者。
二) 玩忽職守，致公司蒙受經濟損失達5000元以上者。
三) 對下屬正常申訴打擊報復經查事實屬實者。
四) 對同事暴力威脅、恐嚇、妨害團體秩序者。
五) 泄露公司祕密事項，對公司利益造成嚴重損害者。
六) 濫用職權，恣意揮霍公司財產造成20xx元以上經濟損失者。
七) 偷盜、侵佔同事或公司財物經查屬實者。
八) 工作中對外交往時索賄、受賄，收取回扣者。
九) 在公司內煽動怠工或罷工、造謠惑眾詆譭公司形象者。
十) 未經許可兼任其他職務或兼營與本公司同類業務者。
十一) 在職期間刑事犯罪者。
十二) 偽造或變造或盜用公司印信嚴重損害公司權益者。
十三) 年度內累計記過兩次者。
十四) 對同事惡意攻擊或誣害、偽證、製造事端者。
十五) 工作時間酗酒鬧事、聚眾賭博者。
十六) 故意損壞公司重要文件或公物者。
十七) 攜帶公安管制刀具或易燃、易爆、危險品入公司者。
十八) 毆打同事或相互毆打者。
十九) 虛報業績、瞞報事故的而蓄意妄取成績、榮譽和個人私利者。
二十) 訂立勞動合同時使用虛假證件，或隱瞞簡歷者。
第十七條 員工因違紀給公司造成經濟損失的，追究責任並按規定賠償所造成的經濟損失。 第十八條 懲戒程序
(一)任何部門都可根據員工違反公司制度的行為,或通過其它員工檢舉投訴的資料，向人事部提交《懲戒申請表》。
(二)行政部接到《懲戒申請表》，按管理權限進行調查取證。
(三)行政部審核總經理批示後，與當事人進行溝通，由當事人在《懲戒申請表》》簽字確認。
第四章 附則
第十九條 本制度由行政部擬定，總經理簽發。自簽發之日起執行，原類似制度自行廢止。
看了
酒店管理的規章制度 篇7
在記者招待會上，發佈了以下信息：
(一)制定離退休士兵調動接待、退休安置、教育培訓、就業創業、服務保障、優先養老等總體設計和制度規範;
02.退伍軍人的既定特權;
03.建立退役軍人檔案卡，發放優撫證;
試點實施了一系列創新制度，如退役軍人安置責任制、評估評價制度等。
完善退役士兵保護法，並按照規定程序提請全國人民代表大會審議。.
退伍軍人的特殊待遇理念在這兩個士兵的朋友圈子中得到了廣泛的傳播和認可，其中許多人都等不及聽到這個消息了。現在，據國防部説，它確實保持了!
在戰爭中作戰的士兵曾經為國家犧牲，在戰場上流血流汗，但現在他們終於獲得了自己的榮譽!戰爭中的士兵從來不需要經濟援助，如果他們如此關心外面發生的事情，他們那時不會選擇參軍。他們真正想要的是什麼?他們只是想讓士兵們得到他們自己的尊重!士兵們，可以得到官方和人民的廣泛認可!士兵們，你可以讓你的家人感到驕傲!倉庫!
至於這一獎項，自河北省頒發以來，吸引了無數退伍軍人的羨慕，希望有朝一日能享受到這樣的政策。今天，也有了熱烈的迴應：對於退伍軍人檔案卡，統一頒發優秀證書。你所要做的就是耐心等待，等你得到發展，你會盡快把它發給每一個人。
至於第四點，這是非常必要的。能夠更好地激勵相關人員的相關部門。那些直接與業績掛鈎的人將把退伍老兵看作自己的企業，認為他們也有工作的心，人們最害怕做事情是嚴肅的兩個字。
我相信，經過這一系列創新制度的嘗試，會取得良好的效果，退伍軍人相關工作會更快更好。
退伍軍人保護法是一個經久不衰的話題，所有的新聞都是關於它的。如前所述，特別法已經發給各單位徵求意見。目前，外交部正在對其進行梳理和總結，我相信在提交全國人大審議之後，我們會盡快會見你，屆時一切都將受到法律的規範，以保護他們的合法權益。
如果在動盪的秋天和戰爭年代，軍事價值的最好體現就是忘記死去，勇敢地殺死敵人，然後在和平時期，關心和幫助退兵是社會價值的最佳體現。有工作的權利，對整個社會都具有重要的意義!
酒店管理的規章制度 篇8
第一節 總則
一、考核的目的
通過對個人績效進行管理和評估，提高個人的工作能力和工作績效，從而提高部門的工作績能，最終實現酒店的經營目的。
二、考核對象
本考核制度適用於所有正式聘用員工
三、考核原則
1、公開的原則
考核過程公開化、制度化
2、客觀性原則
用事實標準説話、切忌帶個人主觀因素或猜想
3、溝通的原則
考核人在對被考核者進行績效考核的過程中，需要與被考核者進行充分溝通，聽取被考核者對自己工作的評價與意見，使考核結果公正、合理，能夠促進績效改善。
4、時效性原則
績效考核是對考核期內工作成果的綜合評價，不應將本考核期之前的表現強加於本次的考核結果中，也不能取近期的業績或比較突出的一兩個成果代替整個考核期的業績。
四、考核用途
本公司考核各級員工成績的記錄，作為晉升晉級、降職降級、辭退、核薪及發放獎金的依據。
五、考核週期
考核為月度考核
六、考核關係
1、被考核者是指接受考核的對象，包括公司各部門經理和普通員工。
2、績效考核者是被考核的直接管理上級，績效考核者需要熟練掌握績效考核相關表格
流程、考核制度，做到與被考核者的及時溝通與反饋，公正的完成考核工作。
3、考核結果審核者員工為部門主管，管理人員為部門經理。
4、總經理是考核結果的最終審定者。
第二節 考核內容
一、考核主要從工作態度、工作業績、核心工作能力三個方面，滿分是100分。
二、工作態度考核是考核對工作崗位的認識程度及為此付出的努力程度。
三、工作業績考核是考核被考核者在一個考核週期內工作效率與工作結果。
四、核心工作能力是綜合被考核者在一個考核週期內由工作效果達成反映出來的應具備的
核心能力的狀況。
五、績效考核表
第三節 考核方式
一、考核主要分為自我評價、直接上級考核、跨級上級審核三種。三種考核所佔權重如下
表所示。
考核方式權重表
考核方式 自我評價 上級考核 跨級上級審核
所佔權重 10% 45% 45%
二、考核最終分數確定
考核最終分數=自我評價分數×10%+上級考核分數×45%+跨級上級審核分數×45%
第四節 考核流程
一、員工考核流程
1、每月29日前廳經理把《員工績效考核表》發放下去。
2、員工根據自己本月的表現，進行自我評價打分，於30日14點以前上交給直接上級(上一個月的)。
3、直接上級根據上個月下屬員工的工作表現，進行上級考核打分，於第二個月1日
14點以前完成評分，上交給員工跨級上級審核。
4、跨級上級對《員工績效考核表》進行審核打分，與3日14點以前完成，在3日17
點前把考核表返回給直接上級。
5、直接上級在5日16點以前完成和下屬員工的績效面談，5日17點以前把《員工績
效考核表》上交到前廳經理，前廳經理在6日9點以前彙總員工考核成績交給總經理。
二、管理人員考核流程
1、每月29日經理把《管理人員績效考核表》發放下去。
2、管理人員根據自己本月的表現進行自我評分，於30日18點前上交給前廳經理。
3、前廳經理在第二個月1日14點以前完成評分，上交給總經理。
4、總經理對《管理人員績效考核表》進行審核打分，於2日18點以前完成。
5、總經理在6日9點以前完成和下級管理人員的績效面談。
第五節 績效考核實施
一、績效考核人培訓
通過培訓，使考核人掌握績效考核相關技能，熟悉考核的各個環節，準確把握考核標
準，分享考核經驗，掌握考核方法，克服考核過程中常見的問題。
二、考核等級劃分
考核結果分為A級、B級、C級。具體標準如下。
A級 80分以上， 月度考核在80分以上。
B級 60分以上， 月度考核在60分以上。
C級 60分以上， 月度考核在60分以下。
三、未轉正的員工和管理人員不參與月度績效考核
四、有下列情形之一者，其考核不得為A級。
1、服務員、收銀員、迎賓、酒水員在業務技能、團隊協作、服務意識三個指標任意一
項不達到“良好”的。
2、傳菜生、保安，在工作質量、業務技能、紀律性三個指標任意一項不達到“良好”
3、樓面部長、主管，在業務技能、團隊協作、部門服務意識三個指標任意一項不達到
“良好”的。
4、傳菜部長、保安部長，在業務技能、部門工作質量、團隊協作、責任感三個指標任
意一項不達到“良好”的。
五、有下列情況之一者，其考核為C級
1、曠工1天以上者。
2、三次以上遲到者。
第六節 績效考核結果運用
一、薪水
1、員工
⑴ 對於月度績效考核為A級的員工，評其為：“月度優秀員工”，獎例休一天。
⑵ 對於一個季度，二次以上月度績效考核為A級的員工，評其為“季度優秀員工”，
獎現金100元，在酒店公告欄內表揚刊登。
⑶ 對於一年內，二次以上獲得“季度優秀員工”的員工，評其為“年度優秀員工”
免費參加一次公司組織的旅遊活動，且工資升一檔(月薪加50元)。
⑷ 對於連續二次月度績效考核為C級的員工，工資降一檔(月薪減50元)
2、中層管理人員
⑴ 對於績效考核為A級的中層管理人員，評其為“月度優秀管理人員”，獎例休一天。
⑵ 對於一個季度，二次以上月度績效考核為A級的，評其為“季度優秀管理人員”，
獎現金100元，在酒店公告欄內表揚刊登。
⑶ 對於一年內，二次以上獲得“季度優秀管理人員”的，評其為“年度優秀管理人員”
免費參加一次公司組織的旅遊活動，且工資升一檔(月薪加100元)
⑷ 對於連續二次月度績效考核為C級的管理人員，工資降一檔(月薪減100元)。
⑸ 對於連續三次月度績效考核為C級的管理人員，酒店作辭退處理。
二、崗位調整
1、對於評為“年度優秀員工”的員工，列其為儲備幹部，制定晉升培訓。
2、對於連續三次月度績效考核為C級的員工，酒店作辭退處理。
3、對於連續三次月度績效考核為C級的管理人員，酒店作辭退處理。
三、績效考核面談
每次考核結束後一個星期內，直接上級要對被考核者進行績效面談，對其在上一個考核週期內取得的成績表示祝賀，同時對自身出現的問題進行分析，以便於提高其工作能力和工作績效。
四、考核結果申訴
如果被考核者認為考核結果不公正與考核者溝通無效，並確有證據證明的情況下可以啟動考核結果申訴程序(每月向總經理反映情況)。
酒店管理的規章制度 篇9
1、上崗前進行自我檢查，做到按規定着裝，個人儀表儀容端莊整潔。
2、有高度的政治責任性和敬業愛崗的精神，嚴格遵守酒店的勞動紀律，維護酒店的正常經營秩序。
3、按規定區域立崗，對進出酒店的旅客應主動拉門迎送，協助運送行李，扶老攜幼。注意大堂內特別是總枱周圍可疑情況。
4、嚴格遵守工作規範和要求，安全、正確地指揮住宿旅客的自備車輛有序停放，提醒車主保管好車內的物品，保證酒店大門前的暢通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者進入酒店。
5、嚴格按工作流程和制定的巡邏路線，按時進行安全巡邏和檢查，一般每小時必須巡查一次，按酒店巡更點佈局依點巡視檢查並做好打更記錄，每日巡邏為21時至次日6時止，發現不安全的問題及可疑的人和事，應加強盤問，及時報告，做好現場監護和控制工作並做好情況記錄。
6、對超過規定時間的訪客（按公安規定的訪客時間為7：00—23：00）要及時彙報夜班經理，做好記錄，妥善做好勸導工作。
7、熟悉酒店各類應急預案，在發生突發性情況時，按預案和領導的指令，進行及時的處置。
8、為住店旅客寄存行李，嚴格按照行李房寄存制度，提醒旅客貴重物品應寄存在總枱。認真做好存取記錄和交接班手續，防止錯失事故。
9、按規定使用各類配備的保安器材(對講機，手電筒等）不準人為損壞。
10、在工作時間內違反公司員工手冊及店紀店規，依據有關規定進行處理，造成酒店損失的應承擔必要的經濟損失，違法者追究法律責任。
11、工作中不得擅離職守，巡邏檢查時應精神飽滿，攜帶對講機，保持信息暢通，按規定路線和間隔時間執行巡邏打更任務。
12、嚴格執行以防為主的工作原則，發現可疑的人和事要妥善處置並及時報告領導。
13、巡邏中一旦接到案情指令應按工作預案立即採取措施，控制事態擴大，不得無故拖延時間，處置情況應及時報告值班經理。
14、保安人員必須全面瞭解和掌握酒店的各類應急預案，熟悉安全疏散的通道，消防設備和各類滅火器材的使用方法。
15、檢查中應及時關閉應關閉的門窗。
16、日常巡檢中注意觀察安全設施的運轉情況，發現故障及時報修。
17、做好交接班工作記錄。
酒店管理的規章制度 篇10
今年以來，電科院認真貫徹省公司法治企業建設暨全面深化改革工作會議精神，深入推進規章制度建設工作，通過開展“抓住關鍵少數”制度學習，特色“制度套餐”等特色制度宣貫形式，不斷拓寬規章制度學習渠道，全力爭創最好法治企業。
突出抓好關鍵少數，築牢持續發展堅強基石。結合第二批“不忘初心、牢記使命”主題教育，黨委理論中心組通用制度專題學習2次，對第一批“放管服”新修訂的《國家電網有限公司資金管理辦法》《國家電網有限公司合同管理辦法》等制度開展集中學習，全面築牢持續發展的堅強基石。
特色“制度套餐”，助推青年員工成長成才。當前，電科院擁有擁有博士69人，碩士及以上學歷佔61%，人才當量密度1.3286，其中35歲以下青年員工佔42%。針對技術專家多、人才密度高、青年員工多的特點，辦公室會同院組織部、科技部等部門，全面系統梳理人才評定、人才管理、博士與青年人才跟蹤培養、科技項目管理等制度12項，制定特色“制度套餐”。結合各專業部門工作特點，合理制定培訓計劃，系統灌輸通用制度，助力員工養成制度思維，瞭解公司在人才培養方面的各項制度，精準制定人才成長計劃，助力員工成長成才。截至目前，“制度套餐”集中開展制度宣貫學習參培2057人次。經過一年的實踐，今年電科院新評定副高級職稱32人，正高級職稱26人，實現了職稱評定人數的新突破。兩項成果獲國家電網公司科技進步一等獎，兩項成果獲專利獎三等獎，獲獎數量和等級均創新高。
拓寬規章制度學習渠道，緊跟公司發展新需求。積極利用法安魯電、魯電科博士微信公眾號、院網站等形式開展宣貫學習，就員工關心的人才管理辦法、幹部管理辦法和規章制度管理辦法等相關制度，在微信公號發佈專刊3期。嚴格按照“誰制定、誰清理”的原則，開展黨內規範性文件清理，通過梳理，23個文件屬於規範性文件，經黨委會決定，廢止5項，宣佈失效9項，修改6項，繼續有效3項。積極適應公司轉型升級、改革創新要求，結合“放管服”工作的開展，加快相關制度的制(修)訂和宣貫，協助省公司完成補充制度《是山東電力系統網源協調管理規定(試行)》的修訂工作，修訂完成電科院《中層幹部綜合考核評價辦法》等4項制度。下一步，電科院將積極對接省公司第二批“放管服”工作開展，全面優質完成制度制修訂和宣貫工作。
酒店管理的規章制度 篇11
現在很多企業的經營者、總監、經理都在強調一個主題：創新。這個主題雖然被反反覆覆的強調，卻始終沒有什麼突破，歸根結底是因為企業沒有建立創新制度。酒店的廚師或研發人員創新了一道菜後並沒有讓企業的工作人員進行品嚐和研究，而是直接把客人當成試驗品。
完善酒店管理制度 ,企業創新無力往往與企業的制度有關。
1.建立以顧客滿意為目標的日常統計制度
企業首先應該設計一個日常統計表，專門記錄顧客滿意或不滿意的菜譜，以及各個菜品的銷量、點擊率等。統計的結果直接與廚師的獎罰掛鈎。如果某個廚師烹飪的菜始終在這個月排名第一，企業將給予500元的獎勵，對於第二名和第三名給予200元獎勵，對於第四名到十名的，給予50元或鼓勵獎勵。重獎之下，必有勇廚。
2.看台制度
看台制度是指每餐必看，廚師長與主力廚師分析顧客吃剩的菜品，注意聽取值台服務員掌握的客情信息，與服務員做好溝通。
客人在就餐的時候，會與服務員溝通，服務員應該把客人的意見認真地記錄下來，然後及時反饋給廚師長或研發總監。研發總監收到信息之後應及時制訂對策。等下次那位客人再次光臨的時候，可請客人免費品嚐改良之後的那道菜，讓客人幫我們進行品嚐鑑定，讓他提出菜品的不足與建議，我們再根據客人的建議進行完善。
3.鼓勵廚師交流學習
第三要鼓勵廚師交流學習，把引進來、走出去與進修自學三者結合起來，拓寬視野、提高素質，充實自我的“底氣”和“內功”。管理者要把廚師外出交流視為“新產品投資”，而不是成本開支。既然是“投資”，就必須規定有“新產品回報”。請進來，走出去，這是唯一在不變中求變化的一種方法。
4.要求廚師定期創新菜品
每位廚師每月應至少創新一到兩道菜品，並接受顧客檢驗，酒店對優秀者應給予大力表揚和獎金鼓勵。
酒店管理的規章制度 篇12
酒店規章制度是為了酒店的共同目標，反映酒店各方面共同要求，由酒店各方共同達成的行動規範協議。
規章制度對酒店的每個人的行為有規範制約性，但它首先應該是酒店的每個員工的共同要求。在每個員工意識到為了酒店的繁榮發展，為了酒店的目標，為了自身的利益，酒店的員工應該承擔一定義務和責任，享有一定的權利，應該共同遵守一種合乎規律的秩序準則，應該公平地對待自身和對方時，就會產生制度。
規章制度以條文的形式表達，它根據科學管理的原理，在認識酒店各種規律的基礎上制定。制度既然是酒店各方共同達成的協議，是酒店生存和發展所必須的，那麼制度就應該是酒店員工人人都應該知道的內部法規，每個員工都應自覺遵守執行，自覺維護制度的權威性和嚴肅性。酒店要經常從理論到具體地對員工進行制度教育，酒店要利用業務指揮系統堅決執行制度。
酒店制度對每個酒店來講都是絕對必要的，制度本身是酒店管理的重要內容。利用制度來管理酒店是酒店現代化管理的重要方法，制度對酒店管理具有重要的意義。
酒店管理的規章制度 篇13
一、嚴格執行酒店的各項規章制度，維護酒店全體員工的共同利益。
二、宿舍實行定置管理，員工服從酒店統一安排，實行統一編號，對號安排牀位，未經允許不得擅自對換住房和牀位，不得擅自拆離牀位，違者每次扣5元。
三、全體員工憑工號牌進入員工宿舍，違者每次扣5元。進入宿舍區應做到：
1、不影響他人休息，上、下樓梯腳步輕。
2、不準大聲喧譁、吵鬧。
四、宿舍每間寢室設寢室長一名，其職責如下：
1、總理一切內務，分配清掃，保持清潔，維持秩序，負責管理水電，門户等;
2、監督輪值人員維護環境，清潔及門窗的關閉;
3、檢查本寢室員工的歸寢情況。
4、員工身體不適應負責照顧，病情重大者應通知主管及親友並送醫院。
五、宿舍衞生管理制度：(總經理工作部將不定期抽查，凡有不符合以下各項要求的寢室均做扣10元處理)：
1、保持宿舍的內務衞生乾淨, 各宿舍內應該做到窗明鏡亮，被褥疊放整齊，桌椅擺放整齊,各種用具擺放整齊;
2、保持各宿舍牆面原有面貌，嚴禁亂貼亂劃亂釘;
3、地面無紙屑、果皮、瓜殼等雜物，保持地面光亮。
4、垃圾、紙屑扔到指定的垃圾筐內。
5、換洗衣服不得堆積室內，其餘衣、鞋必須收入櫃內。衣服、被褥在規定位置晾曬。
六、不準往走廊和窗户外倒水或扔東西，發現一次扣5元。
七、保持公共衞生間、澡堂和各公共區域的清潔，不準亂扔衞生紙、塑料袋、舊牙膏等雜物，以免堵塞下水管。違者每次扣15元，並支付疏通下水管的費用。
八、未經允許不得在外住宿;
1、不按酒店統一安排住宿，要求單獨出外住宿者由申請人書面申請報總經理工作部，由總經理工作部批准後方可遷出宿舍;
2、總經理工作部將按員工的休、請假情況不定期檢查員工的歸寢情況。
酒店管理的規章制度 篇14
第一條為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經濟效率，特制訂本制度
第二條適用範圍：全體員工
第三條對員工的獎懲實行精神鼓勵和思想教育為主、經濟獎懲為輔的原則
第四條獎勵辦法
第五條本酒店設立如下獎勵方法，酌情使用：
1.通告表揚;
2.獎金獎勵;
3.晉升提級;
第六條有下列表現的員工應給予通告表揚：
1.品德端正，工作努力;
2.維護酒店利益，為酒店爭得榮譽，防止或挽救事故與經濟損失有功;
3.一貫忠於職守，積極負責，廉潔奉公;
4.有其他功績，足為其他員工楷模
第七條有以下表現的員工應給予獎金獎勵
1.思想進步，文明禮貌，團結互助，事蹟突出;
2.完成計劃指標，經濟效益良好;
3.向酒店提出合理化建設，為酒店採納;
4.維護財經紀律，抵制歪風邪氣，事蹟突出;
5.節約資金，節儉費用，事蹟突出;
6.領導有方，帶領員工良好完成各項任務;
7.其他對酒店作出貢獻，董事局或總經理認為應當給予獎勵的
第八條有以上表現，酒店認為符合晉級條件的予以晉級獎勵
第九條獎勵程序如下：
1.員工推薦、本人自薦或單位提名;
2.監察委員會或監察部會同勞動人事部審核;
3.董事局或總經理批准。其中，屬董事局聘任的員工，其獲獎由監察委員會審核，董事局批准;屬總經理聘任的員工，其獲獎由監察部審核，總經理批准
第十條處罰辦法
第十一條視情節輕重，分別給以以下處罰：
1.警告;
2.記過;
3.降級;
4.辭退;
第十二條員工有以下行為給以警告處分
1.在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事情;
2.工作時間內擅離工作崗位者或無故遲到、早退、曠工;
3.因過失以致發生工作錯誤情節輕微者;
4.妨害現場工作秩序或違反安全衞生工作守則;
5.無故不參加酒店安排的培訓課程;
6.初次不遵守主管人員指揮;
7.浪費公物情節輕微
8.檢查或監督人員未認真履行職責;
9.遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴廠牌;
10.出入廠區不遵守規定或攜帶物品出入廠區而拒絕警衞或管理人員查詢;
11.破壞環境衞生
第十三條員工有以下行為者，給予記過處分：
1.對上級指示或有期限之命令，未申報正當理由而未如期完成或處理不;
2.因疏忽導致機器設備或物品材料遭受傷害或傷及他人;
3.在工作場所喧譁、嬉戲、吵鬧妨害他人工作;
4.未經許可擅帶外人入廠參觀;
5.攜帶危險物品入廠;
6.在禁煙區吸煙者;
7.投機取巧，隱瞞矇蔽，謀取非分利益;
8.對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而製造事端;
9.在工作時間內擅離工作崗位，躺卧、睡覺者
10.塗改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡
第十四條員工有以下行為者，給予降級處分：
1.違反國家法規、法律、政策和酒店規章制度，造成經濟損失或不良影響的;
2.違反勞動紀律、經常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒完成生產任務或工作任務的;
3.擅離職守，導致事故，使酒店蒙受重大損失;
4.泄漏生產或業務上機密;
5.違反酒店規定帶進出物品;
6.遺失經管之重要文件、機件、物件或工具;
7.撕毀公文或公共文件;
8.擅自變更工作方法致使酒店蒙受重大損失;
9.拒絕聽從主管人員合理指揮監督;
10.違反安全規定措施致酒店蒙受重大不利;
11.工作時間在工作場所製造私人物件;
12.造謠生事，散播謠言致酒店蒙受重大不利;
第十五條員工有以下行為者，給以辭退處分：
1.偷竊同事或公有財物;
2.於受聘時虛報資料，使本酒店誤信而遭受損害;
3.對上級或同事實施暴行或有重大侮辱之行為;
4.違反勞動合同或工作規則情節嚴重;
5.蓄意損壞酒店或他人財物;
6.故意泄漏技術、營業之祕密，致使酒店蒙受損害;
7.不服從工作安排和調動、指揮，或無理取鬧，影響生產秩序、工作秩序的;
8.拒不執行董事局決議及總經理、經理或部門領導決定，干擾工作的;
9.工作不負責任，損壞設備、工具、浪費原材料、能源，造成經濟損失的;
10.玩忽職守，違章操作或違章指揮，造成事故或經濟損失的;
11.濫用職權，違反財經紀律，揮霍浪費酒店資才，損公肥私，造成經濟損失的;
12.財務人員不堅持財經制度，喪失原則，造成經濟損失的;
13.貪污、盜竊、行賄受賄、敲詐勒索、賭博、流氓、鬥毆，尚未達到刑事處罰的;
14.挑動是非，破壞團結，損害他人名譽或領導威信，影響惡劣的;
15.泄露酒店祕密，把酒店客户介紹給他人或向客户索取回扣介紹費的;
16.散佈謠言，損害酒店聲譽或影響股價穩定的;
17.利用職權對員工打擊報復或包庇員工違法亂紀行為的;
18.無正當理由累計曠工三日，在外從事同類產品職業或在假期在外另謀職業;
19.組織、煽動怠工，或採取不正當手段要挾領導，嚴懲擾亂酒店秩序;
20.在酒店內賭博;
21.在酒店內有傷風化行為;
22.在禁煙區內吸煙或引火，在工作中滋事妨害經營秩序;
23.經常違反酒店規定屢教不改;
24.依合同約定調派工作，無故拒絕接受;
25.因行為不當，酒店無法再對其信任;
26.其他重大過失或不當行為，導致嚴重後果;
第十六條員工有上述行為，情節嚴重，觸犯刑律的，提交司法部門依法處理
第十七條員工有上述行為造成酒店經濟損失的，責任人除按上條規定承擔應負的責任外，按以下規定賠償酒店損失;
1.造成經濟損失5萬元以下(含5萬元)，責任人賠償10%一50%;
2.造成經濟損失5萬元以上的，由監察部或監察委員會報總經理或董事局決定責任人應賠償的金額
第十八條企業領導發現本企業員工犯有本《制度》第三百九十三條規定的行為時，應及時向監察部或監察委員會報告;員工也可向上述部門檢舉、揭發任何人的違紀違章行為，要求處理
第十九條監察部監察委員會接到報告、檢舉、揭發，立即報經總經理或董事局批准後進行調查處理。調查完畢，監察部或監察委員會提出《處理意見書》呈報總經理或董事局批准，交有關部門執行並通知受處分人
第二十條給予員工行政處分和經濟處罰，應當慎重決定。必須弄清事實，取得證據，經過一定會議討論，徵求有關部門意
酒店管理的規章制度 篇15
現在我國的許多酒店都在朝着國際化發展，如果一個酒店想要走國際化發展道路，那麼就需要一款酒店管理系統了，可是許多人還不知道酒店管理系統的作用有哪些呢?下面我們就一起來看看。
酒店管理系統的作用一、促進酒店管理模式的創新
酒店管理系統的應用可以讓一個人不僅僅掌握的是技術，還會讓其對酒店業務比較熟悉，這也是一個好的軟件工程師的標準，計算機知識、酒店業務知識、財務相關知識都要熟練運用。從而也培養了一大批酒店職業經理人，很大程度上説明了酒店管理系統不僅僅是一種操作方法，更重要的是一次管理的創新。
酒店管理系統的作用二、為經營提供科學決策依據
從酒店需求方面來講，酒店對酒店管理系統的需求，與其説是引進的計算機技術，不如説是對管理模式的更新，為其提供科學的決策手段。酒店管理系統的發展是與酒店業的發展緊緊相關的，是供與求的關係，兩者相互影響、相互促進，發展趨勢也是一脈相承。隨着大型酒店集團的出現，人為也推出了適用於集團化操作的酒店管理系統。
酒店管理系統的作用三、實現酒店在同行的差異化
個性化發展，酒店業的不斷壯大，要求也會增高，都將會希望擁有酒店自身特色的定製的酒店管理系統的運用，讓酒店文化發展歷程融入到酒店管理系統的操作過程當中。連鎖化發展，適用於大型連鎖酒店，與INTER網進行互聯，讓酒店管理系統的理念引入到更加廣泛的應用領域當中。
酒店管理系統的作用四、幫助酒店提高服務水平
客人來到酒店登記入住，酒店人員要以最快的速度為客人辦理入住手續並送客人進入房間。因為沒有任何一個客人願意在經歷了長途跋涉的勞累後還要在酒店前台排隊等待，所以這個時候的速度以及等級資料的準確性是最重要的。
酒店管理的規章制度 篇16
1. 基本政策 公司員工在被聘用及晉升方面享有均等的機會； 職位或補空缺職位時，本公司將在可能情況下首先考慮已聘用員工，然後再向外招聘； 工作表現是本公司晉升員工的最主要依據。
2. 入職手續 應聘者通過公司面試，並經確認合格後，可被公司聘為正式員工。 新入職員工必須填寫《公司員工登記表》一式二份並準備彩色一寸照片2 張； 公司將組織新入司員工參加新員工培訓，以使員工對公司概況有初步瞭解。
3. 試用期 新員工被錄用後，一律實行試用期，試用期時間為三個月，試用期間公司將對員工的表現及其對工作的適應程度進行考核。； 試用期薪資執行公司制度標準； 試用期屆滿，經公司考核者，可轉為正式員工，考核不合格者，公司予以辭退。正式員工薪資待遇按公司工資制度執行。
4. 聘用的終止 試用期間以後，公司或員工均可提出終止勞動合同，但應提前一個月（至少22 個工作日） 提交書面通知。 若員工嚴重違反國家法律法規或違反公司的規章制度及勞動紀律，公司可不必提前通知員 工與其解除雙方的勞動合同。
5. 勞動合同 新員工在入職一個星期內，公司與其簽訂勞動合同，員工應嚴格執行勞動合同。
6. 離職手續 凡離職者，必須先填寫離職申請書。 員工離職應按公司規定移交所有屬於公司的財產，經核准離職且辦妥移交手續，方可正式離職。 未辦離職手續自行離職者，公司財產若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還；
7. 個人資料 員工的個人資料包括家庭住址、電話、婚姻及子女狀況及時提供給公司行政部。
8. 業績考評 公司推行嚴格的績效考評制度。實行年終考核和年會考核。考核結果將作為員工晉升或 提薪的重要依據。員工福利
9.社會保險 在公司工作三個月試用期屆滿，並經正式錄用者，公司購買社會保險。
工作規範
1. 行為準則 盡忠職守，服從領導，保守業務祕密；愛護公司財物，不浪費，不化公為私；遵守公司一切規章制度及工作守則；保持公司信譽，不做任何不損公司信譽的行為；
2. 工作態度 員工應努力提高自己的工作技能，提高工作效率；熱愛本職工作，對自己的工作職責負全責員工之間應通力合作，互相配合，不得相互拆台或搬弄事非； 對本職工作應爭取時效，不拖延，不積壓；待人接物態度謙和，以爭取公司同仁與客户的合作；
3. 工作紀律 按規定時間上下班，不得無故遲到、早退；服從上級的工作安排，一經上級主管決定 ，應嚴格遵照執行；
考勤制度
1. 工作時間 公司員工實行每週五日四十小時工作制。週六、週日為正常工休時間。 公司作息時間為：
2. 考勤辦法 公司員工一律實行早晨上班簽到制。簽到必須本人親自執行，不得代簽。在規定時間未簽到者，視為遲到；超過31 分鐘，視 為曠工。遲到、曠工者分別按公司制度予以處罰。
3. 請假程序和辦法 員工請假，需填寫請假申請單，經部門經理審批後提交行政人事部。如假期超過三天的， 需經總經理批准，方可准假。