夏至是中國二十四節氣之一，在每年公曆6月21日或22日。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北迴歸線，此時，北半球的白晝達最長，且越往北越長。天文專家稱，夏至是太陽的轉折點，這天過後它將走“回頭路”，直射點開始向南移。夏至後北半球白晝時數逐日減少。同時，夏至到來後，夜空星象也逐漸變成夏季星空。
廣西北海民俗 夏至吃狗肉、荔枝
夏至，北海的風俗是吃狗肉!而且要和荔枝一起吃。都是上火的東西，北海人卻不怕，以毒攻毒。
夏至正值盛陽覆蓋其上，陰氣始生於下，所謂“陰陽爭死生分”的時節，表示喜陰的生物開始滋生，而喜陽的生物將逐漸死去。
《夏至九九氣候歌》説：“一九二九，扇子不離手;三九二十七，雪水甜如蜜;四九三十六，出汗如沐浴;五九四十五，頭戴秋葉舞;六xx十四，乘涼不入寺;七九六十三，上牀尋被單;八九七十二，思量蓋夾被;九九八十一，家家打炭墼。”清代之前的夏至日，文武百官要放假三天，回家與親人團聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰“歇夏”。
北海人不知從哪年開始，掀起在夏至這一天饕餐狗肉的吃風，吃狗肉過後，還要再吃荔枝。夏至，才算過得“過癮”。夏至，是農曆的二十四個節氣之一。夏至那天，烈日當空熱浪襲人。北海人偏偏選擇這天狂吃狗肉，平常不喜歡吃狗肉的市民，在這一天也吃。狗肉，有滋補壯陽作用，但又是燥熱的;而荔枝性温甘，熱性大。北海人也偏要在這天把一個是動物的肉與一種植物果一起吃。是吃的文化豐富還是愛吃狗肉的緣故?誰能説得準?我曾問很多喜歡吃狗肉的朋友，他們基本是這樣説：夏至這天的狗肉夠肥肉特別香;這天吃狗肉，不覺得燥熱。我補充“以毒功毒，效果非凡”。這就是北海人在夏至愛吃狗肉最簡單扼要的理論依據。
夏至這天，大街小巷的大排檔與飲食店，包括平時不經營狗肉的排檔，也經營了狗肉生意。這些排檔，為招徠顧客，多攬狗肉生意，在夏至的前兩天，就在門前貼出有關夏至狗肉風味的廣告：“合浦狗肉”、“五香狗肉”、“脆皮狗肉”、“甩骨狗肉”……。平時經營狗肉的排檔在這天最少也能買完30條狗的狗肉，約相當於平時一個月的經營量。可想而知，北海人在夏至吃掉了多少狗?
夏至這天，那些自由職業者在早上八點左右，就與自己的“夥記”們在經營狗肉的大排擋吃狗肉了。那陣勢那架子，是這天街邊最具特色的風景點：他們脱下上衣光着脖子，穿一條“沙灘褲”，一隻腳着地另一隻踩在板凳上，一身汗水一身氣津津有味地品味狗肉，當有幾兩“土炮”酒下肚後，便相互吆三喝六的“猜碼”以增加氣氛，直到個個面紅耳赤，心滿意足。
受上下班時間限制的工作人員，在早上或下午就開始了預訂當晚吃狗肉的地點。下午下班，同事或朋友準時到達訂有空調“包箱”的排檔，相互幾句問候語後，就催促店主端上火鍋擺上狗肉，細咀慢嚼起來。一塊狗肉兩口酒，三句不離夏至狗;四斤狗肉五人吃，你挾肉來我倒酒。……當各自將自己面前的酒門前清後，在二十點前後懷着“酒足狗肉夠”的情愫悠悠然地回家。
北海人吃狗肉，大部分是男人，但也有不少的女士加入了吃狗肉的行列。這一餐，以狗肉為主，輔以狗肉湯煮生菜和，香味滑爽;佐料是檸檬漿、辣椒漿、芫荽(通稱香菜，北海人叫鹽西)，起到刺激食慾又解肉膩的作用;最後是用狗肉湯拌米粉，結束這天吃狗肉的“戰鬥”。