中餐就餐禮儀常識有哪些 篇1
1桌次排列
在中餐宴請活動中，往往採用圓桌布置菜餚、酒水。排列圓桌的尊卑次序，有兩種。
第一種，是由兩桌組成的小型宴請。這種，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時，桌次是以左為尊，以右為卑。這裏所説的右和左，是由面對正門的位置來確定的。當兩桌豎排時，桌次講究以遠為上，以近為下。這裏所講的遠近，是以距離正門的遠近而言。
第二種，是由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠為上”等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高;距離主桌越遠、桌次越低。
在安排桌次時，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過大或過小。
為了確保在宴請時赴宴者及時、準確地找到自己所在的桌次，可以在請柬上註明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯數字書寫)。
2位次排列
宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本技巧有四條，它們往往會同時發揮作用。
技巧一，是主人大都應面對正門而坐，並在主桌就坐。
技巧二，是舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。
技巧三，是各桌位次的尊卑，應根據距離該桌主人的遠近而定，以近為上，以遠為下。
技巧四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向為準，右為尊，左為卑。
另外，每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人以內，最好是雙數。比如，六人、八人、十人。人數如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。
根據上面四個位次的排列技巧，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體。它們都是和主位有關。
第一種：每桌一個主位的排列技巧。特點是每桌只有一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有一個談話中心。
第二種：每桌兩個主位的排列技巧。特點是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側就坐。每桌從而客觀上形成了兩個談話中心.
如果主賓身份高於主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。
為了便於來賓準確無誤地在自己位次上就坐，除招待人員和主人要及時加以引導指示外，應在每位來賓所屬座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個人姓名座位卡。舉行涉外宴請時，座位卡應以中、英文兩種文字書寫。中國的慣例是，中文在上，英文在下。必要時，座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名。
排列便餐的席位時，如果需要進行桌次的排列，可以參照宴請時桌次的排列進行。位次的排列，可以遵循四個原則。
一是右高左低原則
兩人一同並排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的優先受到照顧。
二是中座為尊原則
三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高於兩側的人。
三是面門為上原則
用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。
四是特殊原則
高檔餐廳裏，室內外往往有優美的景緻或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠牆的`位置為上座，靠過道的位置為下座。
中餐就餐禮儀常識有哪些 篇2
㈠進校禮儀
1、學生進校門，主動下車，與值日老師或同學互道“老師早”、“同學早”。
2、學生不在校園內騎自行車。
3、學生在校內遇到學校的、外校的老師、客人要行隊禮，道“老師好”、“客人好”。
㈡課堂禮儀
1、老師進課堂宣佈上課後，全班學生起立、行禮，齊聲道“老師好”。
2、學生進教室遲到，先喊“報告”，經老師同意後，再進入教室。
3、學生有急事需出教室，先舉手，起立報告老師，經同意後再出教室。
4、學生回答老師提問，先舉手，經同意後，起立回答。
5、學生上課時姿態端正，不吃東西，不隨便下位走動。
6、上課不做小動作，不講小話。
7.、聽到老師説“下課”後，全體學生起立齊聲道“謝謝老師”待老師離開後，自由活動。
㈢尊師禮儀
1、學生進入老師辦公室，先喊“報告”，經老師同意後再進入。
2、在老師辦公室不隨意翻動老師的東西。
3、若找老師有事，先立正，説明來意；與老師講話，面對老師認真聽老師講話，離開時禮貌地向老師告別。
4、學生進老師宿舍先敲門，經老師允許後再進入，如果只有一個學生，房門必須打開，若老師房中無人，學生不得進入。
5、學生對老師的相貌和衣着不指指點點，評頭品足，尊重老師的人格和習慣。
6、學生不得與老師鬧意見，不得頂撞、辱罵老師，不得直呼老師姓名。
㈣儀容服飾禮儀
1、學生必須佩戴校 徽，少先隊員戴紅領巾，團員戴團徽。
2、升旗、開學、結業或舉行其他重大集會時，學生必須穿校服。
3、儀容服飾樸素大方、活潑、整潔、符合學生特點，扣好衣服。
4、女生不燙髮、染髮、不畫眉、塗口紅、畫眼圈、塗指甲、戴金銀手飾，不穿着地長裙或超短裙，不穿高跟鞋或拖鞋。
㈤集合禮儀
1、學校集合。學生分班整體入場，按時到達指定地點，做到“快、靜、齊”，會中端坐靜聽。
2、升旗儀式時，全體同學肅立、脱帽、行注目禮，少先隊員行隊禮。
3、開學、結業或舉行其他重大集會時，準時整隊入嘗退場，保持會場肅靜，不隨意説笑走動，不做與大會無關的事。
4、上台發言、領獎、表演時，走路穩重，從指定台口上下，在台上站姿端正，接受獎品、獎狀時，用雙手捧接，行隊禮，然後高舉獎狀向大家示意。
5、台下同學要遵守會場秩序，注意聽講，適時報以掌聲，不交頭接耳，隨意談笑，更不能起鬨、喊叫。
㈥環衞禮儀
1、隨時保持校園整潔，不在教室樓道、操場亂扔紙屑、果皮。
2、不隨地吐痰、不亂倒垃圾。
3、不在黑板、牆壁和桌椅上亂塗、亂畫、亂抹、亂刻。
4、愛護學校公共財物、花草樹木。
5、自行車存放在學校統一安排的地點，排列整齊。
㈦課餘禮儀
1、課餘休息，不大聲喧譁，不追跑、不互相打罵。
2、不做無安全保障的遊戲。
㈧同窗禮儀
1、同學之間要互相幫助，談話要多使用禮貌用語，不惡語傷人。
2、不譏諷同學的生理缺陷和亂取綽號。
3、同學間不搞小團體、小集體，不影響同學之間的團結。《1》《2》《3》
4、借同學的錢、物要及時歸還，損壞同學的東西要主動賠償。
中餐就餐禮儀常識有哪些 篇3
春節拜年的禮儀常識有哪些
春節裏的一項重要活動，是到親朋好友家和鄰居那裏祝賀新春，舊稱拜年。我國拜年的習俗行之已久。古時有拜年和賀年之分：拜年是向長輩叩歲;賀年是平輩相互道賀。現在，有些機關、團體、企業、學校，大家聚在一起相互祝賀，稱之為“團拜”。
根據傳統，晚輩要向長輩拜年，以表達對過去一年養育的感謝以及對新一年生活的祝福。口頭上的問候拜年自然必不可少，還可以讓孩子通過一些實際行動來表達感情。比如，飯後洗碗擦桌，幫老人削個蘋果剝個桔子，陪坐在家人中間，與老人拉拉家常。要知道，真正的骨肉親情大多是小溪般涓涓地流淌出來的。看似不起眼的舉動，既培養了孩子的勞動意識，又能讓他們享受到自己的行動營造出來的親情氛圍。
春節期間，孩子們會跟着爸爸媽媽去探親訪友做客人，也會在家和爸爸媽媽一起，招呼客人做小主人。無論做主人還是客人，都應該是一個有禮貌的孩子才受歡迎，春節期間，可以來一個“文明禮儀強化培訓”。
首先，要教會孩子怎樣稱呼。現在家中都是獨生子女，平時親戚走動也有所減少，親戚間的稱呼許多孩子搞不清楚，爸爸的兄、弟、姐妹、叔叔、阿姨、姑姑、舅舅……我們相應稱：伯、叔、姑姑、叔公、姨婆、姑婆、舅公……媽媽的兄弟、姐妹、叔叔、阿姨、姑姑、舅舅……我們相應稱：舅舅、阿姨、叔公、姨婆、姑婆、舅公……如果父母稱呼為祖輩的，我們則稱呼為“太祖輩”。
其次要教會孩子怎樣使用春節的祝辭。當見到年紀比較大的人時，應該祝福對方“新年好，身體健康、生活幸福”;當見到做生意的客人時，應該祝福對方“新年好，生意興隆、財源茂盛”;當見到工薪階層的客人時，應該祝福對方“新年好，身體健康、生活幸福!”
還可以教會孩子餐桌上的禮儀。春節在飯桌上聚會肯定不少，應該講究餐桌文化，好吃的東西不能自己一個人吃，要留給別人吃;取菜時，儘量取自己面前的，不要“飛龍過海”;看準哪塊就夾它，不要翻來覆去地挑，那是非常沒禮貌的表現;夾帶湯汁的肉菜時，更要小心夾，以免濺髒了自己或者別人的衣服;吃完飯後放下碗要有禮貌地對還沒吃完的人説：“請大家慢用”。
外出做客時，應讓孩子先輕輕敲門，經允許後方可進入。千萬不可以隨便翻抄主人的東西;主人遞給東西時，要雙手接。有客人來自己家裏時，要禮貌待客。給客人敬茶，不能倒滿，只需倒半杯茶，因為茶涼了可續茶;敬茶時只端茶杯的下半部，雙手遞給客人。親戚朋友送紅包時，千萬不要當着客人的面拆紅包，那是非常沒禮貌的表現，應該雙手接過，説聲“謝謝”。
趁着春節，教孩子如何稱呼、祝辭，這對訓練孩子的膽量、口語表達能力、交際能力大有裨益，能讓孩子年齡大一歲，懂事多一點。
現在的孩子幾乎都是獨生子女，在家裏沒人跟他們爭奪什麼。可是去有孩子的家庭做客，或者有孩子的來自己家裏做客，情況就不同了。家長若不加以教育，孩子之間常會有不愉快。
對寶寶來説，最難接待的是和自己差不多大小的小客人。因此，事先跟寶寶打招呼，教會他如何接待小客人。當你們看的電視頻道不一致時怎麼辦?你們喜歡的玩具只有一個怎麼辦?這些問題都需要家長給予孩子正確的引導。春節期間正是教育孩子與人和睦相處的好機會。因為他將來長大了，也要具備謙讓、團結的品德。
趁春節帶孩子去親朋好友家做客，教育孩子各種禮儀，讓孩子年齡大一歲，懂事多一點，請父母一定要抓住春節這個好機會。
春節時，安全教育是最重要的。外出旅行時，應帶上本人有效證件，注意交通安全，遵守規則，保管好自己的隨身物品;不要向陌生人透露家庭任何信息(尤其是家庭成員、住址和聯繫方式)，謹防詐騙;假期外出乘車、旅遊、購物、娛樂和聚會時保持警惕，注意防扒竊;在商場、市場和公共娛樂場所，注意疏散指示標誌和通道，一旦發生險情，能保證迅速逃生自救，確保自己人身和財產安全。告誡孩子，不要到河邊、湖邊溜冰玩耍。另外，家長還要教育孩子增強自我保護意識。
北京民謠：“糖瓜祭灶，新年來到”，首先進入節日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖製成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。而且，家中有了糖瓜和關東糖，預示着春節已經不遠了。當然，“灶王爺”不食人間煙火，這種希冀“灶王爺”“上天言好事，下界保平安”的“賄賂”，自然成為孩子們的口中之物。
老北京人，特別講究“過年”，於是便有了：“老婆老婆你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、掃房子，二十五、炸豆腐，二十六、燉羊肉，二十七、殺公雞，二十
八、把面發，二十九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年七年級扭一扭……”的民謠。民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節老北京的美食。在今天，這些都是家常便飯，但在五六十年代只能在過年時方可大飽口福。
春節時僅有以上幾種食物，當然不算是豐富，像古代祭神祭祖用的糕點---蜜供、薩其馬等，不僅是北京地區滿蒙等少數民族食品，亦是北京人家中必備的食物。一些小康的北京人，昔日還有除夕夜食魚的習俗。魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，後來則與“吉慶有餘”的吉祥話相聯，魚既是美食，也是供品。
至於除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來敬神，大家吃的則是肉餡的;生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。即便最窮的人家，過年時吃餃子的“程序”是不會少的。在餃子、年糕這些眾所周知的美食之外，“老北京”人家還要打“豆兒醬”---一種由肉皮、豆腐乾、黃豆、青豆、水芥等等做成的涼菜，色如琥珀，類似於“肉凍兒”。此外還有“芥末墩兒”，這是用來佐酒和開胃的涼菜。節日中人們食用油膩食品多，易於“生火”、“生痰”，這些涼菜可以彌補這一缺陷。
當各式葷素大菜已備齊時，北京人還備糖果、乾果、瓜子和“雜拌兒”，所謂“雜拌兒”是今日之什錦果脯。當年這些小食品是人們圍爐閒坐、守歲辭歲時的美食。
今天那些以祭祖祭神為名的供品和傳統食品，幾乎全保留下來了，只是不那麼引人注目。至於如今的春節，餐桌只能用“豐盛”一詞所概括了，什麼川魯大菜、生猛海鮮，都會出現在尋常百姓的除夕餐桌上。講“新派”的人家還會到大飯館裏去“撮一頓”來喜迎新春呢!
春節拜年與忌門
民間互訪拜年的形式，根據彼此的社會關係，大體可分4類：
一是走親戚。七年級必須到岳父、須帶禮物。進門後先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首禮，然後再給長輩們依次跪拜。可以逗留吃飯、玩耍。
二是禮節性的拜訪。如給同事、朋友拜年，一進屋門，僅向佛像三叩首，如與主人系平輩則只須拱手一揖而已，如比自己年長，仍應主動跪拜，主人應走下座位做攙扶狀，連説免禮表示謙恭。這種情況一般不宜久坐，寒喧兩句客套話就要告辭。主人受拜後，應擇日回拜。
三是感謝性的拜訪。凡一年來對人家欠情的(如律師、醫生等)就要買些禮物送去，借拜年之機，表示謝枕。
四是串門式的拜訪。對於左鄰右舍的街坊，素日沒有多大來往，但見面都能説得來，到了年禧，只是到院裏，見面彼此一抱拳説：“恭禧發財”、“一順百順”，在屋裏坐一會兒而已，無甚過多禮節。
但從正月七年級至初五，多數家庭均不接待婦女，謂之“忌門”。僅限於男子外出拜年，婦女則須等到正月初六以後才能外出走訪，所以拜年的時限可以延長到正月十五燈節左右。
如果因故未及循例行禮，日後補行的，謂之“拜晚年”。
民國後至現在，親友間相互拜年、晚輩給長輩拜年、同事間互訪，以及團拜、宴會、晚會、茶話會等恭賀新年的形式也很盛行。
拜年注意事項：
要注意衣着整潔。適當穿上一些好衣服，給人一種節日的美感。要講究稱呼的規範化。拜年的時間選擇要妥當。如有必要，可先向主人報信，避免空跑一次，如不準備吃飯，最佳時間是上午九時至十一時之間。
1、最好穿新衣，以暖色為主，紅色更佳，不僅渲染喜慶，還帶着傳統意義上的趨吉避邪的意思。忌諱穿一身黑或一身白。
2、着新裝的同時，別忘了理髮，俗語説“有錢沒錢，剃頭過年”，拜年時，必須將頭髮收拾乾淨整潔。
3、登門拜年時間別太早，禮尚往來已經不是越早越好，保證別人的休息，找好適當拜訪時間非常重要。
4、家裏拜年時，忌説不吉利的話，像什麼死啊、病啊的，不要過分渲染不好的事情，什麼離婚啊、誰誰有病了等等。
要事先對可能碰到的長輩、同輩的稱呼有所瞭解，以免出現尷尬的場面，使人感到不夠禮貌。吉利話要説得適宜。對不同的人，應有不同的祝賀語。交談時，要揀雙方愉快的話題，不要扯到悲哀傷感的事情上，不要高談闊論，信口開河，過分激烈地爭論問題，要在輕鬆愉快、親切自然的氣氛中，把道喜賀新的真情實意表露出來。舉止、姿態要文明。