商務中餐禮儀知識 篇1
古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。現代食禮則簡化為：主人(東道)，客人了。作為客人，赴宴講究儀容，根據關係親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約;抵達後，先根據認識與否，自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排。
然後入座：這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次“尚左尊東”“面朝大門為尊” 家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者;家庭宴請，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲。
更講究的，如果來報有人來，無論尊卑地位，全席之人應出迎。
若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。
若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客，
如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。然後首席的左手邊坐開去為2，4，6，8(8在對面)，右手邊為3，5，7(7在正對面)。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。
根據主客身份，地位，親疏分坐。
上菜:
上菜順序，中餐一般講究:先涼後熱，先炒後燒，鹹鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的後上，最後是飯菜。有規格的宴席，熱菜中的主菜--比如燕窩席裏的燕窩，海蔘宴裏的海蔘，魚翅宴裏的魚翅，應該先上，即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。
宴席裏的大致順序是:
(茶)-在酒家裏，因為要等待，所以先來清口茶。但不是必須的。因為古人喝茶多是單獨的。
涼菜-冷拼，花拼。
熱炒-視規模選用滑炒，軟炒，幹炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。
大菜-(不是必須的)指整隻，整塊，整條的高貴菜餚，比如一頭乳豬，一隻全羊，一大塊鹿肉什麼的。
甜菜-包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等
點心-一般大宴不供飯，而以糕，餅，團，粉，各種面，包子，餃子等。
(飯)-如果還沒吃飽
水果-爽口，消膩
此順序非一成不變，如水果有時可以算在冷盤裏上，點心可以算在熱菜裏上。
較濃的湯菜，應該按熱菜上;貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。
至於季節的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等;夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應考慮。
酒樓和家宴，各種菜品的分量也要不同:
大宴講究一成至兩成冷菜;三成熱炒，四成大菜。
家宴就可以將大菜減少，冷菜增加。
至於盛器，可謂歷史久矣，古人云:“美食不如美器“，又云:“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯其間，方覺生色。“。所以盛器在這個講究飲食文化，又盛產陶瓷美器的地方，自然加倍講究。
一般要備大中小平盤(碟)，大盤熱菜，中盤冷拼，或靈活選擇，小盤點心，小吃。
還要有深盆盛油大湯多之物，大湯碗盛湯。外加碗筷。大食具如火鍋，烤爐之類;還有水具，茶具，酒具。
至於盛器的選取，質地要好，當然名窯古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。
根據所盛菜餚的顏色，性質，質地，名稱，選取不同質地，形狀，顏色，花紋的盛器。
切忌中西混雜，土洋不分，不倫不類。
如一品丸子，要用雍容華貴的黃底細文福盤;如清蒸魚要用白瓷或青瓷魚盤，紅燒乾燒魚則用色彩濃烈的厚重的魚盤。色彩清亮的涼菜冷拼，則宜用對稱的細底紋小碎花圓盤。
商務中餐禮儀知識 篇2
約會
約會的具體時間與對象，一定要三思而行。
宴請對象
宴請對象是指邀請哪些方面的人士出席，請多少人出席。範圍過大，造成浪費，範圍太小，則會得罪某些人。總的原則是在照顧各方面關係的前提下，儘量控制範圍，減少人數。
宴請的時間
確定宴請時間，最好先徵求被邀主、賓的意見，選擇主、賓雙方都適宜的時間，以示尊重。不要選擇對方工作繁忙的時間，涉外宴請也應避開對方國內重大節假日。
迴避選擇禁忌日為宴請日期。如西方國家忌諱“13”，特別是恰逢13日的星期五。
伊斯蘭民族的齋月有白天禁食的習俗，所以，宴會只宜安排在日落以後。
給對方寬裕的準備時間，以便安排好各方面工作。
特定的節日、紀念日的宴請，只能在節日、紀念日之前或當日舉行，不能拖到節日、紀念日之後。
環境
宴請地點恰當與否，體現着主人對宴請的重視程度。宴請地點可依據宴請目的、規模、形式和經費能力來確定。通常應選擇環境優雅、衞生方便、服務優良、管理規範的飯店或賓館。
落實宴請地點時應注意：
按客人多少確定宴請地點。客人多，在大賓館;客人少，則可在小酒樓。
按宴請類型確定宴請地點。宴會可安排在飯店、賓館，冷餐會、酒會則可安排在大廳或花園。
賓主熟悉程度、關係深淺也是選擇宴會地點的依據。
注意按來賓的意願和地方特色選擇宴請地點。
可以選擇負有盛名的老字號或名酒家。
儘可能選擇舉辦者所熟悉的、有聲譽的飯店或賓館。
費用
在費用的使用上，既要熱情待客又要量力而行，反對浪費。商務交往既要有檔次，又不主張奢侈浪費，所以要注意少吃少餐，少餐而精，也就是説既要強調宴請內容的少而精，又要避免大吃大喝、鋪張浪費的做法。
菜單
在菜單的安排上關鍵是要了解客人尤其是主賓不能吃什麼，排除個人禁忌、民族禁忌與宗教禁忌，而不是問之愛吃什麼。具體安排菜單時，既要照顧客人口味，又要體現特色與文化，即吃文化、吃特色。
具體注意事項如下：
擬訂菜單時要考慮宴請對象的喜好和禁忌。
擬定的菜單既要注意通行的慣例，又要照顧到地方的特色。
應考慮開支的標準，做到豐儉得當。
宴席的菜單，應安排有冷有熱，有葷有素，有主有次。
菜單以營養豐富、味道多樣為原則。
略備些家常萊，以調劑客人口味。
晚宴比午宴、早宴都隆重些，所以菜的種類也應豐富一些。
考慮季節，菜餚應時、鮮、特，如春吃鰣魚秋吃蟹。
在徵求飯店同意的情況下，可以自己設計菜單，以更加適應客人的口味和宴會的需要。
舉止
在餐桌上，賓主均應舉止優雅、文明、規範。
禮貌入席
首先入席的應是主人夫婦與主賓夫婦，依次為其他賓客及陪客人員。
當長輩、女性入座時，晚輩、男性應走上前去將他們的座椅稍向後撤，待他們要坐下時，輕輕將椅子向前推一點，待其坐穩後再離開。
一般應從自己行進方向的左側入座。
同桌的女士、長者、位高者先落座。
落座後椅子與餐桌之間不要過近或過遠，距離最好為20釐米左右。
雙手不宜放在鄰座的椅背或餐桌上，更不要用兩肘撐在餐桌上。
舉止文雅
入席後當眾補粧、梳理頭髮、挽袖口或鬆領帶是不禮貌的。用餐中千萬不要動不動就用自己的筷子東揮西指。
交談適度
就餐期間，靜食不語是不禮貌的。
交談的對象要儘量廣泛。
交談的內容應愉快、健康、有趣。
交談的音量要適中。
若的確有話不便公開講，則應另找適宜的場合個別交談。
與人交談時應放下手中餐具，暫停進食。
正確使用餐具
不能用筷子敲打任何餐具或插在飯碗中。
席間若失手把餐具掉落在地上，應請服務員補上相應的餐具。
不小心打翻酒水濺到鄰座的客人身上，應表示歉意並幫助擦乾。如對方是女士，則應把乾淨的餐巾遞過去，由其自己擦乾。
應把餐巾攤放在膝蓋上，主人打開餐巾就意味着宴席的開始。
餐巾不應用來擦汗、擦眼鏡或擦拭餐具。
只使用餐廳提供的餐巾紙，不要把自己隨身帶的紙掏出來使用。
商務中餐禮儀知識 篇3
一、點菜
我們在請客吃飯時經常會犯“自以為好”的毛病，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的，其實不然，在禮儀中，首先做到的便是要學會尊重對方，要懂得投其所好。因此，我們要對客人有相當瞭解，大致能判斷客人的基本口味。不知道客人最喜歡吃什麼菜，但是一定要知道對方不喜歡吃什麼，在確定基本口味基礎上，排除不喜歡吃的，大體上不容易出錯。
二、上菜
中餐不同於西餐，上菜時會非常迅速地上完所有的菜，然後再進行吃食。而在這一盤接着一盤的情況下，很多人都會一股腦兒放在桌上，然後再來慢慢移動。其實上菜也是有禮儀可講。在商務交往中，請客吃飯都是在較為好的酒店，其餐桌一般是轉動型的，因此一般採取的原則是十字上菜，這樣一方面方便擺放，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。
三、轉桌
在商務會餐中，很多朋友不清楚轉桌的順序和方向。中國的禮儀是以右為貴，以人為尊。我們作為主人，其主賓應該坐在我們的右側，在吃菜時理應讓貴賓先吃到，因此在轉桌時採取的原則是順時針方向，從右向左轉，先讓主賓吃，再讓其他人吃。
四、呼叫方式
在會餐中，我們呼叫服務生的方式一般都是招手，或是打響指，這種呼叫方式是不符合商務禮儀的。試想一下，如果一個人像招呼小狗一樣招呼你，你會是什麼感受，再或者像在酒吧裏被一個響指就招呼過去，那還像是一家大酒店的服務生嗎?禮儀講究的是以尊重為本，凡事都要想着去尊重他人，你才會得到應有的尊重。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直，然後朝向服務生揮揮手，這樣的動作看起來既優雅也得體!
五、小歇中
大家在酒足飯飽後，總會繼續聊上一聊，注意，此時若不注意，出賣你的小動作又會不約而至。這個時間段是我們準備離身的過渡段，因此，總會有些人(特別是女生)在這個時候當眾整理服飾，更有甚者還當眾塗口紅。這些行為都是不可取的，它會給客人一種搔首弄姿的感覺，同時當眾塗口紅在國外是一種性的誘惑，商務禮儀中是不允許的。但是倘若在其他私人約會中，那也是你的自由!
六、買單
在飯畢離行前，作為東道主的我們比較習慣當眾買單，將吃飯所花的金額完全暴露於所有的在場客人面前，倘若金額花得較少，其中一位大老闆客人心裏會嘀咕：“哼，這麼便宜就把我們給打發了!”倘若花費較大，另一位客人又會犯愁了：“這少的菜都要這麼多錢，下次如果我招待他可要花多少錢啊!”因此，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中，你獨自拿起便攜包到外面的前台去結帳，大家聊天完畢後直接離開，這樣既得體又幹脆!
商務中餐禮儀知識 篇4
宴席不可無酒，純粹的中餐，應該避免啤酒，歐洲葡萄酒(當然中亞的可以，如波斯葡萄酒，過似乎沒人能嘗得到)。所以中餐，最好配備高度名酒(其實高度烈性酒只是近代才有)，但似乎中低度的宴酒(30度左右)，各種黃酒，米酒比較男女老幼皆宜。
古代的酒度數低，酒具也較為龐大，隨着白酒度數於明清逐漸增高，酒具也越來越小。但均以瓷為主。敬酒則要適度，古人飲酒要行酒令，現已近絕跡。應當重新推廣開來，尤其是家宴上，省得有粗人強行勸酒，我凡遇到此種粗人，立刻酒量大漲，定將此等劣人喝倒,省得為害宴席，至今還頻頻得手，因為真正高人酒仙是不會勸人喝酒的，此等強拉硬勸之徒，多不會有超過1斤7，8兩的酒量，所以大可將此種人除掉而後安。
宴席環境，最好完全中式，進門兩盞迎客宮燈。繞過落地屏風，落座於紅木八仙桌旁，手執象牙箸，聽着絲竹軟曲，空氣中游移着絲絲檀香。透過窗櫺木格，和窗外的修竹柳蔭，只見湖光山色。美哉其極!
所以廳裏宜擺幾盆花木盆景，造成春意襲人，百花迎賓的氣氛;四圍牆上，張懸書法字畫,燈光音響要儘量保持中國特色。
至於正規的宴席，作為店家，應該大概按如下次序招待:
迎賓--列隊，引導至席，接掛衣帽，引至座位，遞香巾淨手，上茶，(敬煙--不可取，中國古人不吸煙的，屬舶來品)
入席進餐--上茶點，冷盤，斟宴酒，介紹，開餐，上菜，續酒水，撤盤。
餐畢--遞香巾淨手，上清口茶。遞賬單送客
至於國宴，現在用分席制，四(熱)菜一湯，外加冷菜，甜點，果品，冷飲。酒水為白酒茅台，黃酒紹興加飯酒，青島啤酒，還有礦泉水。
國宴更重排場，如輝煌的大廳，或如釣魚台的亭台水榭。間或有樂隊伴奏，講壇。國宴每席上必有一立體的冷盤雕刻，擺盤。
至於想要了解明清官府大家或街巷市井宴席酒桌舊制，當重讀紅樓夢，金瓶梅，和眾多的明清小説。
商務中餐禮儀知識 篇5
不整理服飾
不在餐桌上整理服飾。任何一個有教養的人都不能夠當眾寬衣解帶，脱鞋或捲袖子。
不佈菜
讓菜不佈菜。在餐桌上可以把自己所欣賞的或者餐桌上有特色的萊餚推薦於人，但是不可為客人佈菜。
不勸酒
祝酒不勸酒。如果碰上志同道合者可以一醉方休，如果對方不喜飲酒，不要勉強於人，這是有教養者的基本表現。
不出聲
吃東西不發出聲音，在涉外交往的宴會上特別要注意這一點。在一些西方客人看來，吃東西發出聲音是粗魯而沒有教養的表現。
不亂吐
不滿桌滿地亂吐。進了嘴的東西，原則上是不應該當眾再吐出來的。萬不得已，要用餐巾，或者手掌加以遮掩，不可以當眾搞得沸沸揚揚，一團糟。
商務中餐禮儀知識 篇6
一、單項選擇題
1、以下哪個不是交際交往中宜選的話題:( )
A、格調高雅的話題
B、哲學、歷史話題
C、對方擅長的話題
D、時尚流行的話題
2、從事外事工作的人有一個特點，就是説話比較:( )
A、偏執
B、中庸
C、和善
D、以上都正確
3、公務用車時，上座是:( )
A、後排右座
B、副駕駛座
C、司機後面之座
D、以上都不對
4、在商務交往過程中，務必要記住:( )
A、擺正位置
B、入鄉隨俗
C、以對方為中心
D、以上都不對
5、打電話時誰先掛，交際禮儀給了一個規範的做法：( )
A、對方先掛
B、自己先掛
C、地位高者先掛電話
D、以上都不對
6、出入無人控制的電梯時，陪同人員應該:( )
A、先進後出
B、控制好開關鈕
C、以上都包括
D、以上都不對
7、西方人很重視禮物的包裝，並且必須在什麼時候打開禮物:( )
A、當面打開禮物
B、客人走後打開禮物
C、隨時都可以打開
D、以上都不對
8、從事服務行業的女性也不能留披肩發，其頭髮最長不應長於:( )
A、耳部
B、頸部
C、腰部
D、肩部
9、無論是男士還是女士，出席重要場合，身上哪兩種物品的顏色應該一致:( )
A、包與皮鞋
B、皮鞋與皮帶
C、包與帽子
D、以上都不對
10、在商務交往中，尤其應注意使用稱呼應該:( )
A、就低不就高
B、就高不就低
C、適中
D、以上都不對
二、多項選擇題
1、服務禮儀接待的基本要求是:( )
A、文明
B、禮貌
C、熱情
D、周到
2、以下哪個民族忌食狗肉:( )
A、滿族
B、蒙古族
C、土家族
D、藏族
3、自尊三要點包括:( )
A、尊重自我
B、尊重自己的職業
C、尊重自己所在的單位
D、尊重他人
4、以下哪些是交談的禁忌:( )
A、以迎合對方
B、忌糾正對方
C、忌質疑對方
D、忌打斷對方
5、西服穿着的三大禁忌包括:( )
A、袖口上的商標沒有拆
B、在正式場合穿着夾克打領帶
C、正式場合穿着西服、套裝時襪子出現問題
D、西裝沒有熨平
最佳答案 1(c)2(b)3(a)4a 5c 6c 7a 8c 9b 10c
1abcd 2bc 3abcd 4bcd 5abcd
商務中餐禮儀知識 篇7
一.單項選擇題
1 商務禮儀的首要問題是
A. 尊重為本 B. 規範為本
C. 友善為本 D. 招待為本
答案：A
2 商務禮儀的基本特徵之一是
A. 針對性 B. 規範性
C. 制度性 D. 強制性
答案：B
3 休閒場合可着
A. 制服 B. 運動裝
C. 禮服 D. 套裝
答案：B
4 職場可以交談的內容
A. 國家祕密 B. 私人問題
C. 議論同事 D. 合同問題
答案：D
5 商務通話可選
A. 週一上午 B. 周
五下班前
C. 晚上10點後 D. 週二上午
答案：D
6 圓桌單主人宴請時，錯誤的是
A. 主人應面對門 B. 主人應面背對門
C. 主人在左 D. 主賓在右
答案：B
7 對座位的排列我國的傳統是
A. 以左為尊 B. 以右為尊
C. 左右地位相等 D. 以上都不正確
答案：A
8 豎桌式談判不正確的是
A. 以右為尊 B. 主方在左
C. 客方在右 D. 以左為尊
答案：D
9 商務交往中禮品的特徵不包括
A. 紀念性 B. 宣傳性
C. 便攜性 D. 昂貴性
答案：D
10 選擇禮品的原則不包括
A. 禮品價值 B. 送什麼
C. 什麼時間送 D. 如何送
答案：A
商務中餐禮儀知識 篇8
這是我第一次完整的學習有關商務禮儀和商務談判的課程，這對我來説，受益良多。
在商務活動、公務活動、社交活動中越來越重視交往的細節，也許一個微小的細節決定了一個人的第一印象。俗話説：“沒有規矩，不成方圓。”所以，做任何事情，都應有一定之規。禮儀，是一種在人與人交往中的行為準則和規範，是互相尊重的需要。
我國是一個歷史悠久的文明古國,素以"禮儀之邦"的美稱,講"禮"重"儀"是中華民族世代相傳的優秀傳統,源遠流長的禮儀文化是先人留給我們的一筆豐厚遺產.在中國更加向世界開放的今天,禮儀不僅體現出豐厚的歷史優秀傳統,更富 有鮮明的時代內涵.隨着人與人,國與國之間交往的日益頻繁,講究禮儀,禮尚往來,對營造和諧的人際關係,顯得尤為重要.人們對商務禮儀的需求,也達到了空 前的高漲.
商務禮儀是人在商務交往中的藝術,商務禮儀不僅體現着個人的自身素質,也折射出所在企業的企業文化水平和企業的管理境界.在商務場合當中,禮節,禮貌都是人際關係的"潤滑劑",能夠非常有效地減少人與人之間的摩擦,最大限度的避免人際衝突,使商務場合的人際交往成為一件非常愉快的事情.在滿足人們的社會交往需求的同時,也滿足了人們被尊重的需求.良好商務禮節能營造良好的商務交往氛圍,為企業的合作奠定良好的基礎.相反,可能會給企業造成不良的影響和帶來巨大的損失.
首先，從老師的教學方式中，經常有互動的環節，對學生提出一些問題，讓我們積極的回答，認真的思考，在這樣一種教學方式下， 相比較於傳統的單一式教學能讓學生學到更多。
同時，老師經常結合實際的案例，對我們進行教授，能讓學生覺得很有趣味，在吸引學生的同時能讓學生學習到更多實際的東西。
其次，從老師的教學內容上也能體現出來，她並非只是單純的講PPT這樣一種模式，還會有視頻、文檔等其他多媒體方式進行教學，還需要特別的提醒一點的就是，老師非常的注重實踐和理論的結合，讓我們真正的運用於生活實踐中，會常常舉出一些實際的例子，比如：吃飯的時候座次的安排，進出電梯的時候的
先後順序等等，讓我覺得獲益良多。
就單純的對商務禮儀來説，我覺得商務禮儀就是一種與人和諧相處的潛規則， 這裏麪包含了許多的國際慣例，讓個人更加的國際化，同時也加入了很多民族文化特色，使之大包容大融合，從而演變成了現代的商務禮儀，在我所接觸過的商務禮儀中有這麼一些，標準的坐姿，走姿、站姿等，以前在學習這些東西的時候，多是通過網絡的文件以及視頻進行的學習，沒有人進行專門的講解，通過這次實訓的專門學習，讓的對我以前有所瞭解的商務禮儀有了更加深刻的瞭解，同時又讓我學到了更多的東西，還接觸到了一樣東西，那便是商務談判。
所謂商務談判，是指不同的經濟實體各方為了自身的經濟利益和滿足對方的需要，通過溝通、協商、妥協、策略等各種方式，把可能的商機確定下來的活動過程。
談判中各方充分利用談判技巧，在追求自身最佳得益的前提下， 獲取最有利的交易條件。
總的來説， 本次實訓讓我明白了很多職場上以及生活中與人相處的技巧，同時鍛鍊了我的口才，讓我真正的感覺到這門課是一門很實用的學問。以後會更加在這一方面花功夫，讓自己的這一方面的知識更加完善。
商務中餐禮儀知識 篇9
No matter when and where, in no circumstances can we deny the great importance of manners.
Firstly, a person with good manners is often considered to be more trustworthy and easygoing, which helps him make more friends and get needed help from others. Besides, people are more willing to show their respect to the polite people and cooperate with them, bringing them many opportunities to change. Still most importantly, being polite helps reduce misunderstanding between people, contributing to a harmonious and enjoyable relationships.
Having good manners is regarded as an important part when judging a people whether he or she is a person of good taste, and using polite words is a sign of good manners. We use polite words in our daily life without realizing it. “please” “thank you” and “sorry” are the three words we use most frequently, which bring us magic power.
Being polite is the first and most important step to develop good relationship since polite words make it easy for people to communicate with others. Being polite show your respect to others so that they are likely to build relations with you. Always saying polite words will make others feel comfortable and repected, then when you need help they are willing to give you a hand. Moreover, using polite words can bring you friends who has the same character with you,as the old saying goes “Birds of a feather flock together”. The people around you may build a better you.
商務中餐禮儀知識 篇10
老田雞“退二線”
某局新任局長宴請退居二線的老局長。席間端上一盤油炸田雞，老局長用筷子點點説：“喂 ，老弟，青蛙是益蟲，不能吃。”新局長不假思索，脱口而出：“不要緊，都是些老田雞，已退居二線，不當事了。”老局長聞聽此言頓時臉色大變，連問：“你説什麼?你剛才説什麼?”。新局長本想開個玩笑，不料説漏了嘴，觸犯了老局長的自尊，頓覺尷尬萬分。席上的友好氣氛盡被破壞，幸虧祕書反應快，連忙接着説：“老局長，他説你已退居二線，吃田雞不當什麼事。”氣氛才有點緩和。
評析： 表面看起來，是這位新局長沒有注意老局長的心態想顯示點幽默，結果因比喻用詞不當而弄巧成拙，其實是新局長內心深處隱藏的某些想法，因過於得意而不由自主地流露出來。所以，無論從語言運用上，還是從個人思想、品質、性格上看，這位新局長都欠修養。 從談話中的禮儀要求來説，應注意對方的心理忌諱，對心境不同的人説不同的話，清代《治家格言》中就説：“莫對失意人談得意事。”
商務中餐禮儀知識 篇11
第一總分：選擇題(每題2分，共計20分。請將您認為正確有答案填在題目後面的括號中)
1.在商務交往中，索取名片時，先遞名片給對方，再問如何與對方聯繫是屬於哪 種名片索取法?(
)
A.索取法
B.平等法
C.交易法
D.謙恭法
E.引導法
F.激將法
2.以下説法不正確的是(
)
A.男性腰上所掛東西的多少與地位成反比。
B.女性在正式場合中不可以穿黑色皮裙。
C.在所有的商務交往中都要強調女性看包、男性看錶的基本要求。
D.與客户面談時要保證手機不響，最好當着客户的面關機。
3.打電話時，以下表述正確的是(
)
A.拔電話時為了不影響周圍的人工作，不要使用免提方式拔電話。
B.接電話時，有良好修養的人一般在電話鈴聲響起第二聲到第三聲時接聽，超過五聲不接聽，拔打電話，對方鈴聲響過五次未接電話時，應該稍候再撥。
C.掛電話時，地位高者先掛電話。
D.通話時聲音以對方能夠聽清楚為原則，儘量壓低聲音。
4.商務禮儀中有很多個關於三的要求，以下表述正確的是(
)
A.接待三聲是指：來有問聲，問有答聲，去有留聲。
B.男性正裝的三原色是指：全身上下基本顏色不超過三個色系。
C.女性化裝三個基本點是：化粧要自然、美化和避人。
D.商務禮儀的基本特徵有三點：規範性、對象性和尊重性。
5.商務禮儀的目的是(
)
A.體現個人素質
B.有利交往應酬
C.維護企業形象
D.提升自身價值
6.女性在商務交往中佩戴首飾時，應該注意到的有(
)
A.符合身份
B.同質同色
C.以少為佳
D.體現人價值
7.雙排座轎車的VIP座位是(
)
A.副駕駛座
B.後排右座
C.後排左座
D.後排中座
8.關於着裝的描述，以下正確的的是(
)
A.制服的扣子最下面三顆是一定要扣的。
B.西裝的最下面一顆釦子一般不扣。
C.女性在正式場合不要穿過於豔麗的服飾。
D.男士西裝首選顏色是深藍色，其次為灰色或黑色。
9.對職場禮儀的描述，正確的是(
)
A.着裝時不要過分雜亂，過分暴露，過分緊身或太過性感。
B.稱呼中應注意相互尊重，對上司一般在在姓後面加上職務稱謂。
C.同上司同行時，要跟隨於上司左後方。
D.不在辦公室或工作場所吃東西或吸煙。
10.公司內部用餐時應注意的問題是(
)
A.吃飯進餐時不可大聲説話，以免影響他人食慾。
B.進餐時應多次少取，分多次取用菜餚。
C.不要留痕，離開時清理桌面自己留下的垃圾。
D.離開後將椅子或凳子歸位，放在指定的地方。
第二部分 簡析題(每題7，共計35分)
1.簡析商務人員的工作能力為何包括業務能力和交際能力。
2.就你自己對商務禮儀的理解談談“尊重為本”。
3.請就你實際工作的內容談談就餐時應該注意哪些問題，如果在正式場合應注意哪些問題。
4.一個合格的白領麗人在語言溝通與交往中應避免些什麼問題。
5.請談談在贈送禮品時對禮品的選擇與包裝的問題。
第三部分.實踐題(第題15分，共計45分)
1. 公司來了一個台灣新客户，這個客户之前有與我公司沒有過任何合作，對方是女性，她在寶安機場下飛機後，請就你學習的商務禮儀對其接人、到廠參觀、用餐和電話溝通、業務交流和訂單促成等方面，講一講整個經過中應該注意的問題。
2.你需要參加一個客户的建廠十週年慶典，客户公司要求你下午兩點到廠，請結合你的工作特性，發揮一下自己的相向力，結合我公司目前的條件，細述怎樣應對客户的邀請、禮品與見面時的禮貌用語、在對方公司宴會上的細節與衣着關鍵，以及如何告別等經過。
3.假如你和你男友(或者老公)代表公司參加客户公司營銷總監的婚禮，請結合你學習商務禮儀的基本知識，對你男友全身的着裝用商務方式進行包裝。
商務中餐禮儀知識 篇12
摘 要：中國實行改革開放30年來，經濟高速發展，進出口貿易、技術交流和相互投資日益繁盛。我國與日本的經濟貿易規模逐年擴大，兩國間的經貿往來和文化交流日益頻繁。而面對不同國度、不同文化，如何和日本人成功交流成為了一個重要問題，如何通過學習掌握商務禮儀以便更好地和日本人溝通更是難中之難。本文以“鞠躬”和“握手”為中心，通過中日商務禮儀對比，試着給從事相關工作人員提供一些可以借鑑的參考。
關鍵詞：商務禮儀 握手 鞠躬
商務中餐禮儀知識 篇13
1.對索取名片的方法描述正確的有( ABCD )
A.交易法：首先遞送名片; B.激將法：遞送同時講“能否有幸交換一下名片”;
C.平等法：“如何與你聯繫?” C. 謙恭法：對於長輩或高職務者，“希望以後多指教，請問如何聯繫?”
2.名片使用中的三不準是指( ABD )
A.名片不得隨意塗改。 B.名片不準提供兩個以上的頭銜。
C.不用特殊材質負製做名片。 D.名片不印多個聯繫方式。
3. 雙方通電話，應由誰掛斷電話( AC )
A.主叫先掛電話; B.被叫先掛電話; C.尊者先掛電話; D.不做要求，誰先講完誰先掛，最好同時掛。
4.當您的同事不在，您代他接聽電話時，應該( B )
A.先問清對方是誰; B.先告訴對方他找的人不在;
C.先問對方有什麼事; D.先記錄下對方的重要內容，待同事回來後告訴他處理。
5.商用名片講究三個三，以下屬於這三個三內容的有( ABD )
A.商用名片負責制時要有企業標識、企業全稱、部門; B商用名片要提供本人稱謂：姓名、行政職務、學術頭銜;
C.商用名片的交換三原則是交換索取，雙手送上，注視接受。
D.商用名片通常只能提供三種聯絡方式.聯絡方式：企業所在的詳細地址、郵政編碼、辦公電話。郵箱、傳真要酌情給，手機等私人聯繫方式不要印;
6.以下屬於電話形象要素的有( ABCD )
A.通話內容：語言、信息等內容; B舉止表現：神態、語氣、態度、動作等等;
C.通話時機，時機不對會影響工作效率、影響雙方關係; D.公務性問題。
7.電話通話過程中，以下説法正確的有( ABC )
A.為了不影響他人，不使用免提方式拔號或打電話; B.為了維護自己形象，不邊吃東西邊打電話;
C.為了尊重對方，不邊看資料邊打電話; D.以上説法都不正確。
8.在商務禮儀中，有些時候，不要因公事打對方電話，這些時候通常是指( ABCD )
A.星期一早上10:00以前的時段; B.週末的16:00以後時段;
C.對方休假時段; D.平常22:00-6:00這個時段。
9.在會客時或拜訪客户時，手機要做到( BCD )
A.不大聲講電話 B.不響 C.不聽 D.不出去接聽
10. 學習商務禮儀的目的是(ABD)
A.提高個人素質; C.便於理解應用; C.有利於交往應酬; D.維護企業形象。
11.商務交往中女性佩戴首飾的原則是(ABCD )
A.符合身份，以少為佳; B. 同質同色;C.不佩戴珍貴的首飾; D.不佩戴展示性別魅力的首飾(如胸針、腳鏈)。
12.對於汽車上座描述正確的有(ABCD)
A. 社交場合：主人開車，副駕駛座為上座;B.商務場合：專職司機，後排右座為上(根據國內交通規則而定)，副駕駛座為隨員座;C.雙排座轎車有的VIP上座為司機後面那個座位; D.在有專職司機駕車時，副駕駛座為末座。
13.下列關於語言禮儀正確的有(ABCD)
A.商務交往中應該遵循“六不問原則”; B. 語言要正規標準;C. 商務語言的特點：“少説多聽”; D.雙方初次見面無話可説時，可以“聊天”—談天氣。
14.關於握手的禮儀，描述正確的有：(BCDEF)
A. 先伸手者為地位低者; B.客人到來之時，應該主人先伸手。客人離開時，客人先握手。
C.忌用左手，握手時不能戴墨鏡; D.男士與女士握手，男士應該在女士伸手之後再伸手;
E.不要戴帽子，不要戴手套握手; F.下級與上級握手，應該在下級伸手之後再伸手：
15.關於商務禮儀中對着裝的説明正確的有(ABD )
A.社交場合可着時裝、禮服、中山裝、單色旗袍、民族服裝等服裝;
B.通常情況下，男士不用領帶夾，但穿制服可使用;
C.女性在商務交往場合不能穿皮裙;(正確答案為：不能穿黑色皮裙，通常最好不要穿破裙)
D. 高級場合：男性看錶，女性看包。普通商務場合：男性看腰，女性看頭。
16. 商務着裝基本規範(ABD)
A.符合身份; B.善於搭配; C.遵守慣例 D.區分場合，因場合不同而着裝不同。
17. 男性的“三個三”是指(BCD )
A.全身不能多過三種品牌; B. 鞋子、腰帶、公文包三處保持一個顏色，黑色最佳。
C. 全身顏色不得多於三種顏色(色系);
D. 左袖商標拆掉;不穿尼龍襪，不穿白色襪;領帶質地選擇真絲和毛的，除非制服配套否則不用一拉得，顏色一般採用深色，短袖襯衫打領帶只能是制服短袖襯衫，夾克不能打領帶。
18.商務禮儀中有很多與三有關的要求，請選出正確的表述。(ABDEF)
A.服飾三要素：色彩、款式、面料; B.接待三聲：來有迎聲、問有答聲、去有送聲;
C.熱情三到：眼到、心到、手到; D. 微觀上商務禮儀有三個基本特徵：規範性、對象性、技巧性。
E.溝通中三個循序漸進的方面：(1)自我定位;(2)定位他人;(3)遵守慣例。
F.領帶的三種時尚：男人的酒窩Men’ Dimple、不用領帶夾(除非經常揮手致意的VIP和穿制服並使用特製領帶夾的公務人員)、領帶下端箭頭在腰帶扣的上端(西服一般不扣最下面的扣子，合身的西服最下面釦子正好在腰帶扣處，這樣領帶不至於露出下端);
19.正規商務中，關於着裝的説法，以下哪些説法不正確(D)
A.上班時間不能穿時裝和便裝; B.個人工作之餘的自由活動時間不穿套裝和制服.
C. 工作之餘的交往應酬，最好不要穿制服; D. 公務場合夏天男性可穿短袖襯衫配西褲，女性穿襯衫加套裙;
20.對於座次的描述正確的有(ACD )
A.後排高於前排 B.兩側高於中央 C.中央高於兩側 D.內側高於外側
E.前排高於後排 F.外側高於內側
21.有三種情況下通常不宜使用商務禮儀，這三種場合是( BCD )
A.初次交往 B.老朋友相聚 C.夫妻之間 D.與少數民族交往
22. 自我介紹應注意的有(BDE)
A.先介紹再遞名片; B. 先遞名片再做介紹; C.初次見面介紹不宜超過5分鐘
D.初次見面介紹不宜超過2分鐘 E.先介紹自己，再讓對方介紹 F.先讓對方做完自我介紹，自己再做介紹
23.以下對禮品的描述正確的有( )
A.禮品的特性有：紀念性、宣傳性、便攜性、獨特性、時尚性、習俗性等;
B.禮品的特性有：紀念性、宣傳性、價值性、獨特性、時尚性、美觀性等
C. 選擇禮品的基本原則：人、物、時、地;
D.通常不要給性常送玫瑰，特別是不要送1朵紅玫瑰。
24.商務禮儀的3A原則是( )
A.理解對方 B.注視對方 C. 重視對方 D.瞭解對方 E. 接受對方 F.讚美對方
25. 西餐宴會上女主人的行為表述正確的有( )
A. 在西餐宴會上女主人是第一次序; B.女主人就座其它人才能就座，女主人打開餐巾表示宴會開始;
C.女主人拿起刀叉其它人才可以吃; D.女主人把餐巾放在桌子上表示宴會結束。
商務中餐禮儀知識 篇14
1.將餐巾放在膝蓋上，不可用餐巾擦臉或嘴。完餐後，將餐巾疊好，不可揉成一團。
2.照顧他人時，要使用公共筷子和湯匙。
3.傳染病毒攜帶者應自覺謝絕參加餐會。
4.喝湯用湯匙，不出聲。
5.嘴裏有食物時，不張口與人交談。嘴角和臉上不可留有食物殘餘。
6.剃牙時用手擋住嘴。咳嗽、打噴嚏或打哈欠時，應轉身低頭用手絹或餐巾紙捂着，轉回身時説聲“抱歉”。
7.説話時不可噴出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高聲談話，影響他人。
8.不要用筷子敲打桌面或餐飲器具。
9.不要往桌子對面的客人扔筷子或其他餐具。
10.不要把筷子架在或杯子上，不要把筷子插在飯碗或菜盤裏。
11.不要將筷子交叉放置、放反了、一頭大一頭小。
12.談話時不要揮舞筷子，也不要把筷子當牙籤用。
13.不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盤深處。
14.不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動，不知夾什麼菜。
15.夾菜時不要一路滴湯，筷子不要粘滿了食物，也不要用嘴吮吸筷子。
16.用雙手舉杯敬酒，眼睛注視對方，喝完後再舉杯表示謝意。
17.碰杯時，杯子不要高於對方的杯子。
18.尊重對方的飲酒習慣和意願，不以各種理由逼迫對方喝酒。
19.不抽煙，不往地上和桌子底下扔東西。不慎摔碎餐具，應道歉並賠償。
20.用完餐離座時，將椅子往內緊靠着邊。
21.原則上按照生菜、色拉、主食、甜點、水果順序取菜，一次取2至3樣。盤子如果堆得太滿，既不雅觀，又混淆原味。選用牛排、豬排、魚排等食物時，須遵照西餐的禮儀食用。
22.不要混用專用菜夾。用過的餐盤不可再用。
23.既不可浪費，又不可抱着“撈本”和“不吃白不吃”的心態，暴飲暴食。
商務中餐禮儀知識 篇15
摘 要：商務禮儀是商務活動成功進行的基本保證。良好的商務禮儀必然會促進商務活動的進行。隨着國際貿易的快速發展和跨國企業的普遍成立，越來越多的人從事國際商務活動。然而，不同於國內商務活動，在開展國際交往時，要始終牢記文化差異。不同國家由於文化差異而有不同的商務禮儀。以文化異同為基礎，淺析國際商務活動中應當注意的幾個基本商務禮儀：微笑禮儀、着裝禮儀、饋贈禮儀和宴請禮儀，力求使其促進國際商務活動的發展。
商務中餐禮儀知識 篇16
I'm sorry to hear that but believe me everything will be alright!
I hope you can get better as soon as possible.
I hope he'll recover soon.
I beg to be excused.
敬請多多包涵。
2) Please excuse any mistakes there may be.
還請你包涵。
3) To regret; To be sorry; To be chagrined;
甚感遺憾，請包涵
If they will make you get into trouble, please forgive me.
we are sorry to cause you the trouble.
We are sorry to bring you this kind of trouble
sorry for the troubles caused by us
I hope I haven’t inconvenienced you too much.
Sorry for the inconvenience!
I'm sorry to bother you again! ... Sorry for troubling you again. 肯定對哦
給某人添麻煩用give sb. trouble,trouble sb 的結構 。或者disturb sb都可以sorry for giving you a touble 對不起給你帶來麻煩I didn't like to disturb you.本來不想給你添麻煩的
I wish you everything goes well. 我祝福你一切都好。(祝福)
I hope you everything goes well. 我希望你一切都好.
Wish you all the best. I hope all turns out well for you. Hope everything is OK.
i hope everything of you goes well.
Hope everything is going well
Hope everything is going smoothly!
wish you get well along with everything May everything goes well.
I hope all is well with you
hope you everything will be fine
I hope all is well with you
I will arrange the production work as soon as possible.
The product will be produced as soon as possible. But due to time constraints the first sample can not be sent to you and as this is our first time working together, instead I will send you photographs (by email) of the sample for your approval and confirmation. I hope you can understand.
Thank you for your confidence in me, I will persevere and promise to deliver good results and delivery on time.
我已經讓工廠儘快安排生產了，因為是第一次合作，我還是會讓工廠先做樣板出來，但由於時間很緊，就無法先寄去給您了，只能照相給您確認。希望您能體諒! 另外謝謝您對我的信任，我會跟緊此單，務必按時交貨給您的!
make sure to deliver goods on time for you
Please confirm as soon as possible because we have to hasten arrangements for the production.
Please confirm as soon as possible, because we need to arrange
production immediately.請儘快確認，因為我們要趕緊安排生產.
Please confirm it ASAP,because we have to arrange product immediately.
我將通知我們工廠儘快按照您的要求生產，爭取在最短時間內幫您安排發貨。
你的郵件我已經看到”“如有任何進展我會及時通知你
I have read your mail,and I will inform you of any progress in time.
你的郵件我已經看到”“如有任何進展我會及時通知你
I have read your mail,and I will inform you of any progress in time. Please inform me immediately after payment .
Please keep me informed after payment
What's your requirement of packing?
What's your requirement of packing?
Any specialrequirements?
有什麼特殊要求嗎
You may rest assured that we will not fail this trust.
你們放心，我們一定不辜負你們的信任。
May I thank you for the confidence which you have placed in me and which I shall seek at all times to justify.
I cannot abuse their trust.
我不能辜負他們的信任。
May I thank you for the confidence which you have placed in me and which I shall seek at all times to justify.
謝謝你們對我的信任，我永遠不辜負它。
Don't abuse the confidence they have placed in you.
不要辜負他們對你的信任。
You may rest assured that we will not fail this trust.
你們放心，我們一定不辜負你們的信任。
商務信函英語問候語開頭和結尾
our trust to us let us very touched.
First,I'd like to express our thanks for your ever trust and support of our products !
Thank you very much for your confidence in me.
Thank you for your trust in our company.
非常感謝你對我們的信任
Thank you very much for your confidence in me.
Thank you very much for your trust.
First of all ,I am very grateful to you for trusting our company and selecting our products.
Thank you for trusting me.
- Thank you for your trust in me.
- Thank you for believing in me.
- Thank you for believing me.
- Thank you for your belief in me.
- Thank you for entrusting me with your faith.
謝謝你們對我的信任，我永遠不辜負它。的英文翻譯基本釋義May I thank you for the confidence which you have placed in me and which I shall seek at all times to justify.
商務英語信函常用結束語(1)我們盼望於近日內接獲回信，等。
1. We hope to receive your favor at an early date.
2. We hope to be favored with a reply with the least delay.
3. We await good news with patience.
4. We hope to receive a favorable reply per return mail.
5. We await the pleasure of receiving a favorable reply at an early date.
6. We await the favor of your early (prompt) reply.
7. A prompt reply would greatly oblige us.
8. We trust you will favor us with an early (prompt) reply.
9. We trust that you will reply us immediately.
10. We should be obliged by your early (prompt) reply.
11. Will you please reply without delay what your wishes are in this matter?
12. Will you kindly inform us immediately what you wish us to do?
13. We request you to inform us of your decision by return of post.
14. We are awaiting (anxious to receive) your early reply.
商務中餐禮儀知識 篇17
國別習俗
國內某家專門接待外國遊客的旅行社，有一次準備在接待來華的意大利遊客時送每人一件小禮品。於是，該旅行社訂購製作了一批純絲手帕，是杭州製作的，還是名廠名產，每個手帕上繡着花草圖案，十分美觀大方。手帕裝在特製的紙盒內，盒上又有旅行社社徽，顯得是很像樣的小禮品。中國絲織品聞名於世，料想會受到客人的喜歡。
旅遊接待人員帶着盒裝的純絲手帕，到機場迎接來自意大利的遊客。歡迎詞致得熱情、得體。在車上他代表旅行社贈送給每位遊客兩盒包裝甚好的手帕，作為禮品。
沒想到車上一片譁然，議論紛紛，遊客顯出很不高興的樣子。特別是一位夫人，大聲叫喊，表現極為氣憤，還有些傷感。旅遊接待人員心慌了，好心好意送人家禮物，不但得不到感謝，還出現這般景象。中國人總以為送禮人不怪，這些外國人為什麼怪起來了?
商務中餐禮儀知識 篇18
Our country is known as “nation of the etiquette” the laudatory name, the advocation etiquette is our country people's traditional moral ancient times till now, our country's etiquette standard is the Chinese unique civilization symbol, is Chinese nation moral excellence etiquette, took one traditional moral excellence, has the historical inheritance, has vitality which does not fade.
The etiquette involves which in the commercial contact are very many, but from basic speaks between the human and human's contact, therefore we are used to the commercial etiquette limits art which associates for the commercial personnel.
As the name suggests, the commercial etiquette is refers in the people commerce contact the suitable etiquette standard, is in the commercial contact, by the procedure, the way which certain, is established by usage indicated respects opposite party the process and the ritual stems from vulgarly, popularizes for the commercial etiquette operationality, how is should do, how shouldn't eves in the commercial contact “restrains oneself, respects other people” to be able to cause the people with ease happily to only “considers for other people” is the commercial contact, also is between the human and the human the normal contact basic efore said the study and the correct utilization commerce etiquette not only is a person intrinsic tutelage and the quality external performance, also is in the human communication the suitable one kind of art, one human relations way or the human relations method, are in the human communication are established by usage show respect, the friendly custom ies on in the human communication communicates mutually certainly must grasp the commercial etiquette the ed from individual angle that, grasps certain commercial etiquette to be helpful in enhances people's own tutelage, beautifies own, the beautified can the very effective promotion social contact, the improvement interpersonal relationship, but also is helpful to the purification social iders, a smile, a concern all can give human's by mind in warmth, and may cause own mood to be also happy along with it, why not?