西餐基本禮儀常識有哪些 篇1
1、首先，穿着一定要整潔得體
即使沒有西裝革履，男士去高檔西餐廳也應穿上一件外套、內搭襯衫和乾淨的皮鞋。如果是與外國客户共同進餐的正式場合，那西裝和領帶就是必須的。而女士則要穿套裝和有跟的鞋子，不要穿涼鞋。
2、坐姿應端正而不僵硬
入座後，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。雙手應放在腿上，不要用手托腮或雙臂肘放在桌上，雙腳併攏自然正放或稍微傾斜。
3、不要把手機、錢包或鑰匙放在餐桌上
平常跟朋友聚會可以隨便點，但去高檔西餐廳你千萬要記住這點。因為這些都是非常影響注意力的東西，為了對就餐同伴表示尊重，最好把手機等物收入包中。
4、如果是你請客，記得讓客人先點菜
如果是你邀請別人一起用餐，特別是女性，一定要事先和各位同伴説今天這餐是你來做東。點菜的時候也要告訴侍者：“請讓我的客人先點菜”，以避免誤會。
5、和就餐同伴點一樣數量的菜
這樣能保持同樣的就餐步調，避免尷尬。
6、如果是你請客，記得早點準備買單
一個有經驗的東家會事先預定好餐廳，提早趕到15—20分鐘，或者在入座前將信用卡拿給侍者。如果你是客人，也該在約定時間到達，不要遲到。
7、不要跟侍酒師説你想買多少錢的酒
你只要説你喜歡什麼樣的酒，或在酒單上指出一款自己可以接受的價格的酒，侍酒師就會根據這個價格範圍來推薦酒款了。此外，不要裝成一副很懂酒的樣子，那樣看起來太作了，靜靜地品嚐感受不是很好嗎?
8、不要退酒
如果你不喜歡點的酒，不要跟侍者説要退酒，這是禮節，畢竟他們已經為你開瓶了。不過，如果酒本身有問題，你可以跟侍者説明情況，要求退掉或換另外的酒。
9、不要朝侍者大聲呼叫
有什麼問題要找侍者時，先用眼神示意，如果對方沒有注意到，可以抬起右手，用微微舉起的食指來吸引他們的注意。
10、知道餐巾擺放的位置
現在就餐一般將餐巾放在腿上。在東家將餐巾放好後，你方能開始用餐。如果要暫時離開，你可以把餐巾放在椅子上。用餐完畢後，把餐巾整潔地放在左手邊(無需摺疊，不要放在餐盤上)，不過這要等東家先做完，你再做。
11、知道各種餐具的用途
在正規的西餐中，餐具一般是這樣擺放的，各種刀叉、勺子和酒杯的用途不一，注意別用錯了。
12、就餐時，注意你在餐桌上的舉止
(1)左手拿叉，右手拿刀，食物是切一塊吃一塊，不要一下子切很多;
(2)吃飯時速度不要太快，別讓他人覺得你在趕時間，特別是當你做東的時候;
(3)嘴中有食物的時候不要説話;
(4)用餐巾擦嘴或擦手;
(5)麪包不要拿在空中，要放在麪包盤裏;
(6)喝水或飲酒時，眼睛看向杯子。
13、不要越過餐桌去吃同伴的食物
跟不熟的人一起用餐或在正式的場合用餐，都要切記這一點。不過，與朋友用餐可以輕鬆一點，可以用麪包盤盛給同伴一些你覺得好吃的食物。
14、就餐時不要談公事
吃飯的時候不談公事，也不要抱怨同事或工作，不要掃了大家的興。
15、不要抱怨菜不好吃
既然別人邀請了你就餐，作為客人，就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝，並且要感謝主人的款待，這是禮數。
16、和客户一起吃飯，最好不要給食物拍照
現在朋友圈這麼火爆，人人都刷美女刷美食，去趟高檔西餐廳怎能錯失拍攝美食的好時機?和熟悉的朋友一起就餐，拍照的影響不大，低調點就行。但要是和客户用餐就最好不要拍照，倘若客户想拍照，那你當然得説yes了。
17、假如點的菜沒做好，可退回重做
要是點的菜沒做好，可以要求餐廳重做。在去退菜之前，請務必告訴就餐的同伴們先行用餐，不要等你。
18、用餐完畢後不要隨便把餐具放在盤子邊上
應該把刀叉豎直向上擺成11，這是一種暗示服務，侍者看到了自然會來收。
西餐基本禮儀常識有哪些 篇2
持刀
用刀時，應將刀柄的頂端置於手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側，食指按在刀柄背上--但食指決不可觸及刀背，其餘三指則順勢彎屈，握住刀柄。
持叉
叉如果不是與刀並用，則叉齒應該向上。持叉應該儘可能持住叉柄的末端，而不能抓在叉柄的下部，叉柄倚在中指上，中指則以外側的無名指和小指為支撐。
用左手的人可按自己的習慣持叉。因為這種餐具登上餐桌為時較晚，所以留給它的地位就只有在餐盤的左側了。這樣，慣用左手的人正好可以持叉進食，而慣使右手的人則必須尷尬地將叉換到右手去。因此，在叉與刀(或甜食匙)並用時，這一習慣就不得當了，它會造成過多的放下和換手的動作。
叉可以單獨用於叉餐或取食任何無需用刀或甜食匙的食品，可以用於取食某些頭道菜和餡餅，也可以用於取食那種無需切割的主菜。
刀叉並用
在這種情況下，持刀姿勢如前所述，持叉姿勢與持刀相似，叉齒應該向下。通常，刀叉並用是在取食主菜的時候，但若無需用刀切割，則用叉即可(如上所述)。這兩種方法都是正確的。
對於其它那些需要切割的食品，如甜瓜和開胃菜，則需刀叉並用。
刀除了可用於切割食品(切下的每一片都應該吃掉)，還可用來幫助將食品撥到叉上。有些食品，如米飯和豌豆，或可將叉背向上取食，或可將叉翻過來當匙使用，以刀把食品撥到叉上去。這樣做時，必須用刀將食品撥到叉的`內側，而不是外側，因為那樣做可能會使自己的肘部碰到鄰座。
持匙
持匙用右手，持法同叉。但要記住，手指務必持在匙柄上端，而不是匙柄下部。
叉匙並用
很多種布丁都要叉匙並用取食。叉的持法和刀叉並用時相同，叉齒向下。或叉或匙，一件用以託盛食品，另一件則用以幫助盛取。
切割
切割或可在廚房進行，或可在餐廳進行。無論在何處進行切割，都需要有相當高的技藝。若要當眾切割肉類或禽類食品，非經過相當的家庭練習不可。切割操作必須有一把非常鋒利的切肉刀，一把帶有保險裝置的肉叉，以及足夠寬敞的操作空間。
飲酒須知
在宴會上，如果每一道食品都配有一種不同的酒，則已經斟入杯中的酒最好要在下一道食品及與之相配的酒上達之前喝完。必須注意，一旦開始用下一道食品，就不能再用前一道剩酒了。
在宴會上，任何時候都可以謝絕斟酒，謝絕時只需説一聲“不，謝謝”即可，或可用一手輕捂酒杯，以示強調。喝酒應該慢慢啜飲，啜飲一口，即應將酒杯放回原處。
中止用餐
如果暫停用餐，刀叉(或叉匙)應互成夾角置於盤上’如果已經用畢，則刀叉(或叉匙)應並排置於盤上，注意叉齒應向上。
西餐的全套上菜流程通常是：前菜和湯——魚——肉類——水果——甜點和咖啡，還有餐前酒和餐酒。
西餐是分餐式，如果幾個人邀約用餐，在歐洲，第一道菜端上來時，就可以開始吃。在美國，應當等最後一個人的菜上好了才一起用餐。
在很正式的場合，應當由女主人邀請大家開始用餐。如果女主人不在場，男主人席位右邊的女賓應當是第一個開始吃的人，其他人看到她行動則可以進餐了。
另外，還有注意自己的用餐姿態，做到優雅的吃西餐，展現自己的食用禮儀，請記住以下10點：
1、進座時，身體端正，不要趴在桌子上;手臂不要放在餐桌上，也不要張開妨礙人，兩人胳膊肘也不能架在桌子上;不要蹺腿，也不要靠在椅背上。與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。正確的姿勢是隻有一隻手在桌上用餐。頭要保持一定的高度，不能太低，不能過多地移動頭部。
2、喝湯時，不要嘬，不要咂嘴發出聲音。如果湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從裏向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀淨即可，將湯勺留在湯盤中，匙把指向自己。
3、吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉子先將麪條捲起，然後送入口中。
4、麪包應掰成小塊送入口中，不要拿整塊麪包咬。抹黃油和果醬時也要先將麪包掰成小塊再抹。
5、吃雞腿時，應先用力將骨去掉，不要用手拿着吃;吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊;吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層。
6、喝咖啡時，如果願意添加牛奶或醋，添加後要用小勺攪拌均勻，然後將小勺放在咖啡的墊碟上。喝的時候，應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺舀着喝。
7、吃水果時，不要拿水果整個咬，應先用水果刀切成四或六瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。
8、先品嚐食物，後加鹽和胡椒粉。不要往蔬菜上抹黃油，否則會被認為是對廚師的侮辱。
9、盤內剩餘少量菜餚時，不要用叉子刮盤底，更不要手指擦拭，應以小塊麪包或叉子輔助食用。
10、如果排骨的一端裹着錫紙，一般不可以用手拿着吃，裹着錫紙的排骨只是表示你可以用手抓住錫紙的一端，用刀來切骨頭上的肉，這樣不會使手油膩，在非正式場合，只有骨頭上沒有湯汁時，才可以拿起來啃着吃。
11、骨頭或者不吃的食物不能扔到地上或者放到桌布上，而應當放到盤子的一角。
12、吃帶殼的海鮮時，如果是貝類海鮮、蝸牛時，應該以左手按住殼，右手拿叉子將肉挖出來吃;如果時生蠔，則可以將殼放到嘴邊，直接喝生蠔的湯汁;如果是帶殼的蝦，可以直接用手剝去蝦殼。吃龍蝦或蟹的時候，需要藉助專用的鉗子，從已經打開的一端先吸出肉，再吃身體部分的肉，主要吸食肉時不要發出聲音。
進餐時，要提醒一點，西方人認為彎腰、低頭、用嘴湊上去吃是很不禮貌的。除了餐桌上吃的禮儀，也要注意自己姿勢方面的禮儀，以一個完美全面的淑女形象給人留下得體優雅彬彬有禮的印象。
西餐基本禮儀常識有哪些 篇3
㈠進校禮儀
1、學生進校門，主動下車，與值日老師或同學互道“老師早”、“同學早”。
2、學生不在校園內騎自行車。
3、學生在校內遇到學校的、外校的老師、客人要行隊禮，道“老師好”、“客人好”。
㈡課堂禮儀
1、老師進課堂宣佈上課後，全班學生起立、行禮，齊聲道“老師好”。
2、學生進教室遲到，先喊“報告”，經老師同意後，再進入教室。
3、學生有急事需出教室，先舉手，起立報告老師，經同意後再出教室。
4、學生回答老師提問，先舉手，經同意後，起立回答。
5、學生上課時姿態端正，不吃東西，不隨便下位走動。
6、上課不做小動作，不講小話。
7.、聽到老師説“下課”後，全體學生起立齊聲道“謝謝老師”待老師離開後，自由活動。
㈢尊師禮儀
1、學生進入老師辦公室，先喊“報告”，經老師同意後再進入。
2、在老師辦公室不隨意翻動老師的東西。
3、若找老師有事，先立正，説明來意；與老師講話，面對老師認真聽老師講話，離開時禮貌地向老師告別。
4、學生進老師宿舍先敲門，經老師允許後再進入，如果只有一個學生，房門必須打開，若老師房中無人，學生不得進入。
5、學生對老師的相貌和衣着不指指點點，評頭品足，尊重老師的人格和習慣。
6、學生不得與老師鬧意見，不得頂撞、辱罵老師，不得直呼老師姓名。
㈣儀容服飾禮儀
1、學生必須佩戴校 徽，少先隊員戴紅領巾，團員戴團徽。
2、升旗、開學、結業或舉行其他重大集會時，學生必須穿校服。
3、儀容服飾樸素大方、活潑、整潔、符合學生特點，扣好衣服。
4、女生不燙髮、染髮、不畫眉、塗口紅、畫眼圈、塗指甲、戴金銀手飾，不穿着地長裙或超短裙，不穿高跟鞋或拖鞋。
㈤集合禮儀
1、學校集合。學生分班整體入場，按時到達指定地點，做到“快、靜、齊”，會中端坐靜聽。
2、升旗儀式時，全體同學肅立、脱帽、行注目禮，少先隊員行隊禮。
3、開學、結業或舉行其他重大集會時，準時整隊入嘗退場，保持會場肅靜，不隨意説笑走動，不做與大會無關的事。
4、上台發言、領獎、表演時，走路穩重，從指定台口上下，在台上站姿端正，接受獎品、獎狀時，用雙手捧接，行隊禮，然後高舉獎狀向大家示意。
5、台下同學要遵守會場秩序，注意聽講，適時報以掌聲，不交頭接耳，隨意談笑，更不能起鬨、喊叫。
㈥環衞禮儀
1、隨時保持校園整潔，不在教室樓道、操場亂扔紙屑、果皮。
2、不隨地吐痰、不亂倒垃圾。
3、不在黑板、牆壁和桌椅上亂塗、亂畫、亂抹、亂刻。
4、愛護學校公共財物、花草樹木。
5、自行車存放在學校統一安排的地點，排列整齊。
㈦課餘禮儀
1、課餘休息，不大聲喧譁，不追跑、不互相打罵。
2、不做無安全保障的遊戲。
㈧同窗禮儀
1、同學之間要互相幫助，談話要多使用禮貌用語，不惡語傷人。
2、不譏諷同學的生理缺陷和亂取綽號。
3、同學間不搞小團體、小集體，不影響同學之間的團結。《1》《2》《3》
4、借同學的錢、物要及時歸還，損壞同學的東西要主動賠償。