用了這麼多年的筷子，你知道中餐禮儀中怎麼使用筷子嗎?下面就讓本站小編告訴大家中餐禮儀中怎麼使用筷子吧!
中餐禮儀中怎麼使用筷子
中國的筷子是十分講究的，“筷子”又稱“箸(筋)”，遠在商代就有用象牙製成的筷子。
《史記·宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象牙做箸，是富貴的標誌。
做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，現在有塑料筷。
湖南的筷子最長，有的長達兩尺左右;日本的筷子短而尖，這是由於吃魚片等到片狀食物的緣故。
筷子傳入日本是唐代，現在它是世界上生產使用筷子最多的國家，平均年產130億雙筷子，其中90%，是隻用一次的“剖箸”。日本人還把每年的8月4人日定為“筷子節”，並且在使用筷子時講究”忌八筷”。
中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推祟的科學發明。李政道論證中華民族是一個優秀種族時説：“中國人早在春秋戰國時代就發明了筷子。如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應用了物理學上的槓桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。
比較起來，西方人大概到16世紀、17世紀才發明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的學者曾測定，人在用筷子夾食物時，有80多個關節和50條肌肉在運動，並且與腦神經有關。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓練大腦使之靈活，外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已，並以自己能使用它進食而感到高興。
中餐禮儀中使用筷子的忌諱
1.夾菜時，不要用筷子來回在桌子上的菜盤裏扒拉，挑揀自己喜歡的菜餚。這在古代意味和“刨墳”，此種行為是典型的缺乏修養的表現，且目中無人，極其令人反感。
2.夾菜時，不要一次夾太多。夾得太多，手裏不利落，將菜湯撒到其它菜裏或桌子上，會被視為嚴重失禮;也不要用筷子一口接一口連續夾取菜餚，吃相不好，也不禮貌。
3.夾菜時，不要用一根筷子去插盤子裏的菜品，或兩根筷子當一根用。這種行為被認為是對同桌用餐人員的一種羞辱，也是不行的。
4.在用餐過程中，不要在桌面上擺放長短不一的筷子，造成“三長兩短”的局面。這是很不吉利的，寓意着“死亡”。
5.在用餐過程中，不要把筷子交叉放在桌上，這一點往往不被人們所注意。在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己。
6.在用餐過程中，如果暫不用筷子，應將其整齊地擺放在桌子或飯碗旁邊，切不可放在飯碗上。
7.在用餐過程中，不要將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂飢不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。
8.用筷子移動杯子、碗、轉盤等餐具，一方面不衞生，另一面也沒教養。
9.用筷子敲打碗盤，民間就有“敲碗敲筷子，討吃一輩子”的説法，寓意着“貧窮”。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裏的哀告，吸引行人注意並給與施捨。在同樣使筷子吃飯的韓國和日本，這一忌諱也是一樣的。
10.拿筷子“仙人指路”。這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼裏叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出，總在不停地指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以説，吃飯用筷子時用手指人，無異於指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。