大潤發超市學習心得 篇1
鑑於銷售的總體戰略規劃，是由公司總部統一制定和掌控，我此次實習的重點主要放在了具體的賣場：家樂福和大潤發。
自五月十號根據公司的安排，隨廣州區負責人# # #到達廣州後，先後走訪了(家樂福：新市店、康樂店、萬國店、員村店;大潤發：新塘店、大瀝店)經過十天的現場實習，基本上了解掌握了一些賣場的操作模式和維護流程，現將這些天的學習心得和體會整理一下，就當是這次實習的工作彙報。
一 提供賣場信息，讓公司規避業務風險
業務員是公司派駐賣場的特勤人員，既是公司和賣場的橋樑，也是公司與賣場之間的潤滑劑、傳感儀和調節器。所以，作為一名優秀的業務員，一定要明白公司的戰略目的，領會公司的戰術方針;不僅要清楚公司進入賣場產品的明細和特性，也要熟識賣場的操作流程，以及一些鮮為人知的業內潛規則;不僅能承載公司和賣場雙重的壓力，還要能因勢利導地消弭、這種壓力下運營中的摩擦係數，使公司和賣場始終保持愉快和諧的合作局面。只有這樣，才能順利地通過一切可能的渠道(諸如採購處、財務處、課長、促銷員，甚至收銀處)收集賣場的營銷業績、進貨週期、退貨頻率、供應商的進退場情況等相關信息，並及時反饋給公司，作為公司規避賣場風險的參考依據。
家樂福的背景和規模(這裏忽略不提)，單從其在大型連鎖零售企業中的信譽度，市場覆蓋率和競爭力來看，應該歸屬A類企業，也是我們公司重要的銷售渠道之一，儘管其採購途徑，賣場運營，客情維護等較之同類企業沃爾瑪要複雜得多，但總體來説運營良好。
二 賣場業務合作談判
這裏提及的賣場業務合作談判，是指在公司既定的總體方針和策略下的，一些局部的、有針對性的臨時合約，比喻：季度、月度和海報等促銷活動中細化、量化到某個暢銷或滯銷單品的安排和調節。包括提供‘黃金陳列位’、演示台等對競品有制約和壓倒性的便利條件。
這種做法既能迎合賣場總的運作方式，抓住賣場走量的銷售特徵，也能藉此有效地提升公司產品在區域的佔有率，更重要的是能與賣場，尤其是賣場的具體執行人達成互惠互利，皆大歡喜的雙贏格局，從而化不利為有利，為下一步拓展奠定基礎。
三 零售終端的維護
在公司正確、完善的銷售策略的指導下，在華東市場異軍突起的品牌效應下，公司得以順利地與各地知名賣場簽約，隨着銷售渠道的不斷拓展，銷售業績也呈幾何倍數地與之驟增，良好的市場效應不僅為公司創造了巨大的經濟效益，同時，也給公司製造了相應的工作困難和潛在隱患，所以，作為一線的業務應該居安思危，同時，也要迎難而上。因此，我覺得零售終端的客情維護成了我們工作的重中之重，因為所有的前期工作和努力，只有在零售終端這裏才具有意義，才能產生價值。
可以這樣説：與賣場的簽約，只是上層抽象的總體規劃，就好比創業;而零售終端的客情維護，是對總體規劃的具體運作和執行，甚至可以理解為鼎力支持，則好比守成。這就是俗話所謂的：創業容易，守成難之説。是以，零售終端的客情維護必須面面俱到地悉心呵護!
具體細節可能會因人而異，但總的來説也是些人之常情，比喻電話聯繫，實地拜訪課長、採購主管、收貨主管、財務經理，甚至競品的促銷員、收銀員等，必要時還要分期分批地聚會或送些小禮物，以維持良好的關係，在實際工作中如新品上架、滯品促銷、專櫃銷售等方面才易於溝通，便於處置。
尤其是部門課長，更是重點的公關對象，一旦獲得課長的支持或默許，我們就能隨時安排促銷和新品上架，另外，課長有安排單品排面的權力，而排面位置的好壞至關重要，一個好位置的排面會有事半功倍的作用，黃金陳列位不僅能充分招攬顧客，還能起到很好的廣告宣傳效應;不僅能提高產品的知名度和企業形象，也能確保銷售量。更有甚者，即使我們的促銷員採用移花接木，等方式將其它競品混亂陳列於貨架一側，而將我們公司的產品整齊劃一地 陳列於寬闊醒目的黃金陳列位，只要不影響他的工作，沒有投訴，課長也會網開一面視而不見。
四 訂單的促進與維護
定期對每個賣場的訂單數，庫存數進行彙總統計，並對進貨金額和銷售金額做對比性的排名比較，找出暢銷和滯銷品，分析原因，解決問題。根據健康的客情維護和良好的合作關係，積極策應老產品的銷量提升和新產品的上架進程，及時明確地向賣場提出各種有建設性的銷售提議，促使賣場增加訂單量和縮短訂單週期，並按時間的先後順序對個賣場的訂單進行分別存檔管理，作為銷售數據和歷史檔案備查，也便於平時及時補充排面的貨物。
五 保持與促銷員的溝通和督導
促銷員是產品與消費者之間直接的轉換體，保持與促銷員的交流和溝通，隨時瞭解、掌握促銷員的動態和心態，是業務的必修之課;促銷員的流動性大，在業內早已是不爭的事實，尤其是目前勞動力資源相對匱乏的特殊時期，好的促銷員更是不可多得，因此，作為業務，必須時刻留心招賢納才，更要花心思悉心穩固已有的銷售團隊。
一個優秀的促銷員無疑是銷量的保證，這一點我想大家應該不會否認。而對促銷員適當的鼓勵和肯定、以及適時的鞭策和引導，則能充分調動促銷員的積極性和熱情，一個演示熟練，講解準確，熱情飽滿的促銷員，既可以抓住實時的客户，也可以贏得很多潛在的客户，同時，也能塑造產品的品牌效應和公司的企業形象。
以上是這次實習的一些心得體會，十分感謝# # #對我的墾切訓導，以及各位同事的幫助;更加感激公司羅# # #和# # #百忙之中的耳提面訓!
順祝商祺!
範
20xx年5月21日
大潤發超市學習心得 篇2
經過在順德為期一個月的培訓，通過學習我對大潤發的整個營運系統和日配課的營運方式有了更深刻的瞭解。在日常工作上，能夠比較熟悉的運用所學的規範知識去解決賣場上的異常問題。在這一個多月的職代過程中，有了以下理解。
我將學習到的內容主要歸納為四點作簡要分析：分別是進、銷、存、損。
一、 進
我將“進”理解為進貨，商品要進到大潤發必須經過三個過程：新品建檔，新品試銷，新品評估。商品需要通過評估後才能轉到正常商品銷售，否則就會直接轉狀態8淘汰掉。在銷售過程中，我們需要下單補充貨源。在日配課的訂單有兩種，一種是OPL訂單，一種是日配訂單。把握好這兩份訂單很重要。
OPL訂單公式：建議天數*DMS-可銷庫存-待收+安全存量，影響OPL公式有以下幾點：1商品層面深，2DMS，3可銷天數，4子母貨號。層面深影響商品等級，商品等級決定安全存量，所以要使訂單公式計算準確就要做好商品的層面深。再就是要做好排面基本功，商品賣得好壞很大原因就是商品陳列做得如何，因此陳列會影響商品的銷售，商品銷售好壞決定DMS。
所以在每天上早班都必須去檢查商品的層面深，若有錯誤的需要馬上調整過來。
日配訂單，日配訂單沒有計算公式。主要是靠目測庫存與電腦庫存作比較，然後對商品的銷售情況與保質期天數做一個估算去下單。這要求對商品的保質期和銷售情況把握得很準才能準確下單。需要經驗的積累。
二，銷
我將“銷”理解為銷售。在培訓期間，專員曾經説過，做銷售實際上就是在做細節。商品銷售的好壞很大一部分因素決定在於排面基本功和商品陳列。整齊，清潔，飽滿，美觀是最基本的要求，還需要一點就是氛圍，氛圍包括賣場的清潔，商品的質量，服務的態度。
在企業文化中説到，我們絕不過度推銷商品。
我們需要做好排面標準，POP標示的放置規範，貨架卡的放置規範，營造好良好的賣場氛圍。POP中又分大中小標示，大標示中有A3、A4POP,中標示有搖搖牌、小方牌小圓牌、驚爆標、雲朵牌，小標示有貨架卡。。
我們需要做好商品分級作業，使OPL訂單計算準確，最大限度發揮陳列米效，優化商品陳列結構，減少無用庫存金額，減少導購加貨頻率合理運用人力。
我們需要做好市調工作，保證賣場的商品在同類賣場中售價最低，為顧客節省每一分錢的同時提高市場的競爭力。
課長需要做好及時瞭解缺貨商品情況，做好下單工作，減少缺貨，提高SL值。
再一個就是季節性操盤，主要分四個時期：上市期，調整期，熱賣期和出清期。在這個端午節是個很好的學習機會，很可惜因為學習在錯過了調整期和熱賣期，當回到賣場時已經到了出清期，下次要在中秋節裏好好學習。
三，存
我將“存”理解為庫存和商品存放，商品要維持一段時間的銷售，就需要保持一定的合理庫存，庫存太高會影響到商品的週轉。日配課就是“日日配送，天天新鮮”。日配的低温熟食和低温奶品的保質期比較短，庫存高會導致可銷天數過大，商品則因臨期而難以銷售，造成損耗。庫存太低則導致商品缺貨嚴重，SL值過低。所以要將庫存控制在一定範圍內，在淡季可壓低庫存，在年節旺季或者在活動期間可以囤貨提高庫存。週一到週四人流較少，週五到週日人流加多，因此冷凍物流選擇在週四或者週五到貨。
存的過程中涉及到一個很重要的步驟，就是盤點，盤點分為四個盤點，分別是生鮮盤點、RF大盤、易損耗盤點和會計師盤點~具體內容涉及商業機密不多闡釋。
冷藏商品要存放在冷藏庫，冷藏庫的温度維持在0到4攝氏度，冷凍商品要存放在冷凍庫，冷凍庫的温度要維持在-18到-22攝氏度。
此類商品需要按照SGS的標準進行儲存，此外還要依照先進先出的規範讓商品良好迴轉。其他常温商品則放在藍色棧板上進料位存放，並且離地13公分，離牆5公分。
日配課銷量最好，保質期最短，來貨數量較大，也比較難存放的就是鮮雞蛋。鮮雞蛋每日平均銷量近1.1噸。一箱雞蛋裏面個別破殼蛋在運輸過程中在所難免，放在常温下2天左右就會發蟲發臭，並且會影響到其他雞蛋。鮮雞蛋可存放在冷藏庫，因為地方有限，只能放在常温下。最有效的處理方法就是要控制好雞蛋庫存，做好先進先出，遇到損壞嚴重的要及時處理。
四、損
“損”就是指損耗控管。損耗在進、銷、存中都會有產生，而產生過程中，我們能看見的只佔10%，而看不見的佔90%。
在進的過程中，供應商欺詐或許在三方會點中收貨不認真，收入不可銷售的商品，或者倉管錯K漏K，退貨數量有誤和退貨不當等等，都會產生損耗。
在銷的過程中，顧客外盜，員工內盜，廠商偷盜。或者收銀員在結賬掃面時錯掃，漏掃，串號等等都會產生損耗。
在存的過程中，像日配的冷凍商品收貨以後沒有及時入庫而部分融化，冷藏商品因存放不當而產生漏氣漲包等等的儲存上的不當，破包商品處理得不及時，該退貨的沒及時退貨，該出清的因沒有及時出清而過期無法銷售，因為盤點不實而產生的庫存差異，也會產生損耗。
要做好損耗控管，必須從進、銷、存三個方面去着實工作。1、三方會點時會點人員要認真無誤，會點完畢以後要及時入庫。2、每天查看S103退單核對，及時發現倉管錯K漏K，退貨紅單留底以便日後核對。3、孤兒需及時回收，倉庫要日清日畢，破包及時處理，及時退貨或者出清，出清時要嚴格變價。4盤點要認真。5人員定時定崗檢查排面，防止外盜內盜。6發現異常及時通知內保人員。
在損耗中還有一個最後把關，就是中控收銀機台~無論在課內的控管做得更好，商品在銷售的過程中在中控裏出問題那麼上面的所有工作都是白費。我們現在國內絕大部分的收銀機軟件是用DOS的二進制編程所寫的軟件，所以裏面的代碼屬於二進制碼，商品上的條碼叫國際碼，也是用二進制數位來控制裏面的店內碼和價碼。如果精通二進制高手破解了代碼的數位控管的話，那麼將可以控制國際碼中的數碼變化來控制電腦的價碼輸入，這是非常可怕的損耗。這一點是所有收銀機的死穴，按目前水平還不能改變此現狀，所以一，要將回籠的大鈔及時回收。二，斷絕收銀員掛單、銷單。三，設定退貨點，禁止在收銀機台做退貨動作。
以上是近4個月在日配課的收穫。
在商品的管理上，涉及到的商品10個狀態，促銷級別的10個等級，還有商品的5種價別，廠商的5種狀態，訂單的5種方式，最後要處理的6大異常~裏面有數以百份的報表，還有大量的計算公式~因為涉及到商業機密，也是不詳細説，
大賣場的商品數以萬計，要一兩個主管要管理好數以千計的商品是無法做到的，但是隻要將商品按類別分好的話管理起來就很得心應手。大潤發的商品管理系統和管理模式屬全國最先進這點不是胡説八道，否則不會成為全國的先進賣場~如果不親身置身於其中，無論讀多少書都沒辦法學習到。
“師夷自強以制夷”將來要競爭，必須學習領會它的優點，從中找出缺點再加以修改，青出於藍。有很多朋友看到都在笑揭通在裏面拉貨拉得一身汗，還在做打雞蛋的瑣碎事...為什麼家裏有條件都找份舒服點的工作。我只能説，不入虎穴焉得虎子，人各有志，我們的路不一樣，我相信今天付出多少汗水，今後必定能得到多少回報，而今後的目標就是一天的收入是今天取笑的人的一年收入，甚至兩年，三年~
我的機會只有一次...不能失敗...
大潤發超市學習心得 篇3
在工作中，我還切身體會到了知識的重要性。人，需要在生活工作中不斷地豐富自己的知識。知識猶如人體的血液，人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就會枯竭。在超市裏收款處是用電腦進行的，如果電腦停止...
有句話説得好：實踐是真理的試金石。學校是學習理論知識的好環境，社會則是我們實踐的場所。這個暑假我再度走向了社會這個大舞台，尋找實踐的單位。
常聽一些同齡的打工族説，出去打工是怎樣怎樣的辛苦。百聞不如一試。對此，我也想親身經歷一次，所以，我和另一舍友便以一個打工者的身份，以增加社會經驗，提高實踐能力，豐富暑假生活為宗旨而去找工作。這次的社會實踐收穫可不少。
頂着烈日找了幾天的工作，見過的單位不少，不是已經招滿就是回去等消息。經過坎坷的尋職路，終於在一家大型超市某得一職——服務員。雖然很辛苦，很不好受，可這些經歷在書上是沒得學的。
善於與他人溝通，是作為服務員所必須進行的一項工作。經過一段時間的尋找工作讓我認識更多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前工作的機會少之又少，即便是去年暑假在醫院的實踐也是很少與病人接觸，這使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這也是很尷尬的。在百匯超市工作時，因為是服務員，與別人談話的時間變多了，此時，不得不學着與顧客溝通，使顧客接受你的意見和建議。與同事間的溝通也同樣重要。別人給我意見，我就得認真聽取，耐心、虛心地接受。
自信也是在社會立足所必需的。開始放假的時候，知道要打暑假工時，自己就害怕了，這都是自悲的心態在搗蛋。感覺困難挺多的，自己的社會經驗缺乏，與別人溝通的技能又不怎樣等等原因使自己覺得很渺小。自己怯弱、自悲就這樣表露出來。戰勝自我，只有征服自己才能征服世界。要對自己的能力做出肯定。這是找工作時舍友給我的忠告。在多次面試中，明白了自信的重要性。沒有社會工作經驗沒有關係，重要的是我的能力不比別人差。社會工作經驗也是積累出來的，有自信才更有活力更有精神。
作為服務員還要注意的一個重點就是待人要真誠，時刻保持微笑的面容。作為一個大型的超市，客流量自然不會少，每個顧客也都會有自己的個性，急躁、粗俗、儒雅、端莊等等。有些急性子的顧客不滿時就會大聲對我們説話甚至是吼。以牙還牙是萬萬不可行的。為緩解氣氛，解決問題，我只能以温和的語氣，帶着微笑真誠地向顧客道歉或問他有什麼需要幫忙的。只要做到真誠待人，面帶微笑，語氣温和，再急的顧客也會緩和下來的。因為真誠、微笑、温和就是服務員與顧客間溝通的橋樑，同時也是我們未來的職業護士與患者間的溝通橋樑。:
在工作中，我還切身體會到了知識的重要性。人，需要在生活工作中不斷地豐富自己的知識。知識猶如人體的血液，人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就會枯竭。在超市裏收款處是用電腦進行的，如果電腦停止運作真的會變成一團糟。有一次，一位收銀員有事要離開一會要我頂她一會，不幸的是，就在我接手時，電腦就死機了，裏邊的一些數據也差點丟失，幸好在學校我有認真學習計算機，運用自己所有的知識讓電腦恢復了正常的運作。
讓自己認識更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法理解和認識社會，而是深入的探索，為自己的未來打好基礎，在學校學會更多的方面專業知識，在實踐中好好利用知識進行運作。