學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇1
同志們：
今天，我們在這裏召開全縣學校食品安全工作會議，主要任務是全面落實區、市食品衞生安全工作會議精神，進一步加強學校食品安全工作，維護青少年學生身體健康和生命安全，促進社會和諧穩定。剛才，縣食品藥品監管局樑局長對我縣學校、幼兒園食堂食品安全檢查情況進行了通報，對下階段特別是20xx年大學聯考、會考期間學校食堂食品安全保障工作進行了安排部署，縣教育局陳局長也加強學校、幼兒園食品安全工作作了發言，講得很好，我完全同意。我們一定要加快推進全縣學校食堂改造和量化管理，確保師生食品衞生安全，確保不因發生食品安全事件而影響大學聯考、會考的順利進行，促進學校食品安全工作再上新台階。下面，我強調幾點意見：
一、進一步提高對學校食品安全工作重要性的認識
民以食為天，食品衞生關係廣大人民羣眾的身體健康和生命安全，是一件涉及千家萬户、關係國計民生的大事。學校食品衞生與師生切身利益聯繫最廣泛、最密切、最持久，最敏感，已經成為公眾高度關注的公共安全問題之一。近年來，縣委、縣人民政府高度重視我縣學校的食品衞生安全工作，按照上級的要求，成立了食品衞生安全工作領導機構，加強了學校食品安全工作的領導和管理，確保了學校食品的安全，全縣學校沒有發生一起重大的食品安全事故，保障了師生身體健康，維護了良好的教育教學秩序，為社會穩定做出了應有的貢獻。在此，我代表縣黨委、政府向一貫關心和支持學校食品衞生安全工作和為學校食品衞生工作付出辛勤勞動的教育部門、食品藥品監督管理等部門以及學校領導和食品衞生安全管理人員表示衷心的感謝!
我縣學校食品安全工作雖然取得了一定的成績，但我們也應該清醒地看到，全縣學校食品衞生安全工作仍然存在着一些不容忽視的問題：一是部分學校未能把學校食品衞生安全工作擺正位臵，認為抓教學是硬任務，而學校食品衞生安全工作則是軟任務，存在着“一手硬、一手軟”的現象，食品安全相關制度流於形式，管理鬆馳。有些學校甚至把學校食堂當成“搖錢樹”、“聚寶盆”，把後勤社會化作為創收的手段，存在“以包代管”現象。二是學校集體食品安全隱患較多，集中表現為食堂建築、佈局的規範化程度不高，食品加工流程不合理，操作不規範;衞生設施投入不足，與教學設施投入形成明顯的反差。三是個別學校沒有認真盡到管理監督職責，致使學校食品安全隱患不能及時整改。事實一再告訴我們，學校食品安全工作馬虎不得，麻痺不得。因此，我們要進一步強化我縣學校食品安全管理工作，進一步提高全縣學校領導對食品安全工作重要性的認識，提高學校食品管理人員的知識和技能，切實解決好我縣目前學校食品安全工作中存在的問題。
二、完善機制，進一步促進學校食品安全工作規範化、制度化
要進一步做好學校食品安全工作，必須要堅持以預防為主的方針，實行教育部門管理督查，食品藥品監督管理等部門監督指導，學校具體實施的工作原則，形成各司其職，嚴格把關的工作機制。一是教育部門加強監督。督促學校根據《食品安全法》、《教育部衞生部學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》、《學校衞生工作條例》等法律法規，不斷建立和完善可行的學校食品衞生管理制度和內部管理機構。二是積極協助食品藥品監督管理等部門建立以學校食品安全為重點的工作檢查制度。定期對各學校、幼兒園的食堂、校園商店以及校園周邊的食品店進行全面檢查，積極指導學校做好食品安全治理工作。定期對學校領導、學校後勤和食堂管理人員、工作人員進行相關法律法規和衞生業務知識的培訓。此外，還要嚴把餐飲服務許可准入關，加大衞生監督執法力度。三是公安、工商等部門要重點清理整治校園周邊的食品店及小攤點違法經營行為，規範校園周邊食品經營行為，確保食品質量安全。四是各學校、幼兒園要迅速行動起來，積極開展自查，查找食品衞生安全隱患，制定整改措施。在教育、食品藥品監督管理等部門的指導下，切實規範管理，建立健全食物中毒事件的應急處理機制和報告制度，認真做好學校食品安全治理工作。要多方籌措資金，加大經費投入，加強學校食品安全基礎設施建設。積極實行學校食堂食品衞生量化分級管理，努力提高學校食堂信譽度。要加強學校食品衞生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。特別是當前正值夏季時節，易發傳染病，因此，要針對夏季衞生防病和食品衞生要求，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品，培養學生良好的個人飲食衞生習慣。
三、加強管理，進一步改善學校食品安全的薄弱狀況
一要強化學校食堂內部管理。嚴把學校食品入口關，必須做到專人採購、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學校。各學校、幼兒園食堂必須要有有效的餐飲服務許可證，食堂從業人員必須憑有效的健康證和培訓合格證上崗;要保持食堂環境衞生整潔，認真落實餐食具消毒工作，提高消毒效果。二要強化學校食堂的安全保衞工作。這根弦一刻也不能放鬆，要加強值班力量，非食堂工作人員一律不得進入食品貯存和加工場所，嚴防投毒事件的發生。三要強化校園商店的食品安全管理。在食品進貨渠道、食品質量、食品貯存等方面要嚴格把關。各學校、幼兒園還要加強對校內飲用水的管理，防止水污染造成學校公共衞生安全事件。四要強化定期巡查制度。校長、分管校長、後勤管理幹部和校醫以及衞生監督員要有明確的責任，定時定量進行嚴格檢查。要對學校食堂、校園商店、小賣部和飲食攤點等重點場所進行巡查監督，發現問題及時整改。五要強化與各相關部門的溝通與協作。各學校、幼兒園要積極主動與鄉(鎮)、公安、工商、衞生、食品藥品監督管理等部門加強溝通，密切配合，齊抓共管，努力營造良好的校園周邊食品消費環境，確保廣大師生飲食衞生安全。
四、加強領導，確保學校食品安全工作落到實處
建立食品安全校長負責制，學校主要負責人是學校食品安全管理的第一責任人，學校要進一步健全由一把手負總責的學校食品安全工作領導機構，按照與教育、食品藥品監管部門簽訂的食品安全工作責任書，狠抓各項措施的執行和落實。教育部門要將學校食品衞生安全的有關職責落實情況納入對中國小的綜合評估體系之中，並根據工作要求開展專項督導檢查，落實學校食品衞生工作責任制，對因工作失職、管理不力，造成食品安全事故的學校領導和直接責任人，將依法嚴肅處理。學校要研究制訂學校羣體性食物中毒等突發事件的應急處理工作預案。要建立食物中毒事件的報告制度，一旦發生食物中毒事件後，要在迅速採取措施的同時，督促和指導有關人員搶在第一時間報送有關情況，為政府處臵突發性事件提供第一手資料。對於疏於管理，工作不力，遲報漏報，並造成工作失誤的要按照有關規定進行嚴肅處理，情節嚴重的，要依法追究責任。
同志們，學校食品安全工作直接關係到師生健康和生命安全，關係到能否構建“平安校園”、“和諧社會”的大事,我們一定要從全面落實科學發展觀的角度，深刻認識這項工作的重要性和緊迫性，以認真負責的態度做好學校食品衞生安全工作,全面提高學校食品衞生安全工作水平，為實現我縣食品安全工作的全面、協調、可持續發展，作出我們應有的貢獻!
謝謝大家。
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇2
同志們：
食品安全，關係國計民生。在今年召開的全國“兩會”上，食品安全是備受代表委員關注的話題。在4月23日中共中央政治局第四十一次集體學習時強調以對人民羣眾高度負責的精神做好農業標準化和食品安全工作，國務院辦公廳於4月17日印發了《國家食品藥品安全“”規劃》，山西省人民政府辦公廳也先後下發了《關於加強食品安全工作的意見》和《山西省“”食品放心工程規劃》，這些都充分體現了黨和政府對食品安全工作的高度重視。我市的食品安全工作，通過這幾年堅持不懈的努力，取得了較好成效，人民羣眾也比較滿意。剛才，薛保嵐局長做了一個很好的報告，全面總結了去年的工作，安排部署了今年的工作，我完全同意，大家一定要認真貫徹落實。藉此機會，我再強調幾點意見：
一、加大食品安全基礎工作力度
保障食品安全，一定要把各項基礎性工作做好。一要嚴格實施市場準入。對衞生許可證、營業執照、生產許可證的發放必須嚴格標準、嚴格核查。要嚴格食品檢驗檢疫和市場準入，切實加強日常巡查，建立食品市場暗訪制度，對降低條件生產經營的持證單位必須及時整頓，對故意不改和整頓不到位的要堅決予以吊證處理。二要嚴格規範食品安全制度。建立和完善農產品追溯管理制度、生產檔案登記制度、農產品編碼標準、產品標準管理制度，確保全程質量檢測溯源信息的傳遞和追溯;繼續實施食品衞生監管量化分級管理制度，進一步強化以企業自檢、消費者送檢和執法部門抽檢為主要形式的質量監測制度，確保食品衞生安全;進一步加大行政執法監管力度，深入開展食品質量衞生抽檢和專項檢測，加強日常監督，建立食品市場巡查、暗訪、抽查、年審核查等制度，增強監管的有效性。要借鑑農村藥品“兩網”(監督網和供應網)建設的成功經驗，建立並完善縣、鄉、村三級食品安全監督網絡。三要積極建立和健全信用機制。要探索建立以信用信息獲得機制、管理機制、使用機制、發佈機制以及企業申訴機制等為主要內容的信用體系，儘快構建部門、企業和社會間信息溝通平台，實現互聯互通和食品安全信息資源共享。要建立暢通的信息舉報、監測和通報網絡體系，動員和引導廣大羣眾參與食品安全監督。要加快制定食品安全信用標準、徵集、評價、披露、分類管理等制度，建立食品安全信用信息檔案，積極引導食品企業加強誠信建設。四要推進食品產業的發展。食品產業作為一項朝陽產業，是全國經濟發展最快的產業之一，具有廣闊的發展前景，省政府把食品產業列為“”期間重點扶持的潛力產業，即是我省經濟結構調整的需要，也是我市經濟結構調整的需要。因此，我們要把擴大開放作為推進食品產業的主要動力，創新發展理念，大膽引進外資和吸引省外企業，促進我市食品資源優勢與省外優勢企業的聯合，逐步建立並壯大我市自己的食品產業品牌，形成一批在全省乃至全國都有影響的名優產品。
二、加大食品安全專項整治力度
要結合《國家食品藥品安全“”規劃》和《20xx年全國食品安全專項整治方案》，把好以下四關：一是要把好初級農產品生產關。要圍繞農業投入品、農藥殘留、禽畜產品獸藥殘留、水產品藥物殘留等問題，開展種植養殖環節專項整治。要繼續做好培訓教育工作，特別要加強對農民的培訓指導，促進“科學種田”，向農民普及安全使用化肥、農藥、獸藥、飼料添加劑和動植物生長激素等知識，規範種植、養殖用藥行為。二是要把好生產加工關。對已經獲證企業但產品質量達不到規定要求、生產必備條件不夠完善、產品出廠檢驗得不到保證、衞生條件與規定要求相差較大的，責令其停產整頓、限期整改。經整頓仍達不到要求的，吊銷食品生產許可證和營業執照。對質量法制意識較強，切實履行法定質量義務，信守質量信譽，推動質量誠信自律機制形成，自覺維護消費者合法權益的企業，要給予大力扶持並鼓勵其創建“質量誠信企業”。三是要把好流通關。要圍繞集貿市場、批發市場、超市以及節日食品集散地、城鄉結合部、加工作坊，開展流通環節專項整治，解決流通環節食品質量和銷售假冒偽劣食品問題。重點檢查肉類、糧食、水產品、豆製品、醃臘製品、酒類、罐頭、飲品、糕點、食鹽、營養保健品等與消費者生活關係密切的食品，加強對食品包裝、標識、商標的整治和學校周邊、兒童食品市場、居民集散地的食品專項整治。四是要把好消費關。要學習先進地區的做法，注重引導消費，提高品位，保證安全，使有安全保證的食品搶佔市場，使那些作坊式有隱患的不安全食品退出市場。要嚴格餐飲業、食堂衞生許可的審查條件，加強食品及食品原料採購和出入庫索證、驗收登記等制度，確保安全無事故。
三、加大食品放心工程的推行力度
省人民政府辦公廳印發的《山西省“”食品放心工程規劃》對我省“”期間食品放心工程進行了安排部署，各級政府及有關部門要嚴格按照規劃要求繼續開展食品放心工程建設工作，並繼續做好食品放心工程綜合評價工作，今年除對各級政府部門進行綜合評價外，還要對食品餐飲消費環節進行綜合評價，為此，大家要做好以下幾項工作：一是繼續開展食品安全宣傳教育和培訓。要加強食品安全宣傳教育的領導，建立健全食品安全宣傳教育組織協調機制，通過採取貼近實際、貼近生活、貼近羣眾的方式，宣傳國家法律法規和食品安全常識，宣傳各地實施食品放心工程和專項整治成果，營造人人關注、人人支持食品安全工作的良好社會氛圍。二是深入開展食品安全專項整治。要按照市委、市政府的統一部署，在加強日常監管的基礎上，重點開展好四項食品安全專項整治，遏制食品安全羣體性事故的發生，進一步淨化食品市場秩序。三是規範食品安全信息報送和發佈。各食品安全監管部門要從搭建食品安全監管信息網絡平台入手，及時向領導組辦公室報送監管信息，領導組辦公室要定期組織召開新聞發佈會向社會發布食品安全信息，引導廣大人民羣眾安全消費。
四、加大食品安全工作組織領導力度
一要將食品安全納入各級政府責任制考核範疇。各縣(區、市)政府、開發區管委會要對當地食品安全負總責，政府主要領導是食品安全監管工作的第一責任人。今年市政府將把各縣(區、市)政府、開發區管委會的食品安全工作納入政府目標責任制考核,年終由市政府授權市食品安全工作領導組按照《山西省實施食品放心工程綜合評價辦法(試行)》進行考核評價。二是要進一步完善食品安全監管協調機制。各級人民政府要切實履行職責，對本地區食品安全工作負總責，主要負責同志要親自過問、經常督查，分管領導要具體部署、抓好落實。要充分發揮食品安全工作領導組的組織協調作用，保證各部門既在各自職責範圍內依法行政，又注重協調與配合，實現對食品安全的無縫隙監管。三是要不斷加大監管工作力度。抓好食品安全是我們共同的責任，也是全社會共同的希望。市政府今年將進一步加大食品安全監管工作力度，將食品安全監管工作納入政府目標考核內容。市食品安全工作領導組要加大組織協調力度，積極推行綜合執法、聯合執法，切實解決好人民羣眾關心的熱點和難點問題。食品藥品監督管理局要積極發揮政府“抓手”作用，加強對全市食品安全的綜合監督、組織協調。各職能部門要站在全局的高度，齊心協力，分工負責。四是要繼續加大對違法違規行為的處罰力度。要堅持疏堵結合、打防並舉、標本兼治、重在治本的原則，對不合格的產品、違規生產加工行為進行曝光，發佈食品安全信息，並加大處罰力度;對規模大、影響大、性質惡劣的案件，要嚴厲打擊，一查到底，決不手軟。市食品安全工作領導組對各有關部門的工作情況要進行定期和不定期督查、作出評價，及時、準確瞭解各部門食品安全工作真實情況、重點工作落實情況，確保食品安全各項措施落到實處。
五、加大食品安全綜合監管經費的保障力度
各級政府是食品安全監管工作的第一責任人，食品藥品監督管理部門是政府的抓手，承擔對轄區內食品安全的綜合監管工作，根據目前體制，食品安全綜合監管經費由各級人民政府承擔，20xx年靈石、介休、壽陽、左權、祁縣、平遙、榆次縣(市、區)政府對食品安全綜合監管工作給予了一定的經費保障， 尤其市靈石、介休分別投入8萬元和5萬元，20xx年，各縣(區、市)要加大對食品安全綜合監管工作的投入，把食品安全綜合監管經費納入政府財政預算，要及時、足額撥付，保障食品安全綜合監管工作的正常開展。市政府將把此項工作列為政府目標責任制考核的重要內容予以考核，同時列為食品放心工程綜合評價的一項重要指標。
食品安全監管工作只有起點，沒有終點。雖然我們在食品安全監管方面做了大量的工作，也取得了明顯的成效，但與上級的要求，與廣大市民的期望，與不斷變化的形勢相比，還有不小的差距，還有很多工作要做。一是種養殖環節的污染問題還沒有從根本上解決，仍然存在非法使用國家明令禁止或限制生產、使用的農藥、獸藥的現象。二是食品生產加工環節整治任務艱鉅，突出表現在食品生產企業多、小、散、亂，作坊式生產，集貿式營銷，不少企業不具備生產合格食品的必備條件。三是食品流通秩序整頓仍需加強。食品市場以假充真、以劣充優的問題依然各級政府是食品安全監管工作的第一責任人，食品藥品監督管理部門是政府的抓手，承擔對轄區內食品安全的綜合監管工作，根據目前體制，食品安全綜合監管經費由各級人民政府承擔，20xx年靈石、介休、壽陽、左權、祁縣、平遙、榆次縣(市、區)政府對食品安全綜合監管工作給予了一定的經費保障， 尤其市靈石、介休分別投入8萬元和5萬元，20xx年，各縣(區、市)要加大對食品安全綜合監管工作的投入，把食品安全綜合監管經費納入政府財政預算，要及時、足額撥付，保障食品安全綜合監管工作的正常開展。市政府將把此項工作列為政府目標責任制考核的重要內容予以考核，同時列為食品放心工程綜合評價的一項重要指標。
食品安全監管工作只有起點，沒有終點。雖然我們在食品安全監管方面做了大量的工作，也取得了明顯的成效，但與上級的要求，與廣大市民的期望，與不斷變化的形勢相比，還有不小的差距，還有很多工作要做。一是種養殖環節的污染問題還沒有從根本上解決，仍然存在非法使用國家明令禁止或限制生產、使用的農藥、獸藥的現象。二是食品生產加工環節整治任務艱鉅，突出表現在食品生產企業多、小、散、亂，作坊式生產，集貿式營銷，不少企業不具備生產合格食品的必備條件。三是食品流通秩序整頓仍需加強。食品市場以假充真、以劣充優的問題依然
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇3
師傅們，老師們：
下午好，大家忙碌了一中午，辛苦啦!
俗話説：民以食為天。食堂工作是後勤工作的重中之重，咱們擔負着好幾百人午餐的安全與營養。所以，食堂管理無小事，要零失誤，要“吃着碗裏的，看在鍋裏的，想在筐裏的”，要有前瞻性和預見性。每一位食堂員工，都要不斷學習操作知識、勤于思考與總結，不斷進步與提升，做到愛崗位、愛學生、愛學校，在學生健康成長上用真心傾全力。
自本學期開學以來，食堂的工作得到了絕大多數學生和老師的一直好評，特別是李局長兩次在不打招呼的情況下來體驗學生餐，對我們的飯菜充分肯定，這都得益於大家的團結合作和辛苦付出，我代表學校和師生感謝大家!好評永遠是過去時，意見永遠是現在時，改進永遠是進行時，所以我們每天都要戰戰兢兢，每天都要如履薄冰，從細從嚴做好工作。為此，今天我們進行集體學習培訓，一塊收看教育部發布的《食堂安全管理教學培訓片》，請大家認真學習。
教學片很好，希望大家嚴格按要求操作。我提一條工作紀律：如果某位同志不按照教學片的要求做，還説風涼話，比如説這樣的話“你們還真按照教學片的要求做呀”，這種極不負責任的工作人員立即辭退，這是極其危險的思想。這條紀律是紅線、高壓線，目的就是要求大家高度重視食堂安全工作，嚴格規範操作。下面，請劉主任傳達《食堂獎懲制度(徵求意見稿)》，通報食堂存在的問題。
師傅們：劉主任的意見，我完全同意，請大家認真遵守，積極配合。下面，我再講幾點意見。
一、菜品科學搭配
劉主任、周老師和孫師傅要根據咱們現有的條件，開動腦筋，科學制定出食譜，葷素搭配好，儘量做到每週不重樣，讓學生吃得好，吃得香，吃得飽，長得壯。這是師生滿意不滿意的最重要的原因。
二、衞生全面達標
衞生包括環境衞生、個人衞生和炊具餐具衞生。環境衞生要實行“四定”，即：定人、定物、定時間、定質量。個人衞生要“四勤”，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理髮、勤洗衣服被褥、勤換工作服。炊具餐具衞生要嚴格執行“一二三四”，即：一洗、二刷、三衝、四消毒。我建議：衞生工作可以像包產到户一樣，包乾到人，一包到底，實行三定：誰的職責誰去履行——定崗位;誰的責任誰擔負——定責任;誰有成績誰得獎——定績效。落實“誰幹誰清潔，隨幹隨清潔”，食堂的地面、牆面、房頂、玻璃、灶台、灶台下、操作枱、和麪機、冰箱、切菜墩、抹布等都要有專人負責，每一個時間段都要確保最佳清潔，每天都有檢查記錄，每週進行公佈，實行精細化管理。
三、操作嚴格規範
1、設備安全。現在我們的設備已經運行了三年半，到了出毛病的時候了，請大家操作時加倍小心，防止出現機器傷人。
2、用電安全。電是老虎，大家在工作時手經常是濕的，千萬不要觸碰開關、插座等，觸電輕則傷人重則要命呀。
3、消防安全。劉主任和孫師傅要定期邀請天然氣公司來檢查報警器，每天下班前要在檢查一下總開關，確保完全關閉。
4、地面清理。操作間地面上常有油漬，請大家按照教學片的要求進行清理，特別是下水道。
5、垃圾上蓋。垃圾要入桶上蓋，我不多説了。
6、炊具擺放。會後，請劉主任製作菜墩架，按教學片的要求擺放好。
7、着裝要求。剛才劉主任做了要求，我不再重複。
8、私人物品。已經給大家買了儲物箱，不要再隨手亂放了。
9、菜品驗收。大家在操作時，嚴格把握質量關，發現爛菜，或者不新鮮，請及時報告劉主任，學校約談供貨商，扣他們的錢。
10、滅鼠滅蠅。擋鼠板要放好，不要圖方便，早晨卸下來，一天不按上，還有門窗要關好。
11、服務態度：服務工作幹好難，很難做到沒意見。請大家虛心接受，辯證的認識。對學生要有耐心，不許説髒話，雖然大家不是老師，但大家在學校裏工作就要以“為人師表”的標準要求自己，要給學生樹立好的榜樣。如果受了委屈可以找我談談。
12、同事關係：管理人員要做到管理不耍威風、不發脾氣、不擺架子。同事之間要互相諒解，在一起工作，哪有筷子碰不着碗的時候。
為人不要做手電筒，光照別人不照自己。一個人本事的大小，不是看他有多大的脾氣，而是看他有多大的肚量。你做了件我不同意的事，我咬咬牙憋了，嚥到肚子裏，這是忍讓。你做了件我不同意的事，我覺得你這麼做必然有自己的原因，站對方立場想想，這是包容。忍讓終會碰到導火索，包容能使大家走更遠。希望男同志胸懷更寬廣一些，希望女同志把嘴管嚴一些，這樣就能避免很多不愉快。
四、工作目標要求
很簡單，就是摳細節、重實效、零事故。食堂管理要注重細節和實效，管理人員要勤轉、勤聽、勤看、勤説、勤勸，工作人員要抓住細節不放，徹底消除安全隱患。我們要杜絕做表面文章，沒有實效的管理就等於沒有管理，要取得實實在在的管理效果，這樣才能達到零事故的目標。
謝謝，拜託。
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇4
同志們：
今天，我們在這裏召開全縣食品安全工作會議，主要任務是總結交流我縣食品安全工作經驗，分析當前面臨的形勢，研究部署下步工作任務。剛才，李冰同志做了一個很好的報告，我完全贊同，請大家認真領會，抓好落實。下面，我再強調幾點意見：
一、要充分肯定20xx 年食品安全監管工作取得的成績
20xx 年，是“”的最後一年，也是我縣食品安全監管工作面臨諸多挑戰的關鍵之年。一年來，作為食品安全監管“主力軍”的質監部門，緊緊圍繞保障人民羣眾飲食安全這一目標，在大事多、困難多、任務重的情況下，團結拼搏，依法履行職責，把好食品質量安全關，在提高產品質量、規範市場行為、保護消費者合法權益、打擊假冒偽劣產品，提升食品質量水平等方面做了大量的工作，取得了顯著成效。綜合監管力度進一步加強，應對突發事件能力明顯提高，全年沒有發生重大食品安全事故。特別是妥善處置了問題奶粉和“瘦肉精”事件，全縣食品安全形勢持續好轉，人民羣眾的安全感普遍增強。這是全縣有關部門和各食品加工企業共同努力、協同配合、辛勤勞動的結果。在此，我代表縣人民政府向各職能部門以及在座諸位的辛勤付出表示崇高的敬意和衷心的感謝!在總結成績的同時，我們也要清醒地看到工作中存在的困難和問題，居安思危、未雨綢繆，努力加強和改進我們的工作，確保邵東人民的飲食安全。
二、要切實增強做好當前食品安全監管工作的責任感
“民以食為天，食以安為先”。中國人講開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，其中六件與吃有關。食品安全是人民羣眾最直接、最根本的民生，我們要進一步提高認識、認清形勢，努力把這件大事做好、做實、做到位。
從大範圍來看，隨着人民羣眾物質生活水平的不斷提高，食品安全越來越引起全社會的關注。近年來，食品安全事故接二連三，“捲土重來”的三聚氰胺、地溝油、烤鴨油、假紫砂煲、一滴香、植物奶油、硫磺姜、毒豇豆、假雞蛋，前兩天，上海又發生了“染色饅頭”事件，引起了全國人民的關注。今年全國“兩會”召開前夕，人民日報和人民網開展大型網絡調查，食品安全再次成為十大熱點問題之一。各級黨委政府對食品安全工作更加重視。20xx 年2 月，頒佈了《中華人民共和國食品安全法》，國務院作出了集中兩年時間進行食品安全整頓的決定。20xx 年，又成立了以中共中央政治局、國務院副為主任，回良玉、為副主任，15 個部委領導同志參加的國務院食品安全委員會，直接把食品安全協調機構設在了國務院，這在各項專項工作推進中是少有的。今年2 月，全國人大會通過了《刑法修正案(八)》，增加了嚴懲食品安全犯罪活動的內容。這些都足見國家對食品安全的重視和保障食品安全的力度與決心。
從邵東當前情況來看，我縣食品安全形勢依然十分嚴峻，普遍存在人民羣眾食品安全意識、生產經營單位誠信意識和安全意識淡薄;食品安全監測技術人員和裝備設備與形勢發展和工作需要嚴重脱節，監管力量不足，監管責任還沒有完全落實到位，加之我縣食品作坊加工安全隱蔽性大，安全監管難度大，全縣食品生產經營點比較多，特別街頭路邊的攤點隨處可見;還有濫用食品添加劑、生產明令禁止產品——一次性飯盒等現象，存在極大的安全隱患。面對如此嚴峻的形勢，我們監管部門必須充分認識到當前做好食品安全工作的重要性和必要性。不斷增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感，創新工作思路，採取有效措施，紮實抓好食品安全工作，讓人民羣眾吃得安全、吃得放心。各生產企業必須牢牢樹立“食品安全責任重於泰山”的思想，把食品安全擺在事關社會穩定的高度，進一步統一思想，提高認識，樹立“以人為本，安全第一”的工作意識，努力為老百姓生產更多放心安全的食品。
三、要努力做好20xx年食品安全監管工作
今年是“”的開局之年，做好全縣食品安全監管工作事關全局，意義重大。希望各相關單位進一步加強領導，強化措施，全面落實和完成好各項工作任務。今年要重點抓好以下五個方面的工作：
1 、強化宣傳，營造氛圍。 要大力宣傳我縣加強食品監管、實施“食品放心工程”、打擊假冒偽劣食品違法犯罪行為所取得的成效;宣傳食品安全監管和食品質量監督檢查等方面的有關信息;宣傳國家有關法律法規和食品安全知識，提高人民羣眾自我防護和依法維權的意識;宣傳重視質量、守法經營的先進典型。堅決曝光食品安全典型案例，震懾違法犯罪分子。通過廣泛的宣傳教育，進一步營造人人重視、人人關心、人人蔘與食品安全的良好氛圍。
2 、強化整治，確保安全。 要嚴格工業產品生產許可證的監管，嚴格發證管理和無證查處工作，加強對獲證企業的巡查、回訪、年度審查和監督檢查，建立和健全食品安全監管長效機制;逐步實行以質量承諾為主要內容的質量信用制度，督促企業守信經營;加大食品質量專項整治力度，打假治劣，確保我縣食品產品質量安全。
3 、強化責任，形成合力。 一是質監部門要進一步完善監管責任機制，落實“定人定責、定區域、定企業”的崗位職責，劃定監管責任區，落實監管責任人，實行一級抓一級、一級對一級負責，確保監管工作落實到實處。二是落實企業的食品質量安全第一責任人的主體責任。企業要牢固樹立“質量就是生命”的理念，自覺做到誠信守法，規範經營。三是加強與藥監、工商、公安、農業等部門的協調配合，形成聯動機制，切實抓好食品質量安全監管工作。
4 、強化服務，提高效能。 一要強化質量管理服務，積極引導和幫助企業建立健全有效的標準、計量、質量管理體系，不斷提高企業的質量管理水平;二要強化質量服務，積極幫助企業發展優質精深加工食品生產，引導企業爭創名牌意識，大力培育大型食品生產龍頭企業，鼓勵企業爭創中國名牌和省級名牌;三要強化質量技術服務，積極為食品生產加工企業提供質量檢驗、信息諮詢、人才培訓和計量校準等方面的支持和幫助，不斷提高食品企業質量技術素質，引導企業建立自律機制，促進食品企業規範自己的經營行為。
5 、強化素質，提升水平。 質監隊伍素質能力關係到法律法規的貫徹落實和監管水平的發揮。因此，質監部門要加強執法人員的法律法規培訓，不斷提高隊伍整體素質和依法行政能力，做到嚴格執法、公正執法、文明執法;要加強監管、嚴肅紀律，切實改進工作作風和工作方法，寓服務於監管之中，努力實現監管與服務的和諧統一。
同志們，食品安全工作任務艱鉅、責任重大。我們一定要在縣委、縣政府和上級部門的堅強領導下，堅定信心，齊心協力，真抓實幹，圓滿完成好今年的各項食品安全監管任務，為促進我縣食品產業持續健康發展、保障羣眾飲食安全、建設和諧平安邵東作出新的貢獻。
謝謝大家!
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇5
尊敬的，各位領導、兄弟鎮街的同志們：
過去一年來，我鎮在市委、市政府的堅強領導和上級消防部門的正確指導下，以高標準完成省政府掛牌督辦的火災隱患重點地區整治工作為主線，以全面貫徹落實省市關於“清剿火患”戰役的工作部署為重要抓手，變壓力為動力，着重從強化組織領導、堅持鐵腕整治、實行科學教育、健全管理機制四方面推進，切實消除存在的消防安全隱患，加大投入完善消防設施，全面提高羣眾消防安全意識，探索和創新有效的消防管理機制，構築起了堅強的社會消防安全“防火牆”。20xx年4月進行整治以來，全鎮共發生火災實警47起，同比下降21.5%，實現零傷亡，直接財產損失57萬元，同比下降94.8%，有力維護了消防安全形勢的持續安定，各項創新措施和整治成效多次被主流媒體宣傳報道，樹立了消防安全新風貌、新形象，現將主要做法彙報如下：
一、強化組織領導，有效形成強大合力
鎮委、鎮政府從動員部署、組織機構、督促檢查等全面強化組織領導，形成以鎮政府為主導，重點行業主管部門、社區全面監管，社會單位共同參與的消防工作運行機制。一是全面動員部署。召開全鎮性動員大會、總結轉段大會，定期召開消防安全管理、火災隱患整治和消防站、消防栓建設等專項協調會，及時部署重點工作和協調疑難問題。二是健全組織機構。
成立由鎮委書記、鎮長同時擔任正副組長的整治工作領導小組，由鎮領導班子成員分別擔任11個督導組組長，深入重點行業、各社區駐點包乾;各重點行業主管部門、社區也相應成立整治工作領導小組及整治工作隊伍，並明確了社區“兩委幹部”包乾區域;抽調29名精幹人員充實到領導小組辦公室，落實150多萬專項整治經費，配備專用車3輛，建立健全檢查、整治各項工作流程，實行制度全部上牆並嚴格執行，實現整治工作統籌協調的常態化、規範化。三是從嚴督促檢查。鎮主要領導親自深入各社區、各類場所不定期、不定點進行突擊檢查，每週對各督導組、檢查組工作進度在黨政領導班子聯席會議上進行通報和講評，細化到領導帶隊檢查次數、召開會議次數、翻查筆記本情況等，制定並實行行政問責制度，增強領導班子成員、各部門、社區領導幹部責任心，以排山倒海之勢推倒一切僥倖心理和阻力，變被動為主動。
二、實施鐵腕整治，徹底消除安全隱患
我鎮以鐵腕舉措構建無盲區、無盲點的火災隱患排查清剿網絡，同時迅速完善消防設施。一是實行任務倒逼進度。經過對各類場所總量進行排查摸底，制定整治工作進度表，每日向社會通報進度，以短信方式向市督導組領導、鎮領導班子成員、職能部門及社區負責人彙報排查整治情況，時間、任務“雙倒逼”。二是鋪開大排查大整治。根據最新消防安全整治標準制定“一式三聯”排查整治登記表，以“白+黑”、“5+2”工作方式發揮連續作戰精神，先後組織4.7萬多人次開展地毯式排查整治，共檢查各類場所24645家，整改隱患15170處，查封違規“三小”場所700餘間，責令“三停”單位30家，罰款金額54萬多元，行政拘留11人，重大火災隱患掛牌督辦完成率達100%，實現排查、複查、整治“三個100%”。三是建立示範標準以點帶面。創建“樣板社區”、“樣板街”以及十大重點行業示範點，通過組織參觀學習，嚴格執行標準和推廣經驗做法，以點帶面促進整治水平的整體提高。四是堅決採取非常措施。統一行動清拆中心區礙於情面、困擾多年的200多家影響消防安全的違章搭建物;由鎮領導班子成員、機關單位及企事業單位正副職、社區兩委幹部帶頭從自身及親屬的物業整改做起，對於未帶頭落實整改的領導幹部，由鎮領導親自誡勉談話，以黨員幹部帶頭整改帶動全社會自覺整改，對存在消防安全隱患的單位一律停水停電限期整改，限期內不整改的一律查封。五是加大投入完善消防設施。鎮、社區兩級共投入3500多萬元用於開展整治工作，其中投入近20xx萬元用於建設1個消防站、341個消防栓等，迅速完善欠賬多年的消防安全設施。整治中，由鎮財政統一購買煙感器電池、逃生標識等基本器材，幫助經營者直接快速消除安全隱患;統一購置示範區、示範街電氣監控設備等，加快示範帶動。
三、實行科學教育，大力促進全民防控
樹立“只有人人行動、人人重視，才是火災隱患整治工作根本長效機制”的理念，堅持清剿火患與宣傳教育兩手硬、同時抓，積極發動全社會參與戰役行動，達到全民消防的預期效果。一是推進分類大培訓。聘請專業機構開展“一暢兩會”、“四個能力”消防安全大輪訓68期，通過電視台、報紙、專題網站、網絡培訓學校以及舉辦專題講座、主題晚會、消防宣傳隊上門講解、週末消防電影進社區等多種形式教育羣眾約19萬人次。開展“小手拉大手”消防安全知識校園行活動，達到“教育一個孩子，帶動一個家庭”的目標;創設《消防安全知識巡城馬》電視專欄，通過對各類場所經營者進行消防知識查問、曝光，提高羣眾學習消防安全常識的主動性。二是發動社會大宣傳。採取案例分析、知識培訓、專家論壇、羣眾互動等多種形式，在樟木頭電視台、樟木頭報、政府網站建立“保樟城平安，我們在行動”宣傳教育專題和新聞專欄，並在電視台持續播放各類消防安全知識短片;在主要路段設置大量燈杆旗、大型LED廣告屏、户外固定廣告、消防宣傳專欄、橫幅，向企業、羣眾派發宣傳單張、小冊子、宣傳掛圖，在全鎮公交車、的士上張貼消防安全標語，營造全民消防氛圍;三是進行全員大練兵。新招聘專職消防員21名，並迅速完成集訓，對社區兼職消防隊員開展每月會操、每週演練活動，對社區兼職消防隊、企業義務消防隊開展練兵考核，全面構建一支能戰能勝的消防隊伍。
四、創新管理機制，力爭實現長治久安
積極探索消防安全管理新模式，通過強化管理措施，力爭實現長治久安。一是實現“一户一檔”動態管理。各主管部門和社區均按照統一模板對每間場所規範建檔，定期巡查，發現隱患及時督促整改，及時更新記錄。二是實行巡警“一警三用”巡查服務。改裝100輛警用自行車，配備消防器材、宣傳資料、警燈報響裝置，實現巡查、滅火、宣傳“一警三用”，有效夯實基層消防力量，此舉措被人民日報等媒體稱讚並廣泛報道。三是應用電氣火災監控系統提高科技防範。推廣應用24小時對場所電線電器進行漏電、過載、短路等有效監控的多功能用電防火保護器，以科技手段提高電氣火災隱患防控水平。四是實行隱患場所舉報獎勵制度。就隱患較大的“三合一”場所制定舉報獎勵暫行辦法，充分調動羣眾參與消防監督工作的積極性，以社會力量作為行政監督管理的補充。五是形成花園樓盤長效管理機制。針對轄區花園樓盤眾多、高層樓宇林立的實際情況，形成以鎮領導班子成員牽頭的四大工作組，負責分片包乾整治150多個花園樓盤，形成管理常態化機制，並在業主中選立消防安全樓長、街長，形成日常管理社會化格局。六是創立“樟木頭鎮新市民消防安全網絡培訓學校”。由相關職能部門統籌編制消防安全知識教材、考試題目，通過網絡自學這種便捷且成本較低的方式，持續對流動人口進行教育培訓，定期進行考試頒發培訓證書，實行與用人單位持證上崗、消防檢查項目掛鈎，提高用人單位需求和企業員工自覺性。
消防安全工作，只有起點，沒有終點。我鎮消防安全工作雖然取得一定成效，但離省市的工作要求還有很大差距，實現消防安全長治久安任重道遠，我們將不斷創新工作思路和管理措施，不斷提高消防安全管理水平，為保障人民羣眾生命財產安全，為建設幸福東莞作出新的、更大的貢獻。
我的講話完了，不當之處請批評指正，謝謝!
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇6
同志們:
這次會議主要是貫徹落實盧展工書記、郭庚茂省長對食品安全工作的指示精神,總結前一階段我市食品安全工作,安排部署下一階段的工作。盧展工書記今年5月在漯河調研時,對食品安全工作作了重要講話,主要強調了兩個方面:民以食為天,食以安為先,讓老百姓吃上飯,吃上放心的飯,是天大的事情;老百姓吃得不安全、吃得心驚膽顫,就無所謂對黨委政府的信任,無所謂對各級幹部的信任。郭庚茂省長指出,食品安全出問題,就可能毀掉一個企業,甚至毀掉整個產業,給一個地方的發展帶來很大的負面效應,造成難以挽回的損失。所以食品安全工作我們怎麼強調都不為過,怎麼抓都不為過。結合大家的發言,我講四點意見:
一、狠抓食品安全,任何時候都不能掉以輕心
從剛才6個單位發言來看,今年以來,各級各部門都能按照市委、市政府工作部署,切實把食品安全工作放在突出位置,領導重視程度進一步提高,檢查措施進一步加強,成效初步顯現,羣眾的關注度也進一步提高,市場秩序進一步好轉,對大家所做的工作應該給予充分肯定。
在肯定成績的同時,我們還要看到,我市食品安全工作還存在一系列突出問題,總體形勢仍然不容樂觀。突出表現在:一是添加劑非法添加問題依然嚴峻。從檢查情況看,往腐竹里加吊白塊,辣椒油里加蘇丹紅,涼皮里加硼砂,火鍋里加罌粟殼,毛髮水制醬油,超量使用亞硝酸鹽給滷肉熟食護色,過量使用硫酸鋁銨炸油條造成鋁殘留超標以及染色饅頭、毒豆芽等情況在一定範圍內依然存在。二是配套法規和辦法不健全。如食品生產小作坊和食品小攤販監管辦法缺失,監管職責不清;餐飲業餐廚廢棄物處理缺乏相應的管理辦法,監管的執行力不強。三是檢驗檢測能力不足。在衞生部日前公佈的食品中可能違法添加的47種非食用物質名單和食品中可能濫用的22種食品添加劑品種名單中,至今還有一半左右的非食用物質或食品添加劑找不到檢測方法,這些制約因素都成為食品非法添加專項整治的難點和需要着力解決的問題。如地溝油檢測標準缺乏,在地溝油具體監管和整治過程中很難對烤鴨油、泔水油等劣質油品進行定性。四是小作坊小攤販問題隱患較多。食品生產小作坊食品小攤販規模小流動性強,從事經營活動的人員複雜,購銷台賬不全,進貨渠道比較混亂,檢驗檢測能力不足,存在隱患。
食品安全問題包含環節多,安全監管具有動態性、反覆性、長期性和艱鉅性,稍有鬆懈就會出現反彈。近年來,各地“瘦肉精”等一系列重大食品安全事件的發生,都給當地經濟和社會帶來極大的危害,也給我們敲響了警鐘。就我市而言,所屬8個縣均為國家商品糧生產基地縣,輝縣市、衞輝市為國家生豬調出大縣,全市無公害農產品、綠色食品、有機農產品、地理標誌農產品基地面積和綠色食品、地理標誌農產品個數均居全省第1位,無公害畜產品認定個數連續7年位居全省首位。607家食品生產加工企業取得食品生產許可證,數量居全省第2位。20xx年全市規模以上食品工業銷售收入達到197.5億元,同比增長20.1%。我市食品產業的快速發展對食品質量安全提出了新的更高要求,抓好食品安全工作已經成為我市食品產業健康發展的基礎與關鍵。食品安全不出事則已,一出就是大事,我們必須進一步提高思想認識,充分認識食品安全工作的長期性、艱鉅性、複雜性,切實增強責任感和使命感,進一步加大工作力度,採取更加果斷有效的措施,從根本上改善食品安全工作局面。
二、狠抓食品安全,必須突出關鍵環節的整治
食品安全鏈條長,環節多,監管任務重,整治難度大,各級各部門要狠抓重點領域和關鍵環節的整治,着力解決好食品添加劑、乳製品、酒類、食用油、保健食品以及生鮮肉和肉製品等重點品種的治理。
(一)農畜產品質量安全監管方面。加強對安全施用農藥的指導和管理,嚴禁使用禁用農藥;依法取締無證無照生產農藥的“黑窩點”,打擊無資質的單位和個人擅自從事研發、生產、銷售高毒農藥的行為。加強對畜禽、水產養殖環節的用藥、用料整治,堅決打擊在飼料原料和產品中添加有毒有害物質及在畜禽飼養、販運過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物的行為。農產品生產企業和農民專業合作組織都要建立農產品生產記錄制度。取締未經許可非法經營的生鮮乳收購站(點),打擊收購站之間違規進行生鮮乳交易的行為,防止不合格產品流入市場。
(二)畜禽屠宰監管方面。開展定點屠宰廠(場)隱患大排查,嚴厲打擊私屠濫宰和加工病死病害畜禽等非法行為,時刻保持對注水和注入瘦肉精等有害物質打擊的高壓態勢。要根據私屠濫宰發生的規律和特點,嚴密監控城鄉結合部、私宰專業村(户)和肉食品加工比較集中的區域。對發現私屠濫宰、冒用或使用偽造定點屠宰證書或標誌牌的,要徹底搗毀窩點,嚴懲不法分子。對定點屠宰廠(場)進行集中清理整頓,監督定點屠宰廠(場)嚴格執行生豬入廠(場)檢查驗收、屠宰操作、肉品品質檢驗、無害化處理和肉品質量信息追溯制度。對不執行上述制度,尤其是不按規定配備肉品品質檢驗人員和設備、無害化處理設施等行為的企業,要堅決淘汰出新鄉市場。
(三)食品生產加工監管方面。嚴格食品生產許可制度,指導監督食品生產企業嚴格執行食品原料、食品添加劑採購查驗、生產過程管理、出廠檢驗、不合格食品管理等制度,嚴厲打擊製售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品的行為。依法查處生產不符合安全標準的食品及食品包裝材料的行為。採取行政、認證等多種措施,鼓勵和引導食品企業積極採用危害分析與關鍵控制點技術等先進管理制度,提高企業食品安全管理水平。引導和支持企業加大對快速檢測、貯存、運輸、信息化追溯等保障食品安全關鍵技術的研發應用。鼓勵企業制訂、執行比食品安全國家標準更嚴格的企業標準。對出境食品、農產品原料備案基地進行全面排查,保證其原料100%來自備案基地。
(四)市場流通環節監管方面。強化食品市場分類監管,加大日常監管力度,嚴格市場準入。指導監督食品經營者建立健全食品進貨查驗、記錄制度和食品安全責任制度。針對重點品種、重點區域和季節性、節日性食品市場,深入開展專項執法檢查,嚴肅查處無證無照、超範圍經營以及經銷過期、有毒有害和其他不合格食品的行為。嚴格規範食品廣告行為,依法查處虛假違法食品廣告。加大對農村食品市場的執法檢查力度,集中整治從非法渠道進貨、銷售假冒他人註冊商標以及仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等違法違規問題。
(五)餐飲服務環節監管方面。集中整治餐飲服務單位不落實食品原料採購索證索票制度的行為。指導監督餐飲服務單位落實規範操作、人員培訓、健康管理、設備維護、餐具清洗消毒等制度。深入排查和治理餐飲服務單位特別是學校食堂、建築工地食堂、旅遊景點餐飲服務單位使用不合格食品原料和經營過期、劣質食品、劣質食用油等問題。取締不具備食品安全基本條件、存在食品安全隱患的餐飲店。加強對餐具集中清洗消毒企業的監管。查處餐飲服務單位使用不合格餐具行為,取締劣質餐具製售“黑窩點”。打擊採購和使用病死畜禽及其製品、劣質食用油等行為。
三、狠抓食品安全,必須着力構建長效機制
(一)建立健全食品安全風險監測體系。加強食品安全風險監測能力建設,認真實施《20xx年河南省食品安全風險監測方案》,加大對重點地區、重點品種、重點環節的監測監控力度,擴大檢驗範圍和頻次。加強食品安全檢驗檢測和風險監測評估,實施食品安全風險評估制度,及時對相關食品安全進行風險評估。推進檢驗檢測信息共享,建立統一、科學、規範的危害評估和風險預警指標體系,編制年度食品安全白皮書,切實提高早發現、早預警、早查處的能力,有效防範區域性、系統性風險。
(二)建立健全食品安全事故應急體系。儘快出台我市食品安全輿情處置辦法,完善應對食品安全事故的快速反應機制和程序。發生食品安全事故後,要按照屬地管理和分級響應原則,及時開展應急處置,最大限度減少危害和影響。建立健全輿情監測機制,暢通投訴舉報渠道,及時收集掌握和核查處理羣眾、媒體反映的食品安全問題。對有關方面反映的食品安全違法違規行為,涉及的地方政府要迅速組織核查和採取執法措施;對具有行業共性的問題以及對可能存在的食品安全風險需要科學證實的問題,有關監管部門要及時組織調查、評估、研判,採取有效措施消除安全隱患。穩妥、準確發佈食品安全信息,及時迴應社會關切,做好解釋説明,防止引起消費者恐慌和輿論負面炒作。
(三)建立健全食品安全過程追溯體系。逐步建立食品生產經營企業生產許可、流通許可、工商註冊、質量檢測等完整信息的食品安全電子檔案數據庫。綜合利用電子標籤、條形碼、視頻監控、網絡查詢等信息技術,建立食品安全電子信息備案追溯系統,提高食品安全監管信息化水平。
(四)建立健全食品生產企業誠信體系。在我市誠信體系建設試點基礎上,進一步推進食品工業企業誠信體系建設,擴大誠信體系建設試點行業範圍,完善激勵引導和懲戒政策措施。健全食品企業誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業退出機制。加強食品生產經營企業和個體從業人員信用分類監管,開展誠信示範工程創建活動。充分發揮食品行業協會在行業自律中的作用,引導和約束企業誠信經營。
四、狠抓食品安全,必須進一步強化保障措施
(一)加強組織領導,嚴格落實責任。各級政府要將食品安全工作列入重要議事日程,加強對本行政區域食品安全工作的統一領導、組織和協調。嚴格按照“政府負總責、部門各負其責、企業為第一責任人”的要求,建立健全食品安全全程監督管理的工作機制,完善、落實食品安全監督管理責任制。切實保障執法辦案和監管基礎能力建設經費投入,支持監管部門履行職責。
(二)加強綜合協調,形成監管合力。各級食品安全工作領導小組要增強履職意識,加強食品安全綜合監管能力和綜合協調能力建設,牽頭負責建立執法聯動機制,統一組織協調跨領域、跨行業的聯合執法行動。深入研究和努力把握當地食品安全規律和特點,針對羣眾反映的熱點問題和監管的薄弱環節,制定本地區整治方案,突出重點,狠抓落實,務求實效。建立和完善綜合考評機制,定期對食品安全工作進行評議、考核。
(三)加大懲處力度,嚴格責任追究。監管部門要嚴把食品、食品添加劑及相關產品生產經營和餐飲服務許可關,加強對生產經營者的許可後續監管和執法檢查。對不能持續滿足許可條件的企業,要依法撤銷許可;對存在嚴重食品安全問題的,要依法加大行政處罰力度,直至停產整改、吊銷證照;對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監管等行為,要依法從重處罰;對涉嫌犯罪的要及時移交司法機關,嚴禁以罰代刑。公安機關要加強與監管部門的聯合執法,對涉嫌犯罪的及時立案偵查,依據《中華人民共和國刑法》等法律法規,加大對危害食品安全犯罪的懲處力度,確保有案必查、有查必究、有處必果。強化行政監察和問責,對監管中的失職瀆職等行為,依法依紀嚴肅追究相關責任人的責任。
(四)廣泛宣傳教育,增強法制觀念。深入開展“人人關注食品安全,家家享受健康生活”食品安全宣傳週活動,廣泛宣傳食品安全法等法律、法規和相關管理制度,大力開展行業誠信自律教育,加強法律知識和專業技術培訓,增強食品生產經營主體的食品安全責任意識,提高食品安全監管隊伍依法行政意識和執法水平。普及食品安全相關知識,引導羣眾安全消費、理性消費,提高自我保護能力。廣泛宣傳政府加強食品安全監管的措施、進展和成效,大力宣傳優良品牌、示範工程和誠信守法典型,增強羣眾消費信心。充分發揮社會和媒體監督作用,鼓勵羣眾投訴舉報,支持新聞媒體開展輿論監督,及時公佈根據羣眾投訴舉報和媒體監督查處的食品安全違法行為信息。曝光典型案件,揭露不法分子危害羣眾健康的惡劣行徑。完善食品安全信息管理和發佈程序,加強互聯網信息管理,依法處理惡意製造、傳播和炒作虛假信息的行為。
同志們,食品安全責任重大。我們一定要本着對人民高度負責的態度,認真履行食品安全職責,全面落實各項整治任務,為促進我市食品產業持續健康發展、保障人民身體健康和生命安全、建設和諧文明新鄉做出新貢獻。
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇7
同志們：
剛才局長的講話認真落實對民航工作的重要批示指示精神，全篇突出一個“實”字，把防範化解民航安全風險作為工作主線，緊扣當前民航安全一線監管工作的實際，對加強安全監管三基建設，做好民航“放管服”工作，提升安全監管水平，增強安全監管內生動力，進行了系統全面的安排部署，具有很強針對性和指導性，是對廣大監察員的巨大鼓舞。管理局全體幹部職工要深入學習貫徹馮局長講話精神，提高政治站位，充分認識做好一線安全監管工作的重大意義，加強監管局的建設，突出問題導向，以實際工作成效體現擔當作為，確保轄區安全平穩可控。
要緊密結合民航實際，抓緊制定落實馮局長講話精神的工作方案和具體措施，把馮局長講話要求貫穿於管理局各項工作中，把強化一線監管作為基礎性、關鍵性的工作來抓。一是要切實提高安全監管能力。要以監管局建設為重點，把握好四個關鍵詞八個字的深刻，為監管局和一線監察員“加壓”、“減負”“撐腰”、“充電”。各個監管局要突出自身特點，提升對風險防範的化解能力，加大監管力度，加強新技術運用，學習借鑑先進經驗，轉變監管方式，堅決守住安全風險防範最前線。二是要力戒形式主義、官僚主義，把安全監管工作做實做細，把20xx年作為基層“減負”年，改進監管方式，突出落實好企業主體責任，避免重複檢查，減少多重審批。要處理好服務與監管的關係，局機關要加強工作協調，強化對一線監管的指導服務，精簡會議文件，改進人事工作，做好後勤服務保障，切實減輕基層負擔。三是要大力培養良好工作作風，切實關愛一線員工。要踐行當代民航精神，弘揚民航艱苦奮鬥優良傳統，加大對監察員的培訓力度，提高專業能力，培養高素質監察員隊伍。紮實開展好“不忘初心、牢記使命”主題教育，結合黨政同責抓“三基”支部工作進班組活動，推動黨建工作與中心工作緊密結合。及時響應基層反映的突出問題，特別守心一線艱苦地區員工的實際困難和心理健康，研究運用好政策，加強監察員的生活工作保障。
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇8
同志們：
今天這次會議，是食品藥品監管體制改革順利完成後召開的第一次食安委會議。市委、市政府對開好這次會議非常重視。會前，吳翠雲書記、楊宜新市長專門為這次會議作出重要批示。兩位領導同志的批示，為我們做好今後一個時期的食品安全工作提出了明確要求，提出了殷切期望。希望大家認真學習，深刻領會，用心把握，抓好落實。剛才，翟市長傳達了吳翠雲書記和楊宜新市長重要批示指示精神，市政府與各縣市區簽訂了《20xx年度食品安全責任書》，陵城區、禹城市、慶雲縣作了典型發言。一會，翟市長還將作重要講話。下面，我就做好今年的食品安全工作講幾點意見。
一、提高認識，切實增強維護食品安全的責任感和使命感
食品安全事關民生福祉，事關經濟發展和社會穩定。中央、省委、省政府和市委、市政府高度重視食品安全工作。黨的xx屆三中、四中全會以及近期召開的中央經濟工作會議、中央農村工作會議都對食品安全工作作出了重要部署，提出明確要求。指出，能不能在食品安全問題上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執政能力的重大考驗，要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民羣眾“舌尖上的安全”。強調，“食品安全是天大的事”。在今年全省治理“餐桌污染”會議上，姜異康書記、郭樹清省長分別對食品安全工作作出批示，充分體現了省委、省政府對食品安全工作的高度重視。吳翠雲書記、楊宜新市長多次聽取食品安全工作會議，提出明確要求。我們一定要從全局和戰略的高度，深刻認識在經濟社會發展的“新常態”下做好食品安全工作的極端重要性，進一步增強做好食品安全監管工作的責任感和緊迫感。
20xx年，全市各級各有關部門按照上級和市委、市政府決策部署，圍繞建設全省農產品和食品消費最放心地區、打造“食安山東”的目標，深化改革和加強監管兩手抓、兩促進，維護了食品藥品安全穩定向好的局面。一是監管體制改革取得新進展。市縣鄉三級食品藥品監管體制改革全面完成，全市134個鄉鎮(街辦)建所136個，每個鄉鎮所確保了5個以上的行政編制，多的7-10個，每個行政村(社區)都配齊了食品協管員。整合食品檢測資源，新組建了市食品藥品檢驗檢測中心。二是專項治理整頓打出新聲威。食品“十個專項整治”、保健食品“打四非”、農村食品市場“四打擊四規範”、農資打假治理行動、農藥質量安全百日整治等專項治理工作都取得了顯著成效。各級農產品和食藥監部門累計查處食品違法案件4011起，案件查處數量位居全省前列，取締違法經營業户131家。各級公安機關立案偵破食品安全犯罪109起，刑拘204人，逮捕56人，起訴58人，涉案金額1794萬元，打擊成果位居全省前列。農業、水產、蔬菜、畜牧、林業等部門大力發展品質農業，農產品質量不斷提高，對農獸藥和飼料市場的管理越來越規範;食藥監、教育、工商、城管、公安等部門聯合清理規範學校周邊“兩店一販”、治理“五小”(小作坊、小食雜店、小超市、小餐飲店、小食堂)、 “四黑”(黑工廠、黑作坊、黑窩點、黑市場)，食品市場秩序進一步規範。檢驗檢疫、海關等部門盡職盡責，為維護食品安全做了大量卓有成效的工作。三是“食安山東”創建邁出新步伐。各地各有關部門認真制定實施方案，實施抓點、拓面、建規範“三步走”計劃，各類創建活動紮實推進。目前，我市已創建果蔬標準園17個，經濟林標準化示範園4個，畜禽養殖示範場6個，水產健康養殖示範場4個，區域放心農產品品牌13個，縣(市、區)特殊農產品品牌46個，食品生產示範企業28個、食品流通175個、餐飲食品50個(示範店25個、示範學校食堂13個、示範街區12個)，“食安山東”品牌引領效果初顯。四是着力構建監管長效機制。各監管部門重視制度建設，食藥監部門出台了《小作坊管理辦法》、《農村自辦宴席食品安全管理辦法》、《食品安全風險管理指導意見》等一系列規範性文件，排查食品藥品安全風險點300餘個。農業、畜牧、林業等部門完善標準化生產規程，農業投入品治理實現常態化。食安委成各員單位協作配合更加密切。五是社會共同治理取得新成效。組織開展食品安全知識“五進”、宣傳週、專題欄等形式多樣的宣傳教育活動，加強與社會、企業、消費者互動，激發食品安全治理的潛能和活力。加強輿情監測和分析研判，確保輿論環境平穩。全市共受理12331投訴舉報1776起，通過“12331”查處的違法案件佔案件總量的40%以上。食品安全工作走在全省全列，6月份代表山東省在全國會上發言，10月份在省委、省政府會上代表食安系統發言，年終會上，禹城市作整體食安工作發言。
在充分肯定成績的同時，必須清醒地看到，當前食品安全仍處於問題高發期和矛盾凸顯期，影響食品安全的深層次制約因素仍然較為突出。從產業看，我市食品中小型企業居多，產業規模化、集約化程度低，監管對象多、小、散、亂，帶來大量風險隱患。食品行業主體責任意識、誠信意識亟待提高。品牌建設仍處於起步階段，有影響、成規模的品牌不多，公眾認知度不高。從監管看，食用農產品和食品藥品監管基礎工作仍然薄弱，縣級局普遍存在“糧不足、兵不夠、馬不壯”等問題，鄉鎮基層站所普遍存在“空編缺人”的問題，監管力量嚴重不足。技術支撐能力不強，信息化工作和追溯體系建設滯後，檢驗機構的劃轉和整合還不到位，難以發揮應有作用。農村集貿市場、小餐飲、小作坊等處於鬆散型管理狀態，亟待加大監管力度。食用農產品產地準出、市場準入、質量可追溯體系建設仍處於起步階段。食用農產品違規使用農(獸)藥種植養殖、非法添加有害物質運輸保鮮，以及食品生產經營過程中摻雜使假、非法添加等現象仍然難以杜絕。從領導層面看，部分縣市區存在着食品安全講着重要，抓着次要的問題。食品監管“缺人、缺錢、缺技術支撐能力”的現實問題沒有得到切實解決，有的不出問題不重視，出了問題不知怎麼處理。從社會看，食品安全社會共治格局尚未形成，行業協會的自律管理作用沒有真正發揮，企業主體責任還不落實，市場機制和利益導向還沒有激活，公眾食品安全知識和維權意識仍然不足，新媒體的輿論監督作用需要進一步引導。這些問題的存在，導致食品安全問題屢打不絕，屢禁不止。可以説，食品安全形勢依然嚴峻，容不得絲毫懈怠。各級各部門特別是領導同志，要牢記黨和人民的重託，深懷憂患意識，堅持底線思維和問題導向，一仗一仗地打，一個問題一個問題的解決，積小勝為大勝，通過不懈的努力，使我市食品安全水平實現大的提升。
二、明確任務，突出重點，紮實推動食品安全工作深入開展
20xx年是“”規劃實施的收官之年，也是體制改革完成後的開局之年。今年全市食品藥品安全工作的總體思路是：深入貫徹落實黨的xx屆三中、xx屆四中全會精神，以努力打造全省農產品和食品消費最安全、最放心地區為目標，以“食安山東”建設為載體，堅持監管為民、效能監管、綜合施策、全程控制，以改革精神、法治思維和法治方式，精心謀劃，統籌推進各項工作，努力以監管工作的實效，取信於民、惠及於民，堅決捍衞“舌尖上的安全”。
(一)鞏固改革成果，完善監管體系。中央下定決心對食藥監管體制進行改革，目的是要變分段監管為集中監管，建立統一、權威、高效的監管體系。充分考慮食藥監工作的專業性和技術性，保持食藥監機構的專業化、系統性，這是本輪改革的方向。從目前改革的情況看，仍有不到位的地方，特別是基層食品安全監管所建設和食品藥品檢驗檢測機構整合仍不是很理想，全市135個鄉鎮所，共有682個編制，實有453人，空編229人，空編率33.6%，每個所5個編制，現平均3人，有的所1-2人，面臨着“有編無人”、執法裝備、基礎建設薄弱等問題。部分縣市區檢驗檢測機構仍沒有整合。如果縣鄉基層監管機構力量薄弱，技術支撐能力不足，改革成效就會大打折扣，監管“網底”就不能築牢。我們要來一次機構改革“回頭看”，落實中央、省、市關於機構改革的一系列文件精神，整合食品檢驗檢測資源，切實加強基本建設投入，尤其要大力加強基層監管所建設，保障辦公場所、辦公經費、執法車輛等基本辦公條件，真正讓基層“兵強、馬壯、糧足”。
(二)實施最嚴監管，提升治理水平。各級各有關部門要進一步加大工作力度，強化部門聯動和行刑銜接，針對問題多發，安全隱患較大，易引發區域性、系統性風險的重點品種和重點地區，持續保持高壓態勢。今年要結合我市實際，按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的原則，開展“守護舌尖安全”食品專項治理行動。對先前治理的品種領域要抓反覆、防反彈。
一要強化全程監管，抓好“四頭”治理。“全程監管”，就是建立健全“農田到餐桌”的全程監管制度，抓住重點品種、重點區域、重點場所，集中力量開展專項整治，把工作覆蓋到每一個區域、每一個行業、每一個生產經營單位、每一處場所，落實到生產、加工、流通、消費的各個環節。“四頭治理”，就是“兩個源頭”，即以高毒農藥、獸藥的生產、經營、使用為重點的食用農產品安全;“兩個口頭”，即以學校食堂及學校周邊“兩店一販”為重點的學生用餐安全和以機關企事業單位食堂、工地食堂、農村自辦宴席為重點的集中聚餐安全。農產品種養殖環節是食品安全的源頭，是整個食品安全鏈條上最重要的一環。“城門失火，殃及池魚”，如果源頭把關不嚴，必然會波及到生產、流通、餐飲等下游環節。三中全會提出，“建立食品源產地可追溯制度和質量標識制度”，強調的也是源頭治理的理念。在農產品種養殖環節，要重點解決農獸藥殘留超標、非法添加、假劣農資、產地重金屬污染、農業用水污染等問題。在農藥、獸藥等農資管理上，要實行扎口管理，嚴格市場準入。凡是進入德州的農資必須到農口部門進行備案，建立健全農藥經營企業備案、高毒農(獸)藥定點經營、高毒農(獸)藥政府儲備、高毒農(獸)藥實名登記備案四項制度，做到購銷有台帳、信息可查詢、流向可追溯，也就是從哪裏進貨、從哪裏賣、賣給了誰、用在哪種農產品上、用了多少量都要全程跟蹤監管，實現農資全程追溯。同時，要加強農獸藥和禁用藥物殘留監測。通過農田例行檢測、建立農產品批發市場快速檢測站點、建設畜產品質量監管平台等多種措施，着力構建從生產、加工、儲運、交易、配送、消費全過程治理安全控制閉環體系，從制度機制層面保證農產品的質量安全。對“兩個源頭”的治理，市政府要在6月份進行督導檢查，10月份進行全面驗收。在標準化生產上， 要健全完善以瓜菜、果品、畜禽產品為主的農產品質量標準和生產技術規程，加強農業標準化技術的培訓、示範和推廣力度，加快推進農產品質量安全示範縣建設，穩步推進“三品一標”產品認證，確保“三品一標”產品產地認定面積佔食用農產品產地總面積比例達到60%以上。在追溯體系建設上，重點完善原產地和質量標識兩個制度。今年農口各部門從每個縣市區各抓1-2個蔬菜、瓜果、水產、糧油、肉、蛋、奶等初級農產品追溯試點，市政府要在6月份進行督導檢查，10月份進行全面驗收。在總結試點經驗的基礎上，明年全面鋪開。在生產加工環節，要全面推行風險管理，確保產品質量安全。突出嬰幼兒奶粉、肉製品、食品添加劑、保健食品、小餐飲等與百姓生活密切相關的重點品種和重點行業，堅持做到亮證經營，安全承諾，單據留存，原料公示，場所清潔“五個標準”，通過培訓、規範、提升、飛行檢查等各種手段，改進硬件條件、管理水平和自檢能力。在市場流通環節，嚴格市場準入制度，在全市推行流通環節“電子一票通”制度，要做到一票通通全程，既要向生產環節延伸，也要延伸到消費者。實行分級分類監管，對於安全風險大的食品經營業户要重點監管，並加大監管頻次。在餐飲消費環節，重點抓好集體用餐和學生食堂用餐監管。餐飲環節是整個食品安全環節的終端，食品鏈條前端積累的風險最終在餐飲環節爆發。特別是集體用餐場所和學生食堂，社會關注度、敏感度較高，最容易發生食品安全事故。要全面實施量化分級管理，健全完善進貨查驗、索證索票、台帳管理、食品添加劑公示備案、農村自辦宴席備案管理、重大活動安保等各項制度，開展學校食堂、工地食堂、機關企事業單位食堂、農村自辦宴席及集中聚餐專項治理行動。對學校周邊“兩店一販”的治理，市政府於6月份進行全面驗收;對學校食堂等集中聚餐的治理，市政府在6月份進行督導檢查，11月份進行全面驗收。市縣兩級都要建立初級農產品、食品生產、流通、餐飲環節的“笑臉迎客”和“紅黑名單通報”制度，通過抓兩頭，促中間，全面提升食品安全治理水平。在食品抽驗上，要確保抽驗經費納入同級財政預算，嚴格抽驗程序，穩步提高本地品種的抽驗合格率。在做好國抽、省抽的基礎上，增加市抽和縣抽批次，確保品種全覆蓋、環節全覆蓋、地域均衡、時間安排科學合理。進一步健全完善抽驗工作制度機制，強化監督抽檢結果彙總分析和綜合利用，充分發揮預警和查處作用。在誠信體系建設上，要健全完善食品行業誠信體系建設的各項制度，推行食品安全誠信分類監管，在食品企業法人和個體工商户中建立“誠信身份證”和黑名單制度，採取獎勵與懲戒相結合的辦法，形成“一處失信、處處受制”的市場約束機制，營造食品安全的誠信環境。
二要堅持“嚴”字當頭，重典治亂。食品安全是產出來的，企業作為生產經營主體，必須承擔首負責任;食品安全也是打出來的，監管部門必須認真履職，監督企業依法規範生產經營行為，始終保持打擊食品安全違法違規行為的高壓態勢。要針對重點難點，強化綜合治理，根治行業“潛規則”，對食品安全違法犯罪行為要重拳出擊、及時曝光、嚴處重罰，情節特別惡劣的，要罰的他傾家蕩產。進一步強化行政執法和刑事司法的銜接，強化案件查辦、信息通報、技術支持、法律保障等方面的銜接配合，提高刑事責任追究率。農口各部門要突出農藥、獸藥的治理，開展農業投入品打假專項治理行動，嚴厲打擊農藥獸藥殘留超標、非法使用禁用高毒農獸藥、濫用生長激素等違法違規行為。食藥監部門要突出重點品種、重點領域、重點時段，集中開展農貿批發市場、學校周邊“兩店一販”、農村自辦宴席等專項治理行動，突出“五小”(小作坊、小食雜店、小超市、小餐飲、小食堂)整治，取締一批“黑工廠”、“黑作坊”、“黑窩點”、“黑市場”。各級公安部門特別是食藥環大隊要認真研究當前食品安全領域違法犯罪特點和動向，破解行業“潛規則”，開展“食品安全違法犯罪治理年”行動，集中查處打擊食品安全違法犯罪行為，嚴厲打擊製假造假者，在社會上營造嚴打氛圍，提升人民羣眾的食品安全感和滿意度。
三要強化藥械、保化品監管，實現規範提升目標。進一步鞏固藥品“兩打兩建”、醫療器械“五整治”、保健食品“打四非”等專項治理成果，全面排查藥械、保化品安全隱患，健全完善網格化、痕跡化、模板化“三化監管”模式，推動責任體系、信用體系、追溯體系和應急體系建設，着力構建長效監管機制。加大實施新版藥品生產經營質量管理規範力度，規範提升藥品生產、經營企業軟硬件水平。以新修訂《醫療器械監督管理條例》為契機，加強醫療器械註冊、生產、許可、流通、使用等環節的監管，全面實施醫療器械生產、經營、使用質量管理規範，確保醫療器械產品安全。規範保健食品化粧品標籤標識，嚴厲打擊假冒保健食品和標籤標識療效、適應症和虛假宣傳等違法違規行為，淨化保化品市場秩序。開展食品藥品稽查“利劍行動”，突出疫苗、基本藥物、特殊藥品、中藥飲片、醫院製劑、計生藥具、高風險醫療器械等重點品種的監管力度，始終保持打擊製假售假行為的高壓態勢，加大大案要案曝光力度，確保藥械、保化品安全。
(三)加強能力建設，推進依法行政。一是加強技術支撐能力建設。食品監管專業性、技術性強，僅靠肉眼無法辨別真偽，必須依靠檢驗檢測手段。要統籌規劃、合理佈局，加大投入，提高市縣兩級食品藥品檢驗檢測的整體能力和水平。二是加強信息化建設。以“智慧監管”工程建設規劃和市政府信息化工作部署，建設食品安全追溯系統、應急指揮平台等，以信息化提升食品監管工作現代化水平。三是加強應急能力建設。健全完善應急預案，強化應急處置隊伍培訓，積極開展應急處置演練活動，提高快速反應和應急處置能力，對食品藥品安全事故要做到早發現、早報告、早處置，努力把影響控制到最低限度。四是加強依法行政能力建設。把依法行政作為食品監管的主線，善於運用法治思維和法治方式，將法治精神融入日常監管全過程。強化制度建設，減少無制度的空白地帶，已有制度要定型精細，為生產經營提供行為規範，為監管執法提供依據，讓各項工作有所遵循。深化審批改革，穩妥推進部分審批事項下放，更加註重事中、事後監督。合理劃分各級監管機構事權關係，提高監管的協調性和整體效能。開展“執法能力提升年”活動，加強基層執法規範化建設，進一步優化工作流程，管控執法風險，增強監管的權威性和公信力。
(四)實施品牌引領，建設“食安德州”。認真總結我市食品安全示範創建經驗，加強動態管理，鞏固提升各示範單位的食品安全保障水平。各縣市區要按照省、市食安辦實施品牌引領，建設“食安山東”的要求，組織開展食品安全示範創建工作，利用2-3年的時間，創建一批標準化生產基地，放心農產品品牌，打造一批食用農產品質量安全示範區、放心食品生產加工基地和知名大型餐飲企業，推出一批餐飲安全示範區、示範學校食堂和示範店，挖掘、保護和發展一批餐飲老字號和地方風味名吃。
(五)激發多元參與，構建社會共治。食品安全，人人關心、人人有責。各地要在加強監管的同時，調動社會各方面的積極性，努力構建政府監管、社會協同、公眾參與的社會共治格局。指出，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執政能力的重大考驗。汪洋副強調，抓好食品安全，就是最大的政績，就是莫大的功勞。推動市縣食品安全辦加強自身建設，強化統籌規劃、督查考核、制度建設等方面的職責定位，充分發揮在食品安全工作中的綜合協調作用。現在各級食品藥品監管部門基本上都加掛了食品安全辦的牌子，各級食安辦要發揮“牽頭抓總”作用，多協調、善協調，促進部門間密切配合，互相支持，形成合力。特別要用好督查考核這個手段，督促地方政府落實屬地管理責任。要健全部門間、區域間協調聯動機制，加強食品安全信息通報、聯合執法、行刑銜接、隱患排查、事故處置、打擊犯罪等方面的協調聯動，提高監管工作的系統性、協調性、一致性。要建立企業首負責任制，把食品藥品安全與企業的“身家性命”牢牢捆綁在一起，使企業不敢、不能、不想以身試法。同時改進有獎舉報制度，暢通投訴舉報渠道，加強輿情監測，充分發揮行業協會、新聞媒介等方面的作用，形成食品藥品安全社會共治的強大合力。
三、加強領導，強化保障，確保食品安全各項工作落到實處
一分部署，九分落實。各級各有關部門要以踏石留印、抓鐵有痕的勁頭，把食品安全的責任、措施、獎懲等不折不扣地落實到位。
一要加強組織領導。各級政府要切實加強對食品安全工作的組織領導，把食品安全工作納入當地國民經濟和社會發展總體規劃，並採取切實有效的保障措施，全面支持食品安全工作的開展。今天的會上，各縣區政府都簽訂了《食品安全責任書》。責任書總體上比較具體，希望各縣市區要層層分解落實，按照《食品安全責任書》的要求，切實履行政府職責，確保工作責任、政策落實、保障措施、財政投入和督促檢查“五到位”。
二要健全工作機制。各級各有關部門要分析研究透食品安全工作的“新常態”，進一步建立健全完善有關規章制度，特別要建立食品安全有獎舉報制度、行政執法與刑事司法有效銜接機制等制度，加快推進食品安全的制度化、法制化、規範化建設，為全面推進食品安全工作提供良好的制度保障。
三要提高監管水平。監管能力是做好食品安全工作的基礎和根本保證。各縣區政府要深化機構改革，多渠道充實監管隊伍，調整充實行政執法和檢驗檢測人員，提供經費保障，配備農村食品安全協管員，確保基層食品藥品監管所儘快實現人員、辦公場地、執法裝備和工作規範“四到位”。要針對新建機構崗位新、業務新、人員變動大、情況不熟悉等新問題，對幹部職工開展全員培訓、輪訓，特別是要加強一線監管人員執法能力的培訓，加快建設一支結構合理、業務過硬、素質優良的監管幹部隊伍。同時要加快建立權責明確、行為規範、監督有力、運行高效的執法體制，着力提高監管水平。
四要強化督查考核。各級食安辦要發揮綜合協調和牽頭抓總作用，進一步健全考評督查機制，實行季度調度、半年初評、全年總評。各相關部門要制訂具體的工作目標、《實施方案》和《工作配檔表》，細化工作任務和階段性目標，每季度上報工作進度，隨時迎接工作督導檢查。對完成好的單位，市政府要進行表彰獎勵，對完不成任務的單位，要嚴格問責。通過認真組織實施食品安全綜合評價考核工作，定期評估食品安全工作狀況，找準存在的主要問題和薄弱環節，研究制訂相應的工作措施，不斷改善食品安全狀況，提升食品安全整體保障水平。
最後，我再強調一下春節期間的食品安全工作。春節是我國最重要的傳統節日，是採購消費的高峯期，也是食品安全問題易發、高發期。各地要加強節日期間食品安全檢查，針對重點區域、重點品種、重點環節，強化安全隱患排查，集中進行治理整頓。要進一步加大督導考核力度，強化應急值守，確保廣大羣眾過一個歡樂祥和的春節。
春節將至，藉此機會，祝大家新年快樂，身體健康，工作順利，闔家幸福!
謝謝大家!
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇9
同志們：
剛才，宏江同志全面總結了我縣20xx年的食品藥品安全工作，對20xx年的工作作了詳細的安排部署，茶坊鎮、公安局負責同志和兩個企業負責人分別做了表態發言，講的很好，我完全同意。下面，我再強調三點意見。
一、認清形勢，切實增強創建工作的責任感和緊迫感食品安全是民生工程中最現實、最直接的問題，是關係人民羣眾身體健康的頭等大事。20xx年8月，我縣全面啟動了省級食品安全放心縣創建工作，通過健全監管機制，加大監管力度，開展一系列專項整治行動，全縣食品安全形勢總體良好，全年未發生重大食品安全事故。但是，我們也應該清醒認識到，我縣食品安全監管還存在一些漏洞和薄弱環節，離放心縣創建目標和人民羣眾的期盼仍有一定的差距，主要表現在：一是作坊式生產業主在市場主體中佔的比重較大，而現有的食品檢測設備、專業技術人員缺乏，檢測手段有限，監管能力相對不足;二是縣鄉村三級監管網絡還未形成，城鄉結合部、農村食品安全基礎薄弱，尤其是農村婚嫁、喬遷等大型聚餐活動缺乏監管，易導致羣體性食品安全事故發生;三是學校及周邊小食品、流動攤販多，食品安全存在較大隱患;四是食品藥品從業人員法律意識、自律意識、誠信意識有待進一步強化，廣大羣眾自我防範、自我保護能力不強，食品安全意識需要進一步提高。因此，各鄉鎮、各部門在思想上必須高度重視，切實增強責任感和緊迫感，迅速行動起來，認真對照創建目標任務(7項38條)，從工作薄弱處下工夫、求突破，採取超常舉措，集中時間，集中精力，確保創建工作任務圓滿完成，切實保障人民羣眾“舌尖上的安全”。
二、以推進創建工作為抓手，紮實做好20xx年食品安全工作今年是我縣全面實施省級食品安全放心縣創建的關鍵一年，要順利實現創建級省食品安全放心縣這一目標，各鄉鎮、有關部門單位必須認真理清思路，創新工作方法，紮實做好以下幾方面工作。
(一)堅持日常監管與專項整治並重。縣食藥局、農業局、水務局、教育局等部門單位要切實加強米、面、油、肉、菜、果等與城鄉居民日常生活密切相關的重點品種和學校食堂、建築工地食堂、小型餐飲等重點單位的食品安全監管;大力實施“6個放心工程”，做到食品安全“從農田到餐桌”全覆蓋監管;積極推進餐飲服務量化分級管理和示範創建活動，爭取年內建成1-2條小吃街、1-2個放心學校食堂，促進餐飲服務市場秩序得到根本好轉。結合全省廣泛開展的“颶風行動”，圍繞瘦肉精、問題奶粉、染色饅頭、地溝油等危害食品安全的突出問題，紮實開展食品安全專項整治行動，把採購、使用病死或者死因不明的畜禽及其製品、非法添加和濫用食品添加劑等違法行為作為重點整治環節，把乳製品、地溝油、有毒有害食品等作為重點整治品種，把學校食堂、建築工地、小作坊、小餐館、農村食品市場作為重點整治對象，嚴厲打擊損害羣眾利益的違法犯罪行為，提高食品安全專項整治效果。
(二)深入推進“三個體系”建設。一是深入推進縣鄉村三級網絡監管體系建設。目前，農村仍然是我縣食品安全監管的薄弱地方，縣食藥局要加快推進鄉鎮監督管理所規範化建設，完善村級監管體系，建立健全對農村家宴、農貿市場和農家樂等食品安全監管制度，實現鄉村食品安全監管全覆蓋;二是着力抓好食品安全檢驗檢測體系建設。積極整合檢驗檢測資源，重點抓好縣農產品質量檢驗檢測站和食品安全質量檢驗檢測站建設，逐步建立食品企業自檢、監管部門抽檢、行政部門風險評估、相關部門各負其責、資源共享的檢驗檢測體系，提高食品安全監管效率;三是完善食品安全應急體系建設。各成員單位要強化應急管理意識，加強輿情監測，樹立主動防範意識，形成一級抓一級、層層抓落實的應急管理工作機制，力爭把安全事故消滅在萌芽狀態;建立健全食品安全事故應急處置體系，使應急體系進一步向鄉鎮、村組、重點行業和重點企業延伸，確保食品安全事故報告率、投訴處理率均達到100%。
(三)加大放心縣創建宣傳力度。縣食藥局要根據我縣創建工作實際，制定食品安全宣傳總體方案，採取多種形式、利用多種渠道，廣泛宣傳放心縣創建活動，營造良好的創建氛圍。一是結合《食品安全法》和《富縣創建省級食品安全放心縣實施方案》，通過電視、網站、展板、宣傳單等形式，有針對性的開展食品安全宣傳活動，增強人民羣眾對創建工作的認識，提高羣眾自我防範意識，為創建工作營造良好的社會氛圍;二是完善部門與媒體協調聯動常態化工作機制，新聞媒體要客觀及時、實事求是報道食品安全問題，對個別網絡媒體蓄意炒作食品安全事件的行為，公安部門要加大查處力度，為食品安全放心縣創建工作營造良好的輿論氛圍;三是切實增強企業自律意識，通過宣傳，推動食品藥品企業誠信體系建設，引導企業確立依法生產、誠信經營、確保質量的經營理念，為放心縣創建營造良好的行業氛圍。四是發揮示範帶動作用，發現和推廣好的經驗做法，培育一批起點高、創意新、特色鮮明、管理規範的示範點，放大試點效應，努力使“放心縣”創建有看相、有亮點、有實效。
三、強化措施，確保創建工作取得實效 食品安全放心縣創建工作時間緊、任務重，各部門單位一定要加強組織領導，強化聯動配合，確保創建工作紮實有效開展。
一要加強領導。為確保創建活動有序開展，縣上已經成立了省級食品安全放心縣創建工作領導小組，負責創建工作的安排部署、綜合協調、組織推進。剛才，縣政府與各鄉鎮、監管部門都簽訂了食品藥品安全目標管理責任書，各鄉鎮、部門要根據責任書的要求，切實把創建工作列入重要議事日程，主要領導要親自過問、親自部署、親自檢查，分管負責同志要靠前指揮抓落實，按照“全縣統一領導、鄉鎮政府負責、部門指導協調、各方聯合行動”的食品安全工作機制，為創建工作提供有力的組織保障。
二要明確職責。縣食安辦要加強對創建工作的協調和指導，既要掌握面上的情況和進度，又要注意解決創建中發現的困難和問題。各鄉鎮要按照“屬地管理”原則，加大對農村、城鄉結合部等食品安全薄弱地區的監管，切實發揮鄉鎮監管所、村級監管員的作用，使食品安全監管工作真正做到橫向到邊、縱向到底;各有關部門要對照自身職責，確保領導重視，責任落實，監管到位;要分別與各自領域的食品生產經營對象簽訂食品安全承諾書，切實落實食品生產經營者作為食品藥品安全“第一責任人”的職責。
三要督查問責。縣食藥局、有關部門單位要組成聯合督查組，深入一線進行督查，針對存在的問題和薄弱環節，及時限期整改。對工作進展緩慢、重點不突出、效果不明顯的，要認真分析原因，切實採取措施，及時加以解決;對措施不力、責任落不實導致發生重大食品藥品安全事故的，要按照有關規定層層追究責任。縣政府將安排對創建工作進行全面督導檢查，檢查情況將作為年終食品安全工作考核的依據之一。
同志們，食品安全工作事關羣眾身體健康，事關社會和諧穩定，事關黨和政府在人民羣眾中的形象，我們的責任十分重大。創建省級食品安全放心縣，是食品安全工作中的一項基礎性工作，也是一項民心工程，我們一定要不打折扣的把各項工作安排好、落實好，為創建工作順利通過驗收、保障羣眾食品安全作出積極的貢獻。
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇10
一、緊盯總目標，增強工作責任感
一要擔當負責。思想上不鬆懈，幹勁上不減退，確保目標不變、思路不斷、工作不斷、無縫對接，“寧可抓重、不可抓漏”。二要時刻提防。根據氣象部門分析，今年是厄爾尼諾影響年，氣象總體年景偏差。三要提早防範。要高度警惕，抓住薄弱環節，落實紮實有效的舉措，提前做好預防。四要主動防汛。對曾遭受的災害、遭遇的險情要進行原因分析，理清風險點、風險源，分析原因落實相應的防範措施。
二、落實總要求，提高防禦能力
一要強化監測預警工作。全面強化應急期間的巡查、監測和預警工作。二要強化基層防汛體系。在4月底前完成防汛基層體系建設工作梳理。三要強化預案修編演練。加強防汛演練，檢驗預案的實用性、可操作性。四要強化應急處置工作。加強應急值守和戰備值班，加強信息分析研判，發揮各救援力量作用。
三、強化總保障，確保安全度汛
一是指揮體系落實到位。市、縣兩級機構改革已基本完成，各地需儘快調整完善防汛抗旱指揮機構。二是部門責任落實到位。進一步細化職能部門的工作任務和履職保障，釐清各部門工作職責，加強溝通協商，強化信息報送、共享和定期會商。三是隱患整改落實到位。切實推進防洪重點領域和薄弱環節安全隱患整治。四勝作紀律落實到位。按照防汛防颱應急預案明確的職責、任務和要求，認真履職，主動擔當，不折不扣做好各項工作。
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇11
同志們：
今天的會議，是教育局決定召開的。會議的主要任務是科學分析和研判當前學校安全工作面臨的嚴峻形勢，進一步貫徹落實省、市安全工作重要指示精神，對下一階段全市學校安全工作進行再動員、再部署，採取有力措施，有效防範安全事故。
大家都知道，最近一個時期，全國發生的校車及校園安全事件很多。7月10日，湖南湘潭雨湖區響塘鄉金橋村樂樂旺幼兒園所屬校車在送幼兒回家途中，翻入水庫致11人遇難;9月26日，雲南昆明明通國小發生踩踏事故，造成6名學生死亡，26名學生受傷;11月19日，山東蓬萊潮水鎮一輛超載的校車與一輛運沙車碰撞，致11名兒童以及1名麪包車司機死亡，3名兒童受傷;11月18日，我市一學校6名學生在午休期間被4名社會青年砍傷;11月28日，我市一村小11名學生在食用了校外一送餐點的盒飯後出現疑似食物中毒症狀......。一個又一個慘痛的事實，一幕又一幕血腥的場景，無時不刻給學校的安全工作敲響了警鐘!
經過檢查發現，我市學校安全工作還存在以下幾個突出的問題：一是部分學校對安全工作重要性、複雜性、艱鉅性、長期性認識不足，責任不明確，工作落不實;個別學校領導的安全責任意識不強，仍存在僥倖心理和麻痺大意思想;二是少數學校治安狀況存在薄弱環節，門衞和保安履職盡責意識不強，作用不能充分發揮;三是少數學校安全隱患排查不到位，整改不及時、安全台賬未健全。有些學校學生食堂進貨索證、索票制度不完善，食物中毒預案組織不健全、人員分工不明確、報告程序不合理等;四是個別學校滅火器具、保安裝備等安全設備等不足，不能達到標準要求的數量;五是個別學校的安全教育還不到位，師生自護、自救意識和能力還不強。這些問題如果不能及時解決和有效整治，就有可能帶來極其嚴重的後果。
隨着冬季的來臨，學校的安全隱患點也逐漸增多，校車的防滑和運行、校園防火、煤氣中毒、校外食宿點學生的增加等等，都給我們學校的安全工作增添了巨大壓力，不僅如此，樓房化比例的增大，防踩踏也將成為我們安全防控的重點。因此，我們一定要牢固樹立“安全第一”的理念和“守土有責”的思想，切實把學校安全工作抓細、抓實，抓出成效。
第一，要高度重視，切實把安全工作擺在突出位置
當前學校安全工作的形勢仍不容樂觀，一些不穩定因素依然存在，稍有鬆懈，就可能引發安全事故，甚至造成嚴重後果和惡劣影響。前一階段，省市對我市部分學校進行了暗訪，發現個別學校存在安保器械不足、教師私家車隨時進入校園、社會人員隨便出入校園等安全隱患。儘管我們一再反覆強調校園要實行封閉式管理，也為學校配備了保安，但部分學校的校園還不能完全做到封閉式管理，保安也不能完全履職盡責。對此，個別校長習以為常，熟視無睹，這種麻痺大意的思想極有可能造成學校的安全責任事故。問題的存在，主要是校長的責任意識不到位，校長對安全工作的重視程度不到位。對此，我們一定要引起重視，決不能馬馬虎虎，粗心大意，更不能視而不見。安全工作，各校一定要在思想上更加重視，在措施上更加嚴密，在工作上更加落實，全面實現不出現重大安全事故、不出現羣死羣傷安全事故、不出現媒體負面炒作的事故事件的目標。
第二，要突出重點，紮實做好學校各項安全工作
一要切實加強道路交通安全管理。根據省教育廳《關於做好新學年校園校車安全工作的通知》(吉教安字〔20xx〕24號)要求，各學校要突出抓好學生上下學交通安全。要加強校車車輛及車輛駕駛員和隨車照管員的教育管理，嚴禁出現超速、超載、疲勞駕駛、逆向超車、不按規定路線行駛等交通違法行為。要做好校車的維護和保養，冰雪季節到來前要加強對車輛的檢修，必須安裝防滑鏈或防滑胎，確保校車始終處於良好狀態，堅決杜絕“帶病上路”。學校和校車公司要密切注意天氣變化，及早做好預案，極端天氣出現後，校長要與校車公司全面踏查校車行車路線，及時報告，及時維護，科學有效應對。遇冰雪路面，校車一律緩行，凡大雪天氣和路面運行困難，一律不能強行運營，要立即向校車辦報告，校車辦審批後要立即告知學校，由學校和校車公司第一時間通知學生(校車公司必須有乘車學生家長聯繫方式)，避免學生在站點等候。各學校要對乘坐校車的學生專人專管，做好乘車學生到校後上班前，放學後乘車前的管理，防止學生受到傷害。
二要切實加強校園消防安全管理。進入秋冬季節、天乾物燥，學校取暖、用電等負荷加大，容易發生火災事故。各學校自覺落實好各項消防安全措施，預防火災事故發生。要認真排查整治火災隱患。對重點部位的防火安全進行全面排查，重點查看各個建築的安全出口、疏散通道是否暢通，對於封堵、佔用疏散通道和鎖閉、遮擋安全出口的，必須立即改正，安裝影響人員逃生和應急救援金屬護欄的，必須拆除。滅火器、消火栓等消防設施及疏散指示標誌、應急照明等輔助設施必須按標準配備到位，對消火栓不易開啟、消防水帶缺失、滅火器壓力失效、疏散指示標誌、應急照明損壞等情況必須立即維修更新。學校用電凡不符合國家標準的配線、開關、插座,以及敷設裸線、未設置漏電保護裝置的要立即進行整改。用電設施設備老化必須立即更新，超負荷用電情況堅決杜絕。宿舍、辦公室、值班室等部位不得違章使用電器和私拉亂接電氣線路。使用火炕或火爐的學校，要做到室內不留柴草，廚房等用火、用電、用氣集中的地方嚴格落實管理人員。要配齊配足消防器材並做好維修檢測工作。各校要參照規定標準配足、配齊滅火器材。逐一檢查滅火器的粉劑和壓力情況，凡發現壓力不足或粉劑缺少的滅火器一定要儘快更換，確保滅火器壓力正常好用。
三要切實做好安全防控體系建設。結合《關於印發“四化融合”“三位一體”安全監管防控體系建設實施意見的通知》(扶教字〔20xx〕78號)要求，深入開展 “四化融合” “三位一體”安全監管防控體系建設，進一步落實各級人員安全責任，建立“權責明確、任務清晰、流程規範、分級管理、網格到底”的安全監管網絡，堅持“黨政同責、一崗雙責、齊抓共管”的基本原則，按照“循序漸進、突出重點、以點帶面”總體要求，建立完善覆蓋全市教育系統的“四化融合”、“三位一體”安全監管防控體系，形成以網格化管理為依託、標準化建設為手段、信息化控制為支撐、社會化監督為保障，屬地監管、行業監管和綜合監管職責清晰的新型安全監管體制。通過建立“四化融合”、“三位一體”安全監管防控體系，切實落實學校各部門、各人員安全生產主體責任，提高全校安全防控能力。
四要切實做好校舍排查鑑定工作。對校舍的排查做到不留死角，排查發現存在隱患的校舍要立即進行維修加固，確保安全後方可投入使用，對維修加固後仍然達不到安全要求的，不得再次使用。要嚴格按照建築物的設計功能確定校舍(含校舍附屬設施)的用途、荷載和使用年限，不得隨意改變校舍的使用功能。學校不得使用D級危房，學校的外牆瓷磚、圍牆、大門、雨棚、廁所等室外設施要堅固，消除安全隱患。要經常對教室、運動場地、教學場地、公共場地的桌椅、門窗、護欄、宣傳櫥窗、照明設施及體育、實驗教學設施器材等進行檢查，尤其是災害性天氣發生前後要對教室、宿舍及其它建築進行日巡視、周檢查，消除隱患。學校牆體、房樑、樓板發生裂縫的，應及時找有資質的鑑定機構鑑定，根據鑑定結果採取相應措施。
五要切實做好校園安保和治安防範工作。一要配齊配足安保器械。要根據保安人數配足安保器械，確保人手一套。每套安保器械包括：橡膠警棍、鋼叉、催淚瓦斯、防割手套、防刺背心、保安哨笛等。二要加強學校安保人員管理。要根據自身實際，選聘身心健康、品行良好、工作認真負責、具有一定處理突發事件經驗和能力的人員為安保人員，且安保人員的年齡不得超過60週歲(含校工)。學校專(兼)職保安在學生上下學時，全副武裝在校門附近巡邏。嚴格落實保安考核辦法，對工作不負責任、不能勝任學校安全保衞工作的人員及時調整，公益崗位保安不能履職盡責的一律辭退。三要加強學校警務室建設。未設置警務室的學校要嚴格按照警務室建設標準建成，已經設置警務室的學校要切實發揮其功能，安保人員要在警務室內辦公，隨時處置突發情況，警務室管理要做到物品擺放整齊、安保制度規範、人員配備合理。四要嚴格落實值班制度和出入校園管理制度。上學和放學時，學校要組織中層以上領導、值班教師、保安，加強校門口護導工作，確保學生快速安全進出校園。對提前到校學生要及時引導其進入校園，並落實看護措施，杜絕學生校門口聚集。國小和幼兒園要嚴格按照松原市的文件要求落實學生請銷假制度和幼兒接送制度。學校實行學生在校時間封閉管理，校園門衞值守人員對來訪者的身份證明、訪問事由、被訪者姓名、來訪和離校時間等情況必須進行嚴格詢問登記。驗證時，要主動詢問來訪者並及時與有關老師聯絡，待校領導同意或有關教師確認後方可允許進入學校，並關注來訪者在校內的動向。對校門口有異常行為和強行進入校園的人員，門衞值守人員在及時採取措施的同時，要迅速向校領導和公安機關報告。嚴禁身份不明人員或社會閒散人員進入校園，嚴禁非學生家長將學生帶出學校，嚴禁將非教學用易燃易爆物品、有毒物品和管制器具等危化物品帶入校園。每天放學校園關門以後，門衞、值班人員要對校園進行一次全面檢查，發現有學生逗留或其他安全隱患的，要及時通知有關人員落實處理措施。五是嚴防學生擁擠踩踏事故。課間活動期間，要安排專人負責樓梯間、教室、操場等人員密集場所的安全巡查;學生在上操、集會、放學或晚自習下課等上下樓梯時，適當錯開時間，分年級、分班級、分樓道逐次下樓;寄宿制學校學生晚間自習不能超過規定時間，必須有教師值班;下晚自習時，教師必須與學生一道下樓梯。出現停電或樓梯間照明設施損壞時，要及時開啟應急照明設備，同時學校領導與值班教師要立即到現場疏導。
六要切實做好衞生防疫和食品安全工作。要切實加強疾病防控工作組織領導，制定疫情防控工作預案，明確工作職責，完善防控措施，全力保障師生的身體健康和生命安全。利用板報、廣播等方式加強季節性、流行性疾病等防治知識的宣傳，並開展青春期健康講座。嚴格落實學生晨午檢、因病缺勤病因追查與登記制度，防止外部傳染源進入校園。要定期對學生進行健康檢查，做到早發現、早報告，堅決杜絕傳染性疾病的發生和蔓延。加強校內食堂管理，食堂做到專人管理，嚴把食品採購關、貯存關、製售關和餐飲用具消毒關以及從業人員健康關，堅決防止食物中毒或人為投毒事件發生。高度重視飲水安全，切實做好供水設施的清潔消毒，有條件的學校安裝淨水設備並給學生提供熱水。寄宿制學校要建立健全安全管理制度，加強學生宿舍值班制度和檢查制度建設，完善住宿期間應急預案，管理人員要對學生宿舍進行經常性通風換氣，定期消毒。要加強對校外食宿場所的監管，對於學生在校外餐飲點用餐或校外餐飲點為學校學生送餐到校的，學校要與學生家長簽訂自願用餐協議，學校要經常深入食宿場所檢查指導，發現存在安全隱患的食宿場所立即報告當地政府主管部門。
七要切實加強安全教育和應急處置工作。要不斷改進安全教育的方法和手段，努力提高廣大師生員工的安全意識和自防自救的能力。要特別加強學生的交通安全教育和惡劣天氣應對的安全教育和監控預警，各學校要建立有關應對工作預案，並加強學校應急隊伍應對突發事件演練和學生應急逃生疏散演練，確保遇到突發事件和安全事故時反應及時、應對有效。要健全事故報告制度，突發事件必須第一時間上報教育主管部門。要重視加強對學生家長的安全教育。通過發放《致家長一封信》，向家長宣傳有關規定、政策和安全常識、注意事項等，將學校安全工作要求，及時地與家長進行溝通，與學生家長簽訂學生安全管理責任書，明確家長應做的工作和應負的責任，督促家長履行監護職責。
第三，要落實責任，確保各項安全工作落到實處
一是要落實安全管理工作責任制。要嚴格落實安全工作“一把手”負責制和“一崗雙責”責任制，實行安全工作“分級管理，分級負責”“誰主管，誰負責”“誰在崗，誰負責”的管理體制，採取“全時段，全覆蓋，全崗位”的管理方法，建立“校長親自抓，分管領導具體抓，教職員工全員抓”的工作機制。建章立制，提高制度的執行力。要依據《扶余市教育局關於安全工作實細化管理意見》，進一步完善學校各項安全工作制度，做到有章可循，不留盲點，不出漏洞。要進一步明確各個層面的安全工作職責，細化到每一個崗位、每一個人，狠抓各項安全管理制度責任的落實，構建校園安全工作長效機制，逐步將校園安全工作納入規範化、科學化和法制化管理的軌道。
二是要嚴格落實責任追究制。安全工作，必須“嚴”字當頭，“安全生產問題，功不抵過、過不可赦”。對學校安全管理工作要堅持嚴格監管、從嚴執法。安全工作務必要做到責任到人，要強化事前追究，對責任沒落實，排查不徹底，整改不及時不到位的，要嚴肅追究責任。今後凡對安全工作職責敷衍了事、玩忽職守，釀成安全事故的，堅決實行“一票否決”制，並嚴肅追究有關責任人的責任。
同志們，安全工作重於泰山，禍患源於疏忽。安全工作只有起點，沒有終點。希望各位務必把學生安全記在心上，抓在手裏，以對黨和人民高度負責的精神，發揚求真務實的工作作風，採取紮實有效的工作措施，把學校安全管理工作做深、做細、做實，全力維護教育系統和諧穩定，為推動全市教育事業發展做出我們應有的貢獻。
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇12
同志們：
針對我縣近一段時期發生在學校的幾起安全糾紛，結合前幾天教育局對縣城幾所大學校檢查的結果，今天把大家召集到這裏，主要是強調一下學校安全工作，希望能夠引起足夠的重視，努力把學校安全工作抓好抓實，切實為師生員工營造良好的教育教學環境。就學校安全工作，我講以下三點：
一、學校存在那些隱患
近年來我縣發生的主要學校安全糾紛事件共十一起，學校出事不可怕，怕的就是接二連三的出事，在敏感時期、在關鍵時期出事。但是從去年十月份以來就發生了五起，特別是20xx年2月27發生在石城中學的這起事件特別嚴重。石城中學一名學生在八年級男生宿舍被另一名學生用水果刀刺傷致死。學校賠付死亡學生家屬賠償金20萬元，喪葬費等1.5萬元，共計21.5萬元。這充分説明我們學校安全管理存在一定的漏洞。針對我縣學校的安全形勢，我局從3月15日至22日，由教育局督導室、安全股及包校領導組成學校安全隱患排查組，對平順中學、平順二中、實驗國小、職業中學、藝校、英才中學、崇文中學、特校等八所學校進行了一次全方位、拉網式的安全隱患大排查。通過檢查，結合這幾起糾紛發現我縣學校存在以下共同問題：
一是安全演練活動不進行。根據省教育廳、市教育局的規定，每學期開學第一週是學校的安全演練周，但上述各學校沒有一所學校按照規定進行演練。
二是安全教育效果不明顯。各學校都通過班會、國旗下講話、家長會、法制副校長講話和黑板報等形式進行安全知識教育，但學校沒有進行專門的統一安排，比較膚淺，隨意。安全文化氛圍也不濃厚，學校存在教師體罰學生(十一起事件中有三起是教師體罰學生)、學校沒有建立心理健康諮詢室，配備專兼職心理健康教師，加強學生心理疏導，化解學生的心理矛盾。學生之間打架鬥毆、社會青年在校園周邊對學生恐嚇、勒索。
三是食堂管理不規範。學校食堂制度齊全、上牆，但是在執行中很不規範。比如：工作人員不穿工作服、留樣不規範、用具不消毒、採購糧油、蔬菜、調味品等索票索證不全、台賬不建立或不規範，炊事員無健康證，食堂內電源線裸露、設施設備配備不足，有的閒臵不用等。
四是宿舍管理落後。部分學校宿舍無制度，無輪流值日名單，宿舍物品擺放凌亂，被褥不整，衞生較差，不開展宿舍文化，生活教師職責不清，有的連崗位職責都沒有。
五是學校安全隱患排查整治不到位。對本校的電源、應急燈、滅火器、牀、廁所等排查整治不及時，不隨時排查和處臵學生之間的矛盾，學生中有小團伙互相打架鬥毆，敲詐勒索，帶管制刀具等現象。學校周邊有社會青年在校園周邊滋事。學校對此事瞭解不深，掌握不夠，解決不力。
六是學校規章制度缺乏針對性、操作性和有效性。學校的安全規章制度建立健全，但是規章制度該上牆的沒有上牆，教職工該知道的並不知道，只保存在檔案裏，流於形式，疏於管理，有的制度不切合本校實際，沒有針對性和操作性。另外就是各個崗位安全責任分解不細，職責不清，任務不明，導致學校安全管理漏洞百出。
七是學校安全管理不到位。主要通道、樓梯、打飯口、打水處等容易發生擁擠踩踏事故的場合，容易發生交通事故的學校門口、不安排值班人員維持秩序，疏散學生。尤其是對學生的瞭解和掌握不夠，沒有及時對學生開展矛盾排查和處理，或處理形式過於簡單。沒有開展心理健康諮詢工作。對“特殊學生”關注不夠。
八是各學校消防器材配備嚴重不足。有的學校即使有滅火器，也不達標，甚至連工作人員也不會用。
九是周邊整治不及時。各學校沒有同公安、工商、文化、地震、消防、城建等有關部門建立聯動機制，沒有及時對周邊環境進行整治。例如實驗國小、平順二中、平順中學的交通隱患，校園周邊的小商小販、圖書超市、旅館等。
二、存在問題的原因
為什麼會發生事故，結合上述隱患內容，我認為主要存在以下五方面原因：
一是各學校安全投入不足(安全投入為第一投入)。各學校要加大對安全工作的投入力度，確保學校的設施設備的安全，保證學校安全工作開展所需經費，確保學校安全工作的有效開展。但是在實際中，學校的宿舍就連一張宿舍規章制度都沒有，一張A4紙打出來頂上去都捨不得，有的學校連留樣櫃、消毒櫃都沒有，有的已經損壞就是不修理，直至腐爛連修都不能修為止。當然消防器材、炊事員的健康證辦理費用、門衞的防衞器械以及排查出來的隱患遲遲沒有得到及時整改，是不是也和錢有關哪?大家請不要在安全投入上做文章，你捨不得小錢，你就有可能花的是大錢，有時花錢你不一定能夠解決了。
二是安全管理落不到實處(安全管理為第一管理)。雖然各學校建立了一套完整的安全管理制度，但是這些制度這些僅僅停留在技術層面，這些制度沒有針對性、可操作性和實際意義。另外就是學校沒有將這些制度公佈於眾，讓每位教職員工做到心知肚明，心中有數，在工作中做到有的放矢。在坐的校長們，校長是學校安全管理的第一責任人，有職就有責，你知道學校哪些安全制度，在學校安全管理中，管理人員有多少對自己所承擔的責任瞭解?我知道大部分制度裝在了檔案盒裏，目的是為了應付檢查。各校是否將本校各個區域的安全管理進行責任分解，納入安全管理範籌，並且簽訂責任書，責任到人。在日常管理中，你是否檢查過這些管理者真正在落實這些責任。再就是你校是否真正按照規定進行過獎懲兑現，制度+不落實=0，安全工作落不到實處，流於形式，光做表面文章也是造成安全事件發生的重要因素。
三是安全教育走於形式(安全教育是第一教育)。各校在課程表中設有安全法制課，有的是設在班會中，部分學校利用課堂、班會、安全法制課、家訪、板報、校報、校園廣播、安全演練、報告會等形式對教師、班主任、學生進行安全知識教育，提高他們的安全法制意識、逃生自救技能。但是真正開展的有幾家?有幾所學校達到了課時、教材、教師、教案“四落實”，有幾所學校按照市教育局的要求開展了安全文化進校園活動，又有幾所學校開展了安全演練活動，有幾家聘請相關單位，專業人員對我們學校的安全演練進行過指導。如何才能通過對此項工作，各校要結合本校實際，統籌規劃，合理安排部署，積極開展工作，將防範工作。
四是安全隱患排查不到位。部分學校對本校的安全隱患進行及時的排查整改，導致事故的發生。
五是學校安全管理人員重視程度不夠。作為學校安全管理工作的第一責任人，責任重大，但是現在個別學校還存在漠視學生安全的情況，還存在事故發生在別處、到不了自己這裏的僥倖心理，導致發生在校園的傷害事故還不能完全杜絕。我首先想説的是，在座的各位，哪位覺得學校安全工作不重要，但你在工作中是不是把學校安全工作作為首要工作來抓?你在工作中是如何抓的?對照一下，我們應該在工作中思、行應該一致，不要光説在嘴上，落實不在行動上。不要一説就是資金缺乏，一説就是找客觀理由。説實話，我們極個別校長，管理能力有限，自己沒有思路、對安全工作認識不到位，開展工作不及時、不到位，思想認識又不高，還不善於學習，出問題是必然的，不出問題對於這種人來説才是偶然的。
三、如何開展好學校的安全工作
一是要找準突破口，開展各項工作。各校要結合本校實際，尋找突破口，以點帶面，積極推動學校安全工作，確保各學校安全穩定。我舉個例子，例如：建立學校安全例會制度。從這個角度來推動學校的安全工作。學校每週要定期召開安全工作例會，形成一種制度。主要任務是督查上週安全工作落實情況，對上週安全工作進行彙總與分析，針對安全工作重點安排本週工作任務;在例會上，要學習有關學校安全的法律法規、規章制度，提高教職工的安全素養和管理水平以及本職工作的技能;在會上，鼓勵教職工積極獻言獻策，發現和交流本學校存在的安全隱患，採取有效措施，消除安全隱患;在例會上，要討論制定符合本校的各項安全制度，定出制度就要以制度辦事，一竿子插到底，不能因事、因人而變。另外要對本校的每一個角落的安全責任進行分解，落實到每個崗位，具體到每個人，使每位教職工做到職責明確。校長要對學校各項安全工作的落實情況進行定期不定期的督查，及時發現隱患，及時進行整改。在例會上，對本校發生的安全問題進行通報，對相關責任人進行處理，加強責任追究力度，做到獎罰分明(將此項工作與績效考核掛鈎，充分調動大家的工作積極性);通過安全工作例會，不斷完善安全工作制度，推動學校安全工作，不斷提升學校的安全管理水平。
二是要突出重點重點抓。做好學校安全管理工作，要注重抓主要矛盾，抓住重點，全程分階段，階段抓環節，防止“眉毛鬍子一把抓”。從安全管理工作做得好的一些學校的共同特點來看，要特別關注不同季節的安全管理工作：平時：防內盜、日常安全排查、宿舍管理、門衞管理、食堂管理等;春季：防傳染性疾病等;夏季：防溺水、防雷擊、防中暑等;秋季：防食物中毒、校舍隱患等;冬季：防火災、防一氧化碳中毒、防溜冰溺水等;外出時：防交通事故、防摔傷等意外事故等。農村學校，以及特殊教育學校，還有其自身的一些特點，一定要結合實際，有針對性的做好安全管理工作，抓住了這些易出問題的季節、部位，就可以最大限度地避免事故的發生。
三是要胸懷“四字經”
要想搞好學校安全管理工作，我認為要落實好“勤、思、忍、學、”四字，腳踏實地、勤勤懇懇、無私奉獻，才有可能搞好安全管理工作。
“ 勤”：是搞好安全工作的起碼要求，遇事要勤動腦，多想想;腿腳勤，該到的地方要到，做到心中有數、檢查到位、督促到位;眼勤，該過目的要過目，做到勤觀察、常在校內外走走，時時觀察師生動態，對隱患區域勤查勘;手勤，該量的要量，該記的要記;最後就是勤勤懇懇、勤儉辦事。
“思”：這是學校安全管理工作的靈魂，作為一名管理者，在學校安全管理工作中要有思想、有思考，不盲目處事、有主見、有遠見;對事物能舉一反三，要做工作的主動者;在管理工作中滲透人文思想、管理理念。
“忍”：這是搞好安全管理工作的基本素質，安全管理工作十分繁雜，不容易出成績，卻容易承擔責任，產生意見，安全工作經常牽涉到個人切身利益，矛盾、衝突相對集中，比較容易遭人誤解，如果沒有隱忍之心，不抱着一個正常的心態處事，是無法搞好這份工作的。
“學”：這是學校安全工作提升的有效途徑，隨着國家的發展、社會的進步，終身學習已成為一種需要。作為一名安全工作者由於工作性質的特殊性，平常相對而言學習的時間和機會少一些，如果自身放棄了學習就很容易被時代所拋棄，不學習管理經驗和管理方法，安全工作想上層次、上水平就會成為空中樓閣。
同志們，社會安全最重要的是人身安全，最讓牽掛揪心的是孩子安全。今天的會議雖然議程很單一，但是責任卻非常重大。希望大家充分認識加強校園安全的極端重要性和現實緊迫性，切實肩負起維護師生安全的工作職責，認真細緻地做好各項工作，確保無安全事故發生。
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇13
同志們：
今天的會議是縣政府研究決定召開的，也是在食品藥品監管體制改革工作進入關鍵時期召開的一次重要會議。主要任務是貫徹落實全市食品安全工作會議精神，對我縣的食品安全工作進行安排部署。剛才，文勝主任傳達了全市食品安全工作會議精神，鄭旭主任通報了20xx年度全市食品安全工作考核情況以及王縣長的重要批示，宣讀了《徐水縣食品藥品安全縣創建工作方案》，請大家認真學習，抓好貫徹落實。下面，我再強調三點意見：
一、肯定成績，認清形勢，進一步增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感。
20xx年，在縣委、縣政府的正確領導下，各鄉鎮、各部門緊緊圍繞保障人民羣眾食品安全這一根本目標，認真履職盡責，強化安全監管，鞏固了食品安全狀況穩定向好的形勢，全縣未發生重特大食品安全事故，20xx年市政府食品安全工作考核我縣被評為優秀，為全縣經濟社會發展做出了重要貢獻。
一是監管網絡建設進一步加強。縣、鄉、村三級食品安全網絡已建立，制度建設不斷加強，《食品安全應急事故預案》、《食品安全監管責任管理辦法》等機制進一步完善。去年底，我縣代表保定市接待了國家食藥監總局尹力副局長的調研檢查工作，得到了充分的肯定。
二是隱患排查力度進一步加大。按照省、市統一部署，深入開展了食品安全隱患大排查大整治活動，全縣累計排查食品企業(攤點)4995家次，基本摸清了各系統食品產業情況，初步掌握了影響食品安全的主要風險，化解消除了一批安全隱患。
三是專項整治進一步強化。結合我縣實際，突出重點集中開展了三項專項整治活動。在學校食堂專項整治工作中，對全縣67家學校食堂逐一進行規範，建立了放心肉配送制度。在打擊私屠濫宰行動中，嚴把市場準入關和定點屠宰關，強化聯合執法，為生豬肉品安全提供了有力保障。在酒類專項治理中，對全縣36家白酒生產企業，全部落實了分包責任制，對白酒企業實行一次查實“死亡制”，有力打擊了製假售假違法行為。
過去的一年，在食品藥品監管體制改革關鍵時期，各鄉鎮、各部門做了大量卓有成效的工作，縣政府對過去一年食品藥品安全工作是肯定的。在此，我代表縣政府向從事食品藥品安全工作的各位同志們表示衷心感謝!
在充分肯定成績的同時，我們也必須清醒地看到，我縣食品安全工作與人民羣眾的期望和上級要求還有一定距離，食品安全形勢依然嚴峻。特別是受體制改革的影響，一些部門少數同志存在應付思想，工作不主動。同時，基層監管隊伍的專業化素質與新形勢、新任務的要求還有一定差距，加之一些企業缺乏社會責任意識，利益薰心，造成食品安全隱患依然存在，違法違規行為時有發生。對這些存在的問題我們要高度重視，我們應清醒的看到黨的以來，中央、省、市對食品安全工作提出了新的更高要求，各級領導對食品安全工作給予了前所未有的重視，這對食品藥品安全工作的發展提供了重大機遇，我們要認清形勢，搶抓機遇，採取有力措施，切實抓好食品藥品安全工作。
二、突出重點，抓好改革，全力推進全縣食品安全工作再上新台階。
(一)穩步推進食藥體制改革。20xx年是食品藥品監管體制改革關鍵之年。省政府已經明確要求各地要在6月底前完成機構改革工作，時間緊、任務重，改革具體工作待市政府部署後再行安排。目前，各有關部門要按各自職責承擔監管責任，做到人心不散、隊伍不亂、工作不斷。
(二)進一步加強隱患排查。要在去年開展的隱患大排查大整治基礎上，繼續開展各環節的隱患排查，對暫時不能整改到位的隱患排查要制定完善的防範措施，防止食品安全事故的發生;認真總結隱患排查經驗和措施，經總結、歸納後以制度的形式固定下來，用來規範、指導日常監管，逐級建立排查檔案。
(三)認真搞好食品安全專項整治。各單位要圍繞確保廣大人民羣眾食品安全的目標，深入開展食品安全專項整治行動，特別是針對校園周邊小食品、農村集體聚餐、白酒專項整治、私屠濫宰行為及易引發食品安全事故的薄弱環節，要制定整治方案，明確工作重點、目標和責任，集中開展專項整治。嚴格落實索證索票制度，嚴厲查處非法案件，做到發現一起，查處一起，對無證無照、製假售假等違法行為要嚴厲打擊，確保全縣不發生食品安全事故。
(四)紮實做好食品藥品安全縣創建工作。為提升食品藥品安全監管水平，河北省從20xx年起開展食品藥品安全縣創建活動。我縣作為首批食品藥品安全創建縣，已經起草了創建活動方案，待全市統一培訓後着手實施。各單位要及早謀劃工作，食藥監局要積極與市食藥監局溝通協調，做好創建工作的組織實施，確保我縣創建工作如期完成。
三、加強領導，協調聯動，確保食品安全各項工作落實到位。
(一)要加強領導。各單位要認清當前形勢，進一步加大工作力度，主動研究工作中存在的問題，分析所負責食品藥品安全工作形勢，按照要求早謀劃、早部署、勤督查，不折不扣完成各項任務目標，推進食品安全形勢穩中向好。
(二)要協調聯動。今年的食品安全工作既有改革任務又有監管責任，工作量大，大家一定要協調配合，形成工作合力。各鄉鎮要按照“屬地管理”的原則，對本鄉鎮食品安全工作負總責;各有關部門要靠前工作，上下聯動，做到步調一致，運轉高效。
(三)要強化督導。食安辦要加強對各鄉鎮、各有關部門的督導檢查，對各項政策執行情況進行跟蹤，強化責任追究，對領導不力，疏於監管，問題較大的要全縣通報，按照有關規定和要求，追究有關人員的責任。
同志們，做好食品安全工作責任重大，使命光榮。我們要以對黨負責、對人民負責、對自己負責的態度，轉變作風、真抓實幹，全力保障全縣人民羣眾食品安全，為全縣經濟社會發展作出應有的貢獻。
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇14
同志們：
學校食品安全問題一直是社會各界高度關注的問題，直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全，對於保持學校正常的教學秩序，維護社會穩定具有十分重要的意義。近年來各學校食品安全質量問題偶有發生，不僅威脅着學校廣大師生的身體健康，也影響了地方和學校的聲譽，造成了不良的社會影響。今天我們召開全縣中國小食品衞生安全工作會議，就是要結合目前學校食品安全工作形勢，對當前學校食品安全工作尤其是學校食堂管理工作進行再部署，確保各學校無食品安全質量問題。下面，我講三點意見：
一、警鐘長鳴，常抓不懈
近幾年來，各級政府對學校食品衞生安全高度重視，國家和部門出台了不少相關的政策措施，各學校也做了大量的工作，學生就餐環境越來越好，食堂管理日益規範，未出現特大、重大學校食物中毒事件，成績應當充分肯定。但存在的問題也不少，特別是近幾年來，學生食品中毒事件偶有發生;少數學校食堂、小賣部管理鬆懈，食品安全無保障，出現問題找不到根源，綜合來看問題主要表現在這樣幾個方面：一是學校食堂食品進貨記錄不完整，台帳不全、無從查驗;二是個別學校採購的物品來源不明，存在安全隱患;三是學校沒有做到食品留樣或留樣不全;四是工作人員健康證明和定期檢查制度沒有落實;五是學校存放食品的地方東西擺放無序，管理不善，個人物品、雜物與食品放在一起;六是部分學校食堂靠近廁所、垃圾池等污染源，嚴重影響食品的安全衞生。這些存在的問題説明了我們平時在學校食堂管理中存在制度要求落實不到位、監督管理不夠細的問題。這些問題我們相信並不僅僅是個案，多多少少在部分學校存在，需要我們在工作中高度重視和改進。同時我們還要認識到，由於社會上一些不法商販生產的問題食品還很多，如果我們不能把好關，放鬆警惕、缺乏監管，就會給這些問題食品以可乘之機。黨委政府、社會各界、新聞媒體都高度關注學校食品安全衞生問題，所以要警鐘長鳴，一時一刻都不能放鬆。
二、突出重點，抓好落實
加強食品管理，常規性的工作必須常抓不懈，我不再一一重申，下面我重點強調以下幾個要求：
1 、學校食堂和門店必須持證合法經營。凡學校食堂和門店必須辦理衞生許可證，到期必須及時更換。未取得許可證的不得加工、供應食品。實際經營項目與餐飲服務許可範圍要相符，不允許超範圍經營。學校食堂和門店要積極配合、主動接受當地餐飲服務監管部門的監督。要建立學校食堂的衞生檔案，內容包括申請衞生許可的基礎資料、學校食物中毒事件應急預案、個人健康證明、食品原料和有關用品索證資料、食品添加劑和調味品採購和使用記錄、食品留樣記錄、檢驗報告、食品原材料採購合同等。
2 、學校食品從業人員必須持證上崗。食品從業人員必須掌握有關食品衞生的基本要求，按有關規定取得健康體檢證明方可上崗操作，健康體檢每年一次。從業人員操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭髮不得外露，不得留長指甲，不得塗指甲油，不得佩帶飾物。
3 、學校食堂和門店必須嚴把食品採購進貨關。禁止採購、出售 “ 三無 ” 、過期、變質食品，把問題食品拒之於學校門外。購進食品必須建立台賬，並要索證索票。索證主要是索三證，即衞生許可證，營業執照，產品檢驗報告。
4 、學校食堂食品存放必須做到 “ 三分開 ” ，即生熟分開，主副食分開，成品半成品分開存放，防止交叉污染。另外，學校食堂不得製售涼菜。
5 、學校食堂必須建立食品留樣制度。食堂每餐供應的各種菜餚必須按規定留樣。留樣食品應按品種分別存放於清洗消毒後的密閉專用容器內，並做好留樣登記。
6 、學校食堂必須堅持做好保潔工作。學生餐具必須進行統一消毒並做好相應記錄。餐飲具 “ 一清、二洗、三消毒、四保潔 ” ，未經消毒的餐飲具不得使用。工作人員應掌握正確的消毒方法。定期開展滅 “ 四害 ” 工作，隨時保持食堂乾淨、整潔、衞生的環境。另外，大家容易忽視的一個問題就是食堂周圍是否有污染源，像廁所、垃圾池之類的，要求是污染源與食堂之間必須要有 25 米以上的距離，這一點各學校回去後一定要嚴格按要求落實。
7 、學校必須重視提高食品從業人員素質，不僅要培訓他們的操作技能，更重要的是培養他們的安全意識與責任意識，食品從業人員參加學習必須要有記載。
8 、學校必須加強對中國小生食品安全知識的教育。各學校要充分利用校園廣播、黑板報、宣傳欄等，多形式、多渠道開展宣傳教育，提高廣大學生的食品安全意識與責任意識;通過課堂教學、知識講座、班會活動、社會實踐等形式多樣、生動活潑的健康教育活動，大力普及衞生知識，增強師生衞生意識和自我保護能力。
三、加強領導，落實責任
各學校一定要把加強領導、加強管理作為提高食堂食品衞生工作水平的重要抓手。
要建立健全食品安全責任制度。學校校長是學校食品安全第一責任人，學校要有專人負責食品日常管理工作。要聘請責任心強、工作細緻的專門人員擔任食品衞生監督管理員，具體負責食品衞生監督，堅持每天到食堂檢查食品留樣及食品衞生管理措施的落實情況，並做好書面記錄。
要建立學校食品衞生責任追究制度。加大學校食品安全責任追究力度，對工作不力、疏於管理、校園食品經營秩序混亂、存在重大食品安全隱患或造成重大食品安全事故的，要追究學校領導和相關責任人的責任。情節嚴重的依法追究相應的法律責任。對託管的食堂學校不能放任不管，學校仍然有責任加強監督，保證質量。要建立和完善食物中毒等突發事件的應急處理等長效機制。
要認真開展自查整改工作。會後，各學校要嚴格按照會議要求，統一思想、迅速行動。按照《縣教育局關於進一步加強學校食品衞生安全工作的通知》的要求，在近期內迅速開展對學校食品安全的拉網式檢查，發現問題，及時整改。中心學校要組織專班進行督查，檢查情況要形成文字材料。教育局將以安全辦為主，計財股、勤辦、督導辦等股室協助，組織專班對各學校自查整改情況進行抽查。
同志們，我們要充分認識當前加強學校食品衞生安全工作的重要意義，進一步增強緊迫感和責任感，要以對黨和人民高度負責的精神，發揚求真務實的工作作風，採取紮實有效的工作措施，把學校食品衞生安全工作做深、做細、做實，為政府分憂、讓家長放心、使羣眾滿意，努力營造一個安全健康的育人環境。
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇15
同志們：
今天我們召開全縣防震減災工作會議，主要任務是：以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹全國、全省、全市防震減災工作會議精神，總結全縣防震減災工作，安排部署當前及今後一段時期的防震減災工作。剛才地震局李局長傳達了中央、省、市有關防震減災工作的會議精神，總結回顧了全縣20xx年防震減災工作，並對20xx年的工作作了安排，講的很具體、很到位，我完全同意，請大家抓好落實。
下面，我講兩點意見：
一、認清形勢，切實增強做好防震減災工作的責任感和使命感
首先，我簡要通報一下20xx年省內發生的震情：……嚴峻的地震災害背景要求我們必須高度重視，客觀面對。面對這樣的形勢，我盲作中仍然存在一些短板，主要表現在以下幾個方面：一是綜合防禦能力有待增強。城鄉建築抗震加固改造任務仍然很重，縣城基礎設施和生命線工程綜合抗震能力有待加強。農村民居基本不設防現象突出，抗震新技術有待進一步推廣。應急避難場所需完善標誌標識，能夠滿足緊急疏散和臨時安置需求地震應急避難場所還不完善。二是隊伍建設有待加強。基層工作力量配備比較薄弱，與承擔的業務工作不相適應，少數幹部擔當意識、責任意識不強，還不能很好地勝任所從事的工作。三是宣傳教育效能有待提高。防震減災宣傳教育形式和內容比較單一，防震減災科普作品有待創新，科普精品較為缺乏，“互聯網+”防震減災宣傳教育創新不足，體驗式、互動式的防震減災公共文化設施緊缺，基層防震減災宣傳作用發揮不夠，社會輿情迴應與引導水平有待提高。這些問題的存在，對大家來説，既是壓力，也是動力，更是責任，必須認真加以研究，採取切實可行的措施，把壓力轉化為動力，把責任轉化為行動，時刻把困難羣眾的安危放在心上，帶着感情、帶着使命做好防震減災工作。
二、提高政治站位，全力推動防震減災工作取得新成效
今年是新中國成立70週年，也是決勝全面建成小康社會第一個百年奮鬥目標的關鍵之年。各鄉鎮、各部門要深入學習貫徹習總書記於提高自然災害防治能力重要論述，樹牢“四個意識”，堅定“四個自信”，堅決做到“兩個維護”，以高度責任感和強烈使命感，把思想和行動統一到上級黨委、政府和縣委、縣政府的決策部署上來，按照服務中心、服務大局的要求，不斷提升我縣綜合防災減災救災能力，全力做好防震減災工作，為高質量跨越發展提供安全保障。
(一)強化組織領導，增強防災減災工作責任感。各鄉鎮、各部門要保持高度警覺和清醒認識，紮實做好防範和應對地震災害的各項工作，健全完善領導機構，始終堅持把防震減災工作納入經濟社會發展大局中來研究部署，做到主要領導親自過問，分管領導靠前指揮，要健全機構，落實人員，保障經費，切實解決基層防震減災工作人員配備與工作任務不相適應的問題，及時處理工作中遇到的困難和問題，確保工作有人抓、有人幹、能落實。發改、民政、應急、交通、水務、電力、通訊等部門要持續加強專業救援、應急搶險、應急志願者隊伍和應急物資儲備、應急避難場所建設，不斷完善部門、區域之間的應急指揮機制、災情信息互通機制、應急救援協調聯動機制。
(二)夯實宣傳基礎，深化防災減災意識。推進地震安全示範村(社區)和醫院、防震減災科普示範學校和企業的創建，並積極推進國家級和省級地震安全示範村(社區)的創建。推動防震減災工作與經濟社會融合發展。發揮基層社會動員作用，強化村(社區)、學校地震應急疏散演練。結合震情、社情、輿情，積極鼓勵社會力量參與防震減災科普宣傳和科普作品的創作。積極創新宣傳方式，開拓宣傳途徑，利用微博、微信等新媒體，開展形式多樣、內容豐富的防震減災知識宣傳，提高全民防震減災意識，努力形成共同關心、支持、參與防震減災事業的良好局面，不斷提高防震減災知識普及率。充分利用黨校、行政學院等開設防震減災培訓課程，加強領導幹部防震減災宣傳教育。
(三)壓實工作責任，提升防災減災保障能力。各鄉鎮要全面落實“將防震減災工作納入經濟社會發展規劃，將防震減災工作納入政府目標責任考核，將防震減災工作經費納入本級財政預算，將建設工程抗震設防納入基本建設管理程序”的要求，將防震減災經費列入年度財政預算，保障防震減災工作有效開展。有關單位要各司其職又要通力協作。目前，我縣已基本完成了新一輪黨政機構改革，成立了應急管理局，原防震減災領導小組成員單位的部分職能也發生了相應變化，有關單位要儘快牽頭調整和完善我縣防震減災工作預案，切實履行好防震減災工作法定職責。
(四)加強監測預報，防範化解重大地震安全風險。縣地震局要加強地震災害風險監測，繼續推進防震減災“三網一員”隊伍和工作機制建設，做好培訓工作。及時調查宏觀異常，落實震情跟蹤、月例行會商、緊急會商制度，認真分析研究，編制震情趨勢研究報告，制定、執行好《年度震情跟蹤方案》，高質量完成各項觀測工作。工程建設管理部門要將地震安全風險納入設計、施工、驗收等環節，做足“防”和“抗”的功夫，不斷提高抗震設防水平。住建部門要繼續抓好新建工程、農村居民住房、學校醫院等區域的抗震設防管理，在高烈度區積極推廣減隔震技術。工信、應急、水務、交通、自然資源等部門要密切配合，做好各種次生災害源防範工作，消除次生震災隱患，重點做好“生命線工程”、病險水庫、滑坡泥石流和次生災害源等地震安全隱患排查治理。
(五)嚴格值班值守，做好防災減災應急準備。要樹立“防大震”“救大災”的底線思維，堅決克服麻痺思想和僥倖心理，完善“統一指揮、專常兼備、反應靈敏、上下聯動、平戰結合”的應急管理體制，持續提升地震應急救援能力。各鄉鎮要嚴格落實“地震第一響應人”機制，完善地震應急預案，提高預案針對性、操作性和實效性，做好預案的備案、督查和演練。嚴格落實領導帶班、值班和職能部門值守制度，做到反應迅速、及時準確、運轉高效。各救援隊伍要堅持問題導向、補齊短板，不斷提升應急救援能力，有效應對和科學處置突發地震災害事件，最大限度減少地震災害損失。
同志們，做好新形勢下的防震減災工作，責任重大、使命光榮。讓我們在縣委、縣政府的堅強領導下，在上級地震部門的幫助指導下，牢固樹立“震情第一”的觀念，居安思危，積極應對，切實把防震減災工作作為保障人民生命財產安全、保障經濟發展和社會穩定的一項重要工作來謀劃，認真履行防震減災工作職責，着力提高應對突發事件的能力，紮實做好防震減災各項工作，不斷開創防震減災工作新局面，為決戰脱貧攻堅、決勝全面小康、推動高質量跨越發展做出新的更大貢獻!
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇16
同志們：
我們今天在這裏召開全市安全生產形勢分析暨消防工作會議，主要目的是全面分析全市安全生產和消防形勢，研究部署下一階段工作，進一步明確工作責任，努力遏制事故發生，確保全市安全生產和消防安全態勢穩定，為黨的勝利召開營造一個安全、穩定、和諧的社會環境。剛才，大家集中觀看了事故隱患曝光片、火災案例警示專題片，通報了全市安全生產工作、火災形勢以及去年大中鎮“10.15”事故責任追究情況，市各有關單位就做好安全生產工作作了很好的發言 ，各鎮、各區(園)、市各有關部門和單位遞交了《夏季安全生產責任狀》、《消防工作目標責任書》。下面，我就全市安全生產和消防工作這兩項工作再強調三點意見：
一、堅持標本兼治，紮實推進安全工作的各項關鍵舉措.
今後一段時期，夏季高温來臨，雷電、雨水頻發，加上企業生產經營建設到了黃金時節，極易發生安全事故。要針對夏季安全生產工作特點，紮紮實實抓好各項關鍵措施的落實，標本兼治，軟硬並舉，努力實現長治久安。
1、重視抓好重點行業(領域)安全監管。
一是要以大排查消除事故隱患。要組織精幹力量，聘請安全專家，紮實開展安全生產事故隱患大排查，消除事故隱患。要針對行業企業特點、重點部位和薄弱環節進行檢查，對發現的隱患，能夠立即整改的要督促當場整改到位;不能立即整改的要責令限期整改到位並按期組織複查;對發現的重大隱患無法保證安全的，要果斷採取強制停產、停工措施，同時限期整改到位。
二是要以專項整治解決突出問題。要深入開展道路交通、建築施工、化工、海洋漁業、人員密集場所、職業衞生、校車、農機、電梯、冶金鑄造等重點行業(領域)安全生產專項整治，着力解決重點行業(領域)存在的突出問題，消除長期以來存在的頑疾，切實提高重點行業(領域)安全生產監管水平。
三是要以打擊非法違法推進依法生產。非法違法生產不停，安全生產事故難絕。對檢查、核查發現的非法違法生產行為，要敢於動真碰硬，依法予以查處，切實維護法律的威嚴。要重點查處“三非”行為，做到杜絕非法生產，遏制非法建設，減少非法經營。同時要依法查處一般生產安全事故，嚴肅追究責任單位和責任人。
2、切實抓好全民安全素質提升。各鎮、各區(園)、各部門主要負責人和分管負責人，是全市安全生產工作的主力軍。一定要切實加強學習，增強法律法規知識，提高政策水平和業務能力，掌握做好安全生產工作的主動權。
一是要在宣傳培訓上求實效。要精心組織“安全生產月”活動，認真開展好警示教育、集中諮詢、安全文化、應急演練等主題周活動，營造安全生產濃烈氛圍，推動全社會的安全生產意識從“要我安全”向“我要安全”轉變。
二是要在安全培訓上求創新。要依法依規開展安全培訓工作，明確目標，創新舉措，努力提高培訓的新穎性、吸引力和有效性，推動企業主要負責人、安全管理人員和特種作業人員安全培訓從“要我培訓”向“我要培訓”轉變。
三是要在安全文化建設上求突破。全面推進安全城市、安全鄉鎮、安全園區、安全企業“四創建”工作，大力開展安全文化進企業、進園區、進社區、進家庭、進校園、進工地 “六進”活動，使得安全生產的理念深入人心，為全市的安全生產工作提供強大的精神動力。
3、全面抓好火災隱患專項整治。做好消防安全工作要堅持預防為主、防消結合。
一是要大力開展“三合一”場所專項治理。“三合一”場所是直接影響職工生命安全的重大火災隱患。據統計，我市共有各類“三合一”場所20xx家左右。各鎮、各區(園)、各部門要按照“摸清底數、解決問題、建立長效”的要求，認真制訂切合實際的整治計劃 ，周密部署，精心組織，切實做到“三個必須”，落實“四項措施”，確保整治取得實效。【“三個必須”就是對存在“三合一”的，必須做到員工宿舍、生產車間、倉庫徹底分離;必須保持消防安全疏散通道暢通;必須配備必要的消防器材設施。“四項措施”就是對員工宿舍的存在問題做到：轉移措施，將“三合一”建築內的住宿人員及時清理，決不能坐視不管;隔離措施，對一時不能搬遷的，將員工宿舍和生產儲存場所用防火牆等進行徹底分隔，員工宿舍另行設安全疏散通道;改善措施，依靠社會力量，創建“民工之家”，改善民工生活條件;建設措施，加快工業園區建設，建造標準化生產廠房和員工宿舍，引導家庭作坊向規模生產轉化。】
二是要努力強化高層建築消防安全整治。按照“誰主管、誰負責”的原則，將消防安全管理納入到物管公司目標管理考核中，將公共消防設施維護保養經費納入建築維修基金，抓好物業管理隊伍的消防知識培訓工作。市住建、工商、安監、消防等職能部門要開展不定期的聯合檢查，對不具備消防安全條件的，要依法報請政府責令停產停業;對無法立即整改又無法停產停業的單位，確定整改期限，落實整改責任，制定防範措施。要充分運用各種宣傳媒介和手段，廣泛深入地宣傳各類消防知識，特別是高層建築安全疏散、初起火災撲救方法等基本常識的宣傳，確保高層建築一旦發生火災，在初起階段能得到有效撲救。
三是要高度重視“高危”單位管理。深入開展石化行業的隱患整治。石油化工行業歷來是火災、爆炸事故的多發行業，一旦發生火災爆炸事故，人員傷亡多、處置難度大、撲救時間長、社會影響壞。市安監、質監、環保、消防等部門要深入開展安全隱患的大檢查活動，認認真真地檢查每本台賬，仔仔細細地檢查每個工序，及時發現問題、解決問題。深入開展人員密集場所的隱患整治。人員密集場所人員流動量大、火災隱患多，一旦發生火災，極易造成人員傷亡。市公安、教育、衞生、人防等部門要在本行業、本系統深入開展消防安全專項整治活動，認真落實消防安全責任制，堅決克服麻痺鬆懈思想和僥倖心理，狠抓薄弱環節和事故隱患的排查整治，切實做到責任到人、措施到位、科學防範。針
對目前部分大型人員密集場所(如奧體中心、正在新建的星級飯店)消防審批手續不全、消防設施不到位等實際問題，落實牽頭部門和建設單位的責任，及時增添消防設施，及時完善手續，全面整改火災隱患。深入開展重大火災隱患整治工作。要定期排查梳理一批重大火災隱患，強化措施，完善制度，明確責任，全面徹底整改和消除。要認真開展“回頭看”活動，對近幾年掛牌督辦的重大火災隱患認真開展檢查，對整改不徹底、隱患“反彈”的單位及時跟蹤，及時督改，確保重大火災隱患徹底消除。
4、突出抓好企業安全生產工作。做好全市的安全生產工作，必須牢牢抓住企業這個主體;抓好企業安全生產工作，前提是落實企業法人代表的主體責任。
一是要健全安全管理機制。要綜合運用法律、行政、經濟手段，引導、教育、倒逼企業主把安全擺上重要位置，全面擔負起企業安全生產的職責，建立健全安全生產組織機構，配備專兼職安全管理人員，保證安全生產工作有人抓、有人管、有人問。
二是要加大安全生產投入。認真落實企業安全費用提取制度，保障有充足的安全經費可用於隱患整改、宣傳教育、員工培訓等。同時要推進風險抵押金、責任保險等政策的落實，提高企業抵禦事故風險的能力。
三是要提高安全管理水平。當前，尤其要根據夏季安全生產的特點，着眼於基層、着手於一線、着力於操作崗位、着重於當班員工，明確安全責任，落實安全措施。要對機械設備、電器設備和設施實行專人負責，定期進行檢查、維修和保養，保證安全運行;要加強防暑降温工作，妥善安排高温期間職工的作息時間，加強勞動保護，改善勞動條件;要從夏季高温、潮濕、多雷電等極端天氣因素容易導致事故發生的實際出發，重點檢查安全管理制度落實情況、疏散通道和安全出口暢通情況，嚴防生產安全事故的發生。
二、充分認清形勢，進一步增強做好安全工作的責任感和緊迫感
從通報的情況來看，全市安全工作形勢總體平穩，但不容樂觀，安全事故仍時有發生，並呈多發、頻發態勢，涉及建築施工、工業生產、電氣安裝等多個行業領域，特別是躍龍化學“5.26”中毒事故，造成了人員傷亡和財產損失，在社會上產生了一定的負面影響。事故的發生，充分暴露出我市在安全工作中仍存在薄弱環節。指出：“發展不能以犧牲精神文明為代價，不能以犧牲生態環境為代價，更不能以犧牲人的生命為代價”。我們必須清醒地認識到，抓好安全工作，事關人民羣眾生命財產安全，事關我市經濟社會的跨越發展，事關黨員幹部的前途命運。當前，是安全工作的敏感時期和關鍵時段，黨的的勝利召開，全省沿海開發工作會議的成功舉行，都需要一個和諧安寧的安全環境。我們一定要充分認識抓好安全工作的極端重要性，進一步增強做好安全工作的緊迫感，牢固樹立“科學發展、安全發展”的理念，切實把安全工作擺上重要位置，認真履行各自的安全職責，全力以赴抓好安全各項工作，真正做到“以安全保發展、以安全保民生”。
三、嚴格落實責任，切實強化對安全工作的組織領導 ,
安全工作關鍵在落實。各鎮、各區(園)、各部門和各單位要切實加強對安全工作的組織領導 ，立足防範，超前謀劃，紮實工作，切實履行安全工作職責。
1、要嚴格督查。
各鎮、各區(園)、各部門要強化對企業主體責任落實情況的監督檢查，督促企業嚴格按照法律法規的要求，落實各項安全防範措施。市安委會、市紀委監察局要加強對各鎮、各區(園)、各部門履行安全職責情況的監督檢查，推進政府領導責任和部門監管責任的落實。凡因領導不力、組織失誤、措施不到位而發生事故的，要嚴肅追究有關人員的責任。
2、要落實責任。
要全面落實安全責任，堅持“一把手”負總責，分管領導具體負責，條線領導“一崗雙責”，按照“屬地管理”和“誰主管、誰負責”原則，嚴格落實屬地工作責任、部門監管責任和企業主體責任，精心組織、周密安排，切實落實各項防範措施，做到職責明晰、任務明確、措施到位、責任到人。今天會上各鎮、各有關部門向市政府遞交了安全責任狀，希望大家切實履行好責任狀上明確的責任。需要説明的是，簽訂的安全生產責任狀，時間雖然説是夏季，但不侷限於夏季，一直管到十月份，包括黨的召開期間的安全生產責任。大家也可以參照市裏的做法，與各企業、各單位簽訂相應的責任狀，以進一步明確目標，落實責任。
3、要加強領導。
各鎮、各區(園)、各部門和各單位要切實加強對安全工作的組織領導，立足防範，超前謀劃，紮實工作，切實履行安全工作職責。要深入分析本轄區、本部門、本行業安全形勢和薄弱環節，制定和採取切實可行的工作措施，並積極予以推進。要全面動員，全力以赴，以最堅決的態度、最有力的措施，把安全工作抓實、抓細、抓出成效。
4、要齊抓共管。要加強部門間的協作配合，通過聯合檢查、召開聯席會議等方式，共同查找安全領域存在的問題，研究解決問題的辦法。要嚴格按照“三大排查”和“打非治違”專項行動的要求，不斷加大專項執法和聯合執法的力度，對於有令不行、有章不循，無視國家法律法規、無視政府監管、無視職工生命安全的非法違法生產經營建設行為，要發現一起，查處一起，決不姑息，決不放任，切實提高執法工作的威懾力和公信力。
同志們，做好安全工作任務繁重，責任重大，意義深遠。希望大家切實增強政治意識、大局意識、責任意識和憂患意識，時刻牢記肩負的責任，時刻不忘人民的安全，居安思危、警鐘長鳴，恪盡職守、嚴加防範，以更大的決心、更有力的舉措和更紮實的工作，力保全市安全形勢穩定，以良好的安全環境喜迎黨的勝利召開。
學校食堂食品安全工作會議上的講話 篇17
同志們：
今天我們召開全市消防安全工作會議，主要任務是貫徹落實嘉興市消防安全工作會議精神，回顧總結去年工作， 分析當前形勢，研究部署20xx 年消防工作 。剛才， 市消防大隊朱利明大隊長通報了20xx年全市火災形勢情況;市公安局 朱利江 副局長通報了20xx年消防目標責任制考核情況，部署了20xx年的消防安全工作;市政府與各地、各部門簽訂了《年度消防安全目標管理責任書 》，明確了工作總體要求、預期目標和重點內容;希望大家一定嚴格按照本次會議精神和責任狀的要求，結合工作實際認真抓好落實。 下面，我就做好今年的消防安全工作再講幾點意見：
一、肯定成績、找準短板，進一步增強做好消防安全工作的責任感和緊迫感
過去的一年，在全市上下的共同努力下，我市消防工作取得了長足進步，成績有目共睹，先後圓滿完成了第二屆世界互聯網大會、抗戰勝利70 週年紀念活動、全國“兩會”、中國國際錢江(海寧)觀潮節、中國·海寧潮國際博覽會等重大活動、重要時期的消防安全保衞工作;積極融入城市(鎮)有機更新、“三改一拆”、“五水共治”等一系列工作;突出人員密集場所、三合一場所、居住出租房、“三老”場所等重點對象，並部署開展了聲勢浩大的 “ 三整治兩增加” 、夏季消防檢查、勞動密集型企業整治等工作;全面推廣站隊一體化模式的基層消防組織建設。據統計，20xx年，全市共接警出動1912 起，出動消防車2352 輛次，出動消防人員13906人次，搶救被困人員217 人，疏散人員285 人，搶救財產價值1.13 億元，全年未發生較大以上火災事故，火災形勢持續平穩，消防安全環境明顯改善。藉此機會，我代表市政府，向全市消防戰線上的各位領導和同志們表示衷心的感謝!
過去的一年，我市消防安全工作取得了一定的成績，但我們必須清醒地認識到，對照上級的要求，我們的工作還存在一定的差距，當前我市消防安全形勢依然嚴峻，消防安全基礎還不穩固、工作進展仍有阻礙、火災隱患在一定程度上依然大量存在，主要體現在以下幾個方面：
一是火災事故總量仍然很大。 從全市來看，火災形勢雖然總體平穩，但火災事故仍長期居高不下。截至3 月19 日全市共發生火災87 起，死亡1 人、受傷2 人，直接經濟損失50.7 萬元，與去年同期相比，火災起數下降8.42% ，亡人數上升1 人，受傷數上升2 人，直接經濟損失數上升166.46% 。特別是“1.21 ”許村鎮紅色村出租房火災造成1 人死亡、2 人受傷，社會影響較大，給做好G20 峯會和第三屆互聯網大會消防安保工作敲響了警鐘。
二是責任落實存在盲點。 通過目標責任制的考核驗收，一些地方在消防安全責任制落實上“上熱下冷”、“層層減弱”，尤其是部分鎮(街道)主要領導認識不到位，消防規劃得不到有效落實，管理流於形式，“網格化”工作失控漏管嚴重。部分社會單位消防責任主體意識不強，自我管理、自我檢查、自我整改機制不落實，甚至冒險作業、違章操作，以犧牲安全為代價一味追求經濟效益。
三是消防基礎建設依然薄弱。 根據“”消防規劃總體要求，我們在消防站、消防供水等方面建設仍存在投入不足，欠賬較多等現象。基層消防組織建設力量發展滯後，還存在站隊一體化建設質量不高，履行職能不夠到位，微型消防站建設推進速度緩慢等問題，消防工作在基層還存在失控漏管現象。
四是公眾消防意識亟待提升。 從全市公民消防素質調查情況來看，仍有一些市民缺乏基本的消防安全常識和自救逃生知識，自防自救能力低。從去年我市的幾起事故救援來看，還是有相當一部分羣眾在發生火災時不知道如何自救逃生，有的錯誤採取逃生措施，延誤了自救的最佳時機。 前面也通報了，近幾年 火災多發於居住出租房， 集中在集鎮鎮區，這也反映出羣眾消防安全意識較為淡薄 。
我們今天在這裏總結過去一年的成績，並不是説我們在消防安全上就可以鬆一鬆、歇一歇、停一停。消防安全只有起點，沒有終點，任何時候都不存在“刀槍入庫、馬放南山”的時候，必須保持時刻的警惕。
二、理清思路、突出重點，紮實抓好各項工作任務落實
今年是“十三五”規劃的開局之年，也是全面深化改革的關鍵之年。各地、各部門要按照市委、市政府部署要求，本着 要本着對黨和人民高度負責的態度，站在維護安全穩定大局、服務經濟社會發展的高度， 堅持從政府和法治層面統籌推進落實，高質量完成消防工作既定目標任務。
一是抓好G20 峯會和第三屆世界互聯網大會消防安保工作。 今年面臨兩大會議的安保重任，如何保持社會面的火災形勢持續穩定，是對全年消防工作最大的考驗。各地各部門要圍繞安保中心任務，緊盯消防安全突出問題，全面落實社會面消防安全嚴管措施， 做到什麼問題突出就整治什麼問題，動真格、出硬招，最大限度消除火災隱患 。 要部署開展火災隱患基礎排查和消防安全評估，全面掌握社會面風險點，摸清消防安全狀況和突出問題;要開展G20 國際峯會和第三屆互聯網大會消防安全專項整治系列行動，有針對性地整治社會面火災隱患，去除存量，控制增量，全面化解社會面消防安全頑疾;要落實社會面各項消防安全嚴管措施，把火災防控風險降到最低，確保兩項會議期間不發生亡人以上事故，切實把工作做在前，把責任扛在肩。
二是抓好“十三五”消防規劃編制工作。 認真總結“”期間全市消防工作的成效，謀劃制定好“十三五”消防規劃。各地各部門一定要充分認識制定“十三五”消防規劃的重要性，以全面貫徹落實市委、市政府關於做好消防工作的決策部署為統領，牢固樹立“法制消防、全民消防”理念， 堅持問題導向，緊密結合我市實際，深入開展調查研究，認真分析消防工作面臨的形勢，準確把握全市國民經濟和社會發展對消防安全的客觀要求，着眼當前，考慮長遠，創新發展理念，開拓工作思路，認真謀劃好我市“十三五’期間消防事業發展規劃，把消防規劃納入區域總體規劃之中，不斷健全消防法制和責任體系，全面夯實城鄉火災防控基礎，逐步提升消防隊伍滅火救援能力，切實增強全民消防安全素質，促進全市消防工作全面協調發展，保障全市經濟社會又好又快發展。
三是抓好火災隱患集中區域整治。 去年，我市以火災防控體系建設為抓手，完成了3 處域性火災隱患治理工作。今年， 我們要在鞏固這3 處整治成果的基礎上，以點帶面形成輻射，各地要充分借鑑整治成果，全力整治一批嚴重影響本地區消防安全形勢穩定的區域性火災隱患，全面完成火災防控體系建設的各項工作任務。整治過程中，各地要結合本地相關行業實際，發佈切實管用的“短、平、快”管理規定，拿出解決影響火災隱患的可行性措施，大幅降低行業性、產業性火災事故發生率。同時，針對居住出租房、“多合一”場所、民政福利機構、民宿等，要加強消防科技手段應用，推廣秀洲洪合等地試點經驗，安裝獨立式感煙火災探測器、簡易噴淋系統等設施。
四是抓好基層消防安全管理。 在基層消防組織設置方面，要堅持“全覆蓋、無盲區”的要求，全面深化消防工作站和專職消防隊一體化建設，強化工作職能，配備專(兼)職人員，落實消防工作任務，着力提升管理水平，健全工作組織和運行機制。充分發揮好基層消防安全委員會的領導、協調等綜合職能，着力確保基層消防工作站和專職消防隊隊伍的穩定，各地要加大經費投入，提高隊員的福利待遇，要敢於創新隊伍管理模式，尤其對於專職隊隊長選拔任用上要大膽嘗試，對於長期處於隊長空缺的專職消防隊，相關鎮政府要大膽起用年富力強和業務素質過硬的副隊長擔任隊長，確保隊伍能夠拉得出、打得響。在此基礎上，將消防安全“網格化”管理納入綜治部門基礎綜合服務管理平台，年內確保100% 的“網格”實現規範化管理。
五是抓好公共消防基礎設施建設。 各地要將消防專項規劃作為“十三五規劃”中重要內容進行謀劃。着力強化消防基礎設施建設。切實解決公共消防安全基礎建設同經濟社會發展不相適應，消防水源等公共消防設施欠賬問題，建立與城市發展水平相對應的消防規劃和公共消防設施。要重點解決市政消火栓數量少、多種形式消防隊伍建設參差不齊、老城區、城鄉結合部和行業區域火災隱患突出等瓶頸性問題，建立公共消防設施建設、維護、保養和經費保障長效機制。要依託社區和消防安全重點單位，加快推進微型消防站建設，與各類基層網格組織建立應急響應機制，提高火災早發現、早處置能力，確保救早救小。
六是抓好滅火應急救援體系建設。 各地要強化對應急聯動工作的領導，建立健全快速響應、協同高效的社會應急聯動工作機制，定期召開聯席會議，實行應急救援資源信息互聯互通、實時共享，每半年召開一次聯席會議。制定完善各類重大滅火與應急救援預案，每半年開展不少於1 次區域性、大聯動的滅火與應急救援綜合演練，提高快速響應和聯合作戰能力。建立完善城市消防水源建設管理辦法。各地要重點加強建成區新建道路的消火栓建設，建成率不低於規劃數的95% ，完好率不低於建成數的97% ，利用江河、湖泊、海洋等天然水源建設消防專用取水口或引水設施，深入推進公共消防設施基礎建設。
七是抓好消防安全宣傳教育培訓。 各地各部門要在履行好本地本部門消防安全宣傳教育職責的同時，做好本條線上的消防宣傳工作，有效整合資源力量，將消防宣傳融入到本地本部門的日常宣傳工作中，形成消防宣傳合力。要全力推進鎮(街道)消防安全教育培訓基地建設，倡導社區(村居)建立安全宣傳教育室，規範工作流程和管理制度，有針對性地開展消防宣傳培訓，提升羣眾的消防安全意識和火災自防自救能力，並嚴格落實消防安全培訓合格上崗制度，督促社會單位配備消防安全管理員，着力提升消防安全監管水平和火災防控能力。
三、統籌全局、履職盡責，全面落實各級消防安全責任
發展是第一要義，安全是第一責任。各地各有關部門要進一步明確責任、轉變作風、強化督導，確保各項措施落到實處 。
一要牢牢把握“政府領導責任”這個核心。 各地要深入推進火災等安全事故防控綜合治理體系建設，建立健全消防工作考核和責任追究機制，認真落實消防安全屬地管理責任，切實將消防工作納入經濟社會發展總體規劃，加大投入、完善設施、建立制度、加強宣傳，落實“網格化”管理機制，把消防安全職責盡到位。政府主要負責同志作為第一責任人，每月要聽取一次本地區消防安全工作情況，分析特點、找準重點、攻克難點、消除盲點。分管負責同志作為主要負責人，要靠前指揮，切實加強對消防安全工作的檢查指導，對轄區消防安全狀況特別是重大火災隱患做到心中有數，對重大消防問題要親自協調解決，確保不發生重大及以上火災事故。
二要始終突出“部門監管責任”這個重點。 消防安全委員會要充分發揮好領導、決策、協調、調度等綜合管理職能，定期研究政策措施、發展規劃、專項整治、裝備投入等重大問題，協調有關部門參與搶險救援。各成員單位一定要按照提出的“管行業必須管安全、管業務必須管安全、管生產經營必須管安全”的要求，主動擔責、相互配合，落實好消防安全監管責任，在做好本系統、本部門消防安全工作的同時加強協作，建立信息互通機制，形成齊抓共管的消防工作格局，
三要緊緊抓住“單位主體責任”這個關鍵。 單位是消防安全的主體，要督促社會單位健全消防組織機構，明確消防安全責任人、管理人，把責任層層落實到每個環節、每個工作崗位。 要強化企業法人代表、安全責任人、特殊工種崗位人員等消防安全教育培訓工作，切實提高消防安全“四個能力”， 做到消防 安全自我管理、自我檢查、自我整改 。社會單位負責人要對本單位消防安全工作負總責，要 加強企業自身規範化建設的，在完善管理制度、加大資金投入、排查整治隱患等方面切實履行消防安全的第一責任 ，確保各項消防安全措施落實到位。
四要嚴格用好“責任追究”這柄利劍 。 此次會上，市政府與各鎮(街道、開發區)政府、相關部門簽訂了責任狀，各地各部門要對照責任狀要求，倒排時間、掛圖作戰，全力以赴往前推。市消防安全委員會要圍繞責任狀落實情況、火災責任事故等，進一步強化督導檢查，完善績效考核，落實責任追究制度，重點解決各類“不重視、不依法、不負責”等問題，年底完不成責任狀任務的，市政府將對主要負責同志進行約談，對不履行消防安全工作職責，導致消防安全責任不落實，發生亡人火災事故的，除依法追究直接責任人的責任外，還要嚴格實行責任倒查，嚴肅追究有關領導責任，特別在G20 峯會和第三屆世互會期這兩個敏感時間點出現消防安全問題，將從嚴處置。