1、含有較多污染的食物：如含有殺蟲劑的蔬菜和瓜果，有添加劑的食物;黴變的花生、大米、玉米等均含有強致癌物。2、炸或者燻烤的食物：如油條、炸魚、烤羊肉、烤雞、烤鴨、烤魚、烤肉、烤餅等。因為這種製作過程不僅降低了食物中的營養成分，而且會產生較強的多環芳烴類致癌物質。3、脂肪含量高的食物：以脂肪在飲食中所佔的比例與癌症的發生有密切的關係。直腸癌、乳腺癌的發生和死亡都與脂肪的攝入有關。4、鹽醃製品：泡菜、鹹菜、鹹魚、蟹醬等鹽醃製品多有黴菌污染，並且含有硝酸鹽及亞硝酸鹽致癌物質。
