巧克力似乎早已成為人們傳遞情感,享受美好的瞬間的首選佳品，可是,走進商場,面對琳琅滿目的各種品牌,費者卻難以抉擇,消費者關心的不僅僅是一盒糖果.而是產品的品質如何.口感如何．味道如何,他們要求整盒巧克力可以帶來非凡的感覺。所以要對德芙巧克力市場進行分析。
一：分析一下德芙巧克力的現狀：
1．德芙的分類及特徵：德芙口味絲滑，香甜，比較細膩，但很多人認為它太甜，容易上火，還是少吃為好，現在它的口味有：奶香白巧克力、香橙、麥芽、清涼薄荷、榛仁巧克力、黑巧克力、絲滑牛奶，品種有：德芙榛子巧克力，德芙奶香白巧克力，德芙香濃黑巧克力，德芙絲滑牛奶巧克力，德芙醇香摩卡及考杏仁巧克力，德芙榛子、杏仁及葡萄乾巧克力，德芙脆巧心，德芙星彩巧克力，德芙脆香米可可粒夾心，椰奶巧克力。
2．它的市場佔有率及競爭狀況：目前它的市場佔有率為38.61%，它的主要競爭對手是吉百利，金帝，他們的市場佔有率分別為13.22%，11.12%，最近德芙、士力架等品牌巧克力價格全線上揚，最高漲幅超20%，銷量較大的德芙巧克力(47g)已經從原價5.5元漲到6.8元，一款心形禮盒裝巧克力則從28元漲至35元。同時德芙在一邊漲價，還一邊在搞特價促銷，而且是同品牌同規格的巧克力。德芙巧克力(47g)售價已經調整至6.8元，但特價促銷的47g德芙巧克力僅售4.2元，低於漲價前的5.5元的價格。德芙系列巧克力率先調價後，金帝、費列羅等其他品牌巧克力也開始醖釀漲價，目前已經接到調價通知，預計本月下旬也將調價，漲幅在20%以內。以下是各種巧克力的銷售狀況：
3．的食品安全問題衝擊着它的銷售量：德芙”原粒杏仁巧克力裏竟然爬出了一條活着的小蟲，掰開杏仁，裏面還躲着兩條——與“牛奶香濃，絲般感受”的廣告語截然相反的一幕被杭州消費者陳女士遇上了，這嚴重地損害了德芙的形象。
4.德芙的市場前景：作為國際的一個知名品牌，德芙被許多消費者所認同，相比其他的巧克力，他擁有更多的忠誠消費者，擁有廣闊的時間，但連續得芙出現的“蟲子”危害了了德芙的品牌信譽，如果不及早重視，前景不容樂觀…
二：目標人羣的分析
以下是我們對目標人羣分析的結果：
1。消費者喜歡吃的口味比例：
消費者最喜歡吃牛奶口味的巧克力，佔被調查人數的35.8%；其次是夾心巧克力，佔22.4%；排在消費者喜歡吃的口味第三位的是黑巧克力，佔22.1%。往下依次是原味巧克力佔11.6%，酒心巧克力只佔2.1%，其它口味佔4.2%。從以上調查數據可以看出，消費者喜歡吃的三種口味的巧克力產品分別是牛奶巧克力、夾心巧克力和黑巧克力。該項調研結果可以為巧克力生產企業的產品線規劃提供市場依據
消費者購買巧克力產品時最關注的因素是口味，佔30.0%；品牌和價格共同排在消費者關注因素的第二位，分別佔20.9%。消費者購買巧克力產品時關注的其它因素還有就是喜歡佔9.1%，包裝和質量分別佔8.2%。由此我們不難總結出，有較高品牌知名度，口味好，價格適中的巧克力產品應該是最能被消費者接受的。
2．目標人羣吃巧克力的主要顧慮
通過對消費者的調查，我們發現容易發胖和價格太高是消費者吃巧克力的主要顧慮，分別達到30.7%和15.1%。消費者吃巧克力產品存在的顧慮還包括含糖太多太膩佔15.1%，對牙齒不好佔13.5%，高熱量不利健康佔11.4%，擔心質量問題佔9.7%，其它顧慮只佔4.5%。消費者的顧慮其實就是巧克力生產企業需要解決的產品問題。只有儘可能不斷改進產品質量，根據消費者需求不斷研發新產品才能逐步做大市場，做強品牌。
3．目標人羣對巧克力的心裏價位
從以上調查圖表中可以看出七成以上消費者認為每塊48克巧克力價格在2.1-5.0元最合適。其中消費者認為每塊48克巧克力價格在2.1-3.0元的比率最集中，合計達到37.2%；認為在3.1-5.0元的消費者比率合計同樣為37.2%。如圖認為每塊48克巧克力價格在其它區間的比率均較少，表明每塊48克巧克力價格在2-5元是消費者最能接受的價格區間。
4．巧克力產品最能吸引消費者的就是口感好
調查結果顯示巧克力產品最能吸引消費者的就是口感好，比率高達61.7%；其次才是外包裝，佔15.0%，遠低於排在第一位的口感好的比率。往下依次是時尚佔6.5%，象徵意義佔5.6%，巧克力產品包裝的形狀佔4.7%，其它能吸引消費者的因素只有2.8%。可見巧克力產品要想賣的好，口感是關鍵因素。
5．目標人羣每月花費
巧克力產品的主要消費羣體是時尚、前衞的年輕人。對於多數年輕人收入都不會太高。面對德芙、吉百利等知名巧克力品牌的高價位，很多消費者每月只能吃很少的巧克力產品。如圖所示，平均每月吃10元以下巧克力產品的消費者最多，佔到45.5%；其次是11-20元的，佔22.3%；每月吃21-30元的排在第三位，佔19.6%；平均每月吃30元以上消費者佔比率，合計只有12.6%。從該項調查結論不難發現，中檔、口感好的巧克力產品會有很大的市場需求空間。
消費者希望巧克力生產廠家能夠研發出更多口味更純，價格更低的巧克力產品。另外消費者還希望現有的巧克力產品還需要做以下改進：（1）口味多些；（2）包裝應該更吸引眼球；（3）加重味道；（4）多做水果夾心或水果味的；（5）別太甜了，微甜就好；（6）做一些無糖的；（7）熱量較少點；（8）質量環保的包裝；（9）不要上火；（10）增多一些形狀；（11）有營養的等等。
6不適宜吃巧克力人羣：
n患有痛風、冠心病、動脈粥樣硬化、膽結石症等患者不能吃巧克力。因為多吃巧克力後可使體內脂肪堆積過多，增加心臟負擔，使病情更趨加重。
n糖尿病人不宜吃巧克力。因為巧克力內的大量糖分進入體內往往會使糖尿病人的病情得不到控制。
n經常便祕的人不宜吃巧克力。這是因為巧克力中含有能引起便祕的鞣酸類物質，多吃會加重便祕，使患者更加痛苦。
n4一般人羣均可食用，兒童不宜吃巧克力，糖尿病患者應少吃巧克力
n未來的10年內，國內巧克力市場會以每年15%左右的速度高速增長，巧克力在中國正由奢侈品向日常消費品轉化。面對德芙、吉百利、雀巢、費列羅等洋品牌已經佔優的局面，國內巧克力廠商如何做大市場，未來的市場機會又在哪裏呢？帶着這些問題，北京精準企劃於2011年2月8日至12日對北京巧克力市場的消費需求，競爭態勢以及潛在的市場機會等營銷相關因素做了一次專項、深入的市場調研。根據我公司市場調研部對調研問卷的專業設計和對被訪問消費者在性別、年齡等方面的科學配額，本次調研共訪問巧克力產品的消費者316人，其中女性佔62.9%,男性佔37.1%.按照統計學的原理，本次調研的置信度在96%以上，完全符合市場調研的準確度。
n市場定位：中青年消費者，主要針對青年人和情侶。
擁有14億人口的中國，巧克力正以10-15%的年增長率迅猛發展，市場消費潛力高達200億元。中國人均年消費巧克力只要達到1千克，就是全球最大的巧克力市場。
很多醫生甚至把巧克力作為抗輕微憂鬱症的天然藥物，因為巧克力含有豐富的鎂元素（每100克巧克力含410微克鎂），而鎂具有安神和抗憂鬱的作用。根據最近的一次民意調查顯示，34%的法國女性和38%的加拿大女性承認，她們喜歡通過吃巧克力來提高性快樂的程度。