關於世界牛奶日
國際牛奶日世界牛奶日是上個世紀五十年代，法國的促進牛奶消費協會提出了慶祝"牛奶日"的設想，這個設想在1961年被國際牛奶聯合會(即i.d.f)所採納，並做出了每年五月第三週的週二為"國際牛奶日"的決定，這一天在每年都不是固定不變的。
XX年經聯合國糧農組織(即fao)的提議，兼顧到某些國家已經確定的日期，並徵得了世界七百多位乳業界人士的意見，把每年的六月一日確定為“世界牛奶日”。這樣“世界牛奶日”就固定不變了。牛奶是從奶牛的乳房裏擠出來的，至於牛奶的歷史究竟有多長?那是很久很久以前的事了。據考古學家考證，估計在六千年前的新石器時代，這同"舊約聖經"的推斷是一致的，因為在該書中有：“流淌着乳和蜜的土地”讚美詩。在我國的考古文獻中，關於乳的記載，是從西漢時才開始的，距今已有兩千二百年的歷史。
食物、營養與健康，三者之間有着密不可分的聯繫，食物是營養的載體，營養是健康的基礎。牛奶是營養全面的食物，被科學家們稱為“最接近完善的食品”。
關於喝牛奶的一些事(6·1兒童節也是世界牛奶日)
牛奶，是我們日常生活中不可或缺的一種飲品，我們知道它能補鈣，我們知道大部分中國人因為乳糖不受耐，但是我們對牛奶到底瞭解嗎?到底怎麼喝牛奶才是最好的，在這個美好的6·1兒童節，我們一起來談談關於牛奶的一些事。
1.牛奶，它真的補鈣嗎?
首先，就成分論。牛奶是一種含有較多鈣質和維生素的飲品。雖然其脂肪含量較高，但是其鈣質的吸收率也是很高的，並未因為脂肪的含量而收到影響，擔心脂肪的也可以選擇脱脂奶。
但是，喝牛奶是一個較好的補鈣途徑，但是為了補鈣而喝奶是錯誤的概念。
因為即使是脱脂牛奶，其糖、脂肪和動物蛋白的寒涼都很高，對於嬰幼兒和老年人是很好的，但是一些疾病的羣體等，喝牛奶並不是好的選擇，且補鈣的效果也沒有那麼神奇。
所以，結論是牛奶補鈣，但是要看你的身體狀況，而且缺鈣嚴重的話，可能需要鈣劑來及時補充。而最好的補鈣方法是：穀物+蔬菜+豆製品+牛奶+曬太陽+户外運動。
而曬太陽才是最重要的!
2.牛奶，奶粉，寶寶到底該選哪一個?
中國媽媽：迎迎媽
美國醫生認為如果孩子1歲以後還在喝配方奶粉的話是無法攝取足夠的營養成份的，包括鈣在內。而在國內，營養專家一直告誡我們，配方奶粉比牛奶營養更豐富。寶寶配方奶一直要喝到2歲，2歲後才能可以接受鮮奶，不知是何緣故。
美國媽媽：maoma
美國孩子，滿1歲開始喝全脂牛奶，滿2歲以後就改喝2%的低脂牛奶。
在美國給1歲以上孩子喝的配方奶粉很少有賣，所以在美國提到配方奶粉時基本上指的就是1歲以下嬰兒的配方奶粉。這種奶粉是按照母乳配置而成，對1歲以上的寶寶就不能完全滿足需要了，所以1歲以上的孩子要改喝鮮牛奶。因為鮮牛奶裏的成份比起配方奶粉來更自然更容易吸收。
美國醫生認為在飲食正常的情況下，2歲以上的孩子已經可以從飲食中吸收足夠的身體所需的各種元素，所以美國兒童除了吃飯什麼也不補，因此加了各種微量元素的給大孩子喝的配方奶粉在美國很沒有市場。
同時美國醫生還認為，過剩的脂肪攝入對2歲以上的孩子是無益的，所以脂肪豐富味道香甜的配方奶粉並不被醫生認可。2歲以上的孩子在美國都是飲用2%或1%的牛奶，成人則喝完全的脱脂牛奶。這些低脂牛奶在降低脂肪的同時保證了鈣等其他元素的含量，已經足夠滿足人體的正常需要，2歲以上的孩子如果還喝全脂牛奶的話身體就會過多的攝入無用的脂肪，增長不必要的體重。美國人雖然不補鈣，但是大人孩子每天都要喝鮮牛奶。
國內的鮮牛奶又濃又香又甜，相比之下美國的牛奶淡而無味如白開水，每次帶大毛回國我都擔心大毛喝了國內的香甜牛奶就不肯喝美國牛奶了。國內孩子的體重明顯高於美國的同齡孩子，這和國內的牛奶脂肪和糖份過多、孩子喝配方奶粉時間過長有關。我上次回國竟然還看到了專門給小學生喝的配方奶粉，這在美國是絕對沒有的。
國內媽媽們提到的國內鮮牛奶的質量問題確實令人頭痛，國內的牛奶和美國的牛奶比起來不自然，人工的成份更多，我想這也許就是為什麼國內市場上會有給大孩子專用的奶粉的原因吧。也許在國內孩子們還是喝配方奶比較好些? 這個我也不太確定了。
帶大毛回國，我都是給他喝上海光明低脂牛奶，這是我試了很多國內的不同牌子的牛奶而最終選擇的，我覺得光明牛奶大概是國內牛奶中味道最淡的一種了，但還是要比美國的牛奶香濃好喝很多。
韓國媽媽：忻忻媽媽
韓國和美國一樣，小孩子到了1歲，就大多喝鮮奶或者豆奶了，不過沒有美國分得那麼細，我自己是從來沒注意過到底是全脂還是低脂。
韓國的奶比較淡，淡不等於稀，國內的很多鮮奶感覺是兑了水，而且加工的方法不同吧，有點奶腥，尤其是涼着喝的時候比較明顯，忻習慣喝涼的，熱了就不喝，所以忻回到北京就是不肯喝白牛奶，但是喜歡甜甜的蒙牛早餐奶，説實話那股糖精味我是不太喜歡，還有那種小瓶的娃哈哈乳酸飲料也是很甜。
不過好在回國之後忻吃飯明顯好多了。
補充説明的一點是，不管是喝那種奶，只要孩子身體健康就好，我帶忻查了一次微量元素，很正常，而她是從1歲就開始逐漸過渡到喝鮮奶了
講了這麼多，重點來了，我們中國的寶寶到底什麼時候從奶粉或者是母乳，過度到牛奶，而奶粉等一直代替牛奶嗎?
國內，2歲前的寶寶建議以配方奶餵養比較好。這是因為：2歲前，寶寶的飲食相對還比較單一，容易缺鐵、鋅、鈣等微量元素，而配方奶粉中有強化的維生素和寶寶生長所需要礦物質，營養相對比純鮮奶要好得多。而2歲後可以選擇牛奶了。
的確，美國專家建議1歲後孩子就可以喝牛奶，這是因為國外的鮮奶有維生素a和維生素d的強化，所以國外鮮奶比配方奶更有營養。適合1歲前的孩子飲用。
而且。雖然國外專家認為，過剩的脂肪攝入對2歲以上的孩子是無益的，但脂肪也是孩子大腦發育的必需營養元素。2歲前的孩子不主張吃低脂奶粉，這樣熱量無法滿足孩子生長的需要;2歲後，如果孩子過胖，建議選用低脂，而脱脂奶粉並不建議選用。
3.酸奶能代替牛奶嗎?
1歲左右的寶寶就可以喝酸奶了，但是媽媽要注意以下幾個問題： 2歲以前的寶寶主要還是要以配方奶為主，酸奶是在配方奶的基礎進行補充。每天的量在150ml左右。
再者，科學區別含乳飲料和酸奶：含乳飲料的蛋白質成份比較低，所以千萬別把含乳飲料當成酸奶給寶寶喝。媽媽在為寶寶選購酸奶時要注意選擇看一下包裝，一般來講含乳飲料當中的蛋白質的含量大於1%;而酸奶通常大於3%，中間的差別是很大的，媽媽們一定要看清楚。另外酸奶的包裝是小盒包裝，並且需要冷藏，媽媽們選購時也要注意。