本站：泡菜香，醖釀出一罈思鄉情;泡菜味，濃縮了一罈家國魂。下面我們一起看看這篇《泡菜情》。
從小就愛看媽媽玩一種魔法：
端來一個大木盆，倒進山野如孔雀開屏的七彩蔬菜瓜果，撒上太陽紅的辣椒、葡萄黑的花椒，澆上長江水的高粱酒，把鄉村人食鹽的真誠坦白，把童年的歡笑夢想，把田間山坡的山歌小調，全都均勻攪拌醃在一起......
以媽媽生薑大蒜的潑辣性格來調味殺菌，靠外婆鄉土文化的母水來點滷發酵，調配南北東西天時相生的風味, 鑄就水火剛柔地利和諧的品格，一罈萬花筒，醖釀出酸甜麻辣鹹苦澀的七色音符，譜寫出多姿多彩的鄉戀交響曲。
於是，在農村在城市，在餐館在酒店，在居家在旅遊，喜看齒光彈射微笑，去咀嚼卓文君與司馬相如快馬私奔踏歌的節奏，去擊節川劇高腔繞樑不絕的餘韻，去幫腔凌空沖泡蓋碗茶的悠閒詩意;讓跳躍着李白蘇東坡苦澀酸甜鹹人生況味的舌尖，去品讀鄧小平天降大任三起三落的坎坷和大刀闊斧改革開放的麻辣快意......
兩岸三地，誰不鍾情泡菜烹製的酸菜魚，可解想家的憂鬱?那一鍋海峽蒸騰着兩岸骨肉是非恩怨糾纏的迷霧，不過是同屋同鍋的筷子與湯勺的磕碰，自可一笑泯恩仇。
海外遊子，誰不魂牽泡菜老羅卜燉鴨子，專治思鄉的失眠?那五洲四海翻騰不息，無不熬濃了數十年積澱的萬里鄉愁......
只要一打開泡菜罈子記憶的蓋子，那股醉人薰香就透鼻穿心，如同媽媽久違的擁抱，常來夢中安撫遊子的孤魂。
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