礦泉水是大自然賜予人類的寶貴財富，應當予以合理開發利用與保護。礦泉水為人民羣眾提供集“天然”、“營養”、“衞生”於一身的飲用水，其質量關乎百姓生活乃至身體健康，必須給予充分重視。本文試圖以**省**市為例，分析探討礦泉水質量創優的根本途徑，以期正確引導礦泉水行業健康發展，促進礦泉水的合理開發利用與保護。
**市位於**省南部,地理位置處於北緯22°33′—25°12′、東經116°54 ′—118 °90′，轄薌城、龍文兩區，龍海一市，漳浦、雲霄、東山、詔安、平和、南靖、華安、長泰八縣，以及**經濟開發區和常山經濟開發區。2010年全市人口468萬人、生產總值702.02億元。**市地理交通條件優越。轄區地勢由北西向東南傾斜，地貌依次為中低山、丘陵台地和衝海積平原，有**省最大的盆地～**盆地。水系發育，主要河流有九龍江、漳江、東溪和鹿溪;交通便捷，324、319國道和廈(門)漳(州)、漳(州)詔(安)、漳(州)龍(巖)高速公路及鷹(潭)廈(門)鐵路穿境而過，**港可直通東南亞國家，形成鐵路、公路、水路立體交通網絡。氣候屬南亞熱帶海洋性季風氣候區,温暖多雨。區內地層主要有奧陶—志留系、泥盆系、二疊系、三疊系、侏羅系和第四系，廣泛出露燕山早期和燕山晚期侵入巖。區域構造處於政和—大埔深斷裂帶的西南端，南部屬閩西南拗陷帶，北東向、北西向和東西向三組斷裂組成本區的主要構造格架。
**市礦泉水資源十分豐富，已經鑑定40處，除東山縣外，其他七縣一市兩區普遍分佈，類型以偏硅酸為主，個別含鋅和鍶，累計探明可採儲量2834.77立方米/日。二十世紀80年代末，**開始勘查和開發利用礦泉水。90年代是**礦泉水行業發展壯大時期，在此期間全市礦泉水企業經歷了從無到有、從少到多、經優勝劣汰後又從多到少的大起大落過程。以1990年、1995年和XX年三年為例，礦泉水企業數分別為5家、18家和15家，年採水量分別為1.099、3.443和1.862萬噸，年工業產值分別為864、1137.27和1356.57萬元。本世紀初，**礦泉水行業經重新洗牌而出現了新的格局。2010年度，全市共有礦泉水生產企業12家，直接從業生產人數292人，年採礦泉水3.89萬噸，年工業產值2258.74萬元，主要產品有**紫山集團有限公司生產的紫山礦泉水、龍海虎甲山飲料有限公司生產的龍谷礦泉水、**市長力食品飲料有限公司生產的長力礦泉水、**省平和三平礦泉開發有限公司生產的三平聖水、**市金文實業有限公司生產的金文礦泉水、**省閩南地質大隊勞動服務公司生產的靈芝山礦泉水、**閩寶礦泉水飲料廠生產的閩寶礦泉水等。
**礦泉水行業的發展變化過程，歷經曲折坎坷，飽含經驗教訓，其中有一條最值得回顧反思——科學開發利用是礦泉水質量創優的根本途徑。
1優選水源地是礦泉水創優的前提
**大地遍佈礦泉水，但是不同的水源地其水質相差甚遠。