礦泉水是大自然賜予人類的寶貴財富，應當予以合理開發利用與保護。礦泉水為人民羣眾提供集“天然”、“營養”、“衞生”於一身的飲用水，其質量關乎百姓生活乃至身體健康，必須給予充分重視。本文試圖以XX省XX市為例，分析探討礦泉水質量創優的根本途徑，以期正確引導礦泉水行業健康發展，促進礦泉水的合理開發利用與保護。
XX市礦泉水資源十分豐富，已經鑑定40處，除東山縣外，其他七縣一市兩區普遍分佈，類型以偏硅酸為主，個別含鋅和鍶，累計探明可採儲量2834.77立方米/日。二十世紀80年代末，開始勘查和開發利用礦泉水。90年代是礦泉水行業發展壯大時期，在此期間全市礦泉水企業經歷了從無到有、從少到多、經優勝劣汰後又從多到少的大起大落過程。以1990年、1995年和XX年三年為例，礦泉水企業數分別為5家、18家和15家，年採水量分別為1.099、3.443和1.862萬噸，年工業產值分別為864、1137.27和1356.57萬元。本世紀初，礦泉水行業經重新洗牌而出現了新的格局。2019年度，全市共有礦泉水生產企業12家，直接從業生產人數292人，年採礦泉水3.89萬噸，年工業產值2258.74萬元，主要產品有紫山集團有限公司生產的紫山礦泉水、龍海虎甲山飲料有限公司生產的龍谷礦泉水、XX市長力食品飲料有限公司生產的長力礦泉水、XX省平和三平礦泉開發有限公司生產的三平聖水、XX市金文實業有限公司生產的金文礦泉水、XX省閩南地質大隊勞動服務公司生產的靈芝山礦泉水、閩寶礦泉水飲料廠生產的閩寶礦泉水等。
礦泉水行業的發展變化過程，歷經曲折坎坷，飽含經驗教訓，其中有一條最值得回顧反思——科學開發利用是礦泉水質量創優的根本途徑。