公關商務禮儀心得（精選17篇）

公關商務禮儀心得（精選17篇）

作為一名大學生，如何使自己的氣質高雅、形象更出眾;如何使自己充滿自信地出現在同學老師、上級下屬和客户面前;如何使自己得體而又自如的參加會議、出席社交活動?

通過老師在課堂上播放碟片，由中國知名禮儀專家金正昆教授對商務禮儀的講解，使我對商務禮儀有了一個較系統的認識和理解。所謂商務禮儀就是人在商務交往中的藝術。通過學習我深深地懂得，大學生掌握了商務禮儀，就等於為以後的學習工作奠定了一個良好的開端。現在，我對這一個學期來得到的收穫和感想作。以下總結：

首先我想談談初次見面握手的體會，主要有三個基本規範。

①握手對象與先後順序。通常，客人來訪時主人先伸手，以表示熱烈歡迎和等候多時之意。告辭時客人先伸手後，主人再伸手與之相握，才合乎禮儀，否則有逐客的嫌疑。但女士如果伸出手來，男士一般不能拒絕，以免造成尷尬的局面。

②握手時機和時間。握手之前要審時度勢，聽其言觀其行，留意握手信號，選擇恰當時機。儘量避免出手過早，造成對方慌亂，也避免幾次伸手相握均不成功的尷尬局面。握手時間長短的控制可根據雙方的親密程度靈活掌握。初次見面者，握一兩下即可，一般應控制在二三秒之內，切忌握住異性的手久久不鬆開，握住同性的手也不宜過長，避免“馬拉松式”的握手。

③握手的力度。握手力度一般不超過兩公斤，即以不握疼對方的手為限度。切記不可用力過猛，甚至握得對方感到疼痛。

其次是介紹禮儀：

公關活動是與人交往的藝術，與人打交道要作介紹是常有的事，但越是平常

之事越能夠顯出一個人在日常細節處的涵養。所以無論自我介紹還是相互介紹，在公關活動中都需注意，因為這是與對方直接接觸的第一步，將成為自己在對方印象中的第一印象。這與公關所達成的目的緊密相關。

(1) 自我介紹。自我介紹時，可以介紹一下自己的姓名、身份、單位。切忌信口開河，過分表現自己，應該在介紹完時表示“請多多指教”。另外，重要的是使對方記住自己的名字。介紹時可將右手放在自己的左胸上，不要隨隨便便用手指指畫畫、毛手毛腳表情應親切、自然，眼睛應該看着對方或大家，用眼神、微笑和自然親切的面部表情來表達友好之情。既不應拘謹忸怩，也不要滿不在乎。

(2) 為他人作介紹。為他人作介紹時，要準確瞭解雙方各自的身份、地位等基本情況。介紹時，要遵照受尊敬的一方有了解對方的優先權原則。介紹時，先恭敬地稱呼身份高者、主人、女士和先到場者;然後，把對方介紹給有身份者、年長者等;再把有身份者、年長者等介紹給另一方。

當被介紹時，被介紹的一方應當表現出結識對方的熱情，雙方都要正面地面對着對方。另外，在介紹時除女士和長者之外，其餘的人都應當站立起來。但是若在會談進行中或是在宴會等場合，則不必起身，只欠身致意即可。

再次談談交換名片，介紹完自己要留下自己的聯繫方式嘛。交換名片有一個先後尊卑的問題。一般的作法是：位卑者應當先把自己的名片遞給他人，應立正，面向對方，雙手執名片的兩角，態度恭敬地遞給對方。注意，名片的正面要朝上，名片上文字的正面朝向對方。這樣，對方不必翻轉就可以閲讀名片的內容了。遞上名片後，還應説一聲“敬請指教”、“請多關照”、“希望今後保持聯絡”等。不可一言不發，用單手遞，或是隨手一扔。

接受名片的人要及時起立，態度恭敬地雙手接過名片。要説聲“謝謝”，然後雙手接過來，瀏覽一遍，以示恭敬。也可以把送名片者可能引以為榮的部分念出來。最後，要把名片當着送者的面，妥善地放置在名片夾中。最忌諱的是接過他人名片以後，看也不看，順手一塞。在這金教授特別強調禁止將他人名片塞進褲子後邊的兜子。

剛開始選擇商務禮儀的時候對這門課的內容還不是很瞭解，只覺得選門簡單的課，容易拿到該有的學分就行了。但是接觸了之後，讓我越來越重視它，因為這門課真的很實用，而且孫老師很優雅，有親和力，而且講課時候經常舉很多具體的例子，使我們切身體會到禮儀的重要性，讓我從中學到了很多，使我更加註重在生活中與人交往時候的細節。

一直以來對禮儀只有一個很籠統的概念，就簡簡單單的認為是對別人的尊重。而它實際上不僅僅如此，通過學習，讓我從真正意義上理解了禮儀的含義，禮儀是一種在人際關係和社會交往過程中所應具有的相互表示敬重、親善友好的行為規範，是人的一種內在涵養的充分體現;從個人角度看，優秀的禮儀素質不僅有助於提高個人的修養，還有助於美化自身、美化生活，並且有利於與他人的交往與溝通，使人獲得良好的人際關係，從企業的角度來説，可以美化企業形象，提高顧客滿意度和美譽度，最終達到提升企業的經濟效益和社會效益的目的。

商務禮儀課上，孫老師給我們講了很多，讓我們從坐姿，站姿，握手，微笑，遞名片，服飾等一系列在日常的商務交往中經常碰到的細節問題中感受商務禮儀的真諦。其中我感受最深的就是着裝禮儀，因為我覺得人的第一印象是很重要的，而其中個人着裝無疑起着很大的作用。着裝禮儀主要強調的是顏色和款式兩方面，隨着年齡場合的不同，都要有所變化。但首先，最重要的是要保持清潔，並熨燙平整，穿起來就能給人以衣冠楚楚、莊重大方的感覺。整潔並不完全為了自己，更是尊重他人的需要，因此這是良好儀態的第一要件。在日常工作與生活中，着裝應當因場合不同而異，以不變應萬變顯然大為不妥。在不同的場合應該選擇不同的服裝，以此來體現自己的身份、教養與品位。公務場合其着裝的基本要求為注重保守，宜穿套裝、套裙，以及穿着制服。社交場合其着裝的基本要求為時尚個性，宜着禮服、時裝、民族服裝。社交場合一般不適合選擇過分莊重保守的服裝，比如穿着制服去參加舞會、宴會、音樂會等。休閒場合其着裝的基本要求為舒適自然，適合選擇的服裝有運動裝、牛仔裝、沙灘以及各種非正式的便裝，如 T 恤衫、短褲、涼鞋、拖鞋等。老師還給我們講了衣服搭配的原則，色彩搭配的方法有兩種，即親色調和法和對比色調和法。親色調和法是將色調近似但深淺濃淡不同的顏色組合在一起。對比調和法是將對比色進行搭配，使之對立，既突出各自的特徵，又能相映生輝，也要注意三原色原則。着裝上的成功是做任何事情成功的開始。

個人覺得大學生學習商務禮儀真的很有必要，最主要就是它可以提高個人的素養。在當今社會，大學生的就業壓力越來越大，為了在龐大的就業壓力與挑戰中嶄露頭角，在面試中給主考官留下一個好印象，就需要好好的學習禮儀。很多公司在招新人，除了考慮學歷，更會觀察是否有良好的禮儀規範，從最基本的穿着打扮，到言談舉止，主考官可是看的很清楚呢。因此有人説禮儀是面試成功與否的重要砝碼是很有道理的。良好的禮儀表現會給主考官留下最好的第一印象，進而取得他們的好感，尊重與信任，而沒有什麼會比信任更為重要了。 禮儀對每個人來説是非常重要的，無論是會見親朋好友或者是與人打交道上，都離不開禮儀。禮儀被認為是一個人道德修養的表現，一個人若毫無禮儀可言，那麼他在學習或工作時都將不會很順利，因為沒有人會願意和這樣一個人相處。如何才能脱穎而出，除了需要卓越的能力外，還要掌握有效溝通及妥善人際關係，注重個人的談吐和修養，建立良好優雅的

形象，才會得到更多的機會和別人的賞識。而現在的商務活動離不開交流，沒有交流就不會有團結合作和發展，因此商務禮儀便起到了一個十分重要的作用。它教給我們的不只是一種行為規範，更是一種良好的生活態度和生存技能。

一名大學生，如何使自己的氣質高雅、形象更出眾;如何使自己充滿自信地出現在同學老師、上級下屬和客户面前;如何使自己得體而又自如的參加會議、出席社交活動?

通過老師在課堂上播放碟片，由中國知名禮儀專家金正昆教授對商務禮儀的講解，使我對商務禮儀有了一個較系統的認識和理解，

商務禮儀總結心得。所謂商務禮儀就是人在商務交往中的藝術。通過學習我深深地懂得，大學生掌握了商務禮儀，就等於為以後的學習工作奠定了一個良好的開端。現在，我對這一個學期來得到的收穫和感想作。以下總結：

首先我想談談初次見面握手的體會，主要有三個基本規範。

①握手對象與先後順序。通常，客人來訪時主人先伸手，以表示熱烈歡迎和等候多時之意。告辭時客人先伸手後，主人再伸手與之相握，才合乎禮儀，否則有逐客的嫌疑。但女士如果伸出手來，男士一般不能拒絕，以免造成尷尬的局面。

②握手時機和時間。握手之前要審時度勢，聽其言觀其行，留意握手信號，選擇恰當時機，

儘量避免出手過早，造成對方慌亂，也避免幾次伸手相握均不成功的尷尬局面。握手時間長短的控制可根據雙方的親密程度靈活掌握。初次見面者，握一兩下即可，一般應控制在二三秒之內，切忌握住異性的手久久不鬆開，握住同性的手也不宜過長，避免“馬拉松式”的握手。

③握手的力度。握手力度一般不超過兩公斤，即以不握疼對方的手為限度。切記不可用力過猛，甚至握得對方感到疼痛。

其次是介紹禮儀：

公關活動是與人交往的藝術，與人打交道要作介紹是常有的事，但越是平常

之事越能夠顯出一個人在日常細節處的涵養。所以無論自我介紹還是相互介紹，在公關活動中都需注意，因為這是與對方直接接觸的第一步，將成為自己在對方印象中的第一印象。這與公關所達成的目的緊密相關。

(1) 自我介紹。自我介紹時，可以介紹一下自己的姓名、身份、單位。切忌信口開河，過分表現自己，應該在介紹完時表示“請多多指教”。另外，重要的是使對方記住自己的名字。介紹時可將右手放在自己的左胸上，不要隨隨便便用手指指畫畫、毛手毛腳表情應親切、自然，眼睛應該看着對方或大家，用眼神、微笑和自然親切的面部表情來表達友好之情。既不應拘謹忸怩，也不要滿不在乎。

(2) 為他人作介紹。為他人作介紹時，要準確瞭解雙方各自的身份、地位等基本情況。介紹時，要遵照受尊敬的一方有了解對方的優先權原則。介紹時，先恭敬地稱呼身份高者、主人、女士和先到場者;然後，把對方介紹給有身份者、年長者等;再把有身份者、年長者等介紹給另一方。

當被介紹時，被介紹的一方應當表現出結識對方的熱情，雙方都要正面地面對着對方。另外，在介紹時除女士和長者之外，其餘的人都應當站立起來。但是若在會談進行中或是在宴會等場合，則不必起身，只欠身致意即可。

再次談談交換名片，介紹完自己要留下自己的聯繫方式嘛。交換名片有一個先後尊卑的問題。一般的作法是：位卑者應當先把自己的名片遞給他人，應立正，面向對方，雙手執名片的兩角，態度恭敬地遞給對方。注意，名片的正面要朝上，名片上文字的正面朝向對方。這樣，對方不必翻轉就可以閲讀名片的內容了。遞上名片後，還應説一聲“敬請指教”、“請多關照”、“希望今後保持聯絡”等。不可一言不發，用單手遞，或是隨手一扔

飯店的預約

在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意説清楚，首先要説明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌。再昂貴的休閒服，也不能隨意穿着上餐廳吃飯時穿着得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶,進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入。應請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應讓女士優先。特別是團體活動，更別忘了讓女士們走在前面。

入座有講究

最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要叉到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

點酒的學問

在高級餐廳裏，會有精於品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太瞭解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒

上菜的次序

正式的全套西餐上菜順序是：前菜和湯、魚、水果、肉類、乳酪、甜點和咖啡、水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

如何使用餐巾

點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

飲酒與食物的搭配

飲酒時應該搭配食用什麼食物，時常困繞着人們，幾百年來，飲酒時選擇適當的食品似乎已經形成了一條條的規律。但是，隨着現代的社會中新食品和新型酒類的不斷湧現，這些規矩顯得陳舊，越來越不適用了。

飲酒如何搭配食物首先應該明白一點，生活因個人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應該隨個人品味隨意搭配。你可以按自己口味點叫酒和食物，即使是規則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅決反對的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時應該用什麼酒，你還是拿不定主意時，該怎麼辦?是不是求助於那些規則搭配呢?多年來，我積累了些經驗，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時吃些什麼，只是説明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時搭配食物重要的是根據口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的範圍，即：酸，甜，苦和鹹味。

酸味：你可能聽説過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒裏所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含鹹食品共用，味道也很好。

甜味：用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般説來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒裏的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去了原味，應該選擇略甜於一點的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。

苦味：仍然使用“個人喜好”原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

鹹味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含鹹食品的鹽味。世界許多國家和地區食用海產品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的鹹度，食用時，味道更加鮮美可口。

刀與叉的種類

刀、叉等銀器類皆稱為Cut-lery。刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調味料用湯匙。調味料用湯匙即是添加調味料時所使用的湯匙，多用於甜點或是魚類料理。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化。?轎魘攪俠淼奶撞橢校R啦煌?俠淼奶氐愣?浜鮮褂酶髦植煌?巫吹牡恫媯?⒉皇且豢?季腿?堪誄隼吹摹K檔餃?祝?莧菀資谷肆?氲皆誆妥郎習諑韉幕?媯衷詿蠖際且緣閿?-3道單品料理的方式為主流。所以，在餐桌上擺滿銀器的正式用餐擺設，可能只能在喜宴上才能看得到了。最近，使用一組的刀與叉的情況漸少，僅吃2-3道前菜的人愈來愈多，而刀叉也並不隨之變換，大都是以一組刀叉吃接着送上的前菜。而那種在刀叉上擺着的刀與叉(或湯匙)，並放置於餐盤右側的餐廳也日漸增加。

肉類料理所使用的刀的形狀，不論是哪一家餐廳大致上都一樣，不過魚類料理所使用的刀，往往依各餐廳而有所不同。尤其是最近，與肉類料理用刀的寬度相同的魚類料理用刀有逐漸增加的傾趨勢，且比這寬度更寬的也很常見，也有一些刀幅更寬並在刀刃部分加上豪華裝飾的魚類料理用刀。此外，還有餐廳以調味料湯匙代替魚類料理用刀。刀叉就像是中國的筷架一樣。有時是刀與叉(或湯匙)兩隻為一組放置在刀叉架上;有時是將刀、叉、湯匙三隻為一組，放置在刀叉架上;有時是刀與叉(或湯匙)兩隻為一組的放置其上，使刀的刀刃部與叉子的前部不會碰觸到桌巾。

刀與叉的使用方式

英美人的飲食習慣不一樣。吃肉菜時，英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉紮起來，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國人用同樣的方法切肉，然後右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉剷起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣剷起來吃。

吃飯時，利用叉子的背面舀起來吃雖然不是違反餐桌的禮儀，不過看來起的確是不怎麼雅觀。吃米飯之類的料理時，可以很自然地將叉子轉到正面舀起食用，因為叉子正同的凹下部位正是為此用法而設計的。這時候，也可利用刀子在一旁輔助用餐動作。將餐盤上的料理舀起時，利用刀子擋着以免料理散落到盤子外面，如此一來就可以很利落地將盤內食物舀起。如有淋上調味醬的料理了，也可以利用刀子刮取調味醬，再以湯匙或調味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住，再用湯匙淋上調味醬後食用，則是錯誤的動作，因為這樣一來，在料理送往口中時，醬料會滴滴答答落得到處都是，搞得一團糟。以叉子舀起料理時，以左手持用叉子，將食物置於叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕鬆場合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進餐。

飯應以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易食用，而且也較優雅自然。當盤子內的細碎食物聚集時，可利用刀子擋着，再以叉子叉近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應利用叉子將料理推到調味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調味醬用湯匙淋上醬料，因為後者是違反禮節的。

宴請西餐的注意事項

西餐的一個特點就是餐具多：各種大小杯子、盤子、銀器具等。

餐具是根據一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤(或湯盤)，左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾疊放啤酒杯(水杯)裏或放在食盤裏。麪包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤裏，刀刃一面要向着自已。正餐的刀叉數目要和菜的道數相等，按上菜順序由外到裏排列，刀口向內，用餐時按順序由外向中間排着用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的。

雞尾酒會

雞尾酒會的形式活潑、簡便，便於人們交談。招待品以酒水為重，略備一些小食品，如點心、麪包、香腸等，放在桌子、茶几上或者由服務生拿着托盤，把飲料和點心端給客人，客人可以隨意走動。舉辦的時間一般是下午5點到晚上7點。近年來，國際上各種大型活動前後往往都要舉辦雞尾酒會。

這種場合下，最好手裏拿一張餐巾，以便隨時擦手。用左手拿着杯子，好隨時準備伸出右手和別人握手。吃完後不要忘了用紙巾擦嘴、擦手。用完了的紙巾丟到指定位置。

晚宴

晚宴分為隆重的晚宴和便宴兩種。

西方的習慣，隆重的晚宴也就是正式宴會，基本上都安排在晚上8點以後舉行，中國一般在晚上6點至7點開始。舉行這種宴會，説明主人對宴會的主題很重視，或為了某項慶祝活動等。正式晚宴一般要排好座次，並在請柬上註明對着裝的要求。其間有祝詞或祝酒，有時安排席間音樂，由小型樂隊現場演奏。

便宴是一種簡便的宴請形式。這種宴會氣氛親切友好，適用於親朋好友之間，有的在家裏舉行。服裝、席位、餐具、佈置等不必太講究，但仍然有別於一般家庭晚餐。

西方的習慣，晚宴一般邀請夫婦同時出席。如果你受到邀請，要仔細閲讀你的邀請函，上面會説明是一個人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶。在回覆邀請時，你最好能告訴主人他們的名字。

由於各國、各民族語言不同，風俗習慣各異，社會制度不一，因而在稱呼與姓名上差別很大，如果稱呼錯了，姓名不對，不但會使對方不高興，引起反感，甚至還會鬧出笑話，出現誤會。

一、稱 呼

在國際交往中，一般對男子稱先生，對女子稱夫人、女士、小姐。已婚女子稱夫人，未婚女子統稱小姐。不瞭解婚姻情況的女子可稱小姐，對戴結婚戒指的年紀稍大的可稱夫人。這些稱呼可冠以姓名、職稱、銜稱等。如“布萊克先生”、“議員先生”、“市長先生”、“上校先生”、“瑪麗小姐”、“祕書小姐、”“護士小姐”、“懷特夫人“等。

對地位高的官方人士，一般為部長以上的高級官員，按國家情況稱“閣下”、職銜或先生。如“部長閣下”、“總統閣下”、“主席先生閣下”、“閣下”、“先生閣下”、“大使先生閣下”等。但美國、墨西哥、德國等國沒有稱“閣下”的習慣，因此在這些國家可稱先生。對有地位的女士可稱夫人，對有高級官銜的婦女，也可稱“閣下”。

君主制國家，按習慣稱國王、皇后為“陛下”，稱王子、公主、親王等為“殿下”。對有公、侯、伯、子、男等爵位的人士既可稱爵位，也可稱閣下，一般也稱先生。

對醫生、教授、法官、律師以及有博士等學位的人士，均可單獨稱“醫生”、“教授”、“法官”、“律師”、“博士”等。同時可以加上姓氏，也可加先生。如“卡特教授”、“法官先生”、“律師先生”、“博士先生”、“馬丁博士先生”等。

對軍人一般稱軍銜，或軍銜加先生，知道姓名的可冠以姓與名。如“上校先生”、“莫利少校”、“維爾斯中尉先生”等。有的國家對將軍、元帥等高級軍官稱閣下。

對服務人員一般可稱服務員，如知道姓名的可單獨稱名字。但現在很多國家越來越多地稱服務員為“先生”、“夫人”、“小姐”。

對教會中的神職人員，一般可稱教會的職稱，或姓名加職稱，或職稱加先生。如“福特神父”、“傳教士先生”、“牧師先生”等。有時主教以上的神職人員也可稱“閣下”。

凡與我有同志相稱的國家，對各種人員均可稱同志，有職銜的可加職銜。如“主席同志”、“議長同志”、“大使同志”、“祕書同志”、“上校同志”、“司機同志”、“服務員同志”等，或姓名加同志。有的國家還有習慣稱呼，如稱“公民”等。在日本對婦女一般稱女士、小姐，對身份高的也稱先生，如“中島京子先生”。

二、姓 名

外國人的姓名與我國漢族人的姓名大不相同，除文字的區別之外，姓名的組成，排列順序都不一樣，還常帶有冠詞、綴詞等。對我們來説難以掌握，而且不易區分。這裏只對較常遇見的外國人姓名分別作一簡單介紹。

英美人姓名

英美人姓名的排列是名在前姓在後。如John Wilson譯為約翰維爾遜，John是名，Wilson 是姓。又如Edward Adam Davis譯為愛德華 亞當 戴維斯, Edward是教名，Adam是本人名，Davis為姓。也有的人把母姓或與家庭關係密切者的姓作為第二個名字。在西方，還有人沿襲用父名或父輩名，在名後綴以小(Junior)或羅馬數字以示區別。如John Wilson, Junior, 譯為小約翰維廉，George Smith, Ⅲ, 譯為喬治 史密斯第三。

婦女的姓名，在結婚前都有自己的姓名，結婚後一般是自己的名加丈夫的姓。如瑪麗 懷特(Marie White)女士與約翰 戴維斯(John Davis)先生結婚，婚後女方姓名為瑪麗 戴維斯(Marie Davis)。

書寫時常把名字縮寫為一個字頭，但姓不能縮寫，如G. W. Thomson, D. C. Sullivan等。

口頭稱呼一般稱姓，如“懷特先生”、“史密斯先生”。正式場合一般要全稱，但關係密切的常稱本人名。家裏人，親友之間除稱本人名外，還常用暱稱(愛稱)。

以英文為本國文字的國家，姓名組成稱呼基本與英、美人一樣。

法國人姓名

法國人姓名也是名在前姓在後，一般由二節或三節組成。前一、二節為個人名，最後一節為姓。有時姓名可達四、五節，多是教名和由長輩起的名字。但現在長名字越來越少。如：Henri Rene Albert Guy de Maupassant譯為：亨利 勒內 阿貝爾 居伊 德 莫泊桑，一般簡稱Guy de Maupassant居伊 德 莫泊桑。

法文名字中常常有Le、La等冠詞，de等介詞，譯成中文時，應與姓連譯，如La Fantaine拉方丹，Le Goff勒戈夫，de Gaulle戴高樂，等。

婦女姓名，口頭稱呼基本同英文姓名。如姓名叫雅克琳 布爾熱瓦(Jacqueline Bourgeois)的小姐與名弗朗索瓦 馬丹結為夫婦，婚後該女士稱馬丹夫人，姓名為雅克琳 馬丹(Jacqueiline Martin)。

西班牙人和葡萄牙人姓名

西班牙人姓名常有三、四節，前一、二節為本人名字，倒數第二節為父姓，最後一節為母姓。一般以父姓為自己的姓，但少數人也有用母姓為本人的姓。如：Diego Rodrigueez de Silva y Velasquez譯為迭戈 羅德里格斯 德席爾瓦 貝拉斯克斯，de是介詞，Silva是父姓，y是連接詞“和”，Velasquez是母姓。已結婚婦女常把母姓去掉而加上丈夫的姓。通常口頭稱呼常稱父姓，或第一節名字加父姓。如西班牙前元首弗朗西斯科 佛朗哥(Francisco Franco)，其全名是：弗朗西斯科 保利諾 埃梅內希爾多 特奧杜洛 佛朗哥 巴蒙德(Francisco Pauolino Hermenegildo Teodulo Franco Bahamonde)。前四節為個人名字，倒數第二節為父姓，最後一節為母姓。簡稱時，用第一節名字加父姓。

葡萄牙人姓名也多由三、四節組成，前一、二節是個人名字，接着是母姓，最後為父姓。簡稱時個人名一般加父姓。

西文與葡文中男性的姓名多以“o”結尾，女性的姓名多以“a”結尾。冠詞、介詞與姓連譯。

俄羅斯人和匈牙利人姓名

俄羅斯人姓名一般由三節組成。如伊萬 伊萬諾維奇 伊萬諾夫(Иван ИвановичИванов)，伊萬為本人名字，伊萬諾維奇為父名，意為伊萬之子，伊萬諾夫為姓。婦女姓名多以娃、婭結尾。婦女婚前用父親的姓，婚後多用丈夫的姓，但本人名字和父名不變。如尼娜 伊萬諾夫娜 伊萬諾娃(Иина Ивановна Иванова)，尼娜為本人名，伊萬諾夫娜為父名，伊萬諾娃為父姓。假如她與羅果夫(Pоrов)結婚，婚後姓改為羅果娃(Pоrова)，其全名為尼娜 伊萬諾夫娜 羅果娃。俄羅斯人姓名排列通常是名字、父名、姓，但也可以把姓放在最前面，特別是在正式文件中，即上述伊萬和尼娜的姓名可寫成伊萬諾夫 伊萬 伊萬諾維奇，伊萬諾娃 尼娜 伊萬諾夫娜。名字和父名都可縮寫，只寫第一個字母。

俄羅斯人一般口頭稱姓，或只稱名。為表示客氣和尊敬時稱名字與父名，如對伊萬 伊萬諾維奇 伊萬諾夫尊稱伊萬 伊萬諾維奇，對尼娜 伊萬諾夫娜 伊萬諾娃尊稱尼娜 伊萬諾夫娜。特別表示對長者尊敬，也有隻稱父名的，如人們常稱列寧為伊里奇(Ильич)，列寧的全名為符拉基米爾 伊里奇 列寧。家人和關係較密切者之間常用愛稱，如伊萬愛稱萬尼亞(Bаня)、瓦紐沙(Bанюша)。謝爾蓋(Cергей)愛稱謝廖沙(Селеша)等等。

匈牙利人的姓名，排列與我國人名相似，姓在前名在後。都由兩節組成。如納吉 山多爾(Nagy Sandor)，簡稱納吉。有的婦女結婚後改用丈夫的姓名，只是在丈夫姓名後再加詞尾“ne”，譯為“妮”，是夫人的意思。姓名連用時加在名字之後，只用姓時加在姓之後。如瓦什 伊斯特萬妮(Vass )，或瓦什妮是瓦什 伊斯特萬的夫人。婦女也可保留自己的姓和名。

阿拉伯人姓名

阿拉伯人姓名一般由三或四節組成。第一節為本人名字，第二節為父名，第三節為祖父名，第四節為姓，如沙特阿拉伯前國王費薩爾的姓名是：Faisal ibn Abdul Aziz ibn Abdul Rahman al Saud譯為：費薩爾 伊本 阿卜杜勒 阿齊茲 伊本 阿卜杜勒 拉赫曼 沙特。其中費薩爾為本人名，阿卜杜勒 阿齊茲為父名，阿卜杜勒 拉赫曼為祖父名，沙特為姓。正式場合應用全名，但有時可省略祖父名，有時還可以省略父名，簡稱時只稱本人名字。但事實上很多阿拉伯人，特別是有社會地位的上層人士都簡稱其姓。如：穆罕默德 阿貝德 阿魯夫 阿拉法特(Mohammed Abed Ar’ouf Arafat)，簡稱阿拉法特。加麥爾 阿卜杜勒 納賽爾(Gamal Abdul Nasser)，簡稱納賽爾。

阿拉伯人名字前頭常帶有一些稱號，如：埃米爾(Amir或Emir)為王子、親王、酋長之意;伊瑪姆(Imam)是清真寺領拜人之意;賽義德(Sayed)是先生、老爺之意;謝赫(Sheikh)是長老、酋長、村長、族長之意。這些稱號有的已轉為人名。

在阿文中al或el是冠詞，ibn(伊本)、ben(本)或ould(烏爾德)表示是“某人之子”，Abu(阿布)或Um(烏姆)表示是“某人之父”、“某人之母”。稱呼中這些詞均不能省略。如AhmedBen Bella譯為艾哈邁德 本 貝拉，簡稱為本 貝拉。

阿文姓名用詞，常具有一定含義。如：穆罕默德(Mohammed)是借用伊斯蘭教創始人的名字;馬哈茂德(Mahamoud)是受讚揚的意思;哈桑(Hassan)是好的意思;阿明(Amin)意為忠誠的;薩利赫(Saleh)意為正直的……等。

日本人姓名

日本人姓名順序與我國相同，即姓前名後，但姓名字數常常比我漢族姓名字數多。最常見的由四字組成，如：小阪正雄，吉田正一，福田英夫等。前二字為姓，後二字為名。但又由於姓與名的字數並不固定，二者往往不易區分，因而事先一定要向來訪者瞭解清楚，在正式場合中應把姓與名分開書寫，如“二階堂 進”，“藤田 茂”等。

一般口頭都稱呼姓，正式場合稱全名。日本人姓名常用漢字書寫，但讀音則完全不同。如：“山本”應讀作Yamamoto,“三島”應讀作Mishima,“日下”應讀作Kusaka。

緬甸人姓名

緬甸人僅有名而無姓。我們常見緬甸人名前的“吳”不是姓而是一種尊稱，意為“先生”。常用的尊稱還有：“杜”是對女子的尊稱，意為“女士”，“貌”意為“弟弟”，“瑪”意為“姐妹”，“哥”意為“兄長”，“波”意為“軍官”，“塞耶”意為“老師”，“道達”是英語Dr.的譯音即“博士”，“德欽”意為“主人”，“耶博”意為“同志”等。例如一男子名“剛”，長輩稱他為“貌剛”，同輩稱他為“哥剛”。如該男子有一定社會地位則被稱為“吳剛”，如系軍官則被稱為“波剛”。如一女子名“剛”，繫有社會地位的女士則稱為“杜剛”，是女青年則稱為“瑪剛”。

泰國人姓名

泰國人的姓名是名在前姓在後，如巴頌 乍侖蓬，巴頌是名，乍侖蓬是姓。未婚婦女用父姓，已婚婦女用丈夫姓。

口頭尊稱無論男子或婦女，一般只叫名字不叫姓，並在名字前加一冠稱“坤”(意為您)。如稱巴頌 乍侖蓬，口頭稱巴頌即可。

泰國人姓名按照習慣都有冠稱。

平民的冠稱有：成年男子為“乃”(NAI，先生)，如乃威猜 沙旺素西。已婚婦女為“娘”(NANG，女士)，如娘頌西 沙旺素西。未婚婦女為“娘少”(NANGSAO，小姐)。男孩為“德猜”(DEKCHAI，男童)，女孩為“德英”(DEKYING，女童)等。

摘 要：商務禮儀是商務活動成功進行的基本保證。良好的商務禮儀必然會促進商務活動的進行。隨着國際貿易的快速發展和跨國企業的普遍成立，越來越多的人從事國際商務活動。然而，不同於國內商務活動，在開展國際交往時，要始終牢記文化差異。不同國家由於文化差異而有不同的商務禮儀。以文化異同為基礎，淺析國際商務活動中應當注意的幾個基本商務禮儀：微笑禮儀、着裝禮儀、饋贈禮儀和宴請禮儀，力求使其促進國際商務活動的發展。

摘 要：崇尚禮儀是中華民族的傳統美德，是經過歷史沉澱下來的精華，具有歷史的傳承性，不衰的生命力，並且能夠跨越時空。但從根本上來講，禮儀還是人與人之間的交往，所以我們習慣把商務禮儀界定為商務人員交往的藝術。掌握好商務禮儀，就有了有效溝通的工具，良好的溝通時成功的前提，將是決勝於商海的基石。

關鍵詞：商務禮儀;原則;重要性;應用;發展

摘要：日本商務禮儀是一門以鍛鍊學生職業素養，綜合能力為導向的實踐性學科。教師不應將教材內容照本宣科傳授給學生，而應以學生為主體，模擬和日本人打交道，就職時可能面臨的情景，進行有針對性的靈活，趣味性教學。

關鍵詞：商務禮儀;職業素養;趣味性教學

第一，咀嚼食物的時候張嘴。有的人在咀嚼食物的時候，總是不自覺的張開嘴巴，這在西餐中是十分不雅的。下次用餐的時候請務必記得咀嚼食物要閉住嘴脣，不要讓別人看到你的食物或者牙齒。而且，張嘴咀嚼食物很容易發出吧唧嘴的聲音，這會影響別人用餐。

第二，嘴巴里面有食物的時候進行交談。嘴巴里面塞滿了食物的時候談話很不雅觀，而且發出的聲音也往往不準確，很難讓別人聽清楚你的聲音。即使你的嘴裏面只有一點點的食物，也不要説話，等你把食物全部嚥下去以後再開口不遲。同樣，當別人嘴裏有食物的時候也不要發起對話，等對方把食物嚥下後再開口。

第三，把嘴巴里面塞滿食物。不要大口大口的進食，嘴巴塞的太滿，兩頰都鼓起來了，這樣很不雅觀，給人感覺好像是個餓死鬼。也不要用一邊的牙齒咀嚼所有的食物，這樣一邊臉頰鼓成球，更不好看。

第四、咀嚼食物的時候喝湯。在咀嚼食物的時候不要喝湯或者喝水，除非是食物太燙或者太辣不能適應，喝湯作為調整。

第五，用嘴吹涼食物。很多人都有用嘴巴吹涼滾燙食物的經歷，但是記住了，在西餐中這樣做是萬萬不行的。你可以小口小口的慢慢吃，或者等食物温度降下來以後再享用。

第六、叉子上的食物，只咬半口。你可以把食物用刀切成小塊，適合一口的量，不用試圖用嘴來撕開食物，很多食物是做不到的，尤其是牛排，試圖用牙齒和叉子把牛排分開基本上是妄想。

第七、揮舞餐具。當你手裏拿着餐具的時候，它們就是負責幫助你把食物送進嘴裏的，不要談話談的得意忘形，來回揮舞餐具來指點江山。

第八、用餐具指人。用餐具指人是非常不禮貌的，尤其是用刀指人，有提出決鬥的嫌疑，在西方禮儀中，用刀指人，往往代表了極度的蔑視或者深仇大恨，往往代表了你要準備殺之而後快。

第九、玩弄餐具或者衣服飾品。當你在自己的座位坐下以後，可以和別人談話，也可以傾聽別人的發言，站有站姿、坐有坐姿。不要低頭玩弄自己的領帶、珠寶、手鐲等飾品，也不要來回擺弄刀叉、盤子、餐巾等餐具，不要左右擺動身體或者動來動去，搞得別人感覺你像個沒有長大的孩子一樣，整個用餐過程要保持儀態端莊。

第十、用錯餐具。西餐最基本的原則是左手拿叉，右手拿刀，這是刀叉配合的時候的標準。不過當你不需要用刀的時候，也可以用右手拿叉子。當吃麪條的時候，要用叉子把麪條捲成一卷，然後放入口中。不要高高的挑起來，然後像釣魚一樣從下面接住，也不要用嘴叼住麪條的一頭往裏面吸。

十一、用餐的時候不要抖。有的人就是不能老老實實的坐着，一定要動，要不就是腿上下抖動，要不就是腳不老實，你這樣做會讓別人很煩躁。而且也是沒有教養的表現，俗話説，男抖窮、女抖賤，我們最好改掉這種壞毛病。

十二、打嗝。如果能預測到要打嗝，最好離席，如果控制不住打出來，也不要太尷尬，向旁邊的人輕聲道個歉就可以了，畢竟有時候沒法控制。

十三、把湯匙放入咖啡杯。咖啡配套的湯匙，是要放在旁邊或者放在托盤中的，當我們倒入牛奶或者加完糖以後，可以用湯匙攪拌一下再喝，千萬不要讓湯匙在咖啡杯裏面立正。這代表了西方一個非常下流的手勢，我就不説是什麼了，大家想象一下那個形狀就知道了。當然，也不要用湯匙喝咖啡，要端起杯子來喝。

十四、擦餐具。我們中國人有個習慣，開始吃飯前，喜歡用餐巾紙擦拭餐具，包括筷子、碗、盤子，有些人還習慣於要用開水燙一下餐具。這在西餐中是非常不禮貌的，是認為主人提供的餐具不衞生，對主人的蔑視，會讓主人非常的不舒服，甚至有可能會被趕出去。

十五、離開餐桌不打招呼。不管你是暫時離開上衞生間還是接聽電話，還是用餐完畢需要離開，都要向主人打聲招呼，如果主人不空，也要向旁邊的人説聲：不好意思，示意要離開一下。但是不必要向他人説明你要去哪裏，去幹什麼。當然，別人要離開的時候，你也不要去詢問人家到底要幹什麼去。

十六、在餐桌上補粧或者整理服裝。當然，在任何情況下，你需要補粧或者整理服飾，都應該去衞生間完成，這是屬於比較私密的活動，不應該在公共場合進行。女士如果要參加宴會，最好使用質量比較好的防水的口紅，否則你的口紅被沾到了杯子上也是很尷尬的事情，或者你飯還沒吃完，口紅就被吃的七零八落了，自己還不發覺，還在和別人高談闊論，也是很有損自己的形象的。

十七、剔牙。在西餐的餐桌上是找不到牙籤的，你也不要試圖和服務生要牙籤，更不要用刀叉來剔牙。如果牙齒上粘有食物，不要在大庭廣眾之下進行任何操作，這讓別人會感到非常噁心。你應該起身去衞生間整理乾淨。當然，你也不要坐在餐桌邊上用舌頭悄悄清理牙齒，你以為別人看不到嗎?更不要用餐桌上飲用的水漱口，然後再嚥下去。

十八、用餐的時候不要發出聲音。餐具之間不要發出聲音，不要像鐵匠鋪一樣把刀叉弄的叮叮作響，更不要在等候上菜的時候敲打餐具。吃東西的時候不要吧唧嘴，喝湯的時候不要往裏面吸，發出吱吱的聲音。西方人認為，吃飯的時候發出聲音，是豬的基本特徵，是一個人沒有教養的表現。

約會

約會的具體時間與對象，一定要三思而行。

宴請對象

宴請對象是指邀請哪些方面的人士出席，請多少人出席。範圍過大，造成浪費，範圍太小，則會得罪某些人。總的原則是在照顧各方面關係的前提下，儘量控制範圍，減少人數。

宴請的時間

確定宴請時間，最好先徵求被邀主、賓的意見，選擇主、賓雙方都適宜的時間，以示尊重。不要選擇對方工作繁忙的時間，涉外宴請也應避開對方國內重大節假日。

迴避選擇禁忌日為宴請日期。如西方國家忌諱“13”，特別是恰逢13日的星期五。

伊斯蘭民族的齋月有白天禁食的習俗，所以，宴會只宜安排在日落以後。

給對方寬裕的準備時間，以便安排好各方面工作。

特定的節日、紀念日的宴請，只能在節日、紀念日之前或當日舉行，不能拖到節日、紀念日之後。

環境

宴請地點恰當與否，體現着主人對宴請的重視程度。宴請地點可依據宴請目的、規模、形式和經費能力來確定。通常應選擇環境優雅、衞生方便、服務優良、管理規範的飯店或賓館。

落實宴請地點時應注意：

按客人多少確定宴請地點。客人多，在大賓館;客人少，則可在小酒樓。

按宴請類型確定宴請地點。宴會可安排在飯店、賓館，冷餐會、酒會則可安排在大廳或花園。

賓主熟悉程度、關係深淺也是選擇宴會地點的依據。

注意按來賓的意願和地方特色選擇宴請地點。

可以選擇負有盛名的老字號或名酒家。

儘可能選擇舉辦者所熟悉的、有聲譽的飯店或賓館。

費用

在費用的使用上，既要熱情待客又要量力而行，反對浪費。商務交往既要有檔次，又不主張奢侈浪費，所以要注意少吃少餐，少餐而精，也就是説既要強調宴請內容的少而精，又要避免大吃大喝、鋪張浪費的做法。

小黃的最後面試失敗了

小黃去一家外企進行最後一輪總經理助理的面試。為確保萬無一失，這次她做了精心的打扮。一身前衞的衣服、時尚的手環、造型獨特的戒指、亮閃閃的項鍊、新潮的耳墜，身上每一處都是焦點，簡直是無與倫比、鶴立雞羣。況且她的對手只是一個相貌平平的女孩，學歷也並不比她高，所以小黃覺得勝券在握。但結果卻出乎意料，她並沒有被這家外企所認可。主考官抱歉地説：“你確實很漂亮，你的服裝配飾無不令我賞心悦目，可我覺得你並不適合幹助理這份工作。實在很抱歉。”

分析：

我們應該時刻注意自己的衣着和配飾，並分清場合。對於配飾，宜少不宜多，否則給人一種張揚、壓抑、零亂、不穩重的感覺。

摘 要：法國這個浪漫之都，吸引我們的不僅是它有世界上優美動聽的語言，法國餐飲的魅力可以説是在我們品讀法語的浪漫同時不能忽視的一大元素，來到法國，置身於法國文化的包圍中，我們很難逃脱掉法餐的誘惑。從某種意義上説，廚師們對美味佳餚的追求和創作慾望已經步人藝術家那樣走火入魔的意境，法國餐飲的禮儀與巴黎女人美在骨子裏的吃相揉和在一起的，法國的餐飲講究細緻創意，而且在法餐中也形成了獨具特色的禮儀，這種禮儀的學習，不僅幫助我們瞭解法國的飲食文化，而且對中法交流日益頻繁的當前也有重要意義，瞭解對方的餐飲習俗，取長補短，更好地使這種禮儀習慣融入中國文化中。

關鍵詞：法國;餐飲;禮儀

一、法國的飲食介紹

1、法國特色飲食

歐洲人認為法國菜是世界上最高級的菜，它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。法國人對飲食藝術有極高的品味，國內的名菜多不勝數，包括鵝肝醬、海鮮、蝸牛、奶酪等等。每一道菜都有它獨特的烹調方法，必能令你垂涎三尺。法國特色飲食：法國香檳(產自法國香檳地區)及各式紅白葡萄酒(Bordeaux 和Burgundy 是著名產地)、各式奶酪、白酒煨雞、紅酒煮牛肉、法式龍蝦、大蒜蝸牛及大蒜田雞腿等。另外，在法國美食中，最負盛名的便是法國的葡萄酒。法餐不但講究飯菜的口味，還非常講究配餐的酒水，正式的法餐一定要根據主菜配不同的葡萄酒，比如吃肉時喝紅葡萄酒，吃海鮮時喝白葡萄酒。也因為如此，法國的葡萄酒莊園遍佈全國各地。而對於今天的法國人而言，葡萄酒所具有的價值已早就超出了單純的工業產品的單純範疇，取而代之的便是葡萄的種植與葡萄酒的釀造及浪漫與藝術相結合的文化產物，是法國浪漫情懷的最權威的代言人。以豐富多元的葡萄品種和整體優越的品質早已讓法國成為葡萄酒文化時尚的引領者。"瓊漿玉液與玲瓏杯盞之間瀰漫出的不僅僅是酒香，更是法國的優雅文化。"而每天喝一杯葡萄酒不僅僅是為了陶冶情操與保持健康，更重要的便是教會人們如何於躁動的生活中保持一份浪漫的情懷，對待生命的一種積極坦然的生活態度。

2、法國的餐飲美食

法國人一向十分關注他們吃的東西。他們比其他人更加註重一日三餐的形式化(時刻、禮儀等)，而且每天在這方面比別人花的時間多。經常聽到很多法國人説，美食是指不在家裏而在著名餐館進餐，家裏的飯菜雖好也吃着放心，但一般説要低一個檔次。在法國，時尚在美食中的作用極大。有關美食的書籍、指南、雜誌和互聯網站不計其數，口耳相傳也作用非淺。往往一頓美餐的談話主題，不是前夜品嚐的山珍海味，就是第二天將要享受的美味佳餚。因此，在崇尚美食的法國經營中餐的確有它獨特的優勢和挑戰。法國一般餐館的營業時間是在正午12 時至下午2時 30 分，而晚上則7 時至11時左右。其他時間則可到 CafBrasserie 等咖啡茶座，也可到 Crperie 薄餅店。大部分餐館都在門口張貼了當日的菜單及價錢。而午飯時大多有 Plat du jour(今日推薦菜單)，價錢較為相宜。菜單一般是按下列順序寫的：正餐前的頭道菜，通常有湯或沙拉等;魚類;肉類;蔬菜類;甜品。不必每樣都吃。當然，法餐的價格在歐洲也是最昂貴的，這是眾所周知的，除了它的菜價比較高外，還體現在餐單上要另付 20%的增值税，以及 15%的服務費。若某間餐廳的食物或服務特別好，一般客人會多付 1-1.5 歐元。

二、法國餐飲禮儀起源和發展

由於社會底層老百姓每天考慮更多的是如何果腹，飲食禮儀對他們來説完全置身事外，但"吃相"卻逐步成為王公貴族體現自己高貴氣質的另一種表現。至今，在法國人的眼中，一個人進餐時所表現出來的禮儀往往成為判定其受教育程度的重要標準。

據記載，進餐禮儀起源於法國梅羅文加王朝，受拜占庭文化的啟發，制定了一套細緻的禮儀。到了羅馬帝國的查裏曼大帝時，禮儀變得複雜而專制起來，如皇帝必須坐最高的椅子，當樂聲響起之時，王公貴族須親自將菜餚傳至皇帝手中，羅馬貴族則喜歡在三面有躺椅的躺卧餐桌用餐，上菜時僕役的雙腳隨着音樂的節拍移動，將菜餚首先端給主人。到了 12 世紀，意大利文化進入法國，餐桌禮儀和菜單用語變得更為優雅精緻，教導禮儀的著作紛紛面世，在赴約、切割食物、喝湯、吃麪包、穿着服飾等禮儀上都做了約束，這種禮儀逐步在貴族圈中盛興起來。法國人從小被教導用餐時雙手要放在桌上，從十七世紀中葉起，法國貴族和他們的廚師對飯菜味道和就餐方式開始進行革新。如此明確地決定要系統研究創新廚藝，這在歐洲是獨一無二的。他們標新立異的烹飪藝術，很快就收到了豐碩的成果。使歷史學家驚歎的，是那些證實法國人標新立異的資料，竟然如此豐富和一致。一些菜譜可以佐證烹飪活動的重大變革，一些社會禮儀教科書，可以説明在就餐禮儀方面的深刻變化。

三、法國餐飲禮儀的內容介紹

海明威説："法國是不散的宴席。"法國的飲食文化非常悠久，從路易十四開始，法國的飲食外交便世界聞名，在法式宴會鼎盛時期，餐桌上一次可上200道菜。聞名世界的法國料理，以精緻豪華的高尚品味，風靡全球食客的胃，法國人將"吃"視為人生一大樂事，他們認為：美食不僅是一種享受，更是一種藝術。法國餐同英式美式餐飲一樣，講究的是在嚴謹的上餐順序中尋找與品位美食的浪漫特質。置身於法國餐廳，我們追求的不是"吃飽"而是真正的在法國慢餐文化中體味法國餐的真諦。

1、就餐前社交禮儀

西方人之間，如沒有血緣關係，對男子統稱呼"Mr.X"，對未婚女士統稱;"Miss.X"，對已婚女士統稱"Mrs.X"，對不清楚結婚與否的女士通稱"Ms.X"。對於初次相識的人，特別是經人介紹剛剛認識的同事、同行、生意夥伴等，應稱呼".+姓"，如"Mr Smith"等;只有當對方允許稱呼其名時，才可直呼"John" "Tom"等。此外，在交換彼此名片時，大多用一隻手遞送自己的或接受對方的名片。

致謝是文明社會的一種禮儀規範，是對他人提供的幫助或給予的關懷的一種承認、肯定和內心感受的一種外在表現形式，它對促進人與人之間的關係具有重要的意義。在英語文化中，不論對方是誰，只要你為對方做了點事，提供了一點幫助，如倒杯水，傳遞一枝筆，找零錢或指指路，你都必須道一聲謝。所以，在英語文化中，"謝謝"可以説是無處不在，必須經常掛在嘴上。

此外，參加正式宴會，不要缺席和遲到，否則很不禮貌，也不要早到( 尤其是赴家宴的話可能主人還在準備菜品、梳洗打扮，尚未完畢) ，提前 3～ 5 分鐘到場最好。進餐前，如果主人要禱告，即使無宗教信仰，最好也一同低頭，以示尊重。參加宴請，要注意個人的服飾得體。不注意服飾打扮，既為人輕視，又失禮於人。

2、座次安排

去法國，宴會所舉行的餐飲形式大部分是西餐為主。西餐無論從形式到內容上講，都與中餐有所區別。根據社交禮儀的規範，食用西餐，必須對西餐的菜序、座次、餐具以及西餐的品嚐、西餐的要求等，有一定程度的瞭解。

在絕大多數情況下，西餐宴會席位排列主要是位次問題。除了極其盛大的宴會，一般不涉及桌次。席位排列原則有六個方面需注意：女士優先原則，一般女主人為第一主人，在主位就座。男主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。右高左低原則：排列席位時，男主賓排在女主人的右側，女主賓排在男主人的右側，按此原貝，依次排列。中座為尊原則：三人一同就座用餐時，居中座者要高於其兩側就座之人。門面為上原則：用餐時，應該以面對正門為上座，背對正門為下座。觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，在其室外往往有優美的景緻或高雅的演出，可供用餐者觀賞。靠牆為好：如果男女同去進餐，為了防止過往侍者和食客的干擾，那麼靠牆的位置應該請女士就座，男士坐在女士對面。

此外，西餐的席位一般都用長桌或方桌，因此，席位的排列方法主要分長桌或方桌兩種。(1)長桌的席位排列。有兩種方法：一，男女主人分別在長桌兩側的中央相對而坐，餐桌的兩端可以坐人，也可以不坐人。二，男女主人分別坐在長桌的兩端。(2)方桌的席位排列其排列方法是：就座於方形餐桌四面的人數應相等。

3、餐具的擺放和使用

(1)餐巾的使用

落座後，應待主人打開餐巾後其餘賓客再將餐巾平鋪在腿上。餐巾的主要作用是防止食物殘渣掉在衣服上和擦嘴之用。為了衞生，西餐餐巾的折放通常很簡單，打開後幾乎無摺痕，不像國內習慣將餐巾折成很複雜的花鳥型等，打開後皺皺巴巴不太美觀，人們也不願意拿來擦嘴。此外，餐巾在西餐中還可有"佔位"之用，如果就餐還未結束中途離開，可將餐巾放在椅子上表示還要回來，如果將餐巾放在餐桌上則表示進餐結束，宴會中主人將餐巾放在桌子上則表示宴會結束。

(2)刀叉的使用

談到吃西餐，很多人常常會被各式各樣的刀叉羹匙弄得不知所措，其實刀叉的雛形在 15 世紀前後才出現，那時歐洲人為了改進進餐的姿勢，開始使用雙尖的叉子，這樣切割後的肉塊用叉子送入口中就比用手抓食顯得優雅許多。到了 17 世紀末期，在英國上流社會開始使用三尖的叉子，而目前普遍使用的四尖叉子直到 18 世紀才開始使用。隨着皇室貴族及上流社會交往規格的提升，西餐菜餚的品種數量也逐步增多，高檔宴會的菜餚通常包含頭盤、冷菜( 沙拉類、肉批類、膠凍類等組成) 、湯( 大致可分為清湯、茸湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等五類) 、主菜( 一般由海鮮、禽類和家畜或野味等三道菜組成) 、甜點( 冷、熱各一道) 、水果、咖啡或茶等，配合各類菜餚使用的刀叉餐具也日益講究並完善起來。英國人唐納德在《現代西方禮儀》中説："我們的祖先似乎為每一種特殊情況都發明瞭一種匙具或叉具，從叉取泡菜到舀取火雞肚裏的填餡，樣樣餐具一應俱全"。

其實刀叉的使用方法很簡單，即掌握一個原則--由外向裏使用，先用擺在最外面的刀叉，吃完一道菜收走一副刀叉，接着使用下一副刀叉，喝湯時只用湯匙即可。西式宴會的擺台通常如下圖所示：

3、菜餚的食用

(1)宴會套餐

一般上菜時首先上頭盤，頭盤是餐廳的開胃特色菜，有冷有熱，這時根據菜品的特點可單獨配上一套餐具，如法式�蝸牛配蝸牛夾和蝸牛叉，吃完頭盤後，餐盤和餐具一起撤走; 上冷菜時，使用最右邊的冷餐刀和最左邊的冷餐叉; 喝湯時，僅配湯匙，湯匙由裏向外舀湯，然後將湯匙整個放入口中喝完後拿出，如湯的温度較高，可稍等温度降低些或舀一勺在嘴邊輕輕吹涼，不可用嘴去吸，尤其不要吸出聲音，中途若要休息，可將湯匙搭在盤邊，若將湯匙整個放在盤中則表示用菜完畢，如盛器為湯碗，不要將湯匙放入湯碗中而應擱在墊盤上，當湯剩下一點不便舀取時，可拿麪包將湯蘸着食用。宴會主菜一般由三道菜組成，第一道菜為海鮮類菜餚( 多為魚類菜餚) ，此時配魚刀和魚叉食用，同時配喝白葡萄酒，由於魚肉肉質細嫩，魚刀通常沒有鋒利的刀刃，且帶有一定彎度，便於將易碎的魚肉"剷起"食用; 第二道主菜一般為禽類菜餚，配主餐刀和主餐叉食用，也配喝白葡萄酒，食用完畢後，將餐具及酒杯一同撤走，重配乾淨的主餐刀叉吃第三道主菜( 如菜單安排第二道主菜為紅色肉類，則配喝紅葡萄酒，此時第一道主菜食用完畢後就將白葡萄酒杯撤走) ; 第三道主菜通常為家畜類菜餚，以牛羊肉為主，也有配野味類菜餚如鹿肉、兔肉等，配紅葡萄酒，吃完後紅酒杯同餐具一起撤走; 在宴會高潮部分時，全體賓客共舉香檳杯慶賀，喝完後香檳杯也隨即撤走。宴會的最後一道菜為甜點，有冷熱之分，但有些宴會冷熱甜點各準備一份，熱甜點常見的有法式橙汁燴煎餅、火焰香蕉、香梨燴西梅等，一般配合刀叉食用，冷甜點以冰激凌、布丁、慕斯最為常見，通常用甜點匙食用，食用完畢餐具撤走，再撤走墊盤、水杯、黃油碟、麪包碟和黃油刀，最後再根據客人需要上咖啡或茶( 水杯在進餐過程中始終不撤) 。

(2)普通套餐

普通西式套餐的菜餚由冷菜、湯、熱菜及甜點四道菜組成，所配的餐具數量也較少，一般只配一副刀叉、一個酒杯和一個水杯，使用原則與宴會套餐相似，需要注意的是吃完一道菜後可讓服務人員更換一副刀叉，不要用餐巾擦拭刀叉後再吃下一道菜，因為在歐洲有些國家的風俗習慣認為在客人面前用餐巾擦刀叉是一種挑釁的行為。西餐在烹調及進餐時有句俗語為"紅配紅、白配白"，意思是在烹調加工菜品時，紅色的肉類( 牛肉、羊肉、鹿肉等) 可加紅葡萄酒進行調味烹製，白色的肉類( 魚肉、海鮮、雞肉等) 可加白葡萄酒進行調味烹製，類似中式烹飪中加料酒的作用，這些菜品在食用時也往往按其顏色分類配以相應的酒進行飲用，切不可混淆。

4、細節要求

此外，西餐禮儀中還有一些細節要求如下：

第一，使用餐刀和餐叉時，上臂靠在桌邊，肘部稍靠近肋骨部位。不要向外橫分，這樣既不好看也容易撞到身邊的客人，兩隻手腕適當用力配合着切割食物，不要互相撞擊或與盤子摩擦發出聲響。切割牛扒、羊排、豬扒等大塊肉類時，用餐叉叉在肉塊左部適當的位置，切割成合適的大小後直接將肉送入嘴中。不要從右邊切下一塊後將叉子抽出，再將肉塊叉住後送入嘴中，更不要將肉扒先用刀分割成若干小塊，放下餐刀，用餐叉一塊塊叉起來吃。

第二，吃菜時遇到有骨頭、刺或核時，能用刀叉去掉的儘量使用刀叉，若吃到嘴裏要吐出來，則用刀叉或手接住放在盤邊，不要吐在桌子或地上。吃整條魚時，吃完上半面，用刀叉將魚骨去掉放在盤邊，再吃下半面，不要將魚翻面來吃。

第三，吃飯途中若要離開或休息片刻，要將刀叉成八字形搭在盤邊，刀刃朝向自己，表示還要繼續用餐，用餐完畢，將刀叉平行擺放在餐盤正中，表示用餐完畢。

第四，要擦嘴的時候，先將刀叉放下，兩手拿起餐巾擦嘴，不要一手拿刀叉，一手拿起餐巾擦嘴，嘴裏有食物時不要説話。喝酒時，也要將刀叉放下，不要左手拿叉子、右手拿酒杯喝酒，祝酒乾杯時，即使不會喝酒，也要將杯口放在嘴上碰一下，以示敬意，不要勸酒，若他人酒杯中的酒沒有喝完，不要主動去幫忙添加。吃飯時不要在餐桌上化粧、抓頭、剔牙、擤鼻涕，更不要打嗝，西方人最忌諱打嗝，如果忍不住打了，應立即道歉。

最後，我們也應注意包括法國在內的西方國家，在宴會和餐飲時所形成的兩大原則：慢和靜。一方面，法國餐所追求的不是我們中國餐飲中的"八大菜系"式的五彩繽紛，挑戰味蕾的極限，而是追求在循序漸進的"慢"節奏中達到人與美食的完美統一。我們不難發現一頓法國餐都不會少於兩個小時。與美國傳來的漢堡包快餐文化針鋒相對的法國的慢餐文化是更注重養生與健康的。因為對於"吃飯秀氣"的法國人而言，吃是享受生活而不是應付身體需求，是在飲食中尋求健康而不是消耗身體。法國餐所講求的便是在安靜、平和的餐飲中追求的最佳的營養均衡。另一方面，在餐飲氛圍方面，中國人在吃飯的時候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，説説笑笑，大家在一起營造一種熱鬧温暖的用餐氛圍。除非是在很正式的宴會上，中國人在餐桌上並沒有什麼很特別的禮儀。而西方人包括法國人在用餐時，都喜歡幽雅、安靜的環境，他們認為在餐桌上一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節，比如在進餐時不能發出很難聽的聲音。但也不要光顧着吃，注意與身邊的人適當交談，但説話聲音要低，儘量不與遠處的人大聲交談，更不能像平時吃飯那樣侃侃而談，大聲喧譁。

參考文獻：

[1]歐陽俊.法國的麪包文化[J].東方食療與保，20xx，(10).

[2]李虹.中西餐飲禮儀之對比[J].魅力中國，20xx，(1).

[3]杜莉，孫俊秀，等.筷子與刀叉--中西飲食文化比較[M].成都：四川科技出版社，20xx.

[4]高峯.極為講究的西餐禮儀[J].烹調知識，20xx，(31).

[5]金正昆.商務交往中的餐飲禮儀[J].視野，20xx，(1).

摘要：本文就撥打、接聽電話的禮儀進行了探討，以便商務 人員成功地完成商務活動。

關鍵詞：商務禮儀 商務電話 禮貌

引言

電話禮儀是每個商界人士所必須懂得的知識,需要加強學習。然 而,很多商務人員卻對商務禮儀方面的知識並不十分重視，有的 甚至認為那都是些繁宂縟節;雖然也有些商務人員比較重視，懂 得禮儀的規範在商務交往中的重要性，但卻不能正確的運用到實 際當中，甚至有的還亂用。因此，深人研究、學習了各種商務禮 儀，尤其是電話禮儀，懂得如何使用最常用的電話禮儀方式，是 至關重要的。

一、撥打商務電話的禮僅

商務運作高不開電話這一便捷的通訊工具。商務人員每天要接打大量的電話。看起來打電話很容易。對着話筒同對方交談，覺得和當面交談一樣簡單。其實不然，打電話是大有講究的，它是一個人素質的體現，要求具備一定的商業基本常識和禮節。下面就是撥打電話

時應注意的禮儀：

l.打電話的基本禮儀

向外打電話時，應記準電話號碼，以免打錯。如果撥錯號碼.應禮貌地向對方道歉，不能隨手掛機。撥通電話後，首先應説。你好!”然後迅速通報自己的單位.必要時還應報上自己的姓名。再告訴接電話的入你要找的是誰：“請麻煩您找一下某某先生聽電話，謝謝!”如果對方答應找人後，應該手拿着聽筒靜靜的等候，不要離開或做其它的事情。對方告訴你要找的人此時不在時，不能立馬就掛斷，而應當禮貌的説“謝謝，打擾了!”或者請對方幫助傳達：“如果可以的話，能不能麻煩您轉告他”等等。若對方答應你的請求，應表示感謝。如果要找的人接電話。應先致以簡短的禮貌的問候.而後進入正式談話。

2.重要的第一聲

當我們打電話給某單位，若一接通，就能聽到對方親切、優美的招呼聲。心裏一定會很愉快，使雙方對話能順利展開，對該單位有了較好的印象。在電話中只要稍微注意一下自己的行為就會給對方留下完全不同的印象。同樣説：“你好，這裏是某某公司。”但聲音清晰、悦耳、吐字清脆，給對方留下好的印象，對方對其所在單位也會有好印象。因此要記住，打電話時，應有“我代表單位形象”的意識。

3.打電話時要有喜悦的心情

打電話時我們要有喜悦的心情。這樣即使對方看不見你，但是從歡快的語調中也會被你感染，給對方留下極佳的印象。由於面部表情會影響聲音的變化，所以即使在電話中，也要抱着對方看着我”的心態去應對。

4.理清思路，想好再説

當你拿起電話聽筒之前.應先考慮一下自己想要説些什麼?不要在毫無準備的情況下給他人打電話.你可以在自己的腦海中設想一下要談的話題或蘋草寫下想説的事情。在打電話之前.最好將要談的內容記錄下來，這是簡便易行的好方法。如果再將有關此事的資料也

準備好並放在手邊備查，就完美無缺了。這麼一來，即使被對方反同，也能很快有條有理地回答。

5.立即表明身份，説明事由

當你拿起電話時，首先道出自己的身份以及所屬組織的名稱。然後以“您好”，“你最近怎樣”，“一切都還順利嗎?”等問候作為談話的開場白。稱呼對方的名字，以便讓對方瞭解到你知道其名字，縮小你們的距離感。打電話時，開門見山地説正事才合宜。只要是通過電話所進行的交談方式，即使單刀直入地説出該説的事，也並不違反禮儀。

總之，商務人員在撥打電話時。要講究選擇適宜的時間，注意通話的長度、體諒對方;事先要準備好合理的內容，應簡明扼要;在通話過程中表現文明，不僅要注意語言文明，還要態度文明。我們在瞭解了撥打電話的禮儀規範時。同時我們也應知道如何來接聽電話。禮貌的應答每一個電話。

二、接聽商務電話的禮儀

在商務場所裏，上班時問打來的電話幾乎都與工作有關，公司的每個電話都十分重要，不可敷衍。用台乎禮儀的方式接聽電話，對暢通商務關係也是十分必要的。

1.接電話的開場白

一般電話鈴聲響一次應及時接聽，至少應在第三聲鈴響前琅下話筒，電話鈴響兩遍接是最好的，拿起電話機先同好，然後自報家門：“你好.這裏是某某公司”。切忌不要在接電話時以“喂.喂”或者“你找誰呀”作為“見面禮”。特別是不允許一張嘴就毫不客氣地查對方的户口。一個勁兒地問對方“你找誰”、“你是誰”，或者“有什麼事兒呀”等等。這是一種極不禮貌的問候，這讓打電話的人對你的第一印象就大打折扣，不僅損失了你的個人形象.也損失了公司的形象。所以在電話中應表現得當，給對方留下好的第一印象，這是非常重要的。

一般説來電話鈴響四遍設有接，打電話的一方就會掛斷電話。所以如果過了三遍你才去接電話，應該向對方致歉：“對不起，讓您久等了。”但我們還是應及時迅速的接聽電話。接聽電話後，應確認對方及來電的意圖等。如果對方找的人不是你，而需轉接時，應弄明白對方是誰，要找什麼人，以便與接電話人聯繫。轉接電話，首先必須確認同事在辦公室，並説：“請稍等”。

2.代接電話的禮儀

在接電話時，要注意代接電話時的態度。有可能親自接的電話，就不要麻煩別人。代接電話時，講話要有板有眼。被找的人如果就在身旁，應告訴打電話者：“請稍候”。然後立即轉交電話。

倘若被找的人不在，應在接電話之初立即相告，並可以適當地表示自已可以，代為轉告”的意思。不過應當先講“某人不在”，然後再同“您是誰”或“您有什麼事情”，切勿“本末倒置”過來。代接電話時，方如有留言，應儘量做好記錄。記錄內容包括什麼人，什麼時間打的電話，大概説什麼事，對方要留的話應一一記錄清楚。

3.如果對方打錯電話

在你接到的電話中，有可能遇到打錯的電話。在工作場合，當接到打錯的電話時.也要跟接聽一般的電話相同，要有禮貌。

相信每個人都有打錯電話或接錯電話的經歷，對待打錯的電話，千萬不要以十分不悦的語氣説：“你打錯了”使咔嚓一聲掛斷，然後還氣憤地想：“愚蠢的傢伙!連句抱歉也沒説。”這樣冷冷的一句話，使得打錯電話的人本想道歉，可聽到這樣的話，心裏便對這樣的人產生不屑。所以對於打錯的電話，我們應禮貌地告訴對方：“先生體好，你的電話投錯了。我們這裏是A公司，電話號碼是。”如果公司跟對方要我的公司有業務往來，留有電話號碼，可以這樣跟打電話的人説：“我們這裏正好跟您要找的公司有業務聯繫，如果您需要的話，我可以幫您查一下。”對方所到這樣周到的服務，肯定會對體公司產生極深的印象，而且在同他要找的公司交談骨寸，也會提及你公司的服務態度，這樣一舉兩得，為公司創造雙豐收，何樂而不為呢!

4.充分運用語調的魅力

其實接電話同打電話一樣，也需要和諧的語音。用清晰而愉快的語調接電話能顯示出説話人的職業風度和可親的性格。雖然對方無法看到你的面容，但你的喜悦或煩躁仍會通過語調流露出來。所以在交談時應面帶微笑。態度應該是有禮

貌的。聲音是適中的、清晰的、柔和的，不要在電話裏喊日q或聲音很尖，這樣會使對方感到不舒服。

5.掛電話前的禮貌

我們在掛電話之前。應向打電話的人道謝。來者是客，以客為肄。千萬不要因為客户不直槎面對而認為可以不用搭理他們。因此，公司員工對客户應該心存感激，向他們道謝和祝福。

三.結論

商務禮儀是個很大的話題，關於它各方面的研究也越來越多。商務電話禮儀儘管越來越受到商界人士的重視。但對它系統、詳細的研究，卻是少之又步。隨着中國加入WTO，走向世界，商勞活動也正在與國際接軌.商務人員需同不同國籍的客户進行商務來往.但不同的國家，有着不同的文化背景，不同的語言，不同的禮儀方式，使得商務人員必須在掌握各方面知識的基礎上才敢嘗試同國外進行商務交往。因此，商務電話禮儀將如何結合國內外的電話禮儀。對國際問的電話禮儀進行深入的研究.也將有待我們迸一步研究.使商務人員真正暢通、順利地交減，使商務活動全面進人國際化。

參考文獻：

【l】陳平 商務札儀【M】 北京：中國電影出版社.20xx

【2】千舒、陳秋玲 商務禮儀的N個細節【M】 北京：海潮出版社.20xx

【3】黃到晦 商務禮儀【M】 北京：中國物資出版社.20xx

第一總分：選擇題(每題2分，共計20分。請將您認為正確有答案填在題目後面的括號中)

1.在商務交往中，索取名片時，先遞名片給對方，再問如何與對方聯繫是屬於哪　種名片索取法?(

)

A.索取法

　B.平等法

　C.交易法

D.謙恭法

E.引導法

F.激將法

2.以下説法不正確的是(

)

A.男性腰上所掛東西的多少與地位成反比。

B.女性在正式場合中不可以穿黑色皮裙。

C.在所有的商務交往中都要強調女性看包、男性看錶的基本要求。

D.與客户面談時要保證手機不響，最好當着客户的面關機。

3.打電話時，以下表述正確的是(

)

A.拔電話時為了不影響周圍的人工作，不要使用免提方式拔電話。

B.接電話時，有良好修養的人一般在電話鈴聲響起第二聲到第三聲時接聽，超過五聲不接聽，拔打電話，對方鈴聲響過五次未接電話時，應該稍候再撥。

C.掛電話時，地位高者先掛電話。

D.通話時聲音以對方能夠聽清楚為原則，儘量壓低聲音。

4.商務禮儀中有很多個關於三的要求，以下表述正確的是(

　)

A.接待三聲是指：來有問聲，問有答聲，去有留聲。

B.男性正裝的三原色是指：全身上下基本顏色不超過三個色系。

C.女性化裝三個基本點是：化粧要自然、美化和避人。

D.商務禮儀的基本特徵有三點：規範性、對象性和尊重性。

5.商務禮儀的目的是(

)

A.體現個人素質

B.有利交往應酬

　C.維護企業形象

D.提升自身價值

6.女性在商務交往中佩戴首飾時，應該注意到的有(

　)

A.符合身份

B.同質同色

　C.以少為佳

D.體現人價值

7.雙排座轎車的VIP座位是(

　)

A.副駕駛座

B.後排右座

C.後排左座

D.後排中座

8.關於着裝的描述，以下正確的的是(

　)

A.制服的扣子最下面三顆是一定要扣的。

B.西裝的最下面一顆釦子一般不扣。

C.女性在正式場合不要穿過於豔麗的服飾。

D.男士西裝首選顏色是深藍色，其次為灰色或黑色。

9.對職場禮儀的描述，正確的是(

　)

A.着裝時不要過分雜亂，過分暴露，過分緊身或太過性感。

B.稱呼中應注意相互尊重，對上司一般在在姓後面加上職務稱謂。

C.同上司同行時，要跟隨於上司左後方。

D.不在辦公室或工作場所吃東西或吸煙。

10.公司內部用餐時應注意的問題是(

　)

A.吃飯進餐時不可大聲説話，以免影響他人食慾。

B.進餐時應多次少取，分多次取用菜餚。

C.不要留痕，離開時清理桌面自己留下的垃圾。

D.離開後將椅子或凳子歸位，放在指定的地方。

第二部分　簡析題(每題7，共計35分)

1.簡析商務人員的工作能力為何包括業務能力和交際能力。

2.就你自己對商務禮儀的理解談談“尊重為本”。

3.請就你實際工作的內容談談就餐時應該注意哪些問題，如果在正式場合應注意哪些問題。

4.一個合格的白領麗人在語言溝通與交往中應避免些什麼問題。

5.請談談在贈送禮品時對禮品的選擇與包裝的問題。

第三部分.實踐題(第題15分，共計45分)

1. 公司來了一個台灣新客户，這個客户之前有與我公司沒有過任何合作，對方是女性，她在寶安機場下飛機後，請就你學習的商務禮儀對其接人、到廠參觀、用餐和電話溝通、業務交流和訂單促成等方面，講一講整個經過中應該注意的問題。

2.你需要參加一個客户的建廠十週年慶典，客户公司要求你下午兩點到廠，請結合你的工作特性，發揮一下自己的相向力，結合我公司目前的條件，細述怎樣應對客户的邀請、禮品與見面時的禮貌用語、在對方公司宴會上的細節與衣着關鍵，以及如何告別等經過。

3.假如你和你男友(或者老公)代表公司參加客户公司營銷總監的婚禮，請結合你學習商務禮儀的基本知識，對你男友全身的着裝用商務方式進行包裝。

1 賓主會面時，接待人員應先介紹自己人。

A. 正確 B. 錯誤

答案：A

2 圓桌雙主人時，面對房間正門為一號位坐第一主人，第一主人的右側為第一主賓。

A. 正確 B. 錯誤

答案：A

3 按商務禮儀位次的橫向排列規則是內側高於外側。

A. 正確 B. 錯誤

答案：A

4 送禮品時應介紹禮品的特殊價值。

A. 正確 B. 錯誤

答案：A

5 公務場合着裝應遵循舒適自然。

A. 正確 B. 錯誤

答案：B

6 見面時應先遞名片，再做介紹。

A. 正確 B. 錯誤

答案：A

7 自我介紹應儘量詳細介紹自己。

A. 正確 B. 錯誤

答案：B

8 職場交談不能涉及國

家祕密和行業祕密。

A. 正確 B. 錯誤

答案：A

9 陌生場合不可請教他人擅長的問題。

A. 正確 B. 錯誤

答案：B

10 商務電話不可選週一上午。

A. 正確 B. 錯誤

答案：B

永遠微笑服務

早年希爾頓於1920xx年把父親留給他的1.2萬美元連同自己掙來的幾千美元投資出去，開始了他雄心勃勃的經營旅館生涯。當他的資產從1.5萬美元奇蹟般地增值到幾千萬美元的時候，他欣喜自豪的把這一成就告訴母親，母親卻淡然地説：“依我看，你跟以前根本沒有什麼兩樣„„事實上你必須把握比5 100萬美元更值鐵的東西：除了對顧客忠誠之外，還要想辦法使希爾頓旅館的人住過了還想再來住，你要想出這樣的簡單、容易、不花本錢而行之久遠的辦法來吸引顧客。這樣你的旅館才有前途。”

母親的忠告使希爾頓陷入迷惘：究競什麼辦法才具備母親指出的這四大條件呢?他冥思苦想不得其解。於是他逛商店串旅店，以自已作為一個顧客的親身感受，得出了“微笑服務”準確的答案。它同時具備了母親提出的四大條件。

從此，希爾頓實行了微笑服務這一獨創的經營策略。每天他對服務員説的第一句話是：“你對顧客微笑了沒有?”他要求每個員工不論如何辛苦，都要對顧客投以微笑。

1930年西方國家普遍爆發經濟危機，也是美國經濟蕭條嚴重的一年，全美旅館倒閉了80%。希爾頓的旅館也一家接一家地虧損不堪，曾一度負債50億美元。希爾頓並不灰心，而是充滿信心地對旅館員工説：“目前正值旅館虧空，靠借債度日的時期，我決定強渡難關，請各位記住，千萬不可把愁雲掛在臉上，無論旅館本身遭遇的困難如何，希爾頓旅館服務員的微笑永遠是屬於顧客的陽光。”因此，經濟危機中紛紛倒閉後倖存的20%的旅館中，只有希爾頓旅館服務員面帶微笑。經濟蕭條剛過，希爾頓旅館便率先進入了繁榮時期，跨入了黃金時代。

【分析】

眾所周知的有美國“旅館之主”之稱的希爾頓，是世界上非常有名氣的酒店業者，是國際酒店第一管理者，也是經營最長久的一個。在從1920xx年到1976年的57年時間裏，美國希爾頓旅館從一家店擴展到70家，遍佈世界五大洲的各大城市，成為全球最大規模的旅館之一。50年來，希爾頓旅館生意如此之好，財富增加得如此之快，其成功的祕訣之一，就在於服務人員微笑的魅力。

關鍵詞: 模糊語言;;商務英語談判;;作用

摘要: 語言的模糊性是語言的一種本質屬性,它作為一種策略手段和語言技巧廣泛地使用在不同的領域。本文從模糊語言的定義和語用模糊論起,闡述了在商務英語談判中模糊語言的應用及功能:表達委婉,使語言含蓄;避免尷尬,順利實現交際;渲染氣氛,從心理上爭取對方等,以此説明模糊性能提高語言的表達效果,避免雙方直面溝通帶來的不良影響,最終達到交易的成功進行。