商務禮儀知識演講 篇1
禮儀是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序方式來表現的律己敬人的過程，涉及穿着、交往、溝通、情商等內容。從個人修養的角度來看，禮儀可以説是一個人內在修養和素質的外在表現。從交際的角度來看，禮儀可以説是人際交往中適用的一種藝術、一種交際方式或交際方法，是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習慣做法。。從傳播的角度來看，禮儀可以説是在人際交往中進行相互溝通的技巧。可以大致分為政務禮儀、商務禮儀、服務禮儀、社交禮儀、涉外禮儀等五大分支。
禮儀是人們生活和社會交往中約定俗成的，人們可以根據各式各樣的禮儀規範，正確把握與外界的人際交往尺度，合理的處理好人與人的關係。如果沒有這些禮儀規範，往往會使人們在交往中感到手足無措，乃至失禮於人，鬧出笑話，所以熟悉和掌握禮儀，就可以做到觸類旁通，待人接物恰到好處。
禮儀是塑造形象的重要手段。在社會活動中，交談講究禮儀，可以變得文明;舉止講究禮儀可以變得高雅;穿着講究禮儀，可以變得大方;行為講究禮儀，可以變得美好……只要講究禮儀，事情都會做的恰到好處。總之一個人講究禮儀，就可以變得充滿魅力。
禮儀對規範人們的社會行為，協調人際關係，促進人類社會發展具有積極的作用。
所以無論何時何地，我們都要以最恰當的方式去待人接物。這個時候“禮”就成了我們生命中最重要的一部分。禮儀是人際關係中的一種藝術，是人與人之間溝通的橋樑，禮儀是人際關係中必須遵守的一種慣例，是一種習慣形式，即在在人與人的交往中約定俗成的一種習慣做法。
商務禮儀知識演講 篇2
由於各國、各民族語言不同，風俗習慣各異，社會制度不一，因而在稱呼與姓名上差別很大，如果稱呼錯了，姓名不對，不但會使對方不高興，引起反感，甚至還會鬧出笑話，出現誤會。
一、稱 呼
在國際交往中，一般對男子稱先生，對女子稱夫人、女士、小姐。已婚女子稱夫人，未婚女子統稱小姐。不瞭解婚姻情況的女子可稱小姐，對戴結婚戒指的年紀稍大的可稱夫人。這些稱呼可冠以姓名、職稱、銜稱等。如“布萊克先生”、“議員先生”、“市長先生”、“上校先生”、“瑪麗小姐”、“祕書小姐、”“護士小姐”、“懷特夫人“等。
對地位高的官方人士，一般為部長以上的高級官員，按國家情況稱“閣下”、職銜或先生。如“部長閣下”、“總統閣下”、“主席先生閣下”、“閣下”、“先生閣下”、“大使先生閣下”等。但美國、墨西哥、德國等國沒有稱“閣下”的習慣，因此在這些國家可稱先生。對有地位的女士可稱夫人，對有高級官銜的婦女，也可稱“閣下”。
君主制國家，按習慣稱國王、皇后為“陛下”，稱王子、公主、親王等為“殿下”。對有公、侯、伯、子、男等爵位的人士既可稱爵位，也可稱閣下，一般也稱先生。
對醫生、教授、法官、律師以及有博士等學位的人士，均可單獨稱“醫生”、“教授”、“法官”、“律師”、“博士”等。同時可以加上姓氏，也可加先生。如“卡特教授”、“法官先生”、“律師先生”、“博士先生”、“馬丁博士先生”等。
對軍人一般稱軍銜，或軍銜加先生，知道姓名的可冠以姓與名。如“上校先生”、“莫利少校”、“維爾斯中尉先生”等。有的國家對將軍、元帥等高級軍官稱閣下。
對服務人員一般可稱服務員，如知道姓名的可單獨稱名字。但現在很多國家越來越多地稱服務員為“先生”、“夫人”、“小姐”。
對教會中的神職人員，一般可稱教會的職稱，或姓名加職稱，或職稱加先生。如“福特神父”、“傳教士先生”、“牧師先生”等。有時主教以上的神職人員也可稱“閣下”。
凡與我有同志相稱的國家，對各種人員均可稱同志，有職銜的可加職銜。如“主席同志”、“議長同志”、“大使同志”、“祕書同志”、“上校同志”、“司機同志”、“服務員同志”等，或姓名加同志。有的國家還有習慣稱呼，如稱“公民”等。在日本對婦女一般稱女士、小姐，對身份高的也稱先生，如“中島京子先生”。
二、姓 名
外國人的姓名與我國漢族人的姓名大不相同，除文字的區別之外，姓名的組成，排列順序都不一樣，還常帶有冠詞、綴詞等。對我們來説難以掌握，而且不易區分。這裏只對較常遇見的外國人姓名分別作一簡單介紹。
英美人姓名
英美人姓名的排列是名在前姓在後。如John Wilson譯為約翰維爾遜，John是名，Wilson 是姓。又如Edward Adam Davis譯為愛德華 亞當 戴維斯, Edward是教名，Adam是本人名，Davis為姓。也有的人把母姓或與家庭關係密切者的姓作為第二個名字。在西方，還有人沿襲用父名或父輩名，在名後綴以小(Junior)或羅馬數字以示區別。如John Wilson, Junior, 譯為小約翰維廉，George Smith, Ⅲ, 譯為喬治 史密斯第三。
婦女的姓名，在結婚前都有自己的姓名，結婚後一般是自己的名加丈夫的姓。如瑪麗 懷特(Marie White)女士與約翰 戴維斯(John Davis)先生結婚，婚後女方姓名為瑪麗 戴維斯(Marie Davis)。
書寫時常把名字縮寫為一個字頭，但姓不能縮寫，如G. W. Thomson, D. C. Sullivan等。
口頭稱呼一般稱姓，如“懷特先生”、“史密斯先生”。正式場合一般要全稱，但關係密切的常稱本人名。家裏人，親友之間除稱本人名外，還常用暱稱(愛稱)。
以英文為本國文字的國家，姓名組成稱呼基本與英、美人一樣。
法國人姓名
法國人姓名也是名在前姓在後，一般由二節或三節組成。前一、二節為個人名，最後一節為姓。有時姓名可達四、五節，多是教名和由長輩起的名字。但現在長名字越來越少。如：Henri Rene Albert Guy de Maupassant譯為：亨利 勒內 阿貝爾 居伊 德 莫泊桑，一般簡稱Guy de Maupassant居伊 德 莫泊桑。
法文名字中常常有Le、La等冠詞，de等介詞，譯成中文時，應與姓連譯，如La Fantaine拉方丹，Le Goff勒戈夫，de Gaulle戴高樂，等。
婦女姓名，口頭稱呼基本同英文姓名。如姓名叫雅克琳 布爾熱瓦(Jacqueline Bourgeois)的小姐與名弗朗索瓦 馬丹結為夫婦，婚後該女士稱馬丹夫人，姓名為雅克琳 馬丹(Jacqueiline Martin)。
西班牙人和葡萄牙人姓名
西班牙人姓名常有三、四節，前一、二節為本人名字，倒數第二節為父姓，最後一節為母姓。一般以父姓為自己的姓，但少數人也有用母姓為本人的姓。如：Diego Rodrigueez de Silva y Velasquez譯為迭戈 羅德里格斯 德席爾瓦 貝拉斯克斯，de是介詞，Silva是父姓，y是連接詞“和”，Velasquez是母姓。已結婚婦女常把母姓去掉而加上丈夫的姓。通常口頭稱呼常稱父姓，或第一節名字加父姓。如西班牙前元首弗朗西斯科 佛朗哥(Francisco Franco)，其全名是：弗朗西斯科 保利諾 埃梅內希爾多 特奧杜洛 佛朗哥 巴蒙德(Francisco Pauolino Hermenegildo Teodulo Franco Bahamonde)。前四節為個人名字，倒數第二節為父姓，最後一節為母姓。簡稱時，用第一節名字加父姓。
葡萄牙人姓名也多由三、四節組成，前一、二節是個人名字，接着是母姓，最後為父姓。簡稱時個人名一般加父姓。
西文與葡文中男性的姓名多以“o”結尾，女性的姓名多以“a”結尾。冠詞、介詞與姓連譯。
俄羅斯人和匈牙利人姓名
俄羅斯人姓名一般由三節組成。如伊萬 伊萬諾維奇 伊萬諾夫(Иван ИвановичИванов)，伊萬為本人名字，伊萬諾維奇為父名，意為伊萬之子，伊萬諾夫為姓。婦女姓名多以娃、婭結尾。婦女婚前用父親的姓，婚後多用丈夫的姓，但本人名字和父名不變。如尼娜 伊萬諾夫娜 伊萬諾娃(Иина Ивановна Иванова)，尼娜為本人名，伊萬諾夫娜為父名，伊萬諾娃為父姓。假如她與羅果夫(Pоrов)結婚，婚後姓改為羅果娃(Pоrова)，其全名為尼娜 伊萬諾夫娜 羅果娃。俄羅斯人姓名排列通常是名字、父名、姓，但也可以把姓放在最前面，特別是在正式文件中，即上述伊萬和尼娜的姓名可寫成伊萬諾夫 伊萬 伊萬諾維奇，伊萬諾娃 尼娜 伊萬諾夫娜。名字和父名都可縮寫，只寫第一個字母。
俄羅斯人一般口頭稱姓，或只稱名。為表示客氣和尊敬時稱名字與父名，如對伊萬 伊萬諾維奇 伊萬諾夫尊稱伊萬 伊萬諾維奇，對尼娜 伊萬諾夫娜 伊萬諾娃尊稱尼娜 伊萬諾夫娜。特別表示對長者尊敬，也有隻稱父名的，如人們常稱列寧為伊里奇(Ильич)，列寧的全名為符拉基米爾 伊里奇 列寧。家人和關係較密切者之間常用愛稱，如伊萬愛稱萬尼亞(Bаня)、瓦紐沙(Bанюша)。謝爾蓋(Cергей)愛稱謝廖沙(Селеша)等等。
匈牙利人的姓名，排列與我國人名相似，姓在前名在後。都由兩節組成。如納吉 山多爾(Nagy Sandor)，簡稱納吉。有的婦女結婚後改用丈夫的姓名，只是在丈夫姓名後再加詞尾“ne”，譯為“妮”，是夫人的意思。姓名連用時加在名字之後，只用姓時加在姓之後。如瓦什 伊斯特萬妮(Vass )，或瓦什妮是瓦什 伊斯特萬的夫人。婦女也可保留自己的姓和名。
阿拉伯人姓名
阿拉伯人姓名一般由三或四節組成。第一節為本人名字，第二節為父名，第三節為祖父名，第四節為姓，如沙特阿拉伯前國王費薩爾的姓名是：Faisal ibn Abdul Aziz ibn Abdul Rahman al Saud譯為：費薩爾 伊本 阿卜杜勒 阿齊茲 伊本 阿卜杜勒 拉赫曼 沙特。其中費薩爾為本人名，阿卜杜勒 阿齊茲為父名，阿卜杜勒 拉赫曼為祖父名，沙特為姓。正式場合應用全名，但有時可省略祖父名，有時還可以省略父名，簡稱時只稱本人名字。但事實上很多阿拉伯人，特別是有社會地位的上層人士都簡稱其姓。如：穆罕默德 阿貝德 阿魯夫 阿拉法特(Mohammed Abed Ar’ouf Arafat)，簡稱阿拉法特。加麥爾 阿卜杜勒 納賽爾(Gamal Abdul Nasser)，簡稱納賽爾。
阿拉伯人名字前頭常帶有一些稱號，如：埃米爾(Amir或Emir)為王子、親王、酋長之意;伊瑪姆(Imam)是清真寺領拜人之意;賽義德(Sayed)是先生、老爺之意;謝赫(Sheikh)是長老、酋長、村長、族長之意。這些稱號有的已轉為人名。
在阿文中al或el是冠詞，ibn(伊本)、ben(本)或ould(烏爾德)表示是“某人之子”，Abu(阿布)或Um(烏姆)表示是“某人之父”、“某人之母”。稱呼中這些詞均不能省略。如AhmedBen Bella譯為艾哈邁德 本 貝拉，簡稱為本 貝拉。
阿文姓名用詞，常具有一定含義。如：穆罕默德(Mohammed)是借用伊斯蘭教創始人的名字;馬哈茂德(Mahamoud)是受讚揚的意思;哈桑(Hassan)是好的意思;阿明(Amin)意為忠誠的;薩利赫(Saleh)意為正直的……等。
日本人姓名
日本人姓名順序與我國相同，即姓前名後，但姓名字數常常比我漢族姓名字數多。最常見的由四字組成，如：小阪正雄，吉田正一，福田英夫等。前二字為姓，後二字為名。但又由於姓與名的字數並不固定，二者往往不易區分，因而事先一定要向來訪者瞭解清楚，在正式場合中應把姓與名分開書寫，如“二階堂 進”，“藤田 茂”等。
一般口頭都稱呼姓，正式場合稱全名。日本人姓名常用漢字書寫，但讀音則完全不同。如：“山本”應讀作Yamamoto,“三島”應讀作Mishima,“日下”應讀作Kusaka。
緬甸人姓名
緬甸人僅有名而無姓。我們常見緬甸人名前的“吳”不是姓而是一種尊稱，意為“先生”。常用的尊稱還有：“杜”是對女子的尊稱，意為“女士”，“貌”意為“弟弟”，“瑪”意為“姐妹”，“哥”意為“兄長”，“波”意為“軍官”，“塞耶”意為“老師”，“道達”是英語Dr.的譯音即“博士”，“德欽”意為“主人”，“耶博”意為“同志”等。例如一男子名“剛”，長輩稱他為“貌剛”，同輩稱他為“哥剛”。如該男子有一定社會地位則被稱為“吳剛”，如系軍官則被稱為“波剛”。如一女子名“剛”，繫有社會地位的女士則稱為“杜剛”，是女青年則稱為“瑪剛”。
泰國人姓名
泰國人的姓名是名在前姓在後，如巴頌 乍侖蓬，巴頌是名，乍侖蓬是姓。未婚婦女用父姓，已婚婦女用丈夫姓。
口頭尊稱無論男子或婦女，一般只叫名字不叫姓，並在名字前加一冠稱“坤”(意為您)。如稱巴頌 乍侖蓬，口頭稱巴頌即可。
泰國人姓名按照習慣都有冠稱。
平民的冠稱有：成年男子為“乃”(NAI，先生)，如乃威猜 沙旺素西。已婚婦女為“娘”(NANG，女士)，如娘頌西 沙旺素西。未婚婦女為“娘少”(NANGSAO，小姐)。男孩為“德猜”(DEKCHAI，男童)，女孩為“德英”(DEKYING，女童)等。
商務禮儀知識演講 篇3
經過長期洽談之後，南方某市的一家公司終於同美國的一家跨國公司談妥了一筆大生意。雙方在達成合約之後，決定正式為此而舉行一次簽字儀式。
因為當時雙方的洽談在我國舉行，故此簽字儀式便由中方負責。在儀式正式舉行的那一天，讓中方出乎意料的是，美方差一點要在正式簽字之前“臨場變卦”。
原來，中方的工作人員在簽字桌上擺放中美兩國國旗時，誤以中國的傳統作法“以左為上”代替了目前所通行的國際慣例“以右為上”，將中方國旗擺到了簽字桌的右側，而將美方國旗擺到簽字桌的左側。結果讓美方人員惱火不已，他們甚至因此而拒絕進入簽字廳。這場風波經過調解雖然平息了，但它給了人們一個教訓：在商務交往中，對於簽約的禮儀不可不知。
簽約，即合同的簽署。它在商務交往中，被視為一項標誌着有關各方的相互關係取得了更大的進展，以及為消除彼此之間的誤會或牴觸而達成了一致性見解的重大的成果。因此，它極受商界人士的重視。
在商務交往的實踐中，儘管君子協定、口頭承諾、“説話算數”，在一定程度上有着作用，但是更有效的取信於人、讓交往對象心安理得的，則是“口説無憑，立此為據”的文字性合同。
商務合同，是指有關各方之間在進行某種商務合作時，為了確定各自的權利和義務，而正式依法訂立的、並且經過公證的、必須共同遵守的條文。在許多情況下，合山又被叫作合約。而在另外一些時候，人們所説的合約則是指條文比較簡單的合同。在商務往來中，帶有先決條件的合同，如等待律師審查、有待正式簽字、需要落實許可證的合同，又被叫做準合同。嚴格地説，準合同是合同的前身，也是最終達到合同的一個步驟。
為了省事，在一般場合，商界人士往往將合同、合約與準合同混為一談，統統把它們都叫做合同。這樣做雖不甚精確，但也有助於大家“刪繁就簡”，減少麻煩。
根據儀式禮儀的規定：對簽署合同這類稱得上有關各方的關係發展史上“里程碑”式的重大事件，應當嚴格地依照規範，來講究禮儀，應用禮儀。為鄭重起見，在具體簽署合同之際，往往會依例舉行一系列的程式化的活動，此即所謂簽約的儀式。在具體操作時，它又分為草擬階段與簽署階段等兩大部分。
在現實生活中，商界人士所接觸到的商務合同的種類繁多。常見的就有購銷合同、借貸合同、租賃合同、協作合同、加工合同、基建合同、倉保合同、保險合同、貨運合同、責任合同，等等。以下，先來介紹一下合同的草擬的正規作法。
商務禮儀知識演講 篇4
荀子曾説：人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧。從這句話可以看出，禮對一個人，對一件事，對一個國家是多麼的重要。我國一直以來都是一個禮儀之邦。古人云：中國有禮儀之大，故稱夏，有服章之美，故稱華。從這些都可以看出，禮儀的重要性。在現今，科技越來越發達，人們的生活水平也越來越高，各種具有現代文明特色的禮儀已廣泛滲透到社會的方方面面，使人們的文明教養水平有了普遍的提高。在商務活動中，禮儀更顯的重要，為了體現相互尊重，需要通過一些行為準則去約束人們在商務活動中的方方面面。對商務活動尤為重要，第一，注重商務禮儀有助於塑造商務人員良好的個人形象。第二，注重商務禮儀有助於塑造企業形象，從而為企業創造良好的經濟效益。所以學習商務禮儀對我們自身來説也是非常重要的，學習它可以提高個人修養，提高自身素質，從而在競爭中脱異而出。 商務禮儀知識共享禮儀是人際交往的藝術，教養體現細節，細節展現素質 我們可以用一種簡單的方式來概括商務禮儀，它是商務活動中對人的儀容儀表和言談舉止的普遍要求。現在讓我們來看在儀表方面對我們有哪些要求。
一， 儀表美的要求
(一)服飾的方面
1，適體性原則：要求儀表修飾與個體自身的性別、年齡、容貌、膚色、身材。體型、個性、氣質及職業身份等相適宜和相協調 。
* 時間(time，)、地點(place)、場合(Occasion)原則;簡稱 T.P.O 原則，即要求儀表修飾因時間、地點、場合的變化而相應變化.使儀表與時間、環境氛圍、特定場合相協調。
* 整體性原則：要求儀表修飾先着眼於人的整體，再考慮各個局部的修飾，促成修飾與人自身的諸多因素之間協調一致，使之渾然一體，營造出整體風采。
* 適度性原則：要求儀表修飾無論是修飾程度，還是在飾品數量和修飾技巧上，都應把握分寸，自然適度。追求雖刻意雕琢而又不露痕跡的效果。
二、舉止禮儀
(1)要塑造良好的交際形象，必須講究禮貌禮節，為此，就必須注意你的行為舉止。舉止禮儀是自我心誠的表現 ，一個人的外在舉止行動可直接表明他的態度。做到彬彬有禮，落落大方，遵守一般的進退禮節，儘量避免各種 不禮貌、不文明習慣。
(2)到顧客辦公室或家中訪問，進門之前先按門鈴或輕輕敲門，然後站在門口等候。按門鈴或敲門的時間不要過長，無人或未經主人允許，不要擅自進入室內。
(3)在顧客面前的行為舉止☆ 當看見顧客時，應該點頭微笑致禮，如無事先預約應先向顧客表示歉意，然後再説明來意。同時要主動向在場人都表示問候或點頭示意。
☆ 在顧客家中，未經邀請，不能參觀住房，即使較為熟悉的，也不要任意撫摸劃玩弄顧客桌上的東西，更不能玩顧客名片，不要觸動室內的書籍、花草及其它陳設物品。
☆ 在別人(主人)未坐定之前，不易先坐下，坐姿要端正，身體微往前傾，不要蹺“二郎腿”。☆ 要用積極的態度和温和的語氣與顧客談話，顧客談話時，要認真聽，回答時，以“是”為先。眼睛看着對方，不斷注意對方的神情。
☆ 站立時，上身要穩定，雙手安放兩側，不要背在背後，也不要雙手抱在胸前，身子不要側歪在一邊。當主人起身或離席時，應同時起立示意，當與顧客初次見面或告辭時，要不卑不亢，不慌不忙，舉止得體，有禮有節。
☆ 要養成良好的習慣，克服各種不雅舉止。不要當着顧客的面，擤鼻涕、掏耳朵、剔牙齒、修指甲、打哈欠、咳嗽、打噴嚏，實在忍不住，要用手拍捂住口鼻，面朝一旁，儘量不要發出在場，不要亂丟果皮紙屑等。這雖然是一些細節，但它們組合起來構成顧客對你的總印象。
需要説明一點的是：人前化粧是男士們最討厭的女性習慣。關於這一點，慣例放寬了。女性在餐館就餐後，讓人見到補口紅，輕輕補粉，誰也不再大驚小怪。不過，也只能就這麼一點，不能太過分。需要梳頭，磨指甲，塗口紅和化粧時，或者用毛刷塗口紅時，請到化粧室，或盥洗室進行。在人前修容，是女性使男性最氣惱的一個習慣。
同樣，在人前整理頭髮，衣服，照鏡子等行為應該儘量節制。
商務禮儀知識演講 篇5
摘 要： 隨着全球化的演進，中西方文化的碰撞對禮儀有着深層次的要求。餐飲禮儀體現一個國家的風俗文化內涵，本文通過比較我國和西方國家餐飲禮儀的差異，進一步認識中西方的文化傳統和風俗習慣，從而儘可能避免文化習俗的不同帶來的不便，使得跨文化交際能夠更加有效地進行。
關鍵詞： 中西方 餐飲禮儀 跨文化交際
中國有句古語：民以食為天。中國人自古就對飲食有着很高的追求，餐飲禮儀可謂源遠流長。21世紀，隨着經濟快速發展，西方文化大量湧入中國，西式餐飲文化逐漸被中國民眾接受。由於歷史和文化的不同，中西方餐飲文化有着很大差異。對中西方餐飲禮儀進行比較，有利於在跨文化交際中恰當、得體地進行交往，從而避免因為不恰當的方式或行為造成的誤解和交際障礙。
一、用餐氛圍的差異
由古至今，中國人都非常習慣在飯桌上表達感情。大家團團圍坐，共享一席，崇尚熱鬧温暖的用餐氛圍，講究面子排場，氣氛之熱烈常常令人歎為觀止。在用餐過程中，中國人喜歡相互敬酒，有時為了表示對對方的尊重，喝酒的時候都是一杯一杯地喝。主人還要勸客人進食，生怕客人吃不飽、吃不好，甚至會不斷用自己的筷子往客人的盤子裏夾菜，這樣才能充分體現主人的熱情和誠意。雖然從衞生角度看，這種飲食方式有明顯不足，但它符合我們民族“和合”、“團圓”的普遍心態，由此可以看出延承至今的文化傳統和民族性格。當然，大聲喧譁的就餐方式已經為現代就餐禮儀所摒棄。
西方人用餐時喜歡幽雅、安靜的環境，實行分餐制，每人各自點菜，各持一份，只吃自己的盤中餐，不替他人取菜、不吸煙、不勸酒;喝湯時不能發出響聲，吃東西時要閉嘴咀嚼，不要舔嘴脣或咂嘴;可以與左右客人輕聲交談，音量保持對方能聽見的程度即可。其實，中式宴會和西式宴會交際的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現在全席，而西式宴會多體現於相鄰賓客之間。
與中國飲食方式的差異更明顯的是西方流行的自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便於個人之間的情感交流，不必將所有話都擺在桌面上，也表現了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，總是缺少了和樂融融的氣氛。
二、席位安排的差異
中式餐飲一般採用圓桌共餐的形式，其席位一般是依餐廳的方位與裝飾設計風格而定，或取面門、朝陽，或依室內裝飾所體現出的突出位置設定尊位。通常服務員擺台時會以口布摺疊成花、鳥等造型，尊位造型非常醒目，使人一望而知。在民間吃飯，尊位可以是主人就座，但當有前輩、領導、長輩或認為是重要的客人時，尊位必須請最長者、最重要的客人就座，主人可以陪伴在最重要的客人左右。中國傳統位次排序講究“左為上，右次之”，正式宴會中，席位的高低依距離尊位的遠近，左高右低，以此類推，逐個排列，最後一位是背對門的座位，通常不應安排客人入座。主人必須注意的切不可讓客人坐在靠近上菜的座位。現代較為流行的中餐宴飲禮儀，第一主賓坐在主人的右邊，第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊。男性往往與女性分桌，女性安排在次桌或次要座位。若家中請客，則女主人往往在廚房和餐廳之間穿梭忙碌，待所有菜品上桌才就座陪客。
西式宴請中一般使用馬蹄形或長形餐桌，男女間隔而座，即便是夫妻也不例外。西方以右為尊，左為次，女賓客的席位比男賓客的席位稍高。在正式宴會中，英美和法國排位法不同。英美排位法為：左右兩端為男女主人，男主賓坐在女主人的右邊，女主賓坐在男主人的右邊，男女主人的左邊是次賓，陪客一般坐在中間位置。法式長桌的排坐法正好相反：男女主人坐在中間，對坐，女主人右邊為男主賓，男主人右邊為女主賓，男女主人的左邊為男女次賓，陪客儘量坐旁邊。入座方式為從左側入座，男士要替位於自己右邊的女賓客拉椅子，協助女士入座，顯示女士優先的紳士風度。就餐者入座後，姿勢要端正、自然，後背微靠椅背，不要坐在椅子邊沿。
三、餐具使用的差異
中餐餐具主要有筷子、勺子、碗、盤等。筷子是中餐最常用的餐具，中國人早在春秋戰國時期就開始使用筷子，筷子可以説是人類手指的延伸，手指能做的事，它幾乎都能做，而且不怕高温與寒冷。使用筷子也是有講究的，中餐進餐時不可玩弄筷子，也不可用筷子向人指指點點或打手勢示意，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中。在使用筷子的過程中，運用的是以中指關節作為支點的槓桿原理，通過食指控制筷子的運行，在協同中完成整個吃飯過程。在中國幾千年的文化傳承過程中，筷子作為一種文化一直保留了下來，成為中華文化的一種象徵。
西餐的餐具主要有刀、叉、匙、碗、碟、餐巾等，都各有用途，擺放位置不一樣。用餐前先把餐巾打開平放在大腿上，用餐結束後把餐巾大略摺好放在桌子上即可。可以用餐巾的一角擦嘴、擦手，但絕不可以用來擦拭餐具。在西餐桌上通常會擺放不只一副刀叉，原則上是從外向內取用。宴會開始，女主人拿起刀叉便表示客人都可以進食了。進餐時左手持叉，右手持刀，吃一塊，切一塊，也可在切割下一小塊後，放下刀，把叉換到右手來叉取食物。餐刀可以用來將食品撥到叉子上，但不能用餐刀往嘴裏送食物。使用刀叉匙不能和菜盤、湯盤碰出聲響。一道菜沒吃完時，刀叉要成八字擺在盤沿上，叉齒朝下;吃完後，把刀叉併攏置於盤上，侍者會將菜盤與刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。使用刀叉時還有一些禁忌，如：手裏拿着刀叉時不能指手畫腳;發言或交談時，應將刀叉放在盤上才合乎禮儀;忌用自己的餐具為別人夾菜;餐具掉落不要彎腰拾撿，等等。還要注意，西餐上菜是從左邊上的，吃完從右邊撤下去，斟酒卻是從右邊開始。弄不清這一點，説不定就會錯用鄰座的飲料食物。
禮儀是一種文化，有縱向的傳承和橫向的借鑑與融合。儘管不同的社會歷史、不同的民族文化和不同的地域特徵，造就中西方迥異的飲食背景，但從本質上講，“吃”的內涵並不會因為這些差異而改變，講究品種多樣、營養平衡、搭配合理、重視健康已成為中西方餐飲文化的共識，這是中西方餐飲禮儀交流融合最重要的基礎，只有交流，才可能瞭解，才有可能發展。隨着中西方文化的不斷交流，中國的餐飲禮儀在與世界各國禮儀文化的碰撞中也將出現新的特色，產生新的變化。它一方面更有助於傳統的中式餐飲禮儀在交流、碰撞中博採眾長，不斷完善發展，始終保持旺盛的生命力，另一方面必將促進中華餐飲文化在全世界範圍內的廣泛傳播和發展。
參考文獻：
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商務禮儀知識演講 篇6
招商引資大會招待晚宴祝酒詞
尊敬的各位女士們、先生們、朋友們：
晚上好!
我們今晚相聚在興通這塊歷史悠久、人文薈萃、資源富集的投資熱土上。興通四套班子領導在這裏與來自浙江和其他省市的各位董事長、老總、各位嘉賓及各位新聞界朋友歡聚一堂，感到非常高興。我謹代表興通市委、市人民政府和全市人民，對各位的光臨表示熱烈的歡迎。我願藉此機會，向你們並通過你們，向所有關心和支持興通發展的朋友們，表示誠摯的謝意和良好的祝願!
興通是一塊正待開發和投資的熱土，百業競興，商機無限。我們將努力創造一流的政務環境、法制環境、人文環境、市場環境和社會環境，以真誠的友誼和優質的服務，真誠地歡迎在座的各位嘉賓到雲南興通考察、投資、興業。我一直期待各位朋友的到來，聽取和了解你們對興通經濟社會發展的真知灼見。我們今天歡聚在這裏，為的是一個共同的目標：加強合作交流，拓展發展空間，為興通的經濟和社會發展增添活力，也為你們事業的發展創造機會。
充滿蓬勃生機和廣闊前景的興通經濟，正以強勁的姿態向新的高度跨越。讓我們大家攜起手來，為重樹興通輝煌和我們共同的繁榮發展而努力!
現在，我提議：為這次會議的圓滿成功，為我們的真摯友誼，為我們的精誠合作、雙贏，為在座各位的事業輝煌、身體健康、家庭幸福。
商務禮儀知識演講 篇7
摘要：我國素有”禮儀之邦“的美稱，崇尚禮儀是我國人民的傳統美德。禮儀，作為一種傳統美德，具有歷史的傳承性，具有不衰的生命力，並且能夠跨越時空。但從根本上來講還是人與人之間的交往，所以我們習慣把商務禮儀界定為商務人員交往的藝術。就拿商務禮儀來説，美國著名的企業家、教育家和演講口才藝術家卡耐基曾説，一個成功的企業，18%需要專業技術，82%需要有效的人際關係的溝通。換言之，掌握好商務禮儀，從而更加有效的與他人溝通，取勝於商海。關鍵詞：商務禮儀;內涵;應用;誤區;重要性摘要：我國素有”禮儀之邦“的美稱，崇尚禮儀是我國人民的傳統美德。禮儀，作為一種傳統美德，具有歷史的傳承性，具有不衰的生命力，並且能夠跨越時空。但從根本上來講還是人與人之間的交往，所以我們習慣把商務禮儀界定為商務人員交往的藝術。就拿商務禮儀來説，美國著名的企業家、教育家和演講口才藝術家卡耐基曾説，一個成功的企業，18%需要專業技術，82%需要有效的人際關係的溝通。換言之，掌握好商務禮儀，從而更加有效的與他人溝通，取勝於商海。
關鍵詞：商務禮儀;內涵;應用;誤區;重要性
一、儀表禮儀
㈠ 選擇適當的化粧品和與自己氣質、臉型、年齡等特點相符的化粧方法，選擇適當的髮型來增添自己的魅力。
①化粧的濃、淡要視時間、場合而定。
②不要在公共場所化粧。
③不要在男士面前化粧。
④不要非議他人的化粧。
⑤不要借用他人的化粧品。
⑥男士不要過分化粧。
㈡ 服飾及其禮節
1.要注意時代的特點，體現時代精神;
2.要注意個人性格特點
3.應符合自己的體形
㈢ 白領女士的禁忌禁忌
一：髮型太新潮禁忌
二：頭髮如亂草禁忌
三：化粧太誇張禁忌
四：臉青脣白禁忌
五：衣裝太新潮禁忌
六：打扮太性感禁忌
七：天天扮“女黑俠” 禁忌
八：腳踏“鬆糕鞋”
㈣ 中國紳士的標誌和破綻
1.中國紳士的十個細節：
① 有一雙乾淨修長的手，修剪整齊的指甲。
② 雖然不吸煙，但隨身攜帶打火機，以方便在周圍的女士吸煙時為其點煙。
③ 天天換襯衫，保持領口和袖口的平整和清潔，有的還會使用袖釦。
④ 腰間不懸掛物品，諸如手機、呼機等等。
⑤ 在與女士相處時，不放過每一個細節以對女士加以照顧，並且幾乎在完全下意識的狀態下操作，百戰不殆。
⑥ 在吃飯時從不發出聲音。
⑦ 較常人使用禮貌用語更為頻繁。
⑧ 偏愛孤獨，尋求寧靜的心靈、安靜的肉體及激情的冥想。紳士們故此好思想、好舞文、好文學藝術方面的經典
名著，絕少拜讀浮華喧囂的弄潮作品，包括影視。翻看一兩眼，倘若認為俗，便絕不再拿起，包括討論。
⑨ 喜怒不形於色，在人羣中獨自沉默。
⑩ 在對待愛情的態度上思慮過重，常常顯得優柔寡斷。
2.中國紳士的十大破綻：
① 手形清潔美觀，可是一旦進入需要脱鞋的房間，空氣中就會產生一種異樣氣味。
② 雖然隨身攜帶打火機，但卻是一次性的塑料打火機。
③ 戴名牌手錶時，手腕揚得飛揚跋扈。
④ 雖然天天換襯衫，但總是系同一條領帶。
⑤ 腰間雖然沒有懸掛手機和呼機，但是在公共場合常常大聲對着手機説話，在劇院裏任自己的手機鈴聲響起。
⑥ 儘管對女士尊重異常，但是在與同性朋友相處時反差過大，叛若兩人。
⑦ 吃飯時不發出聲音，但喝湯時卻引人側目。
⑧ 雖然較常人使用禮貌用語更為頻繁，但是頻繁到了令人起疑的程度。
⑨ 偏愛孤獨到了怕見生人的程度。
⑩ 在對待愛情的態度上思慮過重並不是拿不定主意選擇，而是根本不打算相信。
二、舉止禮儀
(1)要塑造良好的交際形象，必須講究禮貌禮節，為此，就必須注意你的行為舉止。舉止禮儀是自我心誠的表現
，一個人的外在舉止行動可直接表明他的態度。做到彬彬有禮，落落大方，遵守一般的進退禮節，儘量避免各種
不禮貌、不文明習慣。
(2)到顧客辦公室或家中訪問，進門之前先按門鈴或輕輕敲門，然後站在門口等候。按門鈴或敲門的時間不要過
長，無人或未經主人允許，不要擅自進入室內。
(3)在顧客面前的行為舉止☆ 當看見顧客時，應該點頭微笑致禮，如無事先預約應先向顧客表示歉意，然後再
説明來意。同時要主動向在場人都表示問候或點頭示意。
☆ 在顧客家中，未經邀請，不能參觀住房，即使較為熟悉的，也不要任意撫摸劃玩弄顧客桌上的東西，更不能玩
顧客名片，不要觸動室內的書籍、花草及其它陳設物品。
☆ 在別人(主人)未坐定之前，不易先坐下，坐姿要端正，身體微往前傾，不要蹺“二郎腿”。☆ 要用積極的
態度和温和的語氣與顧客談話，顧客談話時，要認真聽，回答時，以“是”為先。眼睛看着對方，不斷注意對方
的神情。
☆ 站立時，上身要穩定，雙手安放兩側，不要背卑鄙，也不要雙手抱在胸前，身子不要側歪在一邊。當主人起身
或離席時，應同時起立示意，當與顧客初次見面或告辭時，要不卑不亢，不慌不忙，舉止得體，有禮有節。
☆ 要養成良好的習慣，克服各種不雅舉止。不要當着顧客的面，擤鼻涕、掏耳朵、剔牙齒、修指甲、打哈欠、咳
嗽、打噴嚏，實在忍不住，要用手拍捂住口鼻，面朝一旁，儘量不要發出在場，不要亂丟果皮紙屑等。這雖然是
一些細節，但它們組合起來構成顧客對你的總印象。
需要説明一點的是：人前化粧是男士們最討厭的女性習慣。關於這一點，慣例放寬了。女性在餐館就餐後，讓人
見到補口紅，輕輕補粉，誰也不再大驚小怪。不過，也只能就這麼一點，不能太過分。需要梳頭，磨指甲，塗口
紅和化粧時，或者用毛刷塗口紅時，請到化粧室，或盥洗室進行。在人前修容，是女性使男性最氣惱的一個習慣
。同樣，在人前整理頭髮，衣服，照鏡子等行為應該儘量節制。
三、談吐禮儀
(一)交際用語初次見面應説：幸會 看望別人應説：拜訪等候別人應説：恭候請人勿送應用：留步對方來信應稱
：惠書麻煩別人應説：打擾請人幫忙應説：煩請求給方便應説：借光託人辦事應説：拜託請人指教應説：請教他
人指點應稱：賜教請人解答應用：請問贊人見解應用：高見歸還原物應説：奉還求人原諒應説：包涵歡迎顧客應
叫：光顧老人年齡應叫：高壽好久不見應説：久違客人來到應用：光臨中途先走應説：失陪與人分別應説：告辭
贈送作用應用：雅正2.在交際中令人討厭的八種行為
① 經常向人訴苦，包括個人經濟、健康、工作情況，但對別人的問題卻不予關心，從不感興趣;
② 嘮嘮叨叨，只談論雞毛小事，或不斷重複一些膚淺的話題，及一無是的見解;
③ 態度過分嚴肅，不苟言笑;
④ 言語單調，喜怒不形於色，情緒呆滯;
⑤ 缺乏投入感，悄然獨立;
⑥ 反應過敏，語氣浮誇粗俗;
⑦ 以自我為中心;
⑧ 過分熱衷於取得別人好感。
3.交際中損害個人魅力的26條錯誤
◎ 不注意自己説話的語氣，經常以不悦而且對立的語氣説話
◎ 應該保持沉默的時候偏偏愛説話
◎ 打斷別人的話
◎ 濫用人稱代詞，以至在每個句子中都有“我”這個字
◎ 以傲慢的態度提出問題，給人一種只有他最重要的印象
◎ 在談話中插入一些和自己有親密關係，但卻會使別人感到不好意思的話題
◎ 不請自來
◎ 自吹自擂
◎ 嘲笑社會上的穿着規範
◎ 在不適當時刻打電話
◎ 在電話中談一些別人不想聽的無聊話
◎ 對不熟悉的人寫一封內容過分親密的信
◎ 不管自己了不瞭解，而任意對任何事情發表意見
◎ 公然質問他人意見的可靠性
◎ 以傲慢的態度拒絕他人的要求
◎ 在別人的朋友面前説一些瞧不起他的話
◎ 指責和自己意見不同的人
◎ 評論別人的無能力
◎ 當着他人的面，指正部屬和同事的錯誤
◎ 請求別人幫忙被拒絕後心生抱怨
◎ 利用友誼請求幫助
◎ 措詞不當或具有攻擊性
◎ 當場表示不喜歡
◎ 老是想着不幸或痛苦的事情
◎ 對政治或宗教發出抱怨
◎ 表現過於親密的行為
4.社交"十不要"
◎ 不要到忙於事業的人家去串門，即便有事必須去，也應在辦妥後及早告退;也不要失約或做不速之客。
◎ 不要為辦事才給人送禮。禮品與關心親疏應成正比，但無論如何，禮品應講究實惠，切不可送人“等外”、“
處理”之類的東西。
◎ 不要故意引人注目，喧賓奪主，也不要畏畏縮縮，自卑自賤。
◎ 不要對別人的事過分好奇，再三打聽，刨根問底;更不要去觸犯別人的忌諱。
◎ 不要撥弄是非，傳播流言蜚語。
◎ 不能要求旁人都合自己的脾氣，須知你的脾氣也並不合於每一個人，應學人寬容。
◎ 不要服飾不整，骯髒，身上有難聞的氣味。反之，服飾過於華麗、輕佻也會惹得旁人不快。
◎ 不要毫不掩飾地咳嗽、打嗝、吐痰等，也不要當眾修飾自己的容貌。
◎ 不要長幼無序，禮節應有度。
◎ 不要不辭而別，離開時，應向主人告辭，表示謝意。
(二)推銷的語言1.推銷語言的基本原則
⑴ 以顧客為中心原則
⑵ “説三分，聽七分”的原則
⑶ 避免使用導致商談失敗語言的原則
⑷ “低褒感微”原則
⑸ 通俗易懂，不犯禁忌原則
2.推銷語言的主要形式
⑴ 敍述性語言
①語言要準確易懂;
②提出的數字要確切，
③強調要點。
⑵ 發問式語言(或提問式
①一般性提問。
②直接性提問。
③誘導性提問，
④選擇性提問。
⑤徵詢式提問法。
⑥啟發式提問。
⑶ 勸説式語言(或説服式)打動顧客的四條原則。
①人們從他們所信賴的推銷員那裏購買;
②人們從他們所敬重的推銷員那裏購買;
③人們希望由自己來做決定;
④人們從理解他們需求及問題的推銷員那裏購買。
3、推銷語言的表示技巧
⑴ 敍述性語言的表示技巧
①對比介紹法。
②描述説明法。 ③結果、原因、對策法。
④起承轉合法。
⑤特徵、優點、利益、證據推銷員在敍述內容的安排上要注意：
①要先説鐵解決的問題，然後再講座容易引起爭論的問題。
②如果有多個消息告訴用户，應先介紹令客户喜悦的好消息，再説其它。
③談話內容太長時，為了引起客户格外注意，應把關鍵內容在放在結尾，或放在開頭。
④最好用顧客的語言和思維順序來介紹產品，安排説話順序，不要將自己準備的好的話一股腦説下去，要注意顧
客的表情，靈活調整。
⑤保持商量的口吻，避免用命令或乞求語氣，儘量用顧客為中心的詞句。
⑵ 發問式語言的表示技巧提出問題發現顧客需要，是誘導顧客購買的重要手段，有人説，推銷是一門正確提問的
藝術，頗有道理。技巧：
A 根據談話目的選擇提問形式。
B 巧用選擇性問句，可增加銷售量。
C 用肯定性誘導發問法，會使對方易於接受。
D 運用假設問句，會使推銷效果倍增。
⑶ 勸説式語言的表示技巧
a. 運用以顧客為中心的句式、詞彙。
b. 用假設句式會產生較強的説服效果。
c. 強調顧客可以獲得的利益比強調價格更重要。
d. 面對顧客拒絕，不要氣餒。面對拒絕，有經驗的推銷員往往分析拒絕的原因，揣摩顧客的心理，然後針對性地
進行説服。
介紹幾種説服方法：
①詢問法。
②轉折法。
③附和法。
④自我否定法。
⑤列舉法。⑥直接説明法。
⑷推銷語言的運用藝術
① 推銷語言藝術的運用，必須以滿足推銷對象的需求為前提
② 推銷語言藝術的運用必須能準確傳遞推銷信息 ③ 推銷語言藝術的運用必須能引起推銷對象的興趣
(三)體語藝術。
1.在人際交往中，語言是一種交流方式，大量的卻是非語言，即體語。
2.在交際活動中，懇切、坦然、友好、堅定、寬容的眼神，會給人親近、信任、受尊敬的感覺，而輕佻、遊離、
茫然、陰沉、輕蔑的眼神會使人感到失望，有不受重視的感覺。
3.在交際中善於運用空間距離。人們所在空
間分為4個層次： ①親密空間15-46cm，這是最親的人，如父母、戀人、愛人;
②個人空間460cm-1.2m，一般親朋好友之間，促膝談心，拉家常;
③社交空間1.2m-3.6m，社交場合與人接觸，上下級之間保持距離，保持距離，會產生威嚴感，莊重感;
④公眾空間>3.6m，社交場合與人接觸，上下級之間保持距離。
4.交際中自我表現與分寸把握
5.交談中不善於打開話題，怎麼辦找話題的方法是：
① 中心開花法。
② 即興引入法。
③ 投石問路法。
④ 循趣入題法。
6.交際中不善於提問怎麼辦 怎樣做到“善問”呢?
① 由此及彼地問。
② 因人而異地問。
③ 胸有成竹地問。
④ 適可而止的問。
⑤ 彬彬有禮的問。
四、介紹的禮儀
1.當主人向自己介紹別人
2. 自我介紹態度
3. 為他人作介紹
4.一連介紹幾個朋友在相識
5.自己很想認識某一個人，可又不便直接作自我介紹
6. 介紹姓名時
五、稱呼禮儀
六、握手禮儀
七、通信禮儀 1.書寫規範、整潔
2.態度要誠怒熱情
3字要簡煉、得體
4.內容要真實、確切八、電話禮儀
1、電話預約基本要領。
① 力求談話簡潔，抓住要點;
② 考慮到交談對方的立場;
③ 使對方感到有被尊重的感覺;
④ 沒有強迫對方的意思。
2.打電話、接電話的基本禮儀。
① 打電話
②接電話
③ 掛電話
九、赴宴禮儀
(一)接到對方請柬
1.嚴守時間
2.致祝酒辭，一般是主人和主賓先碰杯。
3.進餐
4.喝酒
5.喝茶或咖啡
6.散席
(2)招待宴請的禮儀。
1.準備招待客人時較正式的宴請要提前一週左右發請柬，已經口頭約好的活動，仍應外送請柬。
2.作為主人在客人到達之前，要安排好座位以便客人來了入座。
① 按國際習慣
② 我國習慣
③ 外國習慣
a. 英國式的坐位順序：主人坐在桌子兩端，原則上是男女交叉坐。
b. 法國式的坐位順序：法國式的坐法是，主人相對坐在桌子中央。
(3)招待客人進餐，要注意儀表
① 穿正式的服裝，整潔大方;
② 要做適當化粧，顯得隆重、重視、有氣氛;
③ 頭髮要梳理整齊;
④ 夏天穿涼鞋時要穿襪子;
⑤ 宴會開始之前，主人應在門口迎接來賓。
(4)菜一上來，主人應注意招呼客人進餐十、名片使用禮儀
(1)初次見到顧客，首先要以親切態度打招呼，並報上自己的公司名稱，然後將名片遞給對方，名片夾應放在西
裝的內袋裏，不應從褲子口袋裏掏出。
① 遞接名片時最好用左手，名片的正方應對着對方、名字向着顧客，最好拿名片的下端，讓顧客易於接受。
②如果是事先約好才去的，顧客已對你有一定了解，或有人介紹，就可以在打招呼後直接面談，在面談過程中或
臨別時，再拿出名處遞給對方。以加深印象，並表示保持聯絡的誠意。
③異地推銷，名片上留下所住旅館名稱、電話，對方遞給名片時，應該用左手接。但是右手立刻伸出來，兩手一
起拿着名片。
④ 接過後要點頭致謝，不要立即收起來，也不應隨意玩弄和擺放，而是認真讀一遍，要注意對方的姓名、職務、
職稱，並輕讀不出聲，以示敬重。對沒有把握唸對的姓名，可以請教一下對方，然後將名片放入自己口袋或手提
包、名片夾中。
(2)名片除在面談時使用外，還有其它一些妙用。
① 去拜訪顧客時，對方不在，可將名片留下，顧客來後看到名片，就知道你來過了;
② 把注有時間、地點的名片裝入信封發出，可以代表正規請柬，又比口頭或電話邀請顯得正式;
③ 向顧客贈送小禮物，如讓人轉交，則隨帶名片一張，附幾句恭賀之詞，無形中關係又深了一層;
④ 熟悉的顧客家中發生了大事，不便當面致意，寄出名片一張，省時省事，又不失禮。
商務禮儀知識演講 篇8
摘 要: 商務禮儀課程由於趣味性和實用性較強,自開設以來取得了一定的教學成效,但作為新興課程,在教學上還存在很多的不足。本文通過調查研究和教學實踐分析商務禮儀課程教學現狀,探討目前教學過程中存在的問題及其產生原因,並就如何改善現狀提高教學質量等問題,從師資建設,教學內容、方法等方面進行探討。
商務禮儀知識演講 篇9
一、從來不要代替客人點餐
商務西餐禮儀中要特別注意從來都不要代替客人點餐，如果您看到客人猶豫不決，或者是客人主動要求幫助，您可以要求餐廳的服務員為客人提供建議，推薦合適的菜品，千萬不可擅自主張為客人點餐。
二、點餐的順序
當服務員接受點餐時，要注意一定要讓客人先點，您需要等到客人點完之後再點。這樣做的有兩個好處：第一是表示對客人的尊重，第二是可以瞭解客人的喜好和用餐順序。特別是第二點至關重要，譬如客人沒有點開胃菜，而您卻點了開胃菜，這樣當您在享用開胃菜的時候，您的客人只能眼巴巴地看着您，反而這是對客人的大不敬。
三、菜品的選擇
上面提到您需要等到客人點餐之後再點餐，主要是為了瞭解客人的喜歡和用餐順序，其實這也是為了創造出迎合客户的用餐環境。假如您的客人是一個素食主義者，那麼您在同客人一起就餐時最好也遷就對方，同樣選擇素菜，通過這樣的一種方式您可以傳達出您同客人在某些方面具有共同性，這樣會增加您的親和力。
所以在客人點餐時要用心傾聽，看看客人都點了些什麼菜，然後自己所點的菜品數量一定要同客人所點的數量相當，菜品的風格最好也同客人所點的相似。譬如客人點了開胃菜您也要點開胃菜，不然客人也不好意思在您面前讓您看着他吃菜;又譬如客人點了一份烤牛排，那麼您最好就不要為了省幾塊錢而去吃冷盤青菜沙拉。
四、酒並不是必須的
商務西餐中是否應該飲酒呢?其實這並沒有特殊的規定。但是在一般情況下，像商務午宴多半都是不會點酒的，因為下午還要繼續工作，如果喝了酒多多少少會影響工作效率，對個人形象也會產生負面影響。而如果是商務晚宴的話，就可以根據情況適當喝一些酒，畢竟工作時間已經結束了。當然，您也可以象徵性地詢問一下客人是否需要點酒，很多情況下客人也都會自然回絕您。
無論什麼時候，在商務西餐中，您喝酒的速度一定要比客人慢，喝的份量也要比客人少，更不能喝醉，否則就不僅僅是鬧出笑話那麼簡單了，可能您在客人心目中的形象也會全毀了。
商務禮儀知識演講 篇10
摘 要：法國這個浪漫之都，吸引我們的不僅是它有世界上優美動聽的語言，法國餐飲的魅力可以説是在我們品讀法語的浪漫同時不能忽視的一大元素，來到法國，置身於法國文化的包圍中，我們很難逃脱掉法餐的誘惑。從某種意義上説，廚師們對美味佳餚的追求和創作慾望已經步人藝術家那樣走火入魔的意境，法國餐飲的禮儀與巴黎女人美在骨子裏的吃相揉和在一起的，法國的餐飲講究細緻創意，而且在法餐中也形成了獨具特色的禮儀，這種禮儀的學習，不僅幫助我們瞭解法國的飲食文化，而且對中法交流日益頻繁的當前也有重要意義，瞭解對方的餐飲習俗，取長補短，更好地使這種禮儀習慣融入中國文化中。
關鍵詞：法國;餐飲;禮儀
一、法國的飲食介紹
1、法國特色飲食
歐洲人認為法國菜是世界上最高級的菜，它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。法國人對飲食藝術有極高的品味，國內的名菜多不勝數，包括鵝肝醬、海鮮、蝸牛、奶酪等等。每一道菜都有它獨特的烹調方法，必能令你垂涎三尺。法國特色飲食：法國香檳(產自法國香檳地區)及各式紅白葡萄酒(Bordeaux 和Burgundy 是著名產地)、各式奶酪、白酒煨雞、紅酒煮牛肉、法式龍蝦、大蒜蝸牛及大蒜田雞腿等。另外，在法國美食中，最負盛名的便是法國的葡萄酒。法餐不但講究飯菜的口味，還非常講究配餐的酒水，正式的法餐一定要根據主菜配不同的葡萄酒，比如吃肉時喝紅葡萄酒，吃海鮮時喝白葡萄酒。也因為如此，法國的葡萄酒莊園遍佈全國各地。而對於今天的法國人而言，葡萄酒所具有的價值已早就超出了單純的工業產品的單純範疇，取而代之的便是葡萄的種植與葡萄酒的釀造及浪漫與藝術相結合的文化產物，是法國浪漫情懷的最權威的代言人。以豐富多元的葡萄品種和整體優越的品質早已讓法國成為葡萄酒文化時尚的引領者。"瓊漿玉液與玲瓏杯盞之間瀰漫出的不僅僅是酒香，更是法國的優雅文化。"而每天喝一杯葡萄酒不僅僅是為了陶冶情操與保持健康，更重要的便是教會人們如何於躁動的生活中保持一份浪漫的情懷，對待生命的一種積極坦然的生活態度。
2、法國的餐飲美食
法國人一向十分關注他們吃的東西。他們比其他人更加註重一日三餐的形式化(時刻、禮儀等)，而且每天在這方面比別人花的時間多。經常聽到很多法國人説，美食是指不在家裏而在著名餐館進餐，家裏的飯菜雖好也吃着放心，但一般説要低一個檔次。在法國，時尚在美食中的作用極大。有關美食的書籍、指南、雜誌和互聯網站不計其數，口耳相傳也作用非淺。往往一頓美餐的談話主題，不是前夜品嚐的山珍海味，就是第二天將要享受的美味佳餚。因此，在崇尚美食的法國經營中餐的確有它獨特的優勢和挑戰。法國一般餐館的營業時間是在正午12 時至下午2時 30 分，而晚上則7 時至11時左右。其他時間則可到 CafBrasserie 等咖啡茶座，也可到 Crperie 薄餅店。大部分餐館都在門口張貼了當日的菜單及價錢。而午飯時大多有 Plat du jour(今日推薦菜單)，價錢較為相宜。菜單一般是按下列順序寫的：正餐前的頭道菜，通常有湯或沙拉等;魚類;肉類;蔬菜類;甜品。不必每樣都吃。當然，法餐的價格在歐洲也是最昂貴的，這是眾所周知的，除了它的菜價比較高外，還體現在餐單上要另付 20%的增值税，以及 15%的服務費。若某間餐廳的食物或服務特別好，一般客人會多付 1-1.5 歐元。
二、法國餐飲禮儀起源和發展
由於社會底層老百姓每天考慮更多的是如何果腹，飲食禮儀對他們來説完全置身事外，但"吃相"卻逐步成為王公貴族體現自己高貴氣質的另一種表現。至今，在法國人的眼中，一個人進餐時所表現出來的禮儀往往成為判定其受教育程度的重要標準。
據記載，進餐禮儀起源於法國梅羅文加王朝，受拜占庭文化的啟發，制定了一套細緻的禮儀。到了羅馬帝國的查裏曼大帝時，禮儀變得複雜而專制起來，如皇帝必須坐最高的椅子，當樂聲響起之時，王公貴族須親自將菜餚傳至皇帝手中，羅馬貴族則喜歡在三面有躺椅的躺卧餐桌用餐，上菜時僕役的雙腳隨着音樂的節拍移動，將菜餚首先端給主人。到了 12 世紀，意大利文化進入法國，餐桌禮儀和菜單用語變得更為優雅精緻，教導禮儀的著作紛紛面世，在赴約、切割食物、喝湯、吃麪包、穿着服飾等禮儀上都做了約束，這種禮儀逐步在貴族圈中盛興起來。法國人從小被教導用餐時雙手要放在桌上，從十七世紀中葉起，法國貴族和他們的廚師對飯菜味道和就餐方式開始進行革新。如此明確地決定要系統研究創新廚藝，這在歐洲是獨一無二的。他們標新立異的烹飪藝術，很快就收到了豐碩的成果。使歷史學家驚歎的，是那些證實法國人標新立異的資料，竟然如此豐富和一致。一些菜譜可以佐證烹飪活動的重大變革，一些社會禮儀教科書，可以説明在就餐禮儀方面的深刻變化。
三、法國餐飲禮儀的內容介紹
海明威説："法國是不散的宴席。"法國的飲食文化非常悠久，從路易十四開始，法國的飲食外交便世界聞名，在法式宴會鼎盛時期，餐桌上一次可上200道菜。聞名世界的法國料理，以精緻豪華的高尚品味，風靡全球食客的胃，法國人將"吃"視為人生一大樂事，他們認為：美食不僅是一種享受，更是一種藝術。法國餐同英式美式餐飲一樣，講究的是在嚴謹的上餐順序中尋找與品位美食的浪漫特質。置身於法國餐廳，我們追求的不是"吃飽"而是真正的在法國慢餐文化中體味法國餐的真諦。
1、就餐前社交禮儀
西方人之間，如沒有血緣關係，對男子統稱呼"Mr.X"，對未婚女士統稱;"Miss.X"，對已婚女士統稱"Mrs.X"，對不清楚結婚與否的女士通稱"Ms.X"。對於初次相識的人，特別是經人介紹剛剛認識的同事、同行、生意夥伴等，應稱呼".+姓"，如"Mr Smith"等;只有當對方允許稱呼其名時，才可直呼"John" "Tom"等。此外，在交換彼此名片時，大多用一隻手遞送自己的或接受對方的名片。
致謝是文明社會的一種禮儀規範，是對他人提供的幫助或給予的關懷的一種承認、肯定和內心感受的一種外在表現形式，它對促進人與人之間的關係具有重要的意義。在英語文化中，不論對方是誰，只要你為對方做了點事，提供了一點幫助，如倒杯水，傳遞一枝筆，找零錢或指指路，你都必須道一聲謝。所以，在英語文化中，"謝謝"可以説是無處不在，必須經常掛在嘴上。
此外，參加正式宴會，不要缺席和遲到，否則很不禮貌，也不要早到( 尤其是赴家宴的話可能主人還在準備菜品、梳洗打扮，尚未完畢) ，提前 3～ 5 分鐘到場最好。進餐前，如果主人要禱告，即使無宗教信仰，最好也一同低頭，以示尊重。參加宴請，要注意個人的服飾得體。不注意服飾打扮，既為人輕視，又失禮於人。
2、座次安排
去法國，宴會所舉行的餐飲形式大部分是西餐為主。西餐無論從形式到內容上講，都與中餐有所區別。根據社交禮儀的規範，食用西餐，必須對西餐的菜序、座次、餐具以及西餐的品嚐、西餐的要求等，有一定程度的瞭解。
在絕大多數情況下，西餐宴會席位排列主要是位次問題。除了極其盛大的宴會，一般不涉及桌次。席位排列原則有六個方面需注意：女士優先原則，一般女主人為第一主人，在主位就座。男主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。右高左低原則：排列席位時，男主賓排在女主人的右側，女主賓排在男主人的右側，按此原貝，依次排列。中座為尊原則：三人一同就座用餐時，居中座者要高於其兩側就座之人。門面為上原則：用餐時，應該以面對正門為上座，背對正門為下座。觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，在其室外往往有優美的景緻或高雅的演出，可供用餐者觀賞。靠牆為好：如果男女同去進餐，為了防止過往侍者和食客的干擾，那麼靠牆的位置應該請女士就座，男士坐在女士對面。
此外，西餐的席位一般都用長桌或方桌，因此，席位的排列方法主要分長桌或方桌兩種。(1)長桌的席位排列。有兩種方法：一，男女主人分別在長桌兩側的中央相對而坐，餐桌的兩端可以坐人，也可以不坐人。二，男女主人分別坐在長桌的兩端。(2)方桌的席位排列其排列方法是：就座於方形餐桌四面的人數應相等。
3、餐具的擺放和使用
(1)餐巾的使用
落座後，應待主人打開餐巾後其餘賓客再將餐巾平鋪在腿上。餐巾的主要作用是防止食物殘渣掉在衣服上和擦嘴之用。為了衞生，西餐餐巾的折放通常很簡單，打開後幾乎無摺痕，不像國內習慣將餐巾折成很複雜的花鳥型等，打開後皺皺巴巴不太美觀，人們也不願意拿來擦嘴。此外，餐巾在西餐中還可有"佔位"之用，如果就餐還未結束中途離開，可將餐巾放在椅子上表示還要回來，如果將餐巾放在餐桌上則表示進餐結束，宴會中主人將餐巾放在桌子上則表示宴會結束。
(2)刀叉的使用
談到吃西餐，很多人常常會被各式各樣的刀叉羹匙弄得不知所措，其實刀叉的雛形在 15 世紀前後才出現，那時歐洲人為了改進進餐的姿勢，開始使用雙尖的叉子，這樣切割後的肉塊用叉子送入口中就比用手抓食顯得優雅許多。到了 17 世紀末期，在英國上流社會開始使用三尖的叉子，而目前普遍使用的四尖叉子直到 18 世紀才開始使用。隨着皇室貴族及上流社會交往規格的提升，西餐菜餚的品種數量也逐步增多，高檔宴會的菜餚通常包含頭盤、冷菜( 沙拉類、肉批類、膠凍類等組成) 、湯( 大致可分為清湯、茸湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等五類) 、主菜( 一般由海鮮、禽類和家畜或野味等三道菜組成) 、甜點( 冷、熱各一道) 、水果、咖啡或茶等，配合各類菜餚使用的刀叉餐具也日益講究並完善起來。英國人唐納德在《現代西方禮儀》中説："我們的祖先似乎為每一種特殊情況都發明瞭一種匙具或叉具，從叉取泡菜到舀取火雞肚裏的填餡，樣樣餐具一應俱全"。
其實刀叉的使用方法很簡單，即掌握一個原則--由外向裏使用，先用擺在最外面的刀叉，吃完一道菜收走一副刀叉，接着使用下一副刀叉，喝湯時只用湯匙即可。西式宴會的擺台通常如下圖所示：
3、菜餚的食用
(1)宴會套餐
一般上菜時首先上頭盤，頭盤是餐廳的開胃特色菜，有冷有熱，這時根據菜品的特點可單獨配上一套餐具，如法式�蝸牛配蝸牛夾和蝸牛叉，吃完頭盤後，餐盤和餐具一起撤走; 上冷菜時，使用最右邊的冷餐刀和最左邊的冷餐叉; 喝湯時，僅配湯匙，湯匙由裏向外舀湯，然後將湯匙整個放入口中喝完後拿出，如湯的温度較高，可稍等温度降低些或舀一勺在嘴邊輕輕吹涼，不可用嘴去吸，尤其不要吸出聲音，中途若要休息，可將湯匙搭在盤邊，若將湯匙整個放在盤中則表示用菜完畢，如盛器為湯碗，不要將湯匙放入湯碗中而應擱在墊盤上，當湯剩下一點不便舀取時，可拿麪包將湯蘸着食用。宴會主菜一般由三道菜組成，第一道菜為海鮮類菜餚( 多為魚類菜餚) ，此時配魚刀和魚叉食用，同時配喝白葡萄酒，由於魚肉肉質細嫩，魚刀通常沒有鋒利的刀刃，且帶有一定彎度，便於將易碎的魚肉"剷起"食用; 第二道主菜一般為禽類菜餚，配主餐刀和主餐叉食用，也配喝白葡萄酒，食用完畢後，將餐具及酒杯一同撤走，重配乾淨的主餐刀叉吃第三道主菜( 如菜單安排第二道主菜為紅色肉類，則配喝紅葡萄酒，此時第一道主菜食用完畢後就將白葡萄酒杯撤走) ; 第三道主菜通常為家畜類菜餚，以牛羊肉為主，也有配野味類菜餚如鹿肉、兔肉等，配紅葡萄酒，吃完後紅酒杯同餐具一起撤走; 在宴會高潮部分時，全體賓客共舉香檳杯慶賀，喝完後香檳杯也隨即撤走。宴會的最後一道菜為甜點，有冷熱之分，但有些宴會冷熱甜點各準備一份，熱甜點常見的有法式橙汁燴煎餅、火焰香蕉、香梨燴西梅等，一般配合刀叉食用，冷甜點以冰激凌、布丁、慕斯最為常見，通常用甜點匙食用，食用完畢餐具撤走，再撤走墊盤、水杯、黃油碟、麪包碟和黃油刀，最後再根據客人需要上咖啡或茶( 水杯在進餐過程中始終不撤) 。
(2)普通套餐
普通西式套餐的菜餚由冷菜、湯、熱菜及甜點四道菜組成，所配的餐具數量也較少，一般只配一副刀叉、一個酒杯和一個水杯，使用原則與宴會套餐相似，需要注意的是吃完一道菜後可讓服務人員更換一副刀叉，不要用餐巾擦拭刀叉後再吃下一道菜，因為在歐洲有些國家的風俗習慣認為在客人面前用餐巾擦刀叉是一種挑釁的行為。西餐在烹調及進餐時有句俗語為"紅配紅、白配白"，意思是在烹調加工菜品時，紅色的肉類( 牛肉、羊肉、鹿肉等) 可加紅葡萄酒進行調味烹製，白色的肉類( 魚肉、海鮮、雞肉等) 可加白葡萄酒進行調味烹製，類似中式烹飪中加料酒的作用，這些菜品在食用時也往往按其顏色分類配以相應的酒進行飲用，切不可混淆。
4、細節要求
此外，西餐禮儀中還有一些細節要求如下：
第一，使用餐刀和餐叉時，上臂靠在桌邊，肘部稍靠近肋骨部位。不要向外橫分，這樣既不好看也容易撞到身邊的客人，兩隻手腕適當用力配合着切割食物，不要互相撞擊或與盤子摩擦發出聲響。切割牛扒、羊排、豬扒等大塊肉類時，用餐叉叉在肉塊左部適當的位置，切割成合適的大小後直接將肉送入嘴中。不要從右邊切下一塊後將叉子抽出，再將肉塊叉住後送入嘴中，更不要將肉扒先用刀分割成若干小塊，放下餐刀，用餐叉一塊塊叉起來吃。
第二，吃菜時遇到有骨頭、刺或核時，能用刀叉去掉的儘量使用刀叉，若吃到嘴裏要吐出來，則用刀叉或手接住放在盤邊，不要吐在桌子或地上。吃整條魚時，吃完上半面，用刀叉將魚骨去掉放在盤邊，再吃下半面，不要將魚翻面來吃。
第三，吃飯途中若要離開或休息片刻，要將刀叉成八字形搭在盤邊，刀刃朝向自己，表示還要繼續用餐，用餐完畢，將刀叉平行擺放在餐盤正中，表示用餐完畢。
第四，要擦嘴的時候，先將刀叉放下，兩手拿起餐巾擦嘴，不要一手拿刀叉，一手拿起餐巾擦嘴，嘴裏有食物時不要説話。喝酒時，也要將刀叉放下，不要左手拿叉子、右手拿酒杯喝酒，祝酒乾杯時，即使不會喝酒，也要將杯口放在嘴上碰一下，以示敬意，不要勸酒，若他人酒杯中的酒沒有喝完，不要主動去幫忙添加。吃飯時不要在餐桌上化粧、抓頭、剔牙、擤鼻涕，更不要打嗝，西方人最忌諱打嗝，如果忍不住打了，應立即道歉。
最後，我們也應注意包括法國在內的西方國家，在宴會和餐飲時所形成的兩大原則：慢和靜。一方面，法國餐所追求的不是我們中國餐飲中的"八大菜系"式的五彩繽紛，挑戰味蕾的極限，而是追求在循序漸進的"慢"節奏中達到人與美食的完美統一。我們不難發現一頓法國餐都不會少於兩個小時。與美國傳來的漢堡包快餐文化針鋒相對的法國的慢餐文化是更注重養生與健康的。因為對於"吃飯秀氣"的法國人而言，吃是享受生活而不是應付身體需求，是在飲食中尋求健康而不是消耗身體。法國餐所講求的便是在安靜、平和的餐飲中追求的最佳的營養均衡。另一方面，在餐飲氛圍方面，中國人在吃飯的時候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，説説笑笑，大家在一起營造一種熱鬧温暖的用餐氛圍。除非是在很正式的宴會上，中國人在餐桌上並沒有什麼很特別的禮儀。而西方人包括法國人在用餐時，都喜歡幽雅、安靜的環境，他們認為在餐桌上一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節，比如在進餐時不能發出很難聽的聲音。但也不要光顧着吃，注意與身邊的人適當交談，但説話聲音要低，儘量不與遠處的人大聲交談，更不能像平時吃飯那樣侃侃而談，大聲喧譁。
參考文獻：
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商務禮儀知識演講 篇11
某公司和外商洽談一個合作項目，外商在考察了該公司後，比較滿意，準備投資一千萬美元。洽談結束後，外商在該公司辦公大樓的電梯上發現了一處痰跡，回國後便寄回一封信，拒絕簽訂合同。
問：你覺得信中應該説什麼內容，。你如何看待這個問題?
分析 信中説：不愛護環境的人不值得信任，不愛護環境的企業不值得合作。 如何看待：在國際交往慣例中，愛護環境是一條重要的原則，而且強調不能光停留在嘴上，更要落實到行動中，只有在日常生活中養成良好的行為習慣，才不會在關鍵的時候出問題。
商務禮儀知識演講 篇12
某照明器材廠的業務員金先生按原計劃，手拿企業新設計的照明器材樣品，興沖沖地登上六樓，臉上的汗珠未及擦一下，便直接走進了業務部張經理的辦公室，正在處理業務的張經理被嚇了一跳。 “對不起，這是我們企業設計的新產品，請您過目。”金先生説。 張經理停下手中的工作，接過金先生遞過的照明器，隨口讚道：“好漂亮啊!”並請金先生坐下，倒上一杯茶遞給他，然後拿起照明器仔細研究起來。 金先生看到張經理對新產品如此感興趣，如釋重負，便往沙發上一靠，蹺起二郎腿，一邊吸煙一邊悠閒地環視着張經理的辦公室。 當張經理問他電源開關為什麼裝在這個位置時，金先生習慣性地用手搔了搔頭皮。 雖然金先生作了較詳盡的解釋，張經理還是有點半信半疑。談到價格時，張經理強調：“這個價格比我們預算高出較多，能否再降低一些?”金先生回答：“我們經理説了，這是最低價格，一分也不能再降了。” 張經理沉默了半天沒有開口。 金先生卻有點沉不住氣，不由自主地拉鬆領帶，眼睛盯着張經理，張經理皺了皺眉。 “這種照明器的性能先進在什麼地方?”金先生又搔了搔頭皮，反反覆覆地説：“造型新、壽命長、節電。” 張經理託辭離開了辦公室，只剩下金先生一個人。金先生等了一會，感到無聊，便非常隨便地抄起辦公桌上的電話，同一個朋友閒談起來。這時，門被推開，進來的卻不是張經理，而是辦公室祕書。
問題: 1.請結合案例分析, 金先生的生意沒有談成的禮儀缺陷有哪些? 2.在商務活動中, 金先生應該如何注意自己的個人禮儀問題? 分析：
1. 從一開始 金先生興沖沖地登上六樓，他要拜訪的張先生 是他這次業務的負責人，應該是要很注重禮節的： 臉上的汗珠未及擦一下，便直接走進了業務部張經理的辦公室，首先不注重自己的外在形象，就是對別人的一種不尊重。在這裏就會給別人留下不好的印象。 ② 張先生接過金先生遞過的照明器，並稱贊漂亮還有請金先生坐下，倒上一杯茶遞給他。這裏的金先生應該説句感謝 但他沒有，這顯然有沒有禮儀可談，又給人家留下一些不愉快的地方。 ③ 金先生往沙發上一靠，蹺起二郎腿，一邊吸煙一邊悠閒地環視着張經理的辦公室。這也是一種不尊重，首先別人沒有要求你坐 ，沒有告訴你那裏不能坐，這也是禮儀的問題，隨便抽煙隨便亂看也是不禮貌的。 ④ 金先生習慣性地用手搔了搔頭皮。包括下文中的不由自主地拉鬆領帶。他自己的習慣性動作不可以帶到商務座談中. ⑤ 張經理還是有點半信半疑。這是應該問他還有哪裏需要解釋嗎 ⑥ 談到價格時，金先生的不應該有如此堅決的態度，和雙方和解，並説明不能作讓步的理由。金先生又搔了搔頭皮，反反覆覆地説：“造型新、壽命長、節電。”這裏顯然在態度上有點不耐煩的感覺，容易讓人反感。 ⑦ 金先生等了一會，感到無聊，便非常隨便地抄起辦公桌上的電話，同一個朋友閒談起來。這是應該安靜的等一會，這樣做太損自己形象了。 2.個人形象 着裝整潔得體 行為語言文明
商務禮儀知識演講 篇13
摘要：職業教育作為現代教育的重要組成部分得到了快速發展，但職業院校教師職業素養卻明顯落後於職業教育，為進一步提升職業院校教師素養，在本文中筆者提出以下關於提升職業院校教師職業素養對策，旨在滿足現代職業教育需求。
關鍵詞：職業院校;教師;職業素養;提升對策
一、引言
教師職業素養是提升教育質量的關鍵，由教師的教學能力、思想素質、職業態度、職業情感等幾部分共同組成，而職業院校是培養國家技工人才的搖籃，院校教師職業素養至關重要，但是很明顯現下的職業院校教師職業素養還有待提升，因此在現代教育迅速發展的過程中，職業院校能夠從教師職業素養提升入手是職業院校發展的迫切需要。
二、現代職業教育對教師職業素養的要求
為實現可持續教育發展的目標，在職業院校之中對教師的職業素養提出了更高的要求，這樣才能為學生專業學習以及崗位就業做出保障。具體而言，作為一名職業院校教師必須要具備以下幾種職業素養。第一，具備跨學科的綜合知識結構，在現代教育中學生要掌握多種技能知識，因此職業教育是一個整體化、系統化的教育，每一個學科都不能被看作一個獨立的學科，各個學科之間必定會存在着某種聯繫，因此對於一名職業院校教師而言，不僅要具備本學科深厚的專業知識，還應該具備跨學科以及新興學科的綜合結構知識[1]。第二，具備高尚的職業道德情操，良好的師德可以為學生創作一個更好的教育環境，為此作為一名職業院校教師，要不斷的審視自己、反思自己的行為，檢驗自身是否符合教師職業規範標準，是否做出了為人師表的帶頭作用，能否運用一種辯證的眼光去看待學生，去幫助學生解決最實際的生活問題，這是教師必備的一種素質。第三，要具備敏鋭的信息素養，在現代教育中信息更新十分迅速，這就迫使教師必須要具有良好的信息素養，如，要具備強烈的信息獲取意識，對於信息可以有很好的敏感性和適應性，並且可以快速地提取信息，運用信息去解決實際問題，最後能夠學會利用信息技術作為課堂的教學載體，推動教學發展。第四，教師要充滿個性與魅力，在職業教育中教師可以積累形成自身的教學風格，擁有氣質、風度等多重魅力，進而讓學生更加的親其師、信其道，這也是教師教學能力與職業素養的一種體現。
三、職業院校教師職業素養提升對策
第一，深化人事管理制度，強化優良教風。職業院校能夠從人事管理制度入手，通過相關的崗位機制去強化教師優良教風，這是提升教師職業素養的有效方法，具體而言可以從以下三點入手，首先完善教師考核制度，並且強化激勵保障，職業院校可以從現代職業教育對教師職業素養要求出發，制定科學的考核依據，探索有效的考核方法和評判標準，進行師德與業績的雙重考核，並且實行末位淘汰制，可以讓教師在工作過程中更加地規範自身，同時在院校之中還可以形成一套優秀教師脱穎而出的崗位機制，為教師提供更好的發展空間，通過這種監督與獎勵雙重並進的方式，可以使教師更加地適應崗位要求。其次完善合同聘用制度，打造教師命運共同體，教師與院校本身就是一榮俱榮、一損俱損的關係，但是這種關聯必須要通過相關的規範條約以及聘用制度結合實現，這樣就可以將院校的利益與教師的利益聯結在一起，同時在職業院校之中還可以建立青年教師發展，老教師導引制度，在實現青年教師發展的同時，體現出教育的傳承性。最後落實教師工資福利制度，如為教師繳納社會保險，或者採用多勞多得的方式落實增長福利待遇，這樣才能調動教師工作的積極性，而這也是提升教師職業素養的一種保障，為教師的職業發展創作更好的條件與空間。第二，加強教師師德建設，提升職業素養。師德是教師職業素養的重要體現，因此職業院校加強教師師德建設，是提升教師職業素養的關鍵。為此院校必須要做到以下兩個方面。首先加強教師職業理想和職業道德教育，職業院校要從教師的思想入手，引導教師樹立正確的教育觀，讓教師在工作中可以有飽滿的熱情，對待學生可以有強烈的責任心，把教育當作一項光榮的事業，積極地投入教學工作之中，並且在教學中可以奉行育人為上的宗旨，將社會主義核心價值融入教學工作之中，運用自身的知識修養和人格魅力發揮出示範作用，引導學生樹立正確的人生觀價值觀，成為學生成長過程中的擺渡人。其次在院校之中要完善師德建設制度，現下是一個網絡信息時代，院校可以建立屬於自身的校園網站，並在網站之中開設教師師德考評模塊，通過多種考核內容與考核指標，將評價的權利交託給學生，這樣可以最真實地反應出學生對於教師的印象。第三，注重教師職業培訓，提升教學能力。在終身學習的今天，教師也需要通過各種渠道不斷的提升自身的教學能力，這樣才能為學生提供更好的教育，這也是提升教師職業素養的一種體現。為此可以從以下兩個方面入手，首先院校要完善教師繼續教育培訓機制，時刻以教師發展為導向，以教師能力為依據，有目的有方向地對教師進行崗位培訓，同時院校還可以在校園之中開展一些知識講座，從而拓寬教師的知識領域與學術視野，並且要將日常培訓與專題培訓相結合，理論培訓與實踐培訓相結合，從而全方位地提升教師的教學能力。其次提升教師信息化教學能力，現下社會是一個信息化時代，對教師的信息素養提出了很高的要求。為此職業院校可以與一些事業單位合作去創建師資培訓基地，進而通過各種信息化平台提升教師的信息技術應用能力。
四、結束語
職業學院作為一個特殊的教育羣體，是為國家培養技術技工人才的搖籃，因此職業院校教師的職業素養就顯得越發重要，尤其是在現代教育背景下，院校可以動用一切力量去提升教師的職業素養，從而促進教師長遠發展。
參考文獻：
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商務禮儀知識演講 篇14
【摘 要】商務談判是構成企業核心能力的重要一環。在激烈的市場競爭中，商務談判的成功可能直接或間接的影響企業的存活根本，商務談判是指人們為了協調彼此之間的商務關係，滿足各自的商務需求，通過協商對話，最終解決爭議、達成協議、簽訂合同的過程。促使商務談判成功的因素很多，談判技巧，商務禮儀在談判中的效應占有十分重要的位置，直接或間接的影響着談判結果。
【關鍵詞】商務禮儀 談判技巧 談判細節 過程
商務談判是指雙方促成交易或為了解決雙方的爭端並取得維護各自經濟利益進行的一種雙邊信息傳播行為，是比較常用的商務活動之一;需要在平等友好、互利的基礎上達成一致的意見消除分歧。在圓滿的商務談判活動中遵守談判禮儀未必是談判取得成功的決定條件但是如果違背了談判禮儀卻會造成許多不必要的麻煩，甚至會對達成協議造成威脅。因此，在談判中必須嚴格遵守談判中的禮儀。
一、談判準備的階段
談判時間的選擇：談判時間要經雙方商定而不能一方單獨做主，否則是失禮的，要選擇對己方最有利的時間進行談判。談判地點的選擇：地點最好爭取在自己熟悉的環境內，若爭取不到，至少也應選擇在雙方都不熟悉的中性場所，如要進行多次談判，地點應該依次互換，以示公平。談判人員的選擇：談判隊伍由主談人、助手、專家和其他談判人員組成。談判所需資料的蒐集，以便在談判中掌握主動權。
注重禮儀是必不可少的，會晤時給對方留下的第一印象，往往影響到日後兩者之間的關係。比如在接待室迎接對方;儘可能派人到機場或車站去接;收下對方的名片之後應看一遍對方的姓名職稱以示尊重;確定談判人員雙方談判代表的身份、職務等等，作為談判代表要有良好的綜合素質。談判前應整理好自己的儀容儀表，穿着要整潔、正式、莊重;置談判會場宜採用長方形或橢圓形談判桌。
雙方談判氣氛的調整，作自我介紹時要自然大方，不可露傲慢之意。被介紹到的人應起立或點頭微笑示意並禮貌迴應。姿態動作也對把握談判氣氛起着很大作用，應兩眼注視對方目光停留於對方雙眼至前額的三角區域正方，這樣使對方感到被關注，覺得你誠懇嚴肅。詢問對方要客氣多用“請”，接物時要雙手接遞。介紹完畢，不急於切入正題，可選擇雙方共同感興趣的話題進行交談，稍作寒暄以溝通感情創造温和氣氛。另外，談判之初是要摸清對方的底細，因此要認真聽對方談話細心觀察對方舉止表情，並適當給予迴應。這樣既可瞭解對方意圖又可表現出尊重與禮貌。
二、正式談判階段
舉行正式談判時，談判者尤其是主談者的臨場表現，往往直接影響到談判的現場氣氛。在談判桌上，
每一位成功的談判者均應做到心平氣和，處變不驚，不急不躁，冷靜處事。談判往往是一種利益之爭，因此談判各方無不希望在談判中最大限度地維護或者爭取自身的利益。然而從本質上講，真正成功的談判，應當以雙方的相互讓步為其結局，使有關各方互利互惠，互有所得，實現雙贏。
談判雙方在將本次談判中的目標、要求、意圖等簡要明確陳述。事先要準備好有關問題，選擇氣氛和諧時提出，態度要開誠佈公。對方回答時應認真傾聽，不能隨便打斷對方的話，提問得到回答後應向對方表示感謝，使整個現場始終彬彬有禮。談判的語言能充分反映和體現一個人的能力、修養和素質。因此談判用語既要準確明白，又要文雅中聽，也要避免出現引起誤解的語彙和體態語。在雙方已經知道對方的談判目標和意圖後，為了達到雙方的目標獲得利益討價還價是必然的，這時容易因情急而失禮，但在這關鍵時刻更要注意保持風度，正確地處理與談判對手之間的關係，做到人與事分別而論，堅決避免人身攻擊或人格侮辱的事情發生，談判不成可以是朋友，不能失態變成敵手，心平氣和，發言措詞應文明禮貌、論證要有力、條理要清晰、表達要嚴密。因此有必要在談判前對可能出現的問題有所預見和準備。在各自預期的設想得到滿意的結果，達成協議談判也就成功結束了。這時應該換一些輕鬆的話題或者説明接下來所安排的活動，甚至還可以對自己在談判中的一些失誤表達下歉意。
特別提出四個談判技巧：(1)善於提問。通過提問我們不僅能獲得平時無法得到的信息，而且還能證實我們以往的判斷。我們應用開放式的問題來了解對方的需求，因為這類問題可以使對方自由地談他們的需求。(2)善於傾聽。善於傾聽可以獲得寶貴信息，增加談判的籌碼。在談判中，我們要儘量鼓勵對方多説，以達到儘量瞭解時方的目的。(3)善於説服對方，説服是談判的要害所在。(4)適當讓步，在所有的問題上做出讓步和承諾，達成協議。何時讓步以及讓步的幅度很多時候都是具有高度技巧的問題。具體到每個案例可能都會有不同的解決方案，需要企業家和談判者的長期摸索。
三、簽約階段
商務談判最後的階段是簽字儀式。從禮儀上來講，舉行簽字儀式時，一定要鄭重其事，認認真真。其中最為引人注目的，當屬舉行簽字儀式時座次的排列方式問題。一是並列式，是舉行雙邊簽字儀式時最常見的形式。它的基本做法是：簽字桌在室內面門橫放。雙方出席儀式的全體人員在簽字桌之後並排排列，雙方簽字人員居中面門而坐，客方居右，主方居左。二是相對式，與並列式簽字儀式的排座基本相同。二者之間的主要差別，只是將雙邊參加簽字儀式的隨員席移至簽字人的對面。三是主席式，主要適用於多邊簽字儀式。其操作特點是：簽字桌仍須在室內橫放，簽字席仍須設在桌後面對正門，但只設一個，並且不固定其就座者。舉行儀式時，所有各方人員，包括簽字人在內，皆應背對正門、面向簽字席就座。簽字時，各方簽字人應以規定的先後順序依次走入簽字席就座簽字，然後即應退回原處就座。
簽約儀式的禮儀不到位很可能使談判功虧一簣。簽約場所應安排在莊重的場所並得到對方的同意。簽約儀式前，應組織專業人員做好各種文本的準備工作。雙方參加談判的全體人員都應出席，如缺席，應得到對方的同意。雙方共同進入會場相互握手致意，分立在各自方代表簽約人外側，其餘人排列站立在各自方代表身後。應設有助籤人員協助簽約人，雙方代表先在準備好的文本上簽字，然後由助籤人員交換。雙方簽字完畢後雙方代表應同時起立交換文本並相互握手，祝賀合作成功。其他隨行人員則應報以熱烈的掌聲，並可以安排香檳酒添加喜悦和祝賀氣氛。簽字儀式結束，應讓雙方最高領導及賓客先退場。
饋贈禮品的禮儀。談判人員在相互交往中饋贈禮品，除了表示友好、進一步增進友誼和今後不斷聯絡感情的願望外，更主要的是表示對這次合作成功的祝賀，和對再次合作能夠順利進行所做的促進。因此，要針對不同對象選擇不同禮品饋贈，其寓意性是很強的。禮物的價值應視洽談內容及洽談的具體情況而定。
四、總結
商務談判過程中的各階段應注意的禮儀和技巧不能一一列舉，瞭解基本的禮儀，然後能發揮的得體、融洽，而不是呆板的表現，會達到更好的效果。
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[3]金正昆.商務禮儀簡論[J].北京工商大學學報(社會科學版)，20xx，20(1)：15-20，24.
商務禮儀知識演講 篇15
1960年，周恩來赴印度新德里就中印邊界問題進行磋商、談判，努力在不違背原則的前提下與印方達成和解。其間，周恩來召開記者招待會，從容應對西方和印度記者的種種刁難，當時一個西方女記者忽然提出一個非常私人化的問題，她説:“據我所知，您今年已經62歲了，比我的父親還要大8歲，可是，為什麼您依然神采奕奕，記憶非凡，顯得這樣年輕、英俊?”這個問題使得緊張的會場氣氛鬆弛下來，人們在笑聲中等待周恩來的應對。周恩來略作思考，回答道:“我是東方人，我是按照東方人的生活習慣和生活方式生活的，所以依然這麼健康。”會場頓時響起經久不息的掌聲和喝彩聲。
分析
在公共場合不適宜問及他人的私人問題，女記者在嚴肅的回憶期間問私人問題明顯是不恰當的。而周的幽默回答沒有讓女記者難堪，既維護了女記者的面子也沒有透漏私人信息.而且，.周的回答還讚揚了我們東方人的生活習慣和生活方式良好，極高的維護了我們的國家尊嚴，同時也維護了自己的尊嚴。是成功的社交事件。
商務禮儀知識演講 篇16
宴請對象
宴請對象是指邀請哪些方面的人士出席，請多少人出席。範圍過大，造成浪費，範圍太小，則會得罪某些人。總的原則是在照顧各方面關係的前提下，儘量控制範圍，減少人數。
宴請的時間
確定宴請時間，最好先徵求被邀主、賓的意見，選擇主、賓雙方都適宜的時間，以示尊重。不要選擇對方工作繁忙的時間，涉外宴請也應避開對方國內重大節假日。
迴避選擇禁忌日為宴請日期。如西方國家忌諱“13”，特別是恰逢13日的星期五。
伊斯蘭民族的齋月有白天禁食的習俗，所以，宴會只宜安排在日落以後。
給對方寬裕的準備時間，以便安排好各方面工作。
特定的節日、紀念日的宴請，只能在節日、紀念日之前或當日舉行，不能拖到節日、紀念日之後。
環境
宴請地點恰當與否，體現着主人對宴請的重視程度。宴請地點可依據宴請目的、規模、形式和經費能力來確定。通常應選擇環境優雅、衞生方便、服務優良、管理規範的飯店或賓館。
落實宴請地點時應注意：
按客人多少確定宴請地點。客人多，在大賓館;客人少，則可在小酒樓。
按宴請類型確定宴請地點。宴會可安排在飯店、賓館，冷餐會、酒會則可安排在大廳或花園。
賓主熟悉程度、關係深淺也是選擇宴會地點的依據。
注意按來賓的意願和地方特色選擇宴請地點。
可以選擇負有盛名的老字號或名酒家。
儘可能選擇舉辦者所熟悉的、有聲譽的飯店或賓館。
費用
在費用的使用上，既要熱情待客又要量力而行，反對浪費。商務交往既要有檔次，又不主張奢侈浪費，所以要注意少吃少餐，少餐而精，也就是説既要強調宴請內容的少而精，又要避免大吃大喝、鋪張浪費的做法。
菜單
在菜單的安排上關鍵是要了解客人尤其是主賓不能吃什麼，排除個人禁忌、民族禁忌與宗教禁忌，而不是問之愛吃什麼。具體安排菜單時，既要照顧客人口味，又要體現特色與文化，即吃文化、吃特色。
商務禮儀知識演講 篇17
關鍵詞: 商務談判;;內在特徵;;談判語言
摘要: 商務英語談判的語言藝術表現在許多方面,但無論是陳述、提問、答覆還是説服等,就其內在的本質特徵來説都具有客觀性、針對性、邏輯性及論辯性,掌握談判語言的內在特徵最終是要使談判語言具有説服力,使談判語言系統的功能達到最大化。