包 餃 子
今天下午，我來到戴老師家，戴老師説教我包餃子。
説幹就幹，我們把從市場買回來的韭菜擇好，把黃色的葉子去掉，再把韭菜洗乾淨，後將韭菜切成長約3毫米並與剁碎的豬肉混在一起，再加上鹽、油，要是放點糖味道更好，將它們攪勻，這樣餃子的餡就準備好了。
開始包餃子了，我們先用一個碟子裝點水，用右手輕輕拿起一塊餃子皮放在左手掌心，再用右手食指在餃子皮的四周蘸點水，把餡放在餃子皮的中間後就將餃子皮對摺成半圓包住餡並捏緊,這樣餃子就做成了。我第一次做得不是很順利，因為我沒有完全將餃子皮對稱再折，所以餃子皮的一邊突出來了。後來我注意了這點,就越做越好，真是熟能生巧啊！
把做好後的餃子隔水放在鍋裏蒸，約5至8分鐘，一陣餃子香味向我飄來，原來餃子熟了。
吃着餃子，我想:雖然沒有媽媽做的餃子好吃，但是我仍然覺得很好吃，因為這是我第一次包的餃子。
包餃子今天，媽媽興高采烈地對我説：“寶貝，我們好久沒有吃過餃子了，我們今天就吃餃子吧！”我高興地跳起來，媽媽説：“別高興太早，你也得包，如果你不包，我就不給你吃了。”我想到那美味的餃子，就情不自禁地答應了。
媽媽買了餃子皮回來，我們就開始包了。我把玉米和豬肉放到餃子皮裏，用手按住這邊，那邊的餡也露出來了，我用手按住那邊，這邊也露出來了，我用雙手一拍，沒想到餃子的“肚子”破了下來，我只好用另一塊餃子皮補上了。
我把做好的餃子放在碟子上，跟媽媽對比，媽媽做的像挺着大肚子的大將軍，而我做的卻像一個傷兵，我有點想放棄，媽媽好像看出了我的心思，對我説：“世上沒難事，只怕有心人，不要放棄哦！”媽媽的話讓我鼓起了勇氣。我認真地跟着媽媽的動作，慢慢地來，經過不懈的努力，我終於學會了。看着那香噴噴的餃子，我心裏感到無比快樂。
啊！包餃子真不是一件容易的事啊！不過，堅持就可以成功。
包餃子今天上午，阿姨買了許多餃皮和肉餡，原來，我們中午包餃子吃，媽媽就讓我和諸安去學包餃子。
我雖然沒包過餃子，但看別人包得很快，認為挺簡單的，對自己充滿了信心。因為我看到別人包的餃子都有褶，我想多吃一點肉，就故意將肉包得很多，為了吃時方便辨認，，故意不捏褶。媽媽見了，説我包得難看，讓我學她一樣包上褶，我聽了，不以為然地説：“這有什麼用？只能看又不能使餃子更好吃。”媽媽聽了，也啞口無言了。我叫那些餃子“幸運餃子”，這是因為吃到的人不會很多，可肉又十分多。
我包着包着，一個已經包好的餃子的皮破了。我見了，連忙用一張更大的餃皮包在外面。妗妗説：“揚帆，兩層皮太厚了，跟別的餃子一起燒，可能燒不熟。”我打趣地説：“那就看看誰這麼倒黴，中午吃上這個‘黴運餃子’了。”
我包得有些累了，就看了看諸安包的餃子。嘿，他包的餃子褶就像刺一樣，我們都戲稱它們為“刺蝟餃”。
看到諸安的“刺蝟餃”，我想來點創意，忽然突發奇想：用兩張餃皮包餃子，餡一定可以放更多！我在一張餃皮中間放了2.5倍的餡，用清水將四周弄濕，再將另一張餃皮放上去，用手一捏，一個特別的餃子就誕生了。媽媽説：“這個餃子像荷包蛋，我們就叫它 ‘荷包餃’吧！”爸爸見了，説：“這個餃子平平的，適合油煎，你再包幾個，我煎起來給你們吃。”説幹就幹，我馬上動手又包了幾個，爸爸用油在鍋裏把它們煎了起來，讓我們嘗一嘗。“嘖嘖嘖”，實在太香了，連路邊的野狗聞了，也不想走了。
總算捱到中午了，大人們煮了一大鍋的餃子，我們終於可以大吃一頓自己親手包的餃子了。我剛拿來筷子準備吃，就聽到丁丁大聲嚷了起來，原來他第一口就吃到了沒有熟透的“黴運餃”了。
簡評：充滿了童真童趣。
包餃子在我的記憶中，最有趣的一件事是我第一次包餃子。快過年了，爸爸媽媽忙着包餃子。看着爸爸媽媽忙碌的身影，我真想去幫一把。我説：“爸爸，讓我來幫你們包吧！”媽媽看着我，笑着説：“可你不會呀！”我説：“不會我可以學，媽媽不能小看人。”媽媽答應了。我學着媽媽的樣子，拿起一張麪皮放在左手，用筷子夾了餡放在麪皮上，可怎麼也包不起來。媽媽説：“麪皮太乾，得濕點兒水才能捏上。”於是，我又在麪皮上濕了點兒水，可因為餡太多，捏好了又裂開了，急得我滿頭大汗。媽媽看見了説：“不着急，再拿一張麪皮重包，這一次你一定能包好。”我暗下決心，這一次一定要包好！在我的努力下，餃子終於包好了，而且還有模有樣呢！我開心極了！ 我不僅學會了包餃子，還懂得了每一件事只要你用心去做一定能做好。 簡評：確實是很有意義的事情。
包餃子今年過年的除夕晚上，我們家吃餃子．
我對媽媽説："我也要包餃子。”媽媽説：“你既然要學，就先看看我是怎麼包的。”只見媽媽把餃子皮攤在手上，用筷子夾住肉餡放在餃子皮中間，兩隻手的拇指和食指一捏餃子皮，一個餃子就包好了。就這麼簡單呀！我也會！我就學着媽媽的樣子包起來。
誰知道看起來容易做起來難，餃子皮和餡在我手裏擺弄了半天，才成了一個又扁又長的東西，根本不像餃子，倒像散了架的鴨子，一個個東到西外的躺在桌上。媽媽説：“別泄氣，包多了就會了。”
於是，我一步一步認真地學着。雖然沒有媽媽包的好，可媽媽還是稱讚説：“現在你包的餃子像一個個昂首挺胸的士兵，有進步。”
今年除夕的餃子我感覺特別的好吃，因為也有我的一份勞動。
包餃子“包餃子囉，快來啊！”我聽了，一溜煙跑進了廚房，麻利地把一些肉放在餃子皮中央，捏一捏，一個可愛的“胖娃娃”產生了。看着一個個餃子，我眼前浮現出第一次包餃子時的狼狽樣。那天，我看着媽媽包餃子，手癢癢的，心想：包餃子不就是捏一捏嗎？於是，我參加了包餃子的行列。媽媽拿起一張白白的餃子皮，用筷子沾一點水，圍着餃子皮的外邊塗了一圈，再用筷子夾起一團不大不小的肉餡，放在餃子皮中央，然後把餃子皮合攏來，用力一捏，一個餃子做好了。我滿懷希望地拿起一張餃子皮，學着媽媽的樣子把餃皮沾點水，把一團肉餡放在中央，用力一捏，呀，右手怎麼濕漉漉的，一看原來油被擠出來了，這邊一捏那邊又裂開了。就這樣來來回回幾次，我終於耐不住性子，兩隻手一起使勁捏，哈哈！餃子的“肚子”又掛彩了，肉被我捏飛了，誰知這塊肉反彈了回來，不偏不倚正好落在我的頭髮上，我氣得一把扔掉了餃皮，索性坐在沙發上不幹了。媽媽看見我沮喪的樣子忍不住哈哈大笑，我聽了，把嘴撅得更高了，埋怨道：“都是你，都是你讓我乾的！”媽媽告訴我：“包餃子不能像打羽毛球似的使用蠻力。”我聽後想一想有道理，就又坐回了桌子邊，開始下一個餃子的工作，這次我下手沒那麼狠毒，只小心翼翼地用了一點力來捏，終於，這個餃皮存活了下來。“幹什麼呢，快包餃子，傻笑什麼？”媽媽打斷了我的回憶，幾分鐘後，幾個漂亮的餃子就在我的手中誕生了。
包餃子包餃子
每個人的家庭都各有不同。我的家就是個幸福的大家庭。
每年過春節的時候，我們家有個傳統，那就是包餃子。媽媽和舅媽早早準備好了材料：和好的面，菜肉餡，以及案板、擀麪杖。
開始包餃子了！
舅舅坐在沙發上，開始揉麪，然後揪成小劑子，用擀麪杖擀成圓圓的餃子皮。媽媽、爸爸和舅媽搬來小椅子，大家圍坐在方桌旁，個個摩拳擦掌，準備一展身手。
我也躍躍欲試，把手洗乾淨，學着舅舅的樣子，揪了一小團面，放在手心裏搓。可看着容易，到我手裏，麪糰不是大了，就是小了。爺爺急忙趕來幫忙。我就跟着爺爺一起，把麪糰搓成小團。舅舅只管把它擀成薄薄的皮，然後就是流水線上的最後一道工序——包餃子了。媽、爸，還有舅媽，嫻熟地加肉餡，捏緊皮，還捏出許多褶子，像芭蕾舞演員的裙襬，很漂亮。
大家一邊幹活，一邊閒聊。説到和麪，媽媽講起了個笑話：
話説有一個母親和女兒，母親在縫被子，讓女兒去廚房和麪。女兒和了一會兒，對媽媽説：“水加多了，怎麼辦？”
“加面！”
不一會兒，女兒又問：“面多了，怎麼辦？”
“加水！”
這樣幾個來回後，女兒喊道：“媽媽！面太多了，盆已經裝不下了！”
只聽媽媽説：“你真笨！要不是我把自己縫在被子裏了，看我怎麼收拾你！”
話音剛落，大家笑得前仰後合。我先還沒明白，看着他們，再想了想，才回過神，捧腹大笑。我們幹活也更有興致，速度越來越快了。
一回頭，我發現媽媽的鼻子上有一點白。定睛一看，哈哈，原來是麪粉。“哎呀你的小鼻子，變呀變了樣。”我唱了起來。
媽媽一聽，微微一笑。爸爸連忙用手幫媽媽擦去了麪粉。
一家人在其樂融融的氣氛中包出了許多美味的餃子，煮熟了，端上餐桌。我們三下五除二，不一會兒就幹了個精光。
一次包餃子，一次港灣裏的温馨！
力學國小 五（5）班 陳清新
包餃子暑假開始了,老師佈置我們每人在家要做幾件有意義的事情。我仔細想了想，決定先幫家裏做一次飯。經過家庭討論，一致同意今天的晚餐由我親自動手煮餃子。爸爸媽媽把餃子包好後就到自己房間裏去休息看電視了，吩咐我該開始煮了。我往鍋裏放了大半鍋水，然後把它放到電子液化氣灶上，打開電子開關，頓時從小孔裏竄出藍瑩瑩的火，在鍋底周圍不停地跳躍。
大約過了十分鐘，鍋蓋邊開始冒氣了，我揭開蓋一看，啊！水開了。我趕緊把餃子放進鍋裏，也顧不上有滾燙的水滴濺在手背上了，一陣手忙腳亂之後，終於完成了這項任務。我把鍋蓋又蓋上了等待再一次的水開。這時我往門那兒一看，卻發現媽媽一直站在那兒，畢竟是我第一次煮餃子嘛！她不放心地問我要不要幫忙，我説：“等到不行時，我再叫您。”媽媽走開了，還是不太放心。
再一次水開之時，餃子都從潛伏狀態變成水面行動了。看着一個個白白圓圓的餃子，正想是不是熟了，突然記起媽媽説得加一次涼水。我便用碗接了點水灑在上面，敞着鍋蓋等水開之後我便把火關掉了。我小心翼翼地把餃子撈到大盤子中，放在餐桌上叫爸爸媽媽過來吃。
看到他們吃得還比較香的樣子，我心裏絕得比自己吃餃子滋味還好。第一次煮餃子，我成功了！！！
包餃子春節來到了，人們都高高興興的忙碌着。包餃子自然也是春節期間必不可少的內容。尤其是到了三十晚上，一家人圍在一起，一邊熱熱鬧鬧看春節聯歡晚會，一邊包餃子，那種熱乎勁兒就別提了···
今天，我就感受到了包餃子的樂趣。包餃子前，媽媽剁菜剁肉，奶奶和麪調餡兒，一會工夫，就準備停當了。開始包餃子了，奶奶在一旁乾皮兒，我和媽媽負責包。可沒成想到，這餃子原來是好吃不好做。小小的餃子片怎麼也不聽使喚，老把餡兒擠到外邊。為了懲罰不聽話的餃子皮，我就狠勁拽它，直到上邊包住了，可下邊卻“露餡兒”了，哎！真是難為了我這雙納比的手！不過好在媽媽和奶奶一個賽一個手快，餃子們沒多到會兒就開始列隊待煮了！耐心的媽媽教給我，拿到餃子皮後，在中間放一點肉，不能太多，用筷子蘸一點水麼在餃子皮邊上，兩邊對齊，用勁捏在一起，這樣就不會露餡兒了。一試，還真靈，我的餃子也按首挺胸的站到了隊伍裏。奶奶和媽媽都説我包的餃子最漂亮，美的我心裏樂開了花，比吃到餃子還高興。
餃子煮好了，媽媽特意把我包的餃子撈到我碗裏，第一次品嚐自己的勞動果實，別提心裏多美了，這頓餃子是我吃過的最香甜的餃子
包餃子我最喜歡吃餃子了！我們家的餃子有兩種餡：第一種是以肉、芹菜、香菇等為主食來包的；另一種主要是木耳、粉絲和肉包的。餃子有扇子狀的外表，還有肥胖的“肚子”，看一眼就忍不住想咬一口。今天，我也要包餃子了！
這次我們包的是第一種餡。我先看媽媽包，她先把不多不少的餡放到圓形皮的中間，然後對摺，接着把你看到的那一面折些皺褶，再把皮相互捏緊就包好了。我迫不及待的包第一個，不行，餡太多，散了；第二個，太醜，東倒西歪；第三個，餡包太少，很瘦小……直到第六個才包好。
包餃子讓我知道：看着簡單不代表做着簡單，幹什麼事情都要有技巧。